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爆炒鸡腿菇的做法大全家常(爆炒鸡腿菇的做法大全家常菜窍门)

2023-09-26 05:00:12家乡菜谱1

爆炒鸡腿菇的做法大全家常菜窍门

鸡枞菌炒蛋

用料

鸡枞菌 克

鸡蛋 个

胡萝卜

芦笋

蚝油

鸡精

鸡枞菌炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡枞菌泡水半小时洗净切掉根部,胡萝卜切丝,芦笋切段,鸡蛋打散,蒜切末备用。

步骤 2

热水绰鸡枞菌,胡萝卜,芦笋,绰水后直接放冷水里(过冷水颜色鲜艳),变凉后捞出控水备用。

步骤 3

热锅倒花生油,炒鸡蛋,鸡蛋一成形马上盛出,千万不要炒大了,不然鸡蛋就不软了。

步骤 4

热锅凉油,放入蒜末,爆出香味,放入鸡枞菌,稍一翻炒,放入芦笋,鸡蛋,根据个人咸淡口味放入味极鲜酱油(生抽),蚝油,盐(少许即可,因为已经有酱油了,多了会咸),稍一翻炒,即可出锅。美美香香的,希望您喜欢🙂

炒鸡腿菇的做法视频

鸡腿菇放木耳胡罗卜孜然爆炒

炒鸡腿茹的做法大全

鸡腿菇是日常生活中常见的一种菌类,学名叫做毛头鬼伞,因其形状如鸡腿,肉质似鸡肉丝而得名,吃起来并无鸡肉味,鸡腿菇营养价值高、味道鲜美,口感独特,具有滋养脾胃、清心安神、降血糖的功效。

鸡腿菇是日常生活中常见的一种菌类,学名叫做毛头鬼伞,因其形状如鸡腿,肉质似鸡肉丝而得名,吃起来并无鸡肉味,鸡腿菇营养价值高、味道鲜美,口感独特,具有滋养脾胃、清心安神、降血糖的功效。

那鸡腿菇怎么做好吃?下面为大家介绍几种鸡腿菇的做法。

第一、鸡腿菇炒肉

材料:鸡腿菇一斤、猪肉半斤、油、盐、酱油、鸡精、料酒各少许。这道菜具有促进消化,从而预防大便干燥、便秘的功效。

做法:先将鸡腿菇切条,放入热锅中干煸五分钟左右至变成金黄色,盛出备用。放入切好猪肉翻炒,炒到肉变色后,放入炒好鸡腿菇,翻炒三分钟,最后加入酱油,料酒,鸡精,盐等调味,即可出锅。

第二、蚝油鸡腿菇

材料:鸡腿菇三个、青椒一个、红椒一个、黑木耳十克、蚝油少许。耗油与鸡腿菇同煮具有益胃清神、增加食欲的功效。

做法:鸡腿菇清洗干净,切成条备用。黑木耳提前用水发好洗净。红椒和青椒洗净切成丝备用。平底锅内放入适量的食油开中火烧热,锅热后倒入切好的鸡腿菇丝煸炒香,再加入水发黑木耳继炒几分钟,一直炒到熟,倒入蚝油少许翻炒,最后加入青红椒丝炒熟即可食用。

第三、腊肠炒鸡腿菇

材料:腊肠两条、鸡腿菇两个、蒜瓣五瓣、生姜一块、葱一把、清水四汤匙、盐、糖、油、蚝油各少许。这道菜味道鲜美可口,具有提高人体免疫力、促进消化的功效。

做法:腊肠洗净切片,鸡腿菇切去根部后切片备用。烧热锅下少许食用油,爆香蒜和姜几分钟,煎腊肠逼出本身的油份,倒入切好鸡腿菇炒五分钟左右,加水煮至菇变软的时候收汁,再加入调料及葱炒两分钟即可出锅。

第四、虾仁鸡腿菇

材料:鸡腿菇一斤、虾仁半斤、鸡蛋一个、黄瓜一根、盐、淀粉、清水、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫各少许。两者同食具有高蛋白,低脂肪的特性,适合减肥人群食用。

做法:先将鸡腿菇用清水泡透,洗净去杂质,每个切开成四片,虾仁抽掉虾线,放到一个大碗里,加上鸡蛋清,不要蛋黄,盐和淀粉少许拌匀,黄瓜清洗干净,切成小块备用。再取一个小碗,放入清水、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉适量调匀兑成芡汁。

