肉末炖海参的家常做法(肉末炖海参的家常做法大全)

肉末炖海参的家常做法大全

鱼胶炖参是一道具有滋补养身的传统汤品，主要食材为鱼胶、人参和红枣。这道汤品对于增强免疫力、养颜抗衰老等方面具有很好的效果。以下是鱼胶炖参的制作方法：

所需材料：

- 鱼胶 20克

- 人参 10克

- 红枣 8颗

- 生姜 1块

- 枸杞 10克

- 鸡骨 1副（约500克）

- 水 2升

- 盐 适量

步骤：

1. 准备食材：将鱼胶提前用清水浸泡，使其充分吸水变软。人参切成薄片，红枣去核，生姜切片，枸杞泡发，备用。

2. 清洗鸡骨：将鸡骨清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。

3. 炖煮：将鱼胶、人参片、红枣、生姜片、鸡骨和枸杞放入炖盅内，加入2升水。

4. 炖煮：将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢炖2-3小时，直至鱼胶和人参充分炖出营养。

5. 加盐调味：炖煮完成后，加入适量的盐，搅拌均匀，使汤味更加鲜美。

6. 出锅：将炖好的鱼胶炖参倒入碗中，稍微晾凉后即可食用。

鱼胶炖参味道鲜美，营养丰富，非常适合作为滋补养生的汤品。在炖煮过程中，要注意火候和时间，以保证食材的营养成分充分释放。同时，可以根据个人口味和需求，适当添加其他滋补食材。

肉末炖海参的家常做法大全视频

步骤/方式1

准备水发海参、猪后腿肉、瑶柱、新鲜鱿鱼备用

步骤/方式2

准备姜片、枸杞、党参备用

步骤/方式3

把所有食材装入炖盅、加少许食盐、胡椒粉、料酒

步骤/方式4

上蒸锅蒸制2小时即可

步骤/方式5

成品图

肉末海参粥怎么做好吃

用料

发好的海参 2根

小米 1米杯

水 适量

瘦肉 50g

小青菜 60g

生姜 少许

鸽子蛋 2枚

黄酒 适量

盐 适量

白糖 少许

做法步骤

1、海参提前几天泡发（我没放步骤，豆果里有泡的方法，海参用矿泉水泡会更大，海参的五根肠子要留着，很营养的别浪费了）

2、1米杯的小米洗净，放入适量的水，大火烧开转小火十分钟（注意一下，小米中容易溢锅）

3、准备好食材，鸽子蛋先煮好过凉水慢慢剥皮，瘦肉剁碎、海参切成片、姜切丝

4、热锅冷油把肉末姜丝爆香，放入少许糖黄酒

5、煮好的小米粥，放入海参慢火煮

6、把炒香的肉和鸽子蛋倒入粥中慢火煮沸，倒入少许的黄酒解腥，倒1勺白糖提一下鲜

7、放入切好的青菜，倒适量的盐，煮开关火

8、可以哒！

9、成品

小贴士

这是2个人的量，小米粥中可以放薏仁米，（我不太会煮粥，你们就按平时的煮法就ok)有枸杞放几颗提色，海参泡好的时候就煮好了的

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肉末海参汤的家常做法

食材:

猪肉300克、海参1只、虾米少许、小葱2根、香菜2根、胡萝卜少许、姜丝少许、蚝油2勺、低盐酱油1勺、胡椒粉少许。

做法:

1、准备好全部食材，把猪肉清洗切成大块放入绞肉机。

2、加入胡萝卜、姜丝、小葱，再来点蚝油、原汁酱油、胡椒粉。

3、启动绞肉机，打成肉泥，但是不要太久，别太细腻。

4、然后加入海参、虾米、香菜末，简单拌匀。

5、倒入深盘摊平，再点缀点香菜叶。

6、放入五金蒸箱，扣上盖子，装入蒸汽饭煲，水箱注入600ML纯净水。（一定要净化的纯净水哟！！！）

7、设置蒸发模式，蒸20分钟。

8、出锅撒点葱花，即可。

肉末炖海参的家常做法大全图片

海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2至3小时，调味供用。

肉末海参的家常做法视频

原料

主料：水发海参400克。

配料：豆腐皮(豆油皮)两张、生猪肉(肥瘦各半)100克、鲜虾仁100克、火腿2片、青菜心1棵、冬笋10克、鸡蛋清3个。调料：葱15克，姜5克，清汤1000克，精盐、绍酒、味精、湿淀粉适量。

制作工艺

切配准备

(1)海参片成7厘米长、2厘米宽的斜片，葱、姜一半切米，另一半拍松，菜心从中剖开，冬笋切成薄片。

(2)豆腐皮用温水泡嫩，搌干水分，切成宽4厘米、长10厘米的菱形片。

(3)猪肉、虾仁均斩成茸泥状，置小盆里，加入精盐、绍酒、味精、蛋清、湿淀粉、葱、姜米及少许清水，顺一个方向搅成酿子。然后将已改刀的豆腐皮置盘里放上肉酿子，顺长卷起，再对角打个结拉紧，即成“包袱”形。

