贵阳哪家家常炒菜好吃(贵阳哪里家常菜好吃)

贵阳哪里家常菜好吃

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。

3、东安子鸡

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。=制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

4、麻辣子鸡

始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。取出内脏，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。清末曾国藩之孙曾广钩登楼用膳，即席赋诗曰："麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东"。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。

6、永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

7、湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

8、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

9、组庵鱼翅

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

10、辣椒炒肉

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一

贵阳哪家家常菜好吃

最值得推荐的私房菜我觉得是凯里酸汤鱼和宫爆板筋以及宫爆鸡丁，这三个菜应该算是贵州菜系的代表菜品，声明在外

贵阳哪里的饭好吃

滋粥楼顺德菜(恒大店)

比较地道的粤式早茶店，从环境到服务到菜式都很粤式，据说是贵阳生意最好的，烧鹅是招牌菜，红米虾肠粉好吃，虾仁饱满新鲜。

贵阳好吃的菜馆有哪些

坐标:中天世纪新城7组团路口，一家集茶文化和贵阳私房菜的餐厅，环境优雅舒适，主打贵州私房菜，餐厅主要以包房为主，私密性非常好。几乎每天都满座，去之前一定要提前预定哦！

贵阳好吃的菜

辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒腊肉、宫保鸡丁、青岩状元蹄膀、八宝甲鱼、盐菜扣肉，以上是贵阳有名的十大硬菜。其实贵阳有名的菜还有很多，比如留一烤鱼、珍珠丸子、腊肉血豆腐拼盘等等。贵阳是一个融合的城市，改革开放后，随着外来人口的涌入，口味也有了很大的变化，从基本上以重口味为主，到现在逐渐偏清淡，这其中有气候的变化，更多的是适应天南地北的人的口味需求。

贵阳哪里家常菜好吃的

好吃的贵州家常菜菜谱：

碎臊土豆丁，农家三脆，肉沫腕豆米，麻辣土豆片，青椒土豆丝，青椒肉丝，折耳根炒腊肉，黄糖糯米饭，青椒回锅肉，黄闷辣子鸡，香酥鸭，酸汤鱼，清蒸卢鱼，红炒肉，豆干肉丝，折耳根拌海带丝，酸菜豆米汤，莲渣菜豆腐等，这些就是贵州人特别喜爱的美味可口的家常菜。

贵阳最好吃的菜

六盘水是贵州省的一个城市，以其独特的民族文化和美食而闻名。以下是六盘水最有名的几道菜：

1. 酸汤鱼：这是六盘水最著名的菜肴之一，以其鲜美的口味和独特的酸汤而闻名。通常使用当地特产的鲜活江鱼，配以酸汤、番茄、蕨菜等材料炖煮而成，酸中带鲜，非常开胃。

2. 红苕猪蹄：红苕是六盘水的特色农产品之一，用它烹制的红苕猪蹄是当地的传统名菜。猪蹄肉酥烂，红苕的甜味融入其中，口感丰富，回味无穷。

3. 羊肉粉汤：这是六盘水的特色面食，由面粉制成细条状面条，配以炖煮的羊肉、豆腐皮、鸡蛋等，再加上香菜和辣椒油调味。汤头鲜美，面条劲道，是当地人喜爱的早餐或午餐。

4. 碗豆花：碗豆花是六盘水的传统甜点，使用当地特产的碗豆磨制而成。豆花细腻滑润，口感软糯，可以加上白糖、花生碎、果仁等作为配料，味道香甜可口。

这些菜肴代表了六盘水的美食特色，结合了当地的自然资源和民族饮食文化，让人流连忘返。如果有机会前往六盘水，不妨尝试一下这些当地的特色美食。

贵阳最好吃的家常菜馆

1、瓢瓢小白家私房豆米火锅

说起王瓢瓢，贵阳年轻人中那可是无人不知，知道的没有人不喜欢嘛？瓢瓢哥横跨主持、美食、娱乐等各界，【23樓8號·瓢瓢小白家】“豆地煮”私房豆米火锅开业到现在才几个月，已深受贵阳人的喜爱。也并非完全是依靠王瓢瓢自身的人气带动，打铁还需自身硬，他家的私房豆米火锅那也是一绝。每一锅都是由美厨娘小白亲手烹制，这样的豆米火锅留香于唇齿之间，让人流连忘返。不仅如此，他家的食材也是优中择优，豆米是来自乌蒙山区贵州屋脊最优质的陈红豆（又称花豆），洋芋是选自贵州屋脊赫章与威宁交际处的高山洋芋，软哨和红烧肉选自威宁散养的土猪肉，不喂食任何精饲料，催生剂，抗生素，而是以山间的青草、中草药、生态粮食为食材，弹性大，肉质坚地，香而不腻。这样的食材做出来的豆米火锅，能不好吃吗？

