西红柿炖鱼汤的家常做法(西红柿炖鱼汤的家常做法大全)

西红柿炖鱼汤的家常做法大全

鲫鱼汤里面能放番茄，常见的有番茄鲫鱼汤

主料：野生鲫鱼1条、番茄1个

调料：葱1段、姜2片、胡椒粉适量、盐适量、色拉油15毫升、白糖10克

做法步骤：

1、准备好机器和食材，鲫鱼去鳞去内脏，处理干净。

2、葱姜切片。

3、番茄切块。

4、炒锅放油，爆香葱段姜片。

5、下入鲫鱼煎到鱼身两面呈焦黄。

6、下入番茄炒香。

7、也加入一些菇类，加盐和五香粉和少许白糖调味。

8、煎好的鱼和番茄全部放入破壁机，加开水至1200毫升。

9、选择浓汤功能，开始制作。

10、成品。

西红柿炖鱼汤的家常做法大全窍门

【食材】西红柿、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、香油

【具体做法】

1，西红柿去皮（用削皮刀最快捷），切成小块。香菜洗净，切碎。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。另取一个小碗，加入1勺淀粉，再加入适量清水，也充分搅拌均匀。

3，锅烧热，不用放油。把切好的西红柿倒入锅中，中小火翻炒，炒出西红柿的汤汁。

4，再根据自家的需要加入适量清水，大火煮开。调小火再煮3分钟左右，把西红柿的酸甜味全煮出来。

5，把提前调好的水淀粉再用筷子搅拌均匀，调大火，把水淀粉淋入锅中。记得边倒边搅拌，调至自己喜欢的稠度即可。

6，接着把鸡蛋液也淋入锅中，同样边倒边搅拌，这样才能形成漂亮的鸡蛋花。

7，最后加入适量盐调味，也可以加少许鸡精增加鲜味。搅拌均匀，就可以关火了。

8，盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜碎调味。搅匀，端上桌吧。鲜香开胃

西红柿熬鱼汤

主料

番茄3个

小黄鱼6--8条

辅料

盐适量

料酒适量

姜片适量

胡椒粉适量

1. 小黄鱼去头，去内脏，处理干净。

2. 将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。

3. 将小黄鱼肉放入碗中，加入少许料酒，盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。

4. 番茄洗净去皮，切大块。

5. 将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。

6. 炒锅预热，倒入油，放入姜片和鱼骨煎至金黄。

7. 加入适量开水，大火煮10分钟左右。

8. 将鱼骨和姜片过滤不要，鱼汤留着备用。

9. 炒锅洗净，放油，放入番茄炒软。

10. 倒入鱼汤。

11. 煮开后，放入腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。

12. 盛入碗中，撒少许葱花

西红柿炖鱼汤怎么做好吃

步骤 1

桂鱼洗净，鱼身划三刀，撒少量盐并抹匀。

步骤 2

锅炒热，切一大片姜在锅中来回涂抹，这是煎鱼不破皮的第一个技巧。

步骤 3

锅中倒入适量的油，把肥肉块加入锅中，中火煎炸。

步骤 4

用厨房纸擦干鱼身上的水份，这是煎鱼的第二个技巧，并在鱼肚内塞入两片姜片。

步骤 5

将炉火调大，将鱼轻放入锅中。注意是大火下鱼，这是煎鱼的第三个技巧，不用担心油会溅起，因为之前鱼身上的水份已经擦干。

步骤 6

将鱼多煎一会，再转动锅身，尽量让鱼头和鱼尾都有油煎到，然后就可以给鱼翻身了。

步骤 7

锅中加适量姜片，倒入黄酒（料酒也行），此时由于锅比较热，酒入锅时会有少量溅到锅边，可能会引起明火，所以黄酒最好倒在锅铲上再入锅。

步骤 8

加入开水，一定要开水，这是炖鱼汤的技巧。

步骤 9

看我的汤是不是有点白。此时加入葱段，调中小火慢慢熬煮，鱼汤会越来越白。

步骤 10

将蕃茄切块。如果你不喜欢蕃茄皮，此时可以用开水将蕃茄浸泡，一分钟后蕃茄皮就可以很容易剥掉。

步骤 11

鱼汤熬煮十分钟后下入蕃茄，并将葱段捞起，加入适量盐调味，继续熬煮至蕃茄变软。

步骤 12

最后加点胡椒装盘起锅，并撒上葱花即可。我加了点粉丝，如果你家里没有，不加也是一样美味的。

西红柿炖鱼的家常做法大全家常

炖鱼汤里放西红柿好，西红柿不宜放太多，不然味道就酸了。

西红柿炖鱼汤有什么功效

番茄山药排骨汤是以山药和排骨为主要原料制成的一种药膳，具有以下几种功效:第一种，具有补肾养血的功效，用于治疗贫血;第二，肋骨中含有磷酸钙、胶原蛋白和骨胶蛋白，有补钙的作用，可以预防老年人或儿童佝偻病的骨质疏松症的发生;第三类，山药中所含的淀粉、脂肪和蛋白质，较易被人体所吸收，能有效改善体质虚弱。

西红柿鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

西红柿炖鱼块烫做法

1.冰鲜的鱼去内脏，把水分控干;

2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒;

3.把鱼切成小段;

4.热锅，烧油，大约5成热;

5.把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上;

6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来;

7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味;

8.倒入西红柿进行翻炒;

9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开;

10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖;

11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味!

小贴士

如果觉得西红柿酸可以加适量的白糖，不加醋!

对于西红柿炖鱼这种菜肴是我们非常喜欢的，而且流行程度非常的高，在全国各地只要是有鱼的地方都能做出西红柿炖鱼，所以，这种鱼类的烹饪方法并不难，只要用心去学习就一定能够掌握西红柿炖鱼的做法，所以，想要吃鱼的人士可以自己制作这道美味的佳肴。

西红柿炖鱼怎么做好吃窍门

可以把鱼煎一下，然后放入番茄沙司加水炖，换成新鲜番茄炖更好

西红柿炖鱼汤的家常做法大全视频

主要食材鲫鱼、鹌鹑蛋、豆瓣酱、白糖、醋、香油、盐、葱、蒜、姜、淀粉

　　鹌鹑蛋炖鲫鱼的做法

　　1、鲫鱼处理干净，切花刀;鹌鹑蛋煮熟去壳;姜、葱、蒜均洗净切末。

　　2、锅内放油烧热，放鲫鱼炸至金黄色捞出沥油。

　　3、锅内留油，放姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱炒香，加水烧沸，将渣捞起。

　　4、然后放入鲫鱼和鹌鹑蛋，煮五分钟，放入适当的白糖，盐，醋调味，然后勾芡放入香油出锅。

西红柿炖鱼怎么做

可以的，鱼和西红柿可以一起煮，而且这种组合在菜肴中非常常见。西红柿可以为鱼肉提供丰富的酸度和甜度，增强菜肴的口感和整体营养价值。

如果您要煮鱼和西红柿，建议使用鲜鱼和熟软西红柿。首先将鲜鱼稍加处理，去除鳞片、内脏和鱼骨，切成适合的大小块待用。然后将西红柿洗净，去皮切碎待用。

接下来在炒锅中倒入油，加热后放入适量的姜蒜末爆香。然后将切好的西红柿放入锅中煮软至大约5分钟，加入适量清水，开锅后放入切好的鱼块，加少许盐和调味料适量，煮至鱼熟烂、味道浓郁即可。最后一个好主意是在菜肴最后添加一些青菜和色拉油，以提高口感和质地。