烹调程序

(1)将做好的“包袱”置碗中，加入少许精盐、绍酒、味精和适量鲜汤，上笼蒸5分钟左右熟时取出，滗去汤汁，扣人汤盆(也可氽熟后放人汤盆)。

(2)净锅添鲜汤烧开，加入精盐、绍酒、味精、葱、姜，放人海参煨至人味后捞出，拣去葱、姜，将海参盖在汤盆的包袱底上面，随即将配料(冬笋、火腿、菜心)用滚汤焯一下捞出，点缀在海参上。

(3)净锅添入高级清汤，加人精盐、绍酒、味精烧开，撇去浮沫，定好味，顺盆边浇人，即可上桌。

肉末炖海参的家常做法大全窍门

原料：嫩豆腐250克，水发海参200克，熟鸡胸肉50克，芫荽1棵，熟火腿、盐、味精、酱油、料酒、生粉水、胡椒粉、虾子、高汤各适量。

1、将豆腐切成方丁，用开水烫一下，捞出用凉水浸泡；水发海参洗净，用开水煮一下，捞出，切方丁；熟鸡胸肉、熟火腿肉均切成丁；芫荽洗净切段，待用。

2、汤锅置火上，加入料酒、盐、虾子、酱油、海参、火腿、鸡丁煮滚，撇净浮沫，下入豆腐，煮开，待豆腐丁浮起，勾薄芡，放入味精、胡椒粉，盛入汤碗，撒上芫荽即可。

肉末海参汤

主料

海参2只

鸡胸脯肉2块

辅料

鸡精2勺 盐2勺 葱1株 香菇若干 大蒜5颗 姜丝若干 黄酒2勺

做法

步骤1

辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净

步骤2

鸡胸肉切成片

步骤3

葱姜蒜切段切丝

步骤4

香菇切成丝

步骤5

辽参也切成丝

步骤6

热锅热油，将葱姜蒜爆香

步骤7

到入鸡胸肉翻炒

步骤8

分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生

步骤9

炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中

步骤10

加入足够的开水烧开

步骤11

大火烧开后，揭开锅盖，继续分别加入1勺盐、鸡精和黄酒

步骤12

加入香菇丝，继续大火烧开

步骤13

煮沸腾后，转小火

步骤14

转小火慢炖1小时

步骤15

辽参很容易熟，所以最后加入

步骤16

转大火烧开，烧上三分钟即可

步骤17

一锅香菇鸡肉海参汤出锅了

肉末海参怎么做好吃窍门

海参炖瘦肉是一道营养丰富的菜肴，下面是一种常见的海参炖瘦肉的搭配方式：

所需材料：

- 猪瘦肉：适量（约250克）

- 海参：适量（约200克）

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 温水：适量

- 葱花：适量（可选）

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 猪瘦肉切成块状，海参洗净切块或切丝，将它们分别放入冷水中浸泡片刻，以去除腥味。

2. 锅中加入适量的水，放入猪瘦肉块和姜块，加入适量的料酒煮沸，去除血水和杂质。

3. 将煮熟的猪瘦肉块和海参块分别捞出沥水备用。

4. 另起锅，加入适量的清水，将煮熟的猪瘦肉块和海参块放入锅中，加入适量的生抽、蚝油和食盐，用中小火炖煮20-30分钟，使瘦肉和海参入味。

5. 最后，根据个人口味加入适量的鸡精提鲜，搅拌均匀。

6. 可根据个人口味选择加入葱花和香菜作为装饰。

海参和瘦肉的搭配，瘦肉鲜嫩，海参鲜香有嚼劲，两者的味道相得益彰。此外，可以根据个人喜好，调整调料的用量和加入其他配料，以打造出更适合自己口味的海参炖瘦肉。

肉沫海参做法大全窍门窍门

葱烧海参是一道味道鲜美的鲁菜。上好的海参，浓郁的葱香，非常开胃又营养丰富的一道菜。这里市场没有漂亮的海参卖，就将就下了，不过做出来的菜还是挺好吃的。海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。海参能补肾益精髓，滋阴壮阳，安胎利产，愈创抗炎，可明显提高人体的免疫能力。主料 水发海参 300g 大葱1根辅料 盐 生抽 料酒 姜 鸡精 水淀粉 白糖1.海参去肚洗净，葱洗净。海参焯水，水里加些姜、料酒。焯水的海参切块备用。姜切片、大葱切段待用。起油锅，煸香姜葱，下点白糖炒至有糖色。加水、加生抽、盐煮开，下海参一起中火烧10分钟。

烧好的海参大火收浓汁液，加点水淀粉勾芡，加点尾油翻炒一下就可以出锅了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。成品，哈哈。