家常三鲜焖子做法(三鲜焖子的焖子是什么)

三鲜焖子的焖子是什么

海味全家福，红烧海参，酱焖渤海湾刀鱼，家焖多宝鱼，清蒸飞蟹，㸆大虾，软炸虾仁，腰果虾仁，三鲜焖子，苏扬大烤，老醋蛰头糖，醋鱼块

三鲜焖子的焖子是什么做的

主料：

焖子、海参、虾仁、螺片，海鲜种类不限

做法：

1、将海参切片，虾仁片开，螺片下开水焯透，备用。

2、焖子该刀成四方丁，加干粉拌匀，在平底锅淋油煎好，将海参、虾仁、螺片“三鲜”入锅炒好，盖放在焖子上，再淋上精心调制好的蒜泥、芝麻汁和鱼露汤汁。

传统三鲜焖子图片

奥林匹克广场那家大连焖子最好吃。大连焖子是当地很有名的一种小吃，最地道，最有风味的海鼠奥林匹克广场，那家大连焖子最有名，最有味儿。

三鲜焖子的焖子是什么意思

食材：红薯淀粉、水、蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋

做法：

1、取红薯淀粉和水，两者按1比4.5的比例。即红薯淀粉一碗，对应水4.5碗。

2、把水先倒入小锅中。

3、然后倒入红薯淀粉。

4、打开小火，注意一定是小火哦，均匀搅拌。

5、慢慢搅拌，要有耐心，大概过两三分钟后，出现小疙瘩，最后搅拌成糨糊形状，粘稠状即可。关火。

6、倒入一个大碟子中，放凉。室温的话，大概需要放置三四个小时成型。如果着急吃的话，可以放到冰箱冷藏里，成型的快。

7、成型了，切成小块。接下来就开始制作焖子了。

8、煎锅上倒入花生油，待油温四五成热后，放入焖子，两边煎烤，待焖子四周煎至酥酥软软的感觉即可。

9、调酱料：蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋，根据个人的口味调制，浇到焖子上，一碗美味可口的焖子就做好了。

三鲜焖子

食材：水海参、虾仁、螺片、焖子(淀粉焖子)、芝麻酱、蒜末、香油、酱油、老抽、酱油、蚝油、干面粉、水淀粉、味精、胡椒粉、青豆

做法：

1、 海参可以买即食的，将海参切片，虾仁片开，螺片下开水罩透，备用。

2、 焖子该刀成四方丁，加干粉拌匀，下七成热油炸透，沥净油，盛入盘中备用。

3、 起锅加底油、烹锅加调料，高汤（75克），开锅后加入罩好的三鲜，加香油，出锅浇在炸好的焖子上面，放上挑好的芝麻酱即成。

三鲜焖子里的海鲜可以根据时令来决定，也可以根据你的喜好来定，鱿鱼、蛏子、扇贝、海虹等等，想吃什么加什么。焖子可以在家自己做，也可以外面买现成的。入口外焦里嫩，比肉都好吃，麻酱的香混合海鲜的鲜咸，好吃到停不下来！

三鲜焖子的焖子是什么材料

三鲜焖子是一道非常地道的湘菜，下面是家常版的三鲜焖子的做法：

所需材料：

- 焖子粉 250g

- 瘦肉末 100g

- 鲜虾仁 100g

- 木耳丝 50g

- 香菇丝 50g

- 葱姜蒜适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 焖子粉先用温水浸泡30分钟左右，直到变软。

2. 瘦肉末加少许酱油和料酒，腌制10分钟。

3. 香菇和木耳提前用温水浸泡至软，洗净后切丝备用。

4. 葱姜蒜切末，虾仁洗净备用。

5. 取一平锅，放入适量食用油，油热以后，加入腌制好的瘦肉末，略煸炒。

6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入虾仁、香菇丝、木耳丝翻炒。

7. 加入适量生抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，调味后撇去浮沫。

8. 焖子粉放入清水中焯烫5分钟左右，捞出备用。

9. 将焖子粉和调好味道的汤汁混合在一起，放入锅中焖煮20-30分钟至焖子煮烂吸满味汁即可。

小贴士：

1. 浸泡焖子粉的时间不要过长，否则会煮出来比较烂，不易入味。

2. 调味料的多少可以根据个人口味适量调整，汤汁的味道要比平时多一点，焖子会更加美味。

焖子是什么

煎焖子俗称煎龙鳞，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎出黄痂儿来，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。

也寓意煎除害虫，烙出的饼叫龙鳞饼，有保护龙身的意思，老人们还从院门口向家中方向撒灶灰和谷糠“引线龙“。

三鲜焖子怎么做都有哪些食材

食材：红薯淀粉、水、蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋

做法：

1、取红薯淀粉和水，两者按1比4.5的比例。即红薯淀粉一碗，对应水4.5碗。

2、把水先倒入小锅中。

3、然后倒入红薯淀粉。

4、打开小火，注意一定是小火哦，均匀搅拌。

5、慢慢搅拌，要有耐心，大概过两三分钟后，出现小疙瘩，最后搅拌成糨糊形状，粘稠状即可。关火。

6、倒入一个大碟子中，放凉。室温的话，大概需要放置三四个小时成型。如果着急吃的话，可以放到冰箱冷藏里，成型的快。

7、成型了，切成小块。接下来就开始制作焖子了。

8、煎锅上倒入花生油，待油温四五成热后，放入焖子，两边煎烤，待焖子四周煎至酥酥软软的感觉即可。

9、调酱料：蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋，根据个人的口味调制，浇到焖子上，一碗美味可口的焖子就做好了。