西红柿鲤鱼汤家常做法(西红柿跟鲤鱼在一起炖有营养)

西红柿跟鲤鱼在一起炖有营养

食材用料：草鱼1条（500克左右），番茄2个，葱姜各10克，生抽10毫升

方法/步骤

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首先将草鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃，切成长段、西红柿1个洗净切块、另外一个切丁，装盘备用。

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将草鱼块装入碗中，加入盐5克、料酒10毫升、姜片5克，用手抓匀，腌制10分钟备用。

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腌制好的鱼倒入生粉5克，用手轻轻拍匀。

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平底锅加少许油，开小火油温5成热的时候，下入拍好生粉的鱼块，小火煎至鱼身两面金黄，捞出控干油备用。

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另取一只锅，倒入少许底油，油温稍微热了后，下入番茄丁，小火煸炒一下。

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锅中加入切大块的番茄，大火翻炒几下，加入清水烧开，中火煮30秒。

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锅中水开了后，加入生抽10毫升、盐5克调味，白糖3克。

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再次开大火，汤汁烧开后，下入煎好的鱼块，开锅后盖上盖子，转小火炖10分钟。

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中途过5分钟，可以翻动一下，让鱼块均匀的包裹汤汁，10分钟后，汤汁粘稠了，撒白胡椒2克、葱花少许，这样酸甜可口的番茄鱼就做好了。

西红柿和鲤鱼

所需材料：

鲫鱼：1条（约500克）

西红柿：3个

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

水淀粉：适量

制作步骤：

将鱼去鳞、去内脏，洗净切成片备用。

西红柿用开水烫去皮后切成小块，姜和葱切末备用。

热锅冷油，将姜末、葱末爆香后倒入西红柿块翻炒2分钟左右，加入适量水，烧开后转小火煮20分钟至西红柿变成糊状。

加入料酒、盐、糖、生抽煮片刻，尝一下味道是否合适，再将鱼块平铺在煮好的西红柿酱中，用勺子轻轻压一下鱼片，盖上锅盖再煮五分钟左右，直至鱼熟透入味。

将锅子离火后，将适量的水淀粉加入搅拌均匀勾芡。

窍门：

鱼宜选择质地较嫩的鲤鱼或草鱼，这样口感更佳、更容易入味。

西红柿越熟炖制得越长，汁水就越丰富，口感也会越好。

在煮西红柿酱时，可加一小勺白糖，能使得鲜味更浓郁，让酸味变得更加柔和。

煮西红柿煮鱼时，适量加盐并轻按鱼肉，可以使得鱼肉变得鲜嫩多汁、入口即化。

西红柿跟鲤鱼在一起炖有营养价值吗

主要食材：猪肉馅，番茄

辅料：植物油 、老姜、番茄酱、水

调料：盐 、鸡精 、胡椒粉、淀粉

做法

1、肉馅内加盐、姜末、鸡精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向搅拌上劲备用；

2、番茄撕去皮，切成丁；

3、锅内热油，五成时，下番茄丁，中火翻炒，调入盐，炒至番茄汤汁析出，加入二勺番茄酱，小火炒至浓稠；

4、加入清水，大火煮开，转中火，煮五分钟；

5、转小火，将备好的肉馅用勺子舀成肉圆，入锅内，转中火，再次煮开，肉圆浮于汤面，调鸡精，关火。

鲤鱼和西红柿能一块儿吃吗

食材

鲤鱼1000克

北豆腐200克

西红柿1个

葱蒜10克

食用油15克

黄豆酱10克

盐15克

五香粉5克

香菜末5克

方法

1鲤鱼去内脏去腮，清洗干净，切成三大段。西红柿，葱蒜，都需要改刀，切成小块。

2炒锅内放入适量的食用油，爆香葱蒜块。

3切碎的西红柿丁也一同进锅进行翻炒，加入盐和五香粉，炒成西红柿酱。

4炒好的西红柿酱，加入清水，和黄豆酱，烧开。放入切好的鱼段。

5鱼下锅之后，再次开锅，把北豆腐也放进锅里一同煮。所谓千炖的豆腐，万炖的鱼，炖的越久才越香越入味。

6炖好的番茄鱼豆腐，起锅的时候，撒上香菜末就可以上桌食用了，鲜香无比。

西红柿跟鲤鱼在一起炖有营养吗能吃吗

鲤鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法如下：

原料：

- 鲤鱼1条

- 豆腐1块

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 葱花适量

- 清水适量

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成约3厘米厚的片。

2. 豆腐切成约2厘米见方的小块。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅加入适量清水，放入鲤鱼片，加入1勺料酒焯水去腥。