平底锅洗净置火上,放入花生油烧至五成热,放入裹上蛋液的虾仁滑散至熟,捞出放吸油纸上控净油。原锅中留少许底油,再次放到火上烧热,放入备好的蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入切好的鸡腿菇和炸过虾仁翻炒几下,倒入兑好的芡汁,迅速翻炒两分钟,即可出锅装盘上桌。

通过以上内容的介绍,相信大家已经知道了鸡腿菇的做法了,鸡腿菇营养价值很高,对人体具有很多的好吃,常吃鸡腿菇可起到降血糖、防治痔疮、抗癌等功效。大家在食用的时候可以参考以上的几种做法,充分利用简单的食材做出美味的菜肴。

爆炒鸡腿菇怎么做

主料:鸡腿菇250g、茄子250g、青辣椒100g;辅料:油适量、盐适量、老抽适量、大葱适量、干辣椒适量

茄子炒鸡腿菇

1

把茄子、鸡腿菇、青椒洗净

2

切成条状

3

备好干辣椒和葱

4

备好老抽和盐

5

锅上火油烧开,放入葱和干辣椒爆锅

6

待葱变色后,放入切好的鸡腿菇、茄子和青椒翻炒,三分钟后放入老抽和盐继续翻炒

7

茄子变软后即可出锅

小贴士

如果想要软烂的口感,可以加一点水稍微闷一下

怎么炒鸡腿菇好吃窍门窍门

主辅料:鸡腿750克 ,蘑菇360克,土豆360克, 香叶3片, 桂皮1段, 葱8克, 姜8克 ,蒜8克

花椒粉 、盐、生抽、 糖、料酒适量

烹饪方法:

1、 将鸡腿洗净,剁成块状。葱切长段,蒜切片,姜切片。

2、锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。

3、 炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。

4、土豆去皮,洗净,切滚刀块。放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。

5、另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。捞出蘑菇,用温水冲洗干净。

6、放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可

怎样炒鸡腿菇?

炒鸡腿菇是需要焯水的,能够有效去除鸡腿菇中的涩味,鸡腿菇作为食用菌的一类,不仅能够为人体补充营养,而且还有很强大的保健效果,能够显著增强人体的免疫功能,还有抗衰老和抗肿瘤的效果。

如果吃火锅的话,没有人会先焯水的,都是整个或是切厚片上碟的。如果是红烧、炖的话,因为味道比较浓,可以盖去菇类的膻味,也可以不用。

鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物,鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧,用土话说就是炖没了时间太短炖不熟,有害不说不好吃至于炖多久,看你的火而定,你可以顿一段时间看看,甚至尝尝,一般颜色变深了就差不多了,新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了。

扩展资料

鸡腿菇含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,多种矿物质。炒鸡腿菇中的芫荽的香气非常突出,烘托了鸡腿菇的软嫩鲜美,还没上桌就已经能闻到它的香气,使人食欲大开。

鸡腿菇放几个大蒜同煮,大蒜面了蘑菇就熟了。加大蒜还别有一番风味,还有若大蒜变色,那蘑菇大概有毒不能吃。论味道,鸡腿菇可以算是所有蔬菜里味道最鲜美的;论营养,鸡腿菇也是数一数二:高蛋白低脂肪,维生素的含量也极为丰富,它可以调节和增强人体的免疫系统,让人越吃越健康。常吃鸡腿菇,可以降低胆固醇,还有抗疲劳的功效!

参考资料来源:

爆炒鸡腿菇的做法大全家常菜窍门图片

先放蒜苔炒几下,再下鸡腿菇和木耳一起下锅炒

爆炒鸡腿菇怎么做好吃

主料

鸡腿菇6个小的

胡萝卜1个

绿尖椒1个

红辣椒1个

辅料

盐适量

蚝油适量

五香粉适量

葱花一点

爆炒鸡腿菇的做法步骤

1.辅料备用。

2.鸡腿菇提前焯水攥干水分备用。

3.胡萝卜切斜刀。

4.锅中热油加入葱花爆香然后下入胡萝卜翻炒。

5.胡萝卜炒制2分钟加入青辣椒鸡腿菇。

6.然后大火翻炒2分。

7.加入调味料入味。

8.装盘。

爆炒鸡腿菇的做法大全家常菜窍门视频

步骤1

鸡肉切成块,红辣椒切片备用,一小片桂平、姜片切好备用

步骤2

锅里放油。油热~把红辣椒、姜片、桂平、蒜子一起放入锅里爆香~两分钟盛出

步骤3

锅里油热之后把鸡肉倒进去~一直炒~炒到快熟的时候把之前的作料一起放进去~然后再一起炒个几分钟 放上盐、味精、酱油就可以出锅了

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