不辣的家常菜谱大全(不辣的家常菜的做法大全)

不辣的家常菜的做法大全

1、辣椒酱

对于爱吃辣和重口味的人来说，最不能少的估计就是各种牌子的辣椒酱了，虽然家里人也会时常自己动手做辣椒酱，可是比起外面买的还是差了点味道。而海南的黄灯笼则是最为受欢迎的辣酱，顾名思义它是一种黄辣椒做的酱，看着平平无奇只是颜色比较显眼，可是吃过的人才懂它的美妙之处，这种辣椒酱的辣度堪称一绝，大概是所有辣酱里面的王者了，只要一点点就能让你辣到满头大汗，吃不了辣的人还是不要尝试了，不过这个牌子的辣椒酱还是让人无法拒绝，放在饭菜或者粉面里面都很适合。

2、沙茶酱

这个酱是潮汕的著名特产，潮汕人几乎每顿饭都离不开它。这种酱是用很多调味料制作而成的，所以味道特别浓郁，拌饭吃也很美味，而且比较清淡，不会太咸太辣，对于口味淡的南方人还是很有吸引力的。但是沙茶酱对于减肥的人很不友好，脂肪含量非常高。

3、花生酱

花生是不少都非常爱吃的，而且它可以做成花生米花生酱等众多食物，直接干吃也很不错。而开封的花生酱也是很出名的，不仅原材料非常优质，而且做法也是很麻烦，加入了配料研磨成醇厚的花生酱，满满的花生味特别香。花生酱是吃火锅和做菜的首选，对于不爱辣椒酱的人，花生酱就是他们的最爱。

4、香菇酱

虽然市面上有很多种类的香菇酱，但是仲景香菇酱却是卖的最畅销的。主要是它里面都是颗粒分明口感Q弹的香菇，就算是只用它来下饭也能让人吃的很开怀。要是加入馒头或者去版面，那更是一绝了，这个香菇酱在各大超市都卖的很火，因为它老少皆宜。

不辣又好吃的家常菜

用料

鲜牛肉 5斤、大葱 半根、姜片 适量、蒜片 少许、花椒，大料 少许

草果 半个、白豆蔻 少许、丁香 3粒、老抽酱油 20毫升、盐 30克、

甘草 5片、料酒 少许。

做法步骤

（1） 准备新鲜牛肉，切块备用；

（2） 然后放入冷水中拨出血水；

（3） 准备调味料，除葱姜蒜其它放入调味料盒；

（4） 在准备盐，料酒和老抽酱油；

（5） 泡出血水放入冷水锅中，开大火焯下牛肉块，然后在旁边砂锅中放入清水烧开备用，

          一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味；

（6） 开锅后不用关火，用漏勺捞出直接放入烧开水砂锅中；

          (开火捞出不带血沫，牛肉块干净)

（7） 然后下入少许料酒：

（8） 加入老抽酱油；

（9） 把调味料全部加入搅动均匀

（10） 盖上锅盖大火开火，转小火炖一个半小时；(从小火算起)

（11）炖牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不好熟烂，口感发硬。

（12） 利用炖肉时间，把山药和胡萝卜洗净，山药去皮备用

（13） 切滚刀块

（14） 放入热油锅中炸制段生表面金黄捞出(油温保持60度左右)

（15） 接着下入胡萝卜炸制段生捞出

（16） 牛肉炖熟后用勺成入另个小砂锅中或其它锅也行，

            一次吃多少成入多少，在放入少许炸熟山药和胡萝卜，

            放火上中火开10分钟左右即可

（17） 端上餐桌享用美味炖牛肉吧！

不辣的家常菜菜有哪些

1、菠萝咕噜日本豆腐

材料：日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量。

2、烤鱼

材料：鲫鱼2条，葱若干，花椒粉，孜然粉。

3、鱼香肉丝

材料：肉适量、木耳约20朵、胡萝卜适量、青椒5朵、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、淀粉适量、料酒适量、葱末适量。

4、甜不辣

材料：甜不辣1斤，蒜末2大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙，辣椒粉2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，香油1/2大匙。

