酱焖大黄花家常做法(酱焖大黄花鱼的家常做法)

酱焖大黄花鱼的家常做法

主料：黄花鱼1条

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5个，香菜适量，甜面酱2大勺，料酒2大勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，花生油2大勺

东北酱焖黄花鱼的家常做法：

1. 黄花鱼治净，两面打深斜刀；

2. 葱姜蒜切片，干辣椒洗净；

3. 起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；

4. 转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁；

5. 下入黄花鱼，两面略煎；

6. 加入适量开水，略没过鱼就行；

7. 加入料酒；加入老抽；加入糖；、加入蚝油；

8. 大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；

9. 起锅，撒上香菜段即可，东北酱焖黄花鱼的家常做法就做好了。

酱焖大黄花鱼的做法大全

食材：小黄花鱼600克，色拉油2勺，姜片4片，蒜4瓣，葱花少许，香菜2根，生抽2勺，干辣椒4个，盐1勺，糖3勺，料酒2勺，花椒少许，八角1块。

做法：

1.准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。

2.锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。

3.接着倒入料酒烹香。

4.再加入生抽、盐，炒匀。

5.倒入一碗清水。

6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。

7.把鱼下到锅内，码放整齐。

8.在表面再淋上一点生抽酱油，撒上一部分香菜。

9.盖上锅盖，转中小火，慢慢焖炖10-15分钟。

10.关火，焖2-3分钟，打开盖子，撒上余下的香菜，我们的小黄花鱼就做好了

酱焖大黄花鱼的家常做法窍门

做法:

1.首先是把鱼收拾干净，用厨房纸吸干鱼表面的水分.鱼身两面用淀粉扑一下，然后热锅凉油下锅两面煎一下.

2.另起锅熟油放葱姜蒜煸炒至微黄，加入豆瓣酱继续煸炒几下，再加入蚝油煸炒几下，加入开水，混匀，放入煎好的鱼.水没过鱼一半就可以，不要水太多.

3.开锅后大约炖二十分钟即可.

酱闷黄花鱼视频

酱焖黄花鱼的家常制作步骤:

1. 黄花鱼治净，两面打深斜刀；

2. 葱姜蒜切片，干辣椒洗净；

3. 起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；

4. 转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁；

5. 下入黄花鱼，两面略煎；

6. 加入适量开水，略没过鱼就行；

7. 加入料酒；加入老抽；加入糖；、加入蚝油；

8. 大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；

9. 起锅，撒上香菜段即可。

酱焖大黄花的家常做法窍门

用料

花蛤800，青椒适量，干辣椒适量，老干妈豆豉一小勺，蚝油一小勺，生抽一小勺，蒜瓣 生姜片适量

做法步骤

步骤 1

将吐干净沙子的花蛤洗干净 放开水里煮两分钟 张口即可

步骤 2

锅内倒油 放入姜片 蒜瓣 花椒和干辣椒 炸出香味 ，再放入老干妈豆豉 翻炒出香后 倒入花蛤 依次再加入生抽 蚝油 盐和青椒 翻炒至汤汁稍干些出锅

步骤 3

酱焖黄花鱼的做法大全

主料：黄花鱼1条

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5个，香菜适量，甜面酱2大勺，料酒2大勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，花生油2大勺

东北酱焖黄花鱼的家常做法：

1. 黄花鱼治净，两面打深斜刀；

2. 葱姜蒜切片，干辣椒洗净；

3. 起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；

4. 转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁；

5. 下入黄花鱼，两面略煎；

6. 加入适量开水，略没过鱼就行；

7. 加入料酒；加入老抽；加入糖；、加入蚝油；

8. 大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；

9. 起锅，撒上香菜段即可，东北酱焖黄花鱼的家常做法就做好了。

酱焖大黄花鱼图片

主料 黄花鱼 750克

辅料 食用油 30克 黄豆酱 90克 干红辣椒 2个 葱 6克 姜 6克

1.黄花鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，洗净。

2.用不粘锅，锅烧热，放入黄花鱼煎至金黄。

3.在把鱼的别一面也煎至金黄。

4.把煎好的鱼放入盘里。

5.锅里放入油，放入干辣椒，葱姜炸香。

6.放入黄豆酱炸香。

7.放入煎好的鱼，放入抹过鱼身的水烧开。。

8.盖上锅盖，用中小火焖至剩少许汤汁。

9.放入少许韭菜即可。

10.做好的鱼装入盘里即可。

温馨提示

用不粘锅煎鱼，鱼不容易碎

酱焖大黄花鱼的家常做法视频

家常炖黄花鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材调料。

步骤 2

黄花鱼去鳞洗净。两面都改斜刀,不要切透,更好的入味。

步骤 3

葱切段,姜切片，蒜拍碎,香菜切小段。

步骤 4

热锅油热倒入葱姜蒜，炒香。

步骤 5

倒入2勺生抽。

步骤 6

倒入一勺红烧酱油。

步骤 7

倒入一勺米醋。

步骤 8

加水,下入黄花鱼,水要没过鱼身。

步骤 9

放入干红辣椒,加入8克糖。

步骤 10

倒入一勺料酒。

步骤 11

在炖制过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。

步骤 12

收一半汤后，放入4克盐。不断用勺子舀汤汁淋鱼表面。

步骤 13

收剩少许汤汁时就出锅装盘,表面撒上香菜。

步骤 14

特别鲜美！

酱焖黄花鱼窍门

黄花鱼收拾完洗净用先盐卤一下锅里烧油，放上番茄酱与各种佐料一起焖

酱焖大黄花鱼的家常做法大全

主料

小黄花鱼400克

大米2杯

大葱1段

姜3克

豆瓣酱1勺

辅料

盐少许

色拉油1勺

香菜1小棵

方法

1精米一杯，放入锅里清洗干净，加入水，水量超过大米1指高就可以。

2铸铁锅大火烧开后，转小火焖8分钟，再关火继续焖10分钟。

3香菜和葱姜处理一下。

4黄花鱼表面的鱼鳞刮一下，然后肚子剖开，去除内脏，如果有黑膜也清理干净，然后洗净待用。

5炒锅放入少许色拉油，黄花鱼擦干表面水分，放入锅里，保持小火，一面煎好后再翻面，煎至两面金黄。

6把鱼推到一边，放入葱姜末炒出香味，放入适量水，能没过鱼，再加入一勺豆瓣酱同炖。

7盖上锅盖，小火炖20分钟左右。双喜这款锅锅盖的密封性很好，水蒸气形成的水滴会滴到锅里面，不会沿着锅边流到外面。

8打开锅盖再大火收一下汁，撒上香菜末就可以出锅了。

9米饭也焖好了，打开锅盖，用铲子将米饭拌松散。