鸭翅的家常做法大全(鸭翅的家常做法大全窍门)

鸭翅的家常做法大全窍门

食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

鸭翅的家常做法大全窍门图解

鸡翅中 8个

青椒 1个

红辣椒 1个

姜 1大块

大葱 1段

油 少许

料酒 少许

热水 半杯

酱油 少许

生抽 少许

盐 少许

1. 材料准备好：鸡翅中、青椒、红辣椒、大葱白、姜，清洗干净，如果用嫩姜味道更佳。

2. 鸡翅横剁一刀成两半；下刀要稳准狠，防止产生骨渣。

3. 葱白斜切成段，姜切薄片。

4. 青红椒去籽，切稍大点儿的滚刀块。

5. 炒锅中倒少许油，温油，将鸡翅和葱段、姜片同入锅，倒少许料酒，中火煸炒至鸡翅微鼓，并且有微微焦黄的边儿。

6. 倒半杯热水，盖上盖子，中小火焖炖3-5分钟；也可以多次少量淋水不停翻炒，直到鸡翅肉全熟。

7. 倒适量酱油、生抽、盐，翻炒几下后倒入青红椒块，混合均匀即出锅。

8. 炒鸡翅，做法简单，香嫩入味，超赞！

小窍门：

1、所有材料的用量根据食用量来调整； 

2、鸡翅中剁成两半，切面更易入味，且比整只鸡翅熟得快； 

3、姜的用量宜多一些，如果用嫩姜味道更加清香； 

4、如果油量够大，可不放半杯水焖炖，直接炒熟即可；如果油量较少，干炒易糊，所以倒半杯水焖炖3-5分钟可使鸡翅滑嫩入味，或者多次少量倒水不停翻炒； 

5、青红椒有增色添香的作用，同时增加多种营养素和膳食纤维，不宜久炒，入锅翻几下即可出锅；也可用味道更加浓郁的青红辣椒、青蒜代替。

鸭翅的家常吃法有哪些

红烧鸭翅的家常做法很重要，可以通过以下方法来做好吃。

1.选择新鲜的鸭翅，鸭肉质地细嫩，口感鲜美。

2.在烹制之前，用温水浸泡30分钟，去除异味，使得鸭翅更加嫩滑。

3.使用姜片和葱花煮煮一段时间，可以让鸭翅的腥味去除。

4.适当增加盐和糖的用量，使得红烧鸭翅味道更加可口。

1.在煮煮的时候，可以加入其他的调味品，比如八角，桂皮，香叶等，这些调料可以让红烧鸭翅更具风味。

2.如果你喜欢吃麻辣味，可以加入花椒和辣椒，让红烧鸭翅更加的香辣可口。

3.在煮的过程中，需要不时的翻动鸭翅，让酱汁均匀的附着在鸭翅表面，这样煮出的红烧鸭翅味道会更好。

鸭翅最简单的做法大全

炸鸭翅的做法

1.鸭翅洗净,放入盐、醋、蒜末、姜末、料酒、少许白糖腌制1小时

2.准备好香炸粉

3.将腌好的鸭翅均匀地裹上香炸粉

鸭翅的家常做法大全窍门视频

材料

鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

家常鸭翅最简单做法窍门

【主料】鸭二节（鸭翅和鸭翅尖）

【配料】干辣椒、生姜、大蒜

【调料】卤料包（八角、大料、桂皮、香叶、花椒、胡椒、孜然、小茴、草果）、生抽、老抽、料酒、盐

【制作过程】

①二节鸭翅从冰箱取出，室温内解冻，用清水清洗干净。烧开水放入锅里浸泡3分钟，增加这一步可以去鸭翅腥水味，然后捞出沥干。

②煮锅放入卤料包，倒入适量的水，盖上盖子煮沸，锅里水渐渐变的颜色，散发出香味。为了拍照，所以盖子是打开的，其实是盖上了盖子

③把洗净的鸭翅放入锅里，再次煮沸，熄火焖30分钟。煮沸就熄火焖，鸭翅的口感很带劲，如果煮熟鸭翅在焖，鸭肉绵烂，口感差。

④开盖放盐，再次开花煮沸转为小火煨3分钟，这个时候鸭翅卤香十足，十里飘香。