5、干煸豆角

材料：四季豆1把、红辣椒（不辣的）1根、大蒜5瓣、葵花子油适量、酱油适量、糖适量、料酒适量。

7、西芹腰果炒虾仁

材料：西芹，虾仁，腰果，姜，鸡粉，盐，料酒，白胡椒粉。

8、腊味荷兰豆

材料: 腊肉、荷兰豆、盐、糖(少许)、料酒。

9、蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝。

10、大虾炒白菜

材料：大虾、白菜头、香菜、葱、姜。

不辣的家常菜的做法大全图片

主料：活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、

调料：食用油300克、海盐8大匙；

做法：

1.活基围虾用清水洗净， 投入沸水中烫至颜色变红后捞出，

2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状；

3.红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末；

4.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；

5.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟；

6.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。

不辣的菜谱大全带图片和做法

如果你想减少对辣食的需求或少吃辣的方法，以下是一些建议：

1. 逐渐减少辣度：从吃辣程度较低的食物开始，逐渐减少辣椒的使用量。慢慢适应不那么辣的口味，让自己的味蕾逐渐适应。

2. 调整调味：尝试使用其他调味料来增添风味，如香草、酸味、甜味等，以减少对辣的需求。

3. 吃辣食时搭配其他食物：在吃辣食物时，你可以搭配一些清淡、凉爽的食物，如蔬菜沙拉、清蒸蔬菜等，以减轻辣的刺激感。

4. 饮用牛奶或豆浆：牛奶或豆浆含有蛋白质和脂肪，可以中和辣椒素的刺激感。如果吃辣后感到不适，可以喝一些牛奶或豆浆来缓解。

5. 避免辣食诱惑：尽量避免购买或吃辣食物，特别是在家里的食品购买和烹饪时。

6. 尝试其他调味品：使用其他调味品来增加食物的风味，如酱油、醋、柠檬汁、蒜蓉等，以减少对辣椒的依赖。

7. 倾听身体需求：有时候我们对辣的喜好可能与身体的需求有关，如寒冷天气需要增加体温。了解身体的需求并寻找其他方式来满足可以帮助减少对辣的依赖。

重要的是根据自己的口味和身体需求来逐渐适应辣食的减少，给自己足够的时间适应新的饮食习惯。

不辣的家常菜的做法大全窍门

1冰糖湘白莲

白莲自西汉年间就向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲。冰糖湘白莲在明清以前，就比较盛行，最早称“粮莲心”，不过当时制作较简单，自近代才用冰糖制作，故称“冰糖湘白莲”。

此菜汤清，莲白透红，莲子粉糯，清香宜人，白莲浮于清汤之上，宛如珍珠浮于水中，是著名湘菜之一，曾经是湘菜宴席必备的大菜甜点。莲子白嫩粉糯，汤汁粘稠浓郁，果脯颜色缤纷，冰镇后，吃一口，真是舒服极了。

2花菇无黄蛋

2018年，“花菇无黄蛋“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。30年代曲园酒家以擅作此菜闻名，当时的《长沙指南》在介绍的几道名菜中，就有花菇无黄蛋。此菜早在本世纪30年代即闻名遐迩。

花菇无黄蛋，味道鲜嫩，制作精巧要先把鸡蛋敲个小眼，取出蛋清蛋黄，再把蛋清加鸡汤和盐灌回蛋壳，蒸熟剥出来，浇上鸡汤、花菇加调料和葱花烧成的芡汁，妥妥的分子料理。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。可惜的是，现在很多湘菜师傅，都做不到这一点啊。

3海参盆蒸

海参盆蒸，是湘菜的传统菜肴之一。海参蒸盆以净母鸡，肥鸭，水发海参，为主要材料，烹饪以蒸菜为主，具有气血双补调理、补虚养身调理、营养不良调理的功效。

此菜集多种原料为一身，充分体现了湘菜的丰盛饱满、讲究实惠的特色，为湘菜之代表菜。“海参蒸盆”红、绿、白、褐四色纷呈，汤清如镜，味道鲜美，原料多样，口感软韧，讲究实惠,四季皆宜。

4腊味合蒸

腊味是湖南特产，凡家禽野畜及水产等均可腌制，制作非常精细，品种也是多样，而且香味四溢，咸度适中，在腊味上来说，是不愧中国第一的名头的。腊味合蒸是湖南的传统菜肴，2018年被中国菜评为湖南十大名菜之一。

这道菜所用腊味不拘种类，不拘数量，丰俭由人，而且做法真的非常简单，在清朝末年的时候，开始流行于湖南地区。通常是将鸡汤和调味料加入一碗腊肉、腊鸡和腊鱼中。食用时，咸而甜，柔韧而不油腻。其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。

