慈姑的家常做法(慈菇的家常做法大全)

慈菇的家常做法大全

一、准备食材

慈姑400克，五花肉200克，葱3段，姜4片，老抽1茶匙，盐1茶匙，水量200毫升。

二、具体做法

1、慈姑洗净去皮，切成小块，五花肉去皮切成片

2、接着起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，然后加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后加入200毫升的清水，大火煮开后，转中火焖煮10分钟。

3、煮好后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

慈菇的最佳吃法

食材

茨菇（5个）

干辣椒（5颗）

油（适量）

步骤1: 茨菇洗干净切成片。

步骤2: 锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。

步骤3: 控掉油捞出。

步骤4: 锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。

步骤5: 翻炒均匀，本人爱吃原味，就只放盐，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放过，味道都可以。

步骤6: 美味的茨菇完成开吃了。

慈菇的家常做法大全图片

1.

1000克老鸭处理干净后在500ml开水中焯水，清洗之后斩成小块备用。

2.

500克白茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半。

3.

将1000克老鸭、10克葱10克姜放入炖锅，倒1勺黄酒。

4.

500克白茨菇置于上面。

5.

加500ml清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时。

6.

1000克鸭子完全酥烂后加5克盐调味，最后加10克枸杞煮5分钟即可。

慈菇的家常做法大全窍门

主料：茨菇150g，植物油适量，生姜1小块，大葱2根

方法

1，把茨菇用表面的绒毛去掉，再去掉芽，然后清洗干净。

2，把清洗好的茨菇切成大块，因为它比较脆嫩，切太小的话容易碎。

3，把生姜、大葱、大蒜清洗干净，生姜、大蒜切成片，大葱切成段。

4，锅中加入适量植物油烧热，放入姜、蒜片爆香。

5，倒入切好的茨菇翻炒，炒到微微发黄就熟了。

6，倒入适量糟辣椒，再放入葱段，调入适量盐、生抽，再调入少许鸡精就可以出锅了。

慈菇的做法大全窍门

一、准备食材

慈姑400克，五花肉200克，葱3段，姜4片，老抽1茶匙，盐1茶匙，水量200毫升。

二、具体做法

1、慈姑洗净去皮，切成小块，五花肉去皮切成片

2、接着起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，然后加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后加入200毫升的清水，大火煮开后，转中火焖煮10分钟。

3、煮好后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

慈菇菜谱

早餐的碱性食品：面包，豆浆，馒头，粥，面，麦片等由植物的制作的东西，还有酸奶，牛奶，乳制品等。

非肉类的食物都是碱性的：小米、糙米、蔬菜汁、果汁豆类的粥汤、紫薯、海带等等。

颜色偏黑、偏白、偏蓝的蔬菜都是碱性的，如木耳、香菇、猴头菇、甘蓝、茄子等。

蔬菜类。莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。

碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。

属于强碱性的坚果主要有黄豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般来说，坚果都属于碱性食物，日常生活中常吃坚果，对身体有意想不到的好处。

慈菇的家常做法大全图解

1、将慈菇洗净切成薄片，肉切成片，香菜切成段；

2、用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁；

3、坐锅点火放入油，油热7-8成热时，逐步把慈菇片炸成金黄色；

4、坐锅点火放入油，油热煸炒葱姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兑好的汁，继续翻炒出锅时撒入香菜段即可。

慈菇的功效和作用及食用方法

茨菇不没熟能吃。

茨菇又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种多年生草本植物，果实可食用，味涩。原产中国，南北各地均有分布，南方栽培较多。

慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份，不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，慈姑中的秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

慈菇怎么做菜好吃

茨菰为淡水植物，约20种广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。

茨菰叶柄粗而有棱，叶片戟形。花单性，花瓣白色，基部常绿色。八、九月间自叶腋抽生匍匐茎，钻入泥中，先端1-4节膨大成球茎，即”慈姑“，呈圆或长圆形，上有肥大的顶芽，表面有几条环状节。性喜温湿及充足阳光，适于粘壤土生长。以球茎的顶芽繁殖，一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收。

荸荠又叫马蹄、地栗，是荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，为多年生草本植物。荸荠和茨菰都可以进行食用，在外型上有一点点相似。荸荠的植株长的与茨菰也有很大的不同。荸荠叶片退化，而茨菰叶片像箭头。