麻辣鸡腿的做法大全家常菜(麻辣鸡腿的做法大全家常菜做法)

麻辣鸡腿的做法大全家常菜做法

鸡腿3根； 辅料：油适量、蚝油适量、香辣炸鸡调料适量 香辣炸鸡

1 鸡腿三个洗净

2 剔骨

3 加蚝油腌制十分钟

4 香辣炸鸡调料倒入盘中，放上鸡肉滚一圈，均匀地沾上调料

5 入油锅炸至金黄捞出控油即成 小贴士 先大火炸上色，然后小火复炸一遍，这样做出来外皮比较酥脆。

麻辣鸡腿的做法大全家常窍门

蘸料配方：干红辣椒和花椒粒稍微用水泡软，这样比较好切，再将花椒粒和干红辣椒切碎备用，将酱油、醋、白糖、盐、葱姜、香油调成料汁备用。

用料：新鲜鸡腿4个，红辣椒20g，姜10g，花椒5g，蒜头4瓣，酱油10Ml。

做法：

1、用锅把水烧开后加入姜片，关小火（煤气炉最小的芯），把鸡腿放进去盖上锅盖，约15分钟后，用牙签刺一下鸡腿，没有血水就OK了。

2、把鸡腿取出，放进冰箱速冻那个，放半个小时后就拿出来。

3、将鸡腿脱骨，把骨头放在盘子最下面，然后按横式将鸡腿切细。

4、爆炒蒜泥，随后放入红辣椒，姜，花椒翻炒一会（油要放多一些），加入味士达酱油，把这个酱料淋在鸡腿上即可。

麻辣鸡腿肉怎么做

洗好的鸡退划上几刀，加入姜片、盐、料酒，腌制15分钟。

炒糖色：起锅少量油润锅加入适量白糖（冰糖）不停搅动锅底，糖炒到起大沫倒水关火。

炒鸡腿：起锅放入宽油，油热后下入豆瓣酱，炒出红油后，下入八角3个，桂皮1节，草果2个砸开，香叶4片，良姜2克，山奈3克，花椒10克，适量，辣椒段超出香味下入葱姜蒜炒香，下入鸡腿翻炒到表皮收缩加入糖色，加入水烧开后小火调味，加盐、味精、胡椒粉，如果喜欢鸡腿炖到7、8成熟时还可加些配菜，炒均匀，鸡腿离骨出锅装盘。

麻辣鸡腿的做法 最正宗的做法

鸡腿3个， 辣椒剪段，花椒，生抽，料酒，淀粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉。

1.将鸡腿肉去骨留肉，切成丁。

2.将切好的肉放进碗里，然后倒入碗里 料酒 生抽 鸡蛋 食盐 淀粉 胡椒粉， 抓匀腌制20分钟3.将腌好的鸡腿肉下锅小火炸4.炸熟后捞出.5.葱姜蒜炒香6.倒入干辣椒和花椒翻炒 干辣椒用热水烫一烫 炒的时候就不会糊了.7.倒入豆瓣酱翻炒翻炒8.然后倒入炸好的鸡腿肉， 白糖 ，白芝麻， 翻炒翻炒9.一道美味的辣子鸡丁就做好啦

麻辣鸡腿的做法大全家常菜图片

1.

鸡腿洗净,用叉子扎一些小孔,方便入味。

2.

只用鸡腿的下半部分,上半部分可以腌好后煎熟做汉堡吃。

3.

用蒜泥1勺,洋葱泥1勺,辣椒粉1勺,盐半勺,胡椒粉半勺,和少许料酒搅拌均匀成腌料,...

4.

鸡腿从袋中取出,表面洒少许淀粉,以免炸的时候迸溅,而且炸熟之后是脆皮的。

麻辣鸡腿的做法窍门

材料：

鸡腿 500克八角 1个香叶 辣椒 1片生姜 10克料酒 15克生抽 25克老抽 30克水 100克冰糖 40克

小美版乡巴佬鸡腿

1、把鸡腿或者鸡翅放网锅，网锅放入主锅，加入水超过食材，5分钟50度速度4洗干净

2、把所有材料都放进主锅设置时间13分钟温度V速度反转小勺

3、打开主锅盖，把上色浅的放到汤汁里，设置时间12分钟温度V速度反转小勺，

4、时间到，出锅，

麻辣鸡腿咋做

主料：鸡腿1只，米饭1碗

辅料:生抽2勺，蚝油1勺，糖多半勺，盐少许，淀粉半勺，清水适量，腌料，胡椒粉少许，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，糖半勺，辣椒粉一勺。

做法步骤

1.鸡腿1只，反复清洗干净

2.鸡腿去骨，尽量保持鸡腿的完整性

3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖，辣椒粉拌匀。

4.鸡腿放入碗里，先加入少许胡椒粉抓匀

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放入鸡腿，

7.中小火慢煎，待鸡皮煎至金黄后翻面

8.这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀

9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面，鸡皮朝下，倒入碗汁

10.盖上盖子，中小火烧三四分钟，其间可以再次翻面，一直烧至鸡肉入味熟透，汤汁浓稠

11.焖好的米饭放入深盘里

12.把煎好的鸡腿肉切段，装盘，同时加些黄瓜胡萝卜装饰，同时也均衡营养。

麻辣鸡腿的做法大全家常菜窍门

麻辣炸鸡腿的做法，用麻辣料将鸡腿卤制，上烤箱中烤制，即可食用

麻辣鸡腿做法视频

材料

火鸡腿1只。酱料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，老汤6000克。

烟熏火鸡腿

做法

1．将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。

2．锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟。

3．取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4．待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可。

麻辣鸡腿的做法大全家常菜视频

食材：鸡腿一份、青椒一份，干辣椒少许、姜片少许、八角一个、花椒少许

做法

1、少许盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺甜面酱搅匀备用，鸡腿放入清水煮出血沫捞出洗净备用，青椒去蒂去籽洗净切块备用

2、锅中放油烧热，放入姜片、八角、花椒爆香，放入鸡腿翻炒出油，放入干辣椒翻炒均匀，倒入酱汁翻炒均匀，炒至微焦放入青椒翻炒至断生，盛出开吃啦！