5板栗烧菜心

板栗烧菜心是湘菜的代表菜品之一，在2014年APEC会议，这道菜作为欢迎晚宴的主要菜品，出现在国宴之上。相较于其余菜品，这款板栗炒菜心的口味较为丰富，减少了其中麻辣口味，丰富了其中的香甜口味，板栗烧菜心也是一款对口味要求非常高的菜品，一定要采用专用调味汁对其进行烹饪才能使板栗烧菜心达到极致的口味。

成菜以后，色泽黄红的板栗入口甘甜，再加上颜色洁白的菜心，扒嫩、乳白色的味汁，更是鲜美可口。所有这些难得的风味特点使得此菜显示出了异乎平常的质量，使得此菜每每上席定是被食一空，有时还引得人们食兴未尽，再上一份而食。

6霸王别姬

说霸王别姬可能有些觉得陌生，如果说水鱼炖鸡，可能好多湖南人都会觉得很亲切，传闻，湖南6千万人都爱这道美味。这是道很有名的传统滋补大菜，混合了甲鱼和鸡的精华，肉质鲜美，汤色清亮、入口滑糯，因为含有丰富的胶原蛋白，特别适合体虚的人滋补。

霸王别姬作为传统湘菜，问世于清代末年，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。

7百鸟朝凤

百鸟朝凤是传统湘菜中必不可少的一道菜。它是用上等的肥嫩母鸡做成，配以菜心、香菇等多种配料精心制作。百鸟朝凤象征着客人聚集在一起为主人祝贺，常见于寿宴、婚宴等宴席，是湘菜中颇为喜庆的一道菜。

百鸟朝凤的做法主要是以炖为主，做出来的样子，就像百鸟朝凤凰飞去，百鸟朝凤这个名字的来源主要是这道菜的造型，非常的好看，所以取了一个这样的名字。

8过桥豆腐

过桥豆腐，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。用内酯豆腐、鸡蛋、雪菜和肉末做成。豆腐的作用就是在鸡蛋之间搭起一座“白玉桥”，精致得仿佛一件艺术品，让人不忍心动手下口。

此菜柔滑细嫩，咸鲜适口，菜相美观，豆腐如河水中的小白石，再有蛋黄如月映小河，勾芡后，看起来色泽清雅，美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中，感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一体，营养丰富却又经济实惠。

9荷包肚

荷包肚是组庵菜中的名肴，以原料丰富著称。猪肚内灌入干贝、猪肉、火腿、鸡肉、口蘑、冬笋等，神似一个大荷包，故名荷包肚。

这道菜的材料极其丰富，食材非常之多。与粤菜的复杂，精细的特点非常类似。此菜是多种原料融汇调和,汤清微黄，形似荷包，猪肚软韧，配料互相渗透，香醇油滑，咸鲜可口。

10五元全鸡

这是一道历史名菜，清代《调鼎集》上曾有神仙炖鸡的记载，它的制法是“治净，入钵，和酱油，隔汤干炖。嫩鸡肚填黄芪数钱，干蒸，更益人。”最早是由长沙著名的“曲园酒楼”所制，李宗仁曾在该店大宴宾客，现今曲园酒楼也是中国首屈一指的湘菜馆子。

最初也是取用全鸡加黄芪蒸制，后来改加荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞子为原料，入钵加调味品蒸制，故称“五元神仙鸡。”

不辣家常菜谱100道简单

一葱花鸡蛋。

准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。

二西红柿鸡蛋。

准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

三爆炒绿豆芽。

准备：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽时可不放），醋，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜欢吃可以再滤出），放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。

四炒花生。

五煎饼卷香肠。

做法：小葱和奶油生菜买回来洗净即可。

吃法：葱白切段，香肠切段，和奶油生菜用煎饼裹起来即可。

六清炖豆腐。

做法：葱段姜片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟时放入花椒，煎出味，放入葱段姜片，然后倒入切块的豆腐，煎成微黄色，倒入水，加盐和蒜片小火慢炖，等豆腐柔嫩熟透时，淋上香油，加味精即可。

七洋葱炒肉。

做法：肉片若干，葱段姜片，酱油，醋，花椒，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟时放入肉片，煎嫩稍熟一点后，放花椒，出味后放入葱段姜片，倒入酱油，出味后放入洋葱片，翻炒，等洋葱八成熟后离锅，因为这时的洋葱最好吃，既熟透香甜还清脆可口，孩子们喜欢。最后放盐，醋，香油味精即可。