环境什么的自然就不用多介绍，几张图完全可以告诉您在瓢瓢小白家的感觉。至于价格，和市面上一般的餐馆相差不大。无论是冲着瓢瓢还是美食去的，都可以去尝尝鲜。

地址：贵阳市恒峰步行街住宅3单元23楼8号 （老菩吧隔壁电梯口搭乘电梯）

电话：0851-85855382

2、静福香江湖菜

“静福香”，环境清静、客人有福、饭菜香！取名“江湖菜”，是指他家的菜并没有固定的菜系，只要是新鲜的食材组合起来好吃就行！

开业6年，已经做餐饮20多年的文老板亲自掌勺为你烹调“江湖美味”，生态野菜也是他家的特色之一，每天菜单上没有的新鲜时蔬都会写在一进门的竹片上，方便客人选择，招牌盗汗土母鸡需预订。

地址：新建路中段（建设厅路口前行左边第二个路口）

营业时间：11：30—20：00（晚八点后不接餐，九点关门）

3、四合院

他家已经开业16年，在贵阳也是小有名气。温馨的小院儿和复古的木质方桌长凳，营造出“家”的氛围。

以黔味家常菜为主，最本土的贵阳味儿，还有各式火锅、凉菜，和专门从北京空运来的北京填鸭，多款菜品都拿过很多奖，物美价廉。

地址：黔灵西路79号（贵阳基督教堂对面巷内）

营业时间：9：00—21：00

4、桃子家预约式中餐馆

餐馆设在花溪学士路旁边一处小区二楼，自家私宅改装的私房菜馆。以木制装饰为主，环境休闲温馨，古朴的坛罐，柔软闲适的沙发，很有回家的感觉。来这里吃饭不用点菜，老板每天去菜场采购当季的优质食材，荤素搭配按照老板想法来，老板做什么，客人就吃什么。推荐他家的糟辣鱼、宫爆猪肝，原滋原味唇齿留香。友情提醒，因为生意很好，建议提前三天至一周预定。

招牌菜：糟辣鱼、宫爆猪肝

人均消费：100元

地址：花溪区清溪路369号南乔紫苑小区内

电话：83861118

5、蒋记谗嘴馆

“谗”！？其实是当初开店时因为送来的牌匾弄错字了，所以店家索性将错就错，一直沿用了这个字。

蒋老板从事餐饮业20多年，走南闯北，待过许多国家，他总是亲力亲为，亲自采购、炒菜、服务……这家店仅开业几年，生意一直非常好，桌子有时候还加到马路上。他家的炒菜就是用最传统的盐、味精、糖等调料，口感好，非常香。

地址：下合群路龙泉巷走到底

营业时间：12：00—14：00 17：00—20：00

6、小慧住家菜

这家是“小慧”的“食语”店，开业六年多，另一个“食者珍”店在全林广场，已经有九年了。“食语”店坐落在南明河畔，店里一楼是大厅，二楼有4个包房，三楼是屋顶花园。

食材的把关非常严格，所有调味品也都是选择品质好的，所以菜品干净卫生、口感好。“食无定味，适口者珍”，他家不用奇珍材料，不追求菜式花哨，普通原料烹就平凡又美味的菜肴。

招牌菜:盗汗鸡 、盐酸干烧鱼、小慧蒸鱼

人均消费50元

地址：宝山南路143号（团坡桥桥头下行南明河岸边）

营业时间：11：30—14：00 17：00—21：00

贵阳菜哪家饭店味道好

贵阳作为贵州省省会，拥有许多可以品尝到正宗煲仔饭的餐馆。以下是一些在贵阳较为知名的煲仔饭餐馆：

1. 肥山煲仔饭：位于贵阳市南明区，是一家知名的煲仔饭连锁店。其独特的煲仔饭烹饪技巧和口味深受当地居民和游客喜爱。

2. 九鼎煲仔饭：位于贵阳市云岩区，也是一家非常受欢迎的煲仔饭餐馆。他们提供多种口味的煲仔饭，包括传统的鸡肉、鱼肉以及创意的素菜款式。

3. 赣洲人家煲仔饭：位于贵阳市观山湖区，是一家特色煲仔饭餐馆。他们使用传统的炭火炖煮技巧，给煲仔饭带来更浓厚的香味和口感。

这些推荐的煲仔饭餐馆提供正宗的煲仔饭，并获得了良好的口碑。然而，口味和个人喜好因人而异，建议您根据自己的口味和需求选择适合自己的煲仔饭餐馆。另外，您也可以向当地的居民或朋友咨询，他们可能会提供更多的推荐和建议。

贵阳哪里家常菜好吃又实惠

1、老凯俚酸汤鱼

老凯俚酸汤鱼位于贵阳云岩区省府路，人均101元左右，是目前贵阳酸汤鱼店接客量比较高的一家火锅店，他家的名气在贵阳可谓是家喻户晓了。主要是以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅，在贵州乃至全国各地都受到消费者的广泛青睐，现有店面为11家。老凯俚酸汤鱼秉承贵州苗 族制酸古 ，结合现代营养学、食品安全学科学配方，优质发酵酸汤中加入精选野生小番茄、辣椒末、木姜子、胡椒等反复煎熬，精心研制出的酸汤酸辣爽口，沁人心脾。招牌菜是酸汤鱼火锅，还有很多贵州特色小吃。

