清炒熟羊肉的做法大全家常做法(炒煮熟的羊肉的家常做法)

炒煮熟的羊肉的家常做法

主料：羊肉半斤，白萝卜1个

辅料：生姜5克，青椒4个，大蒜3瓣

做法步骤：

步骤1

取新鲜羊肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡1小时左右，然后切成细丝

步骤2

把切好的羊肉腌制一下，加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制15分钟左右

步骤3

将白萝卜削皮，然后切成薄片，再继续改刀切成细丝，因为爆表所以白萝卜丝可以切的越细越好

步骤4

然后将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因为青椒不辣，所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣，不能也可以直接忽略

步骤5

起锅，倒入适量食用油，三成油温时将羊肉丝倒入

步骤6

快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅，避免炒太久羊肉肉质变老

步骤7

继续热锅，继续倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香，待锅中散发出浓烈的香味

步骤8

继续倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟，变软变透明

步骤9

继续倒入之前炒好的羊肉丝，不停翻炒均匀，让白萝卜丝与羊肉味道相混合

步骤10

倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可

炒熟羊肉做法大全家常

材料

羊肉：300g； 土豆：1个；大葱：3段； 姜：3片；干辣椒：1个； 桂皮：2小片；蒜瓣：3瓣； 花椒：10粒；香叶：1片； 冰糖：1小块。高汤：一碗； 料酒：3汤勺；酱油：3汤勺； 盐：6g

步骤

1、羊肉切块，冲洗干净，土豆削皮滚刀切块；

羊肉选肥瘦相间的刚好，如果太瘦红烧的话香味没有那么浓郁。

再准备好葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、冰糖。

2、起锅热油，小火将冰糖放入，慢慢搅拌至融化成焦糖色

3、倒入羊肉先翻炒出颜色，然后将葱姜蒜花椒桂皮香叶一起放入再翻炒一分钟。

4、之后加入3勺酱油再翻炒几下使均匀上色，然后加入3大勺高汤，再加入开水至漫过羊肉，再放入3勺料酒，如果没有的话直接加入热水也可以。

盖锅盖小火炖40分钟，羊肉部位不同，时间也会有差，可以半小时尝尝看，如果肉容易嚼就差不多了。

5、锅内汤汁漫过一半羊肉，羊肉也正好焖熟时，加入土豆盖锅盖小火继续焖十分钟。

然后大火收汁，保证土豆块没有特别烂，刚刚糯就很好了。

6、最后摆桌上饭

煮熟的羊肉怎样炒

1. 将羊肉焯水洗净，高压锅上火加清水，放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨

2，取出去骨，待凉后切成厚片，原汤舀起待用

3，干薯粉用开水泡软沥干水分待用

4，辣椒粉，孜然粉，白芝麻放在小碗里，浇上热油，做成辣椒油

5，取锅上火放油烧热，投入蒜子煸出香味，下入羊肉片、精盐、酱油、料酒拌炒均匀

6，注入羊肉原汤、沸后除去浮沫，放入十三香、薯粉略煮调好味

7，放入蒜苗的茎，这时候盛出一大碗原汁羊肉粉丝汤给宝宝的，宝宝的没有放味精和鸡精

8，加入蒜苗叶，鸡精以及刚做的那小碗辣椒粉，拌匀装入火锅中

熟羊肉如何炒

可以用于二次加工成羊肉炒饭进行加热。

准备材料：羊肉串300g、米饭200g、胡萝卜 一块、黄瓜 适量、葱 适量、玉米油 适量、米醋 适量、酱油 适量、白糖 少量、十三香 适量、盐 适量、鸡精 适量。

