扁豆干的家常做法(扁豆干的家常做法大全)

扁豆干的家常做法大全

食材豆腐1块

干豆角50克

青椒1个

猪肉150克

葱花适量

姜蒜适量

生抽适量

方法/步骤

1将干豆角用温水泡发软洗净。豆腐也用清水冲洗两遍切块，将猪肉切片，青椒切碎，姜蒜也准备好。

2.起锅放油，将肉片分别放进去煸出油，倒入一点点油避免焦锅。然后把青椒放进去翻炒1分钟左右。

3然后把干豆角倒进去一起翻炒约1分钟，搅拌均匀后，放置旁边，然后把豆腐一起放进去翻炒，加入适量的盐，一点生抽上色，并慢慢搅拌均匀，然后放入一点水盖住锅盖，焖3分钟左右，再放入葱花一起翻炒就可以出锅啦

扁豆干怎么做好吃法

原料：五花肉、扁豆干、青蒜叶。

做法步骤：

第1步、热水浸泡扁豆干。

第2步、五花肉洗净切块。

第3步、准备好配料。

第4步、锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。

第5步、姜蒜一同翻炒。

第6步、扁豆干泡软了，洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。

第7步、不断翻炒肉块。

第8步、对比一下，炒到这个程度就差不多了。

第9步、依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。

第10步、汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。

第11步、加适量冰糖同煮。

第12步、汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。

第13步、汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。

第14步、翻版均匀即可起锅。

扁豆干煸做法

扁豆角、干红辣椒、大蒜 、花椒粒 、白糖、 鸡精、 香油、 盐、 食用油

1、一把扁豆角择洗干净，切长段。

2、把扁豆角段表面的水份擦干。

3、锅里倒适量的油，下入豆角，中火慢慢炸3分钟。

4、炸至豆角表面发皱即可捞出来。

5、另外准备一小把花椒粒，几个干辣椒。

6、准备一些大蒜末。

7、锅里留少许底油，下入花椒粒和干辣椒爆香。

8、下入豆角，快速翻炒。

9、同时加入大蒜末，少许白糖，少许鸡精翻炒几秒钟。

10、关火前淋少许香油。

11、盛盘！简单易做，超级好吃的干煸豆角就做好啦！

扁豆干的家常做法简单

晒干扁豆是一种传统的食材保存方法，下面是一种简单的晒干扁豆的方法：

1. 准备干净的扁豆：选择新鲜、无虫害的扁豆，将其洗净，然后用水浸泡30分钟，以去除杂质和沙粒。

2. 滤去浸泡水：将浸泡过的扁豆放入滤网或筛子中，倒掉浸泡水。这样可以去除扁豆中多余的水分。

3. 摊晾：将洗净并滤去水分的扁豆均匀地铺在干燥通风的地方，如晒台、阳台或院子里。确保每颗扁豆都被摊开，不会出现重叠。

4. 翻动：在晾晒过程中（尤其是在阴天或湿度较高时），需要定期翻动扁豆，以保持其均匀受热、快速干燥。这样可以防止霉菌滋生并提高晒干效果。

5. 防潮：如果环境湿度较高，在夜间或下雨天时需要将扁豆收回避免潮湿。可以使用竹篮、纱布袋等透气的容器来存放扁豆。

6. 判断干燥程度：扁豆晒干的时间会根据天气、温度和湿度而有所不同。通常情况下，扁豆需要晒干1-2周左右，直到它们变得干燥且质地坚硬。

7. 储存：待扁豆完全晾干后，将其放入密封的容器中储存。可以选择使用玻璃罐、塑料袋或真空包装袋来储存晒干的扁豆。确保容器密封良好，以防潮湿和虫害。

注意事项：