八凉拌黄瓜。

做法：黄瓜丝，鸡蛋饼，蒜瓣，酱油，醋，麻汁，盐适量。

步骤：蒜窝放盐，捣碎，加蒜瓣，捣碎，然后加少许酱油，适量醋和麻汁，搅拌均匀，倒入黄瓜丝鸡蛋丝里即可。

九，还有鸡蛋干炒肉，黄干子炒肉，玉米炖排骨，西蓝花，土豆红烧肉，鸡蛋羹，醋溜土豆丝，韭菜炒蛋，炒空心菜，辣椒炒肉，排骨汤

十直接去吃饭店

不辣的家常菜的做法大全视频

1.不辣儿的网络词汇来自短视频博主"大雷子"。

2.大雷子（不辣）是一个以吃辣椒出名的短视频博主。辣椒这个不宜多吃，还是不能过度。

不辣的家常菜怎么做

鱼去鳞去内脏洗干净，控干水备用

步骤 2

姜切薄片先铺在盘子底部，然后铺上鱼

步骤 3

再放入一层姜片，锅内水烧开以后放入鱼大火蒸十分钟

步骤 4

小葱叶子卷起来，然后切细丝，越细越好。

步骤 5

切好的葱丝泡水，这样才会更卷翘

步骤 6

蒸好的鱼，把盘子里多余的汁水倒掉。为了美观，把顶端的姜片去掉，然后捞出葱丝铺上。起锅烧热后倒入芝麻油，油热后关火淋在葱丝上，最后倒入蒸鱼豉油即可。

步骤 7

家常菜到这一步即可上桌了，如果为了好看一些，有点仪式感的话，可以再切一些红椒丝铺上噢，方法与切葱丝一样

不辣的家常菜菜谱大全

1.

把300克扇贝肉处理干净备用。

100克粉丝提前泡好。

100克粉丝铺在盘底，用剪刀剪断。

将处理好的300克扇贝肉铺在100克粉丝上面备用。

锅中倒入20ml油，下入30克蒜泥，慢慢炒香，加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒。

将炒好的30克蒜末铺在准备好的300克扇贝肉和100克粉丝上。浇上1勺蒸鱼豉油，上锅大火蒸8-10分钟，出锅

2.

清蒸面包蟹

材料：包蟹1000克，黄酒20克、姜末10克、蒜末10克 、酱油5克、麻油5克、香醋10克、白糖5克、味精2克。

做法：将1000克包蟹用清水流净，放在盛器里；

将10克姜末放在小碗内，加熬熟的5克酱油、5克白糖、2克味精、20克黄酒、5克麻油搅匀，另取一小碗，放10克醋待用；

将1000克包蟹上笼，用火蒸15--20分钟，蒸的时候蟹足朝上，壳在下面，这样营养不会流失，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出，蘸上配好的调料和醋食用。

3.

把200克鲍鱼去内脏，锅置上火，500ml冷水下入200克鲍鱼，10克葱，10克姜，1勺料酒焯水30秒倒出过300ml凉水备用。另起锅放20ml油，下入半勺豆瓣酱、10克葱、10克姜、10克蒜末、小火爆香，接着倒入200克鲍鱼加半勺料酒翻炒均匀。倒入100ml上汤大火烧开，加1勺酱油、1勺蚝油、5克盐、3克味精、3克鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。加10ml湿淀粉勾薄芡，再淋入10ml尾油即可起锅装盘。

不辣家常菜的做法大全家常炒菜

食材

豆角 500克 、 花椒粉 2克 、 蒜 2瓣 、 姜 2片 、 葱 1小段 、 干红辣椒 2个 、 生抽 2勺 、 油 适量 、 盐 适量 、 蚝油 1勺 、 糖 适量

烹饪步骤

步骤1/9

豆角清洗干净折成合适的长度，葱姜蒜切末，辣椒切丝，2勺生抽，1勺蚝油，少半勺白糖，少许盐搅拌均匀

步骤2/9

锅中烧油把豆角放入锅中煎炸

步骤3/9

豆角变色后捞出

步骤4/9

锅底留少许油放入花椒粉，辣椒翻炒

步骤5/9

倒入葱姜蒜炒香

步骤6/9

倒入豆角翻炒

步骤7/9

倒入料汁继续翻炒

步骤8/9

翻炒均匀关火