新疆烧烤特色？ 新疆当地特色？

一、新疆烧烤特色？

新疆特色烧烤一般指烤羊肉串、烤羊排、馕坑肉、架子肉等多种烧烤产品，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，在中国已有1800多年的历史。

二、新疆当地特色？

新疆当地的特色美食有许多，比如新疆著名的有新疆大盘鸡，新疆抓饭，新疆拉条子，新疆烤肉，新疆黄面。新疆的烤肉中的大烤是烤肉中的战斗机，吃上两串让你吃了还想吃

三、新疆奎屯特色？

奎屯美食有油泼面、扁豆面旗子、烤羊肉串、蘑菇莜面鱼、手抓羊肉等。

1、油泼面：奎屯的油泼面是出了名的美味，宽宽的面条是纯手工制成，非常筋道，一根粗粗的面条就可以塞满你的嘴巴，吃的很是满足。

2、扁豆面旗子：扁豆面在奎屯也是一种传统美食，历史悠久。扁豆面是一种混合食物，早先大家为了省事，每一碗扁豆面中都会放着切成片状的面片及配菜，内容是相当丰富了，而且面片由于是人工揉、压而成非常筋道，吃起来滑滑的，很是爽口。

3、烤羊肉串：奎屯的烤羊肉串在十里八乡是非常有名的，在奎屯所有的烤羊肉串都是碳烤，经过碳熏制的羊肉串非常入味，有着淡淡的胡焦味但吃起来又不失鲜嫩，一口下去满嘴流油，香极了。

4、蘑菇莜面鱼：莜面是北方特有的一种面粉，这种面做出来的面食更显筋道，味道也更好。在北方家家户户都会做莜面鱼，小小的莜面鱼经过人工加工，变得格外小巧可爱，放到蒸屉中经过大火一蒸，再配上调好的佐料，即可食用。

5、手抓羊肉：每一道手抓羊肉都用大火、文火煨了好久，加上里边放着秘制的调料，出来的羊肉酥而不烂，入口即化，吃起来非常香。

四、新疆特色音乐？

新疆音乐以维吾尔族民间音乐最享盛名。它继承了古代龟兹乐、高昌乐、伊州乐、疏勒乐和于阗乐的艺术传统，保留着浓厚的民族特色和地域特色。由于地域的分隔，历史、地理和生产方式的不同，又形成了风格迥异的四个音乐色彩区。即天山以南的塔里木盆地是以喀什为中心的南疆色彩区，天山北麓的伊犁河谷和准噶尔盆地是北疆色彩区，天山东端的哈密和吐鲁番盆地是东疆色彩区和刀郎色彩区。例如南疆色彩区的和田民歌古朴短小，富有乡土气息；喀什民族节奏复杂，调式丰富；库车民歌热烈活泼，具有鲜明的可舞性，隐隐透露着古龟兹乐舞的乐声舞姿的遗风。刀郎色彩区的民歌风格粗犷，保留着古代从事游牧的刀郎人所喜爱的牧歌情调。