⑤干辣椒洗净、大蒜、生姜分别切好。炒锅倒入少许油，把辣椒、生姜、大蒜放入锅里煸炒香。其中干辣椒比新鲜的红辣椒入味，香。所以建议用干辣椒，味道悠长。

⑥把卤好的鸭翅捞出，倒入锅里翻炒两下，放生抽、老抽、料酒，翻炒香，接着加一大勺卤汁，转为旺火。

⑦不断翻炒收汁，如果不翻炒，容易糊，且鸭翅不均匀入味。收汁好的鸭翅，色味俱全，香喷喷。

鸭翅的做法大全家常做法

步骤/方式1

芹菜炒鸡翅

1、把鸡翅清洗干净，对半切开，加生姜，料酒一起抓匀腌10分钟。

2、把青椒，芹菜，小米椒都洗干净，切好待用。

3、热锅放油，倒入鸡翅，食盐，翻炒至两面都上色之后，放生姜，大蒜一起翻炒几下。

4、把炒好的鸡翅铲到锅的一边，倒入青椒，小米椒，芹菜，放少量的食盐炒至断生。

5、把所有的食材都混合翻炒均匀，再调入一勺生抽调味，炒匀之后就可以出锅了。

步骤/方式2

腐乳鸡翅

1、鸡翅清洗干净，切成两半，再划上一刀方便其入味，加料酒，生姜抓匀腌10分钟。

2、热锅凉油，放生姜，大蒜，八角煸香。

3、放鸡翅，食盐翻炒至表面微黄。

4、翻炒的过程中可以准备腐乳，将两块腐乳放在碗里，再倒入一些腐乳汁捣碎。

5、将腐乳汁倒入锅中翻炒均匀。

6、调入少量的生抽，老抽一起炒匀，倒入一大碗水大火煮开再煮五分钟。中火炖熟。

7、最后大火汁，撒点葱花或者香菜点缀，味道特别好，比可乐鸡翅，啤酒鸡翅都好吃哦!

步骤/方式3

洋葱鸡翅

1、鸡翅清洗干净，在每个鸡翅的正反面都划上两刀，用来方便其入味。如图所示。然后把鸡翅装在盘子里，淋入料酒抓匀，腌15分钟去腥。

2、洋葱洗干净，切成小块，青椒，小米椒也洗净，切成圈。

3、热锅放油， 把油烧热，放入鸡翅，撒入食盐，煎至两面金黄，然后再放生姜，大蒜一起翻炒出香味，煎的过程中要注意翻面，不要煎糊了。

4、把煎好的鸡翅铲到锅的一边，倒入洋葱，青椒，小米椒，食盐一起翻炒至断生。

5、然后和鸡翅一起翻炒均匀，倒入一勺蒸鱼豉油翻炒均匀，让其味道充分结合，出锅开吃，这样做出来的鸡翅特别的好吃，又香又入味。

步骤/方式4

辣子鸡

1、把鸡翅清洗干净，对半剁开。加生姜，料酒 ，食盐一起抓匀腌30分钟，让其入味。

2、把干红椒用水冲洗一下，加温水泡五分钟，泡开之后，用厨房用纸控干水分，对半切开。

3、鸡翅腌好之后，用厨房专用纸控干水分，然后热锅热油，把鸡翅倒入锅中煎至两面金黄。出锅装盘。

4、锅内留底油，倒入干椒，生姜，大蒜煸炒出香味，此时火不要大，避免烧糊了。

5、把鸡翅倒入锅，翻炒均匀，调入一点生抽调味，最后撒上一把花生碎炒匀出锅， 香喷喷的真好吃。连干辣椒都不想放过。太美味了。

步骤/方式5

烤鸡翅

1、把鸡翅洗干净，加入柠檬片，料酒 ，生抽，耗油，食盐一起抓匀。

2、倒入保鲜袋系紧，放入冰箱冷藏腌制一个晚上， 或者至少四个小时以上，这样才能更好入味。

3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里，倒入食用油调匀，把鸡翅放进去裹上一层调味料。

4、烤盘提前包上锡纸，把鸡翅都摆在烤盘上。

5、送入烤箱，230度，烘烤半小时，中途拿出来再刷一层调味料。

6、香喷喷的烤鸡翅，看着是不是咽口水了。好吧，吃货的潜力是无穷的，小厨吃了一盘，8个鸡翅吃得干干净。

步骤/方式6

黄酒烧鸡

1、鸡翅清洗干净，并在每块鸡翅上划上两刀，加料酒，生姜，半勺食盐抓匀腌15分钟。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，老公一口气干掉9个