2、金牌罗记肠旺面

金牌罗记肠旺面位于贵阳蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁，人均13元，在贵阳还有多家分店。金牌罗记肠旺面，家的肠旺面名气一直都不小!不管是早上中午还是下午，每路过一次蔡家街，远远都能看到他家门口全是人。招牌美食是肠旺面，他家的肠旺面以汤清爽鲜美、脆臊香脆、肠子耙软、辣油红亮而受人喜爱。里面有肥肠和血旺，由此得名而来，可以加鸡蛋，鸡爪，鸡肝，面很特别，很有嚼劲，去贵州一定不能错过的一道美食。

3、贵州四合院餐馆

四合院是贵阳人气颇高的餐厅，坐落在黔灵西路的一个小院落里，是典型的“酒香不怕巷子深”的贵阳家常菜馆。人均55元左右，物美价廉，既有慕名而来的游客，也有喜欢它的当地人。走进去一看，古典的装修风格、传统的中式摆设，挺得人心。菜式中规中矩，分量足，上菜速度快，最有意思的是火焰牛肉，盘上驾着有眼铁片，铁片上放着合着辣椒翻炒后的牛肉，将盘中点燃，看起来很新奇，吃起来香辣过瘾。火焰牛肉是必点菜，土豆炒脆哨和泡椒板筋也是很受欢迎的贵阳特色菜。

4、杨姨妈丝娃娃

杨姨妈丝娃娃也是贵阳一家人气颇高以贵阳小吃丝娃娃为特色的小吃店，位于贵阳飞山街214-2号，人均35元左右，在贵阳还有多家分店。招牌美食是丝娃娃，杨姨妈的丝娃娃酸辣爽口，色香味满。“襁褓”是由大米面粉手工烙制而成的薄饼，薄如蝉翼却有手掌般大小。襁褓中的蔬菜蔬菜脆嫩，品种繁多，菜丝切至极细，红、白、黄、褐等颜色相间，是萝卜丝、豆芽、海带、折耳根等的颜色，十分赏心悦目。特色菜还有烤肉、 米豆腐 , 丝娃娃、米皮、鱼香肉丝炒饭、冰粉、怪噜饭、脆哨、盐菜炒饭、 洋芋片 等等。

5、丝恋红汤丝娃娃

丝恋红汤丝娃娃是贵阳一家人气高的贵阳小吃店，人均55元左右，爱吃丝娃娃的朋友都知道，遍布贵阳商场的【丝恋红汤丝娃娃】特别有名，每次到饭点去用餐，都要拿号，排很久很久的队，不论是中午还是晚上，只要还营业就一定有人排队。其招牌菜是贵阳小吃丝娃娃，还有很多贵阳小吃，如烤脑花，酱油炒饭，秘制土豆，洋芋粑粑等。洋芋粑，表面烙得两面金黄，一口咬下满口酥脆，再加上折耳根、脆臊、店家特质酱和辣椒面。

6、树厨地道黔菜餐厅

树厨地道黔菜餐厅位于贵阳云岩区大十字中华南路12 号，人均72元左右，是一家来贵阳必吃的黔菜餐厅，在贵阳还有多家分店。树厨的菜品丰富，味道不仅符合贵州人的口味，就连外地人吃了都赞不绝口。正是因为味道正宗、菜品丰富，每天来树厨吃饭的人也是相当多，几乎每次饭点过来都要排队。他们家除了拥有正宗的贵州菜外，里面还有自制的树酒，味道有点像杨梅酒。餐厅里舒缓的音乐让整体氛围显得轻松，环境和菜肴会让旅行的人有一种和贵州很亲很近的感觉，在这里，可以安逸地吃一顿下饭的贵州菜。

贵阳哪里家常菜好吃又便宜

1、老凯俚酸汤鱼

老凯俚酸汤鱼位于贵阳云岩区省府路，人均101元左右，是目前贵阳酸汤鱼店接客量比较高的一家火锅店，他家的名气在贵阳可谓是家喻户晓了。主要是以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅，在贵州乃至全国各地都受到消费者的广泛青睐

、金牌罗记肠旺面

金牌罗记肠旺面位于贵阳蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁，人均13元，在贵阳还有多家分店。金牌罗记肠旺面，家的肠旺面名气一直都不小!不管是早上中午还是下午，每路过一次蔡家街，远远都能看到他家门口全是人。招牌美食是肠旺面，他家的肠旺面以汤清爽鲜美、脆臊香脆、肠子耙软、辣油红亮而受人喜爱。里面有肥肠和血旺，由此得名而来，可以加鸡蛋，鸡爪，鸡肝，面很特别，很有嚼劲，去贵州一定不能错过的一道美食！

3、贵州四合院餐馆

四合院是贵阳人气颇高的餐厅，坐落在黔灵西路的一个小院落里，是典型的“酒香不怕巷子深”的贵阳家常菜馆。