其代表作有：冰山上的来客，新疆吆喝，吐鲁番的姑娘，花儿为什么这样红 ，新阿瓦尔古丽 西海情歌 古莱莱 ，两只小山羊，驼铃 .情人 ，谢谢你 ，燕子 ，新疆玫瑰。

五、新疆特色特产？

新疆是一个多民族、多文化的地区，拥有丰富的特色特产。以下是一些比较有代表性的新疆特色特产：

1.葡萄干：新疆是中国最大的葡萄种植区之一，葡萄干是当地的传统特产，口感香甜，营养丰富。

2.羊肉串：新疆的羊肉串以肉质鲜嫩、香气扑鼻而闻名，是当地的传统美食。

3.大盘鸡：大盘鸡是新疆的一道传统名菜，以鸡肉、土豆、辣椒等为主要原料，口味较重，香辣可口。

4.奶茶：新疆的奶茶以浓郁的奶香和独特的调味方式而著名，是当地人日常生活中必不可少的饮品。

5.和田玉：和田玉是新疆和田地区的特产，以其纯净、细腻、温润的质地和独特的纹理而闻名于世。

6.手工刺绣：新疆的手工刺绣以其精美绝伦、色彩斑斓而著称，是当地民族文化的重要组成部分。

7.花椒油：新疆的花椒油以其香气浓郁、味道独特而受到广泛喜爱，是当地菜肴中常用的调料之一。

六、新疆乌鲁木齐特色？

1.大盘鸡

说起新疆美食，第一个自然要提到的就是新疆大盘鸡。虽然现在每个城市都能吃到新疆大盘鸡，但是真正好吃的鸡只有在新疆才能吃到。

2.烤包子和薄皮包子

烤馍(沙木沙，维吾尔族)和薄馍(曼图，皮特尔，维吾尔族)是维吾尔族人最爱吃的食物。烤包子主要是在馕坑里烤。馒头用死面擀薄，四边折成方形。加入羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料做成的馅料，入馕坑烤制。薄包子就是馒头。煮熟后，几乎可以透过包子看到里面的馅料。吃起来就像包子融化成了嫩肉和油。

3.烤羊肉串

烤肉串是新疆最著名、影响最深远的民族小吃。据古籍记载，羊肉串在中国已有1800多年的历史。所以，来新疆不能不吃羊肉串。

4.馕

新疆同胞的主要日常食物。是一种烤面饼，类似烧饼，酥或软，好吃。大部分是圆形的，种类很多，形状、大小、口味都不一样。馕由小麦粉或玉米粉制成，辅以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐和糖。

5.羊肉手抓饭

抢饭是新疆各族人民喜闻乐见的美食。抓饭营养丰富，有食补的功效。是维吾尔族人过节、待客的必备食品之一。它最初因用手抓食物而得名。然而现在，大家都用筷子或勺子，而不是直接抓。

6.拌面

新疆拌面，俗称“拉条子”，因其独特的制作方法和与蔬菜的混合而得名。面食为主，蔬菜和食物为辅，蔬菜可以是肉和蔬菜，口味也可以根据客人的口味来定。

7.酸奶

新疆酸奶是一种发酵乳制品，深受维吾尔族人的喜爱。无论春夏秋冬，无论男女老幼，都投身于酸奶。新疆酸奶的营养价值远远超过鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。蛋白质的生理价值高于大米、白面、肉类。

七、新疆特色风景？

1、天山天池风景区

天山天池风景区在博格达峰的北部，距离乌鲁木齐97公里处，就是天山天池。占地4.9平方公里，这个半月形的湖湖水清澈，晶莹如玉，是“天山明珠”。以融雪为源泉，天池的水堪称水晶之水，是游览观光、科普考察、探险揽胜、休闲健身和民族风情游赏的最佳去处。

地址:新疆维吾尔自治区昌吉州阜康市准嗼尔路501号

2、那拉提旅游风景区

那拉提旅游风景区位于新疆新源县境内，地处天山腹地，是伊犁州旅游的龙头景区，新疆著名景区之一，有“人间天堂”之美称。新疆那拉提风景区自南向北由高山草原观光区、哈萨克民俗风情区、旅游生活区组成，拥有夏牧场、柯孜拉霞瀑布、望天洞等著名景点。它以独特的自然景观、悠久的历史文化和浓郁的民族风情构成了独具特色的边塞风光。

地址:新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新源县那拉提镇

八、江西特色家常菜？

一、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是很多江西人的年夜饭都会吃的一道荤菜。藜蒿炒腊肉是用藜蒿杆和腊肉一起炒菜食用。藜蒿本是一种野菜，藜蒿有种特殊的香气，脆嫩好吃，所以现在又人工大量种植了。藜蒿炒腊肉荤素搭配，颜色好看，口感：藜蒿脆嫩，腊肉香咸可口，是非常不错的一道菜。

藜蒿炒腊肉的做法：

1、将藜蒿叶子去掉洗净切成小段，辣椒洗净切条。

2、腊肉洗净切条，生姜洗净切条备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入生姜和腊肉炒出油脂，加入辣椒和藜蒿翻炒均匀，加入生抽翻炒至熟装盘即可。

藜蒿炒腊肉

二、狮子头

狮子头也是部分江西人的年夜饭都会吃的一道荤菜。狮子头是用猪肉和马蹄等食材做成，经过烧制而成的。狮子头就是大肉丸，因外形有点像狮子的头，因此起名叫狮子头。狮子头的口感：软糯香咸，非常好吃。