2、热锅凉油，加入鸡鸡翅煎至两面上色。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，老公一口气干掉9个

3、再放生姜，大蒜一起翻炒出香味。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，老公一口气干掉9个

4、倒入没过鸡翅的黄酒，再倒入生抽，老抽，放几个干椒，少量的白糖一起大火煮开，中火慢煮至熟，再转大火收汁出锅。

步骤/方式7

土豆炖鸡翅

1、鸡翅清洗干净，剁成两半，加入生姜，料酒一起腌10分钟。

2、土豆去皮，洗干净，切成块待用。

3、热锅凉油，放鸡翅翻炒至表面微黄，再放生姜，大蒜一起煸炒出香味。

4、加入土豆一起翻炒至土豆表皮变软。

5、放生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐一起炒匀，加水一起大火煮开，中火慢炖。

6、炖至剩少量汤汁时，用锅铲将少部分的土豆铲碎再接着炖至剩一点汤时出锅。这个汤汁用来拌饭特别的好吃哦，非常香。

步骤/方式8

青椒炒鸡翅

1、鸡翅洗干净，剁成两半，再划上一刀方便其入味，倒入料酒，生姜，食盐一起抓匀腌10分钟。

2、青椒洗干净，切好待用。

3、热锅凉油，倒入鸡翅炒至两面上色。

4、再放青椒，食盐一起翻炒至青椒断生。

5、撒点胡椒粉炒匀出锅。

鸭翅怎么做最好吃

1. 准备原材料新鲜的鸭翅根。

2. 锅中烧开水料酒放入鸭翅根焯水断生去除油脂和杂质。

3. 焯好水的鸭翅根料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍。

4. 洗净处理好的鸭翅根沥干水份。

5. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

6. 倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀。

7. 放入鸭翅根大火快速翻炒入味使鸭翅均匀的裹上酱料。

8. 添加适量清水几乎没过鸭翅根盖上锅盖大火炖起来。

9. 鸭翅根炖至汤汁不多时放入盐和味精调味。

10. 汤汁㸆干时鸭翅根完全入味即可出锅享用。

鸭翅怎么做好吃家常菜

可乐鸭翅根是一道非常美味的菜品，以下是一种制作可乐鸭翅根的方法：材料：- 鸭翅根500克- 可乐500毫升- 姜片3片- 蒜瓣3瓣- 料酒2汤匙- 生抽2汤匙- 老抽1汤匙- 白糖2汤匙- 盐适量- 淀粉适量- 食用油适量步骤：1. 鸭翅根先用开水焯水，去掉血水，沥干备用。2. 鸭翅根放入碗中，加入料酒、生抽、老抽，拌匀腌制20分钟。3. 在热锅中加入适量食用油，放入腌制好的鸭翅根迅速煎至两面金黄。4. 另起一锅，放入姜片、蒜瓣进行炒香。5. 加入可乐，烧开后加入煎好的鸭翅根。6. 加入白糖、盐，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟。7. 撒入适量淀粉水勾芡，使汁液更浓稠。8. 炖煮至汁液收干即可装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花、芝麻进行装饰。这样制作出来的可乐鸭翅根酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道非常下饭的美食。希望能帮到您！

鸭翅的做法 家常

菜谱

西红柿 1个 番茄酱 1勺 鸭翅根 6个

做法步骤

1.鸭翅去除杂毛洗净，放入冷水锅中加入姜块，料酒煮开后，转中火再煮20分钟

2.捞起沥水

3.锅中倒油，油温5成热放入鸭翅根煎至两面金黄，捞起沥油

4.倒入切好的葱末、西红柿丁炒香

5.倒入1勺番茄酱炒匀

6.倒入煎好的鸭翅根翻炒上色

7.加入热水没过翅根，加入糖、酱油盖上锅盖中火焖会

8.焖至浓汤收汁

9.出锅装盘，用香菜、黄瓜刨薄片卷花型摆盘装饰。

鸭翅的家常做法大全窍门图片

红萝卜与鸭翅烧汤制作方法如下： 1；鸭子斩块洗净入凉水锅水开口捞出。 2，洗去表面的血污。 3，控水备姜切片萝卜去皮切滚刀块将焯过水的鸭子和姜片，炖鸡料一起入砂锅然后加入开水。 4，放入少许料酒上炉子大火烧开后，撇去上面的浮沫。 5，然后转小火一个半小时，放入萝卜后再半个小时即可。