粉坨的家常图片(粉坨怎样做)

粉坨怎样做

1、粉坨在家中制作时需要准备300克荞麦面和30克玉米淀粉，另外还要准备适量的盐和清水，在制作的时候，要把准备好的荞麦面和玉米淀粉以及食用盐等放在一起调匀，再加入准备好的清水，搅拌均匀成糊状。

2、准备一个干净的盘子，在盘子底部抹上薄薄的一层油，然后把调好的糊状物直接倒入到盘子中，冷水上锅加热烧开，再用大火烧20分钟，然后关火焖5分钟，在入锅蒸的时候，可以在盘子上面再盖一个盘子，这样能让蒸好以后的粉坨外观更漂亮，口感更好。

3、等锅中的粉坨蒸好以后取出晾一会儿，然后让他从盘子中脱落下来，它降温以后再把它切成块状装盘，最后就可以按自己的需要去烹调食用它，它既可以凉拌也可以用来炒着吃。

粉坨怎么做

童子鸡1只、榛蘑100克。辅料：粉条1小把。调料：大葱一小段、大蒜3瓣、香叶2片、八角2个、干红辣椒3个、姜1小块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、冰糖1汤匙、油、盐。

做法：1、将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟；榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟 *童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可 *锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用 *锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒 *调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。

将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟 *40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可

粉坨是怎么做成的

1、红薯淀粉200克。

2、加450克水融化淀粉。

3、淀粉水静置半小时，撇去表面杂质。

4、开小火，把淀粉水倒入不粘锅，不停搅拌，直至淀粉水全部透明状。

5、倒入容器中，表面整理平整（硅胶铲蘸凉水轻轻按压）。

6、冷藏几小时，倒扣，一块粉坨就做成了！

粉坨的做法大全

食材：红薯坨粉 450克 、 鸡蛋 6只 、 五花肉 40克 、 葱 少许 、 大蒜 2颗 、 辣椒 3个 、 生抽 少许。

烹饪步骤：

1、坨粉倒入大盆，打入鸡蛋，加盐，调匀。

2、五花肉切好，肥肉瘦肉分开，加盐腌渍15分钟。

3、螺丝椒切碎备用。

4、锅中加少许油，开小火，倒入坨粉，摊开，两面煎黄，铲到碟子里，全部煎好后，用刀切成小块。

5、锅内加油，先放入大蒜，爆香，接着放入肥肉，油炼干，再放瘦肉，刚刚变色，放螺丝椒，盐，翻炒，盛到一边，锅内再加油，放入红薯片，生抽，翻炒，再把肉放进去，加葱，出锅。

粉坨怎样做好吃

先把白薯洗净，用“擦蹭”（也叫擦床子）擦成小块，然后用石磨磨成糊状，再把糊状物加水用粗纱布包过滤——除去渣子（即粉渣）。把过包后的粉浆用细纱布包滤水，滤水后的物体晾干后，就是淀粉块。这就是制作粉条或粉坨的原料了。

把干淀粉块轧碎、过筛，成为细面。开始打芡，就是把淀粉细面、水、明矾三者按一定比例，放在大锅里，用火熬到50℃左右，不停搅拌至无气泡稀粥状。这个过程中需要用木棍搅拌，所以称“打芡”。然后将“芡”与湿淀粉和在一起，再用100℃的开水急冲至糊状，按照一定的配比加干淀粉和面（和完之后，成为流而不畅的粥状物），把和好的面放在底部有孔（漏圆粉条）或底部有槽（漏扁粉条）的漏瓢里。掌瓢师傅站在锅台上，往烧开水的大锅里漏，大锅两边有人守候，迅速把煮熟的粉条捞到冷水中，冷水缸边也要有人迅速把粉条捯在粉杖上，再有人晾到户外，粉条制作完成。

粉坨做法视频

通山红薯粉坨是一道美味的传统湖北小吃，制作过程简单。首先将红薯粉加水和面成团，然后将面团搓成小圆球，用手压扁制成薄饼。

接着取一小块鲜瘦肉和一些葱姜末，放入薄饼中心，将薄饼对折，捏紧边缘，用手掌轻轻拍扁，放入蒸锅蒸熟即可。口感绵软香甜，营养丰富，深受人们的喜爱。

粉坨的做法与配料

步骤如下

1.红薯淀粉 100克 、 水 450-500克。淀粉水静置半小时，撇去表面杂质.

2.开小火，把淀粉水倒入不粘锅，不停搅拌，直至淀粉水全部透明状。

3.倒入容器中，表面整理平整（硅胶铲蘸凉水轻轻按压）。

冷藏几小时，倒扣，一块粉坨就做成了

粉坨怎样做好吃又简单

材料-面粉、温水、糖、发酵粉、食用碱。

第1步、取适量的面粉加温水，发酵粉，糖和成团一点的面团醒发两倍大小。

第2步、醒发好的面团，跨入碱粉揉匀排气。

第3步、改刀同等大小的剂子二次发十分钟。

第4步、依次擀成圆饼状。

第5步、电饼铛预热，放入饼坯。

第6步、烙至一面上色换另一面。

第7步、多翻几次确保熟透即可。

第8步、麦香浓郁的发面坨坨饼就可以享用啦。

第9步、这就是面坨的做法。

粉坨的做法步骤视频

材料：

糯米粉、开水、花生粉、白糖、糯米粉、香菇、虾米、葱、鲍鱼脯、粉丝、鲜肉、黄豆芽

步骤：

1. 首先准备好香菇、虾米、鲍鱼、粉丝等食材，用开水泡软备用。

2. 糯米粉倒入盆中，适量加水搅拌成面团。

3. 将面团揉成圆球状后分成小块，在手中捏圆，然后将手掌稍稍用力旋转，粘米丸就会变得光滑了。

4. 白糖、花生粉混合在一起做成馅料备用。

5. 锅中倒入适量的水，烧开后放入粘米丸，水开后火用小火煮约5分左右。

6. 煮熟后捞出，沥干后放入花生粉馅料的容器中，滚上馅料即可食用。

小贴士：

1. 在制作过程中，要注意火候，不能煮过头，否则粘米丸会太软。

2. 馅料可以根据个人口味自行调整，例如加入糖果之类的配料。