狮子头的做法：

1、将五花肉去皮洗净切小块，再剁成肉馅放入汤盘里。

2、生姜洗净剁成末放入肉馅里，马蹄削去外皮洗净剁成碎末放入肉馅里。

3、往肉馅里加入食盐，生抽，淀粉，耗油等调味料拌匀，用手将肉馅团成大肉丸装盘备用。

4、锅里多倒入些食用油，油热下入肉丸，炸至金黄定型后捞出装盘。

5、锅里留底油，加入姜末炒香，加入生抽，老抽，淀粉水翻炒浓稠，下入狮子头炖煮至熟装盘即可。

狮子头

三、红烧鸭

红烧鸭是很多江西人的年夜饭都会吃的一道荤菜。红烧鸭是将鸭肉焯水后洗净，加入生抽，老抽等调味料烧制而成的美食。红烧鸭的口感：香咸微辣，鸭肉软嫩有嚼劲好吃。年夜饭都会有鸭肉或是鸡肉等食材。

红烧鸭的做法：

1、将鸭肉处理后洗净，放入清水里，生姜大火煮开捞出洗净。

2、辣椒洗净切小段，生姜洗净切片备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入生姜，鸭肉翻炒出油脂，加入鸭肉，生抽，砂糖，老抽，清清水翻炒均匀，盖上盖子大火煮开，转小火炖煮40分钟。

4、时间到，加入辣椒，胡椒粉翻炒至熟装盘装盘即可

红烧鸭

四、余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉是很多江西人的年夜饭都会吃的一道开胃菜。余干辣椒炒肉也是江西有名的赣菜之一。余干辣椒炒肉是用江西上饶余干当地产的辣椒，猪肉等食材一起炒熟而成的。余干辣椒炒肉是荤素搭配，吃起来口感：香辣香咸，非常开胃好吃。

余干辣椒炒肉的做法：

1、将五花肉洗净切片，辣椒洗净，切成小块，生姜洗净切片备用。

2、锅里倒入食用油，油热，下入肉片翻炒油脂，加入生姜，辣椒翻炒均匀，加入食盐，生抽等调味料，大火翻炒至熟装盘即可。

余干辣椒炒肉

五、红烧鱼

红烧鱼是很多江西人的年夜饭都会吃的一道荤菜。红烧鱼是过年必不可少的菜谱。红烧鱼的寓意是：年年有余，非常不错的寓意。江西人爱吃辣，所以江西人的红烧鱼都会有辣椒。

红烧鱼的做法：

1、将整鱼处理后洗净装盘，生姜洗净切丝，辣椒洗净切小段，小葱洗净切段。

2、锅里倒入食用油，油热下入鱼肉炸制金黄捞出装盘，往碗里加入食盐，生抽，淀粉水备用。

3、锅里留底油，油热下入生姜，辣椒炒香，加入炸好的鱼，下入调料汁水，炖煮入味装盘，撒上葱段即可。

六、辣椒炒猪舌头

辣椒炒猪舌头是部分江西人的年夜饭都会吃的一道荤菜。辣椒炒猪舌头是选用卤熟的猪舌头切片后，加入辣椒炒熟后食用的。辣椒炒猪舌头是一道特色的赣菜。辣椒炒猪舌头的口感：香软有嚼劲，很不错。

辣椒炒猪舌头的做法：

1、卤熟的猪舌头切薄片装盘，青红辣椒洗净切小圈，生姜洗净切片。

2、锅里倒入食用油，油热下入猪舌头翻炒均匀，加入生姜，青红辣椒和干辣椒，翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至入味装盘即可。

炒猪舌头

七、炸藕丸

炸藕丸也是部分江西人年夜饭都会吃的一道荤菜。炸藕丸寓意是：团团圆圆，是年夜饭都会有一道荤菜。炸藕丸的颜色金黄，香味诱人，口感：外脆软嫩，香咸可口，非常好吃。炸藕丸是非常适合老人和孩子食用的美食。

炸藕丸的做法：

1、五花肉去皮洗净切小块，剁成肉馅装盘。

2、莲藕削去外皮洗净切成碎末放入肉馅里，生姜切末放入肉馅里。

3、往肉馅加入生抽，耗油，食盐，味精，淀粉，用手团成丸子备用。

4、锅里倒入食用油，油热，下入肉丸炸至金黄捞出控油，再复炸一遍装盘即可。

炸藕丸

八、米粉蒸肉

米粉蒸肉也是部分江西人的年夜饭都会吃的一道大菜。米粉蒸肉是江西人，湖北人年夜饭都会有的美食。米粉蒸肉是用五花肉和米粉调味料拌匀蒸熟后食用。米粉蒸肉非常适合老人孩子，以及牙口不好的人食用。米粉蒸肉寓意是：蒸蒸日上，非常好吃。