- 在进行晾晒过程时，应避免暴雨或有脏污的环境，以免影响食材的卫生和质量。

- 晾晒过程中要注意防止虫害，如蚂蚁、飞虫等。

- 如果你担心户外环境不适合晾晒，也可以选择在室内使用烘干机或烤箱低温烘干的方法。

祝你成功地晒干扁豆并保存好食材！享受美味与营养！

扁豆干的家常做法窍门

牛肉干豆角有很多种家常做法。

及1.牛肉干豆角是一道比较家常的川菜，其做法较为灵活，通常会根据家庭口味和习惯进行调整。

2.其中一种家常做法是：先将牛肉干用清水浸泡半小时，然后放入锅中烧开水煮2-3分钟捞起待用；接着将豆角洗净去尾头，切成3cm左右的段，锅中加油烧热，将豆角放入煸炒至变色，加入适量盐和料酒调味，加入适量清水焖煮8-10分钟；最后放入处理好的牛肉干，翻炒均匀，出锅即可。

3.此外，还有用生抽、老抽、香料等佐料一起煮制的做法，或是加入辣椒、豆瓣酱等重口味的变化。

因此，牛肉干豆角的家常做法有很多，可以依照自己的口味进行尝试。

扁豆干的家常做法视频

食材用料

干挂面 1小把，鸡蛋 2个，豆角 350克，生抽 2勺，老抽 1勺，大蒜 5瓣，葱花 适量

豆角焖干挂面的做法步骤：

1.锅里放油，油热下打散的鸡蛋，炒熟盛出备用

2.锅里倒入油，放入葱花，炒出香味儿后倒入豆角段，炒变色后加入之前炒好的鸡蛋，炒一下倒入生抽、老抽、蒜 

3.翻炒均匀后豆角上面平铺挂面，加水末过豆角，在挂面上浇汤汁，盖上锅盖中小火13分钟。 

4.时间到打开锅盖看下，再倒入水末过豆角，13分钟后开盖翻炒就好了。

扁豆干的制作

1、挑选新鲜的饱满芸豆角，然后去除头尾蒂，再用清水洗几遍，然后浸泡10分钟的时间，捞起沥干水分。

2、烧开一锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面。

3、之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可。如果天气好的情况下，只需要晒2-3天就可以了。

4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后，再用食品袋装好，放置在干爽通风出即可。最好是隔一个月就拿出来晒晒，这样可以防止豆角干变坏。

干扁豆的做法 最正宗的做法视频窍门

可以晒干保存。

凉拌线豆的做法：脆脆的，很好吃 1、将线豆摘好、切段； 2、锅里加水，烧开，加线豆，焯熟，不要焯的太久，否则不脆啦； 3、捞出线豆，加凉水浸泡一会； 4、线豆再次从凉水中捞出，加盐、鸡精、醋和辣椒油，拌匀即可。 超市里的辣椒油不香，而且贵，我一般都是自己炸辣椒油装在密封盒里，每次拌凉菜的时候用 自制辣椒油的做法： 1、锅里油烧热，加花椒粒，待花椒粒变色后，将花椒粒捞出扔掉； 2、加辣椒面、白芝麻，拌匀出锅。（芝麻要晚一点加，否则容易糊） 西红柿鸡蛋炒线豆 做法:鸡蛋打散,加少许料酒和水.炒熟后盛出. 线豆下锅炒两分钟,加西红柿,盐炒两分钟,加蒜和少许水炖4分钟,将鸡蛋倒入即可.

干扁豆豆的做法

步骤一：1.把提前泡一宿的红小豆，用水冲洗2遍去涩味。盆里加水到和豆一样高，放入高压锅，锅里放好水，隔水蒸，大火至水开，换小火20分钟。 2.取出小豆，用勺子把豆压成豆馅，放白糖，备用。

步骤二：1.和面，酵母加糖加温水，倒进盆里，然后加面，可以避免面放多，赶着放赶着用筷子搅，搅成片状。 2.下手揉面到不沾手，盖上盖儿，放阳光下静等50分钟。

步骤三：温度高的地方醒发的快

步骤四：面发好后，揉面排出空气。面板撒面，把面团切开，揉成条，切成繼子。把面繼子揉圆压扁包成豆包胚。

步骤五：蒸锅添水放笼屉，屉布打湿，放入豆包胚，盖上锅盖，开始二次醒发，17分钟后，点火，水开了蒸20分钟。

步骤六：完成