做法：

1、把烤羊肉串除去竹签，装进干净的盘子里，胡萝卜洗好切成小块。将黄瓜洗干净，切成薄厚均匀的斜片，葱切成葱花备用。

2、锅里倒入适量的玉米油烧热，先把胡萝卜块放进锅里翻炒几下。然后倒入准备好的米饭，可以加入少量的清水把米饭压散。

3、往锅里依次调入适量的酱油，米醋，料酒，十三香和少量的白糖，翻炒均匀。往锅里倒入准备好的羊肉串一起翻炒。

4、饭和肉串的香味均匀的融合在一起，调入适量的盐和鸡精炒匀，将做好的羊肉串炒饭盛进干净的盘子里，撒上葱花即可。

炒熟羊肉怎么做好吃

步骤/方式1

搪羊肉切块凉水浸泡一小时以上

步骤/方式2

葱切成大一点儿的段儿，姜切成厚片

步骤/方式3

白萝卜一根，去皮切成滚刀块儿，待用

步骤/方式4

将浸泡好的羊肉凉水下锅，加料酒、姜片煮8分钟，煮出血水和浮沫

步骤/方式5

捞出洗净控去多余水分

步骤/方式6

砂锅中放水加热

步骤/方式7

水开后将葱段姜片放入锅中

步骤/方式8

再放入少量花椒

步骤/方式9

把羊肉放入锅中，大火滚沸

步骤/方式10

放入一勺盐和两勺料酒，盖上锅盖，待羊汤沸腾后改中小火炖40分钟，此时用筷子扎一下羊肉试试，如果能轻松扎透说明羊肉已经熟了

步骤/方式11

此时将白萝卜块儿全部放入锅中，开大火煮沸，然后转中小火继续炖20分钟。

步骤/方式12

20分钟后取出一块白萝卜块儿用筷子夹开检查是否已经软烂熟透了

步骤/方式13

萝卜熟了就加入适量的白胡椒粉，胡椒粉放多少可依各人口味增减

步骤/方式14

将香葱段儿和香菜末放入锅中

步骤/方式15

关火

步骤/方式16

上桌啦，汤鲜肉美萝卜软糯，简直不要太好吃了

炒煮熟的羊肉的家常做法视频

手抓羊肉是一道极为简单而粗犷的美食，但简单的东西往往又很难做好，过年啦，是该好好吃一顿羊肉暖暖身子啦！

工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：<90分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻，是制作手抓羊肉的上佳材料

2.羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味

3.大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开

4.开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。 这一步很重要，浮沫打不净，异味就除不尽，汤色也会浑浊。 盖上锅盖，转小火，煮90分钟。为了使羊肉保持鲜嫩的口感，我的做法是：小火煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。这样煮出的肉会比一直开火炖的更嫩且不易碎

5.煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。 一定要泡在原汤中冷却，因为加热会使肉失去水分，而随着温度的降低肉又重新吸收水分，将原汤中的精华吸收，锁在肉中，才能鲜嫩多汁

6.取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐，抹匀

7.用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的，一根肋骨为一条。这样既容易分割又方便分餐

8.装入大盘，盘子够大才够霸气，能西北美食的粗犷豪迈

9.随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌啦。 吃的时候一定要用手抓着啃才过瘾，沾上椒盐，更能衬托出羊肉的鲜美。再配上一晚热气腾腾的羊汤就更爽啦

烹饪小贴士：

一道粗犷霸气的美食，一口下去，瘦肉软烂而不柴，肥肉香滑而不腻，满口肉香，回味无穷可以沾食椒盐或者红油辣子、蒜泥，还可以就着生皮牙子（圆葱）一起吃，无论怎么吃，都是极好的美味注意事项：选料是关键，选得一块上好的羊肉，此菜就已经这成功大半了煮焖结合原汤浸泡冷却

炒煮熟的羊肉的家常做法大全

剩下的熟羊肉可以用来制作其他美味的菜肴或保存。以下是一些建议的处理方式：

1. 冷藏保存：将剩下的熟羊肉放入密封的容器或食品袋中，放入冰箱冷藏保存。这样可以延长羊肉的保鲜期，可以在一段时间内继续食用。

2. 切丝或切片：将熟羊肉切成细丝或薄片，可以用于制作羊肉拌面、凉拌菜或羊肉卷等菜肴。

3. 炒菜：将熟羊肉切成块状，可以用来炒蔬菜或炒饭。搭配其他蔬菜和调料，可以制作出丰富的炒菜菜品。

4. 热汤或炖煮：将熟羊肉切成小块，加入汤或煲汤锅中，搭配蔬菜和调料，可以制作出美味的羊肉汤或羊肉煲。

5. 烤或烧烤：将熟羊肉切成适当大小的块状，用孜然、辣椒粉、洋葱等调料腌制，然后烤或烧烤至金黄色。可以作为即食的肉串或主菜享用。

无论哪种处理方式，建议在熟羊肉保存期间严格控制温度，避免食材变质或滋生细菌。如果不确定处理方式或保存期限，请参考食材安全指南或咨询专业人士的建议。

炒煮熟的羊肉的家常做法窍门

熟羊肉400克、红椒3个、青椒2个、葱2根、蒜4瓣、姜1块。

调味料

豆瓣酱8克、香油10毫升、盐4克、料酒5克、胡椒粉3克、鸡精3克。

做法

1、将熟羊肉洗净后切成小片状；红椒、青椒去蒂去籽切菱形状；蒜、姜切末，葱切段备用。

2、锅中油烧热后，放入姜、蒜末、豆瓣酱爆香，下入羊肉片炒匀，调入其他调味料。

3、再加入红椒、青椒片炒熟后撒入葱段即可。