米粉蒸肉的做法：

1、将五花肉洗净切片放入汤盘里，生姜洗净切丝放入肉片里。

2、加入料酒，生抽拌匀腌制15分钟。

3、往肉片里加入蒸肉粉拌匀装盘，连盘子隔水大火蒸60分钟端出来，撒上葱花即可。

米粉蒸肉

九、粉蒸排骨

粉蒸排骨也是部分江西人年夜饭都会有的一道美食大菜。粉蒸排骨是一道非常好吃的荤菜。粉蒸排骨非常适合孩子食用，粉蒸排骨的口感：排骨肉质软嫩，香咸微辣，非常不错。

粉蒸排骨的做法：

1、将排骨洗净切片放入汤盘里，生姜洗净切丝放入排骨里。

2、加入料酒，生抽拌匀腌制15分钟。

3、往排骨里加入蒸肉粉拌匀装盘，连盘子隔水大火蒸60分钟端出来，撒上葱花即可

粉蒸排骨

十、蒸香肠

蒸香肠是部分江西人的年夜饭都会有的一道蒸菜。蒸香肠是一道做法简单，却非常好吃的美食。每年底很多人会自己灌些腊肠，用来过年炒菜食用，或是用来招待客人都是非常不错的选择。腊肠可以用来炒菜，或是蒸熟食用都非常好吃。

蒸香肠的做法：

1、香肠洗净后，切成薄片，装入盘里，摆放整齐。

2、将香肠连盘子放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸熟端出来即可。

蒸香肠

十一、墨鱼排骨汤

墨鱼排骨汤也是部分江西人年夜饭都会吃的一道荤菜。墨鱼排骨汤是用排骨和墨鱼一起炖汤，香味扑鼻，汤香味浓，营养美味又滋补，是年夜饭必备的不错的选择。

墨鱼排骨汤的做法：

1、排骨洗净放入锅里，加入清水，生姜大火煮开后捞出洗净备用。

2、干墨鱼泡发洗净剁小块，莲藕削皮洗净切成小块，生姜洗净切片备用。

3、往砂锅里加入排骨，墨鱼，生姜，清水大火煮开，加入莲藕煮开转小火炖煮50分钟，加入食盐，胡椒粉煮至入味即可。

墨鱼排骨汤

十二、鸡汤

鸡汤是很多江西人的年夜饭都会有的一道鸡汤。很多地方的年夜饭都会有整只鸡，寓意为：大吉大利。鸡汤是年夜饭非常不错的靓汤。鸡汤的香咸味浓，入味好喝，鸡肉香嫩可口。

鸡汤的做法：

1、将整鸡处理后洗净，放入砂锅里，加入清水，生姜大火煮开。

2、用勺子撇去浮沫，转小火炖煮60分钟，加入虫草花，食盐，胡椒粉炖煮20分钟即可。

九、广西特色家常菜？

用料

鸭子 1只

生姜 4片

料酒 1勺

酱油 1勺

香辣柠檬酱 2勺

红辣椒、青辣椒 各3个

蒜头 6瓣

野山椒 1勺

泡辣椒 5-6个

酸梅酱 1勺

做法步骤

1、鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。

2、锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。

3、翻炒至鸭肉变色微焦，捞出，留底油。

4、放入生姜、泡椒、野山椒、青红椒、蒜瓣爆香。

5、再将鸭肉倒回锅中翻炒出香味。

6、加入1勺酱油调色后，倒入1碗清水（水没过鸭肉为好），大火烧开转弱中火焖烧30分钟左右。

7、鸭肉用筷子能轻易扎透为好，加入酸梅酱。

8、加入香辣柠檬酱。

9、翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。

10、加入柠檬块。

11、继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。

12、柠檬鸭装盘。

十、大连特色家常菜？

比较经典的应该算上豆腐炖鱼了。鱼一般选用市场上新鲜的黄鱼，处理好内脏，把豆腐切成薄片，然后大蒜爆锅，酱油，添水，开始炖鱼。中火20分钟左右就可以出锅了，非常的鲜。