5. 将焯好水的鲤鱼片捞出备用。

6. 锅中放少许油，加入姜蒜末煸炒出香味。

7. 加入豆腐块、适量清水、适量生抽，烧开后转小火慢炖10分钟左右。

8. 加入焯好水的鲤鱼片，继续慢炖5分钟左右。

9. 放入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 鲤鱼可以换成其他鱼类，但建议选择肉质较嫩、味道鲜美的鱼。

- 焯水时不要焯过头，以免鱼片失去鲜美口感。

- 炖豆腐时火候要适中，太大火容易煮烂豆腐，太小火则容易导致味道不足。

鲤鱼和西红柿怎么做好吃

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！

西红柿和鲤鱼一起吃的功效

吃鱼可以吃西红柿。

鱼的营养价值极高，含有大量蛋白质成分，维生素含量和同等蔬菜要高很多。所以鱼肉是百姓餐桌上的必备菜系。

鱼和西红柿不反向，鱼肉是味腥。西红柿甜食，两者真好互补，而且营造价值极高，容易吸收。所以吃鱼时可以吃西红柿。

西红柿炖鲤鱼鱼的家常做法

主料 鲤鱼 950g 辅料 油 适量 盐 适量 西红柿 适量 番茄酱 适量 生抽 适量 面粉 适量 大料 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 小葱碎 适量 清水 适量 步骤

1.鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线

2.表面扑点干面粉

3.下锅煎一下

4.一面金黄以后翻个个，捞出来

5.西红柿切大块葱姜蒜准备好。

6.原锅油热以后下葱姜蒜爆香

7.加入两个大料

8.下入西红柿翻炒

9.再加入一袋番茄酱

10.加一勺白糖

11.加适量生抽

12.然后加一碗清水

13.水开以后加入煎好的鲤鱼

14.准备点小葱碎

15.加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了 小贴士 鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。

分

鲤鱼和西红柿能一起炖吗

主料 鲤鱼 950g 辅料 油 适量 盐 适量 西红柿 适量 番茄酱 适量 生抽 适量 面粉 适量 大料 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 小葱碎 适量 清水 适量 步骤

1.鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线

2.表面扑点干面粉

3.下锅煎一下

4.一面金黄以后翻个个，捞出来

5.西红柿切大块葱姜蒜准备好。

6.原锅油热以后下葱姜蒜爆香

7.加入两个大料

8.下入西红柿翻炒

9.再加入一袋番茄酱

10.加一勺白糖

11.加适量生抽

12.然后加一碗清水

13.水开以后加入煎好的鲤鱼

14.准备点小葱碎

15.加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了 小贴士 鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。

鲤鱼汤可以和西红柿在一起吃吗

主料

鲤鱼1000克、西红柿2个、葱姜蒜10克、豆瓣酱5克、食用油15克、盐15克、香菜5克

做法：

1、鲤鱼掏去内脏和腮，洗干净，葱姜蒜切碎备用；

2、锅底加食用油烧热，放入葱姜蒜爆香；

3、加入西红柿丁和盐，翻炒至西红柿软烂出汤；

4、放入豆瓣酱和鲤鱼，加适量的清水，和盐，炖15-20分钟；

5、鱼翻个身再炖一会就可以出锅了。

西红柿跟鲤鱼在一起炖有营养吗

第1步、鲤鱼去鳞去内脏去腮，这个步骤买鱼的时候就让商家给处理了，回来反复用清水清洗干净就好了；

第2步、番茄洗净切块，清洗番茄我习惯用面粉揉一揉番茄表面再清洗，感觉放心，不知道大家还有什么更好方法；

第3步、炒锅加入适量的油，爆香豆瓣酱和花椒八角。

第4步、加入葱姜蒜、料酒、番茄翻炒；第5步、炒至番茄变软，汤汁浓郁；第6步、加入适量的水。

第7步、鲤鱼两面划几刀，下入锅中，大火烧开小火慢炖，妈妈炖这种鱼是不盖锅盖的，时不时的将汤汁浇在鱼身上，一直炖至番茄融化，酱汁浓稠，那鱼炖出来特别的鲜嫩，口味重的出锅前还可以撒点盐；

第8步、炖好的鲤鱼出锅，撒上香菜碎