家常冬瓜排骨汤(家常冬瓜排骨汤冬瓜要去皮吗)

家常冬瓜排骨汤冬瓜要去皮吗

食材： 排骨一斤、冬瓜一卷、葱姜适量、料酒、盐

做法：

1、将冬瓜洗干净去皮，切小块，排骨加料酒焯水，然后再捞出洗净放锅中，倒入清水。

2、单手旋转盖入，先调压至60kpa大火开炖，有上汽后再转小火，把压力至90kpa，再炖煮20分钟左右，

3、最后关火开锅，撒些许盐调味，还有我最爱的小葱花！

排骨冬瓜汤冬瓜去皮好还是不去皮好

冬瓜炖排骨肯定是要去冬瓜里面的芯，因为那个芯是不能吃的，首先冬瓜买回来一定要去皮并且也要去芯，然后在洗干净，切成一小块，在和排骨一起炖，冬瓜炖排骨是很好吃的，并且也很有营养，特别身体不好的人，更在经常吃冬瓜炖排骨，对身体好

冬瓜排骨汤的冬瓜要煮多久

8月份最佳时间段，8月可以说是又热又干，这个时候我们在饮食方面更加需要注重，多选择比较清淡的饮食，家人的身体才会更加健康，汤作为这个季节我家餐桌上不可少的一种，我煮汤的时候便多会选择清淡的食材，冬瓜、海带便是不错的选择，两者搭配简单上锅煮一煮，不用花费太长的时间，汤的口感鲜香味美，特别的清淡健康，多吃也不用担心会上火，这款汤虽说是素的，但价值却相当丰富，而且家里的大人和小孩都非常适合喝，

冬瓜排骨汤冬瓜要焯水吗

两个小时。

    做冬瓜排骨汤时要先把焯水的排骨炖熟，再加入冬瓜。想要把排骨汤炖成奶白色的话，要先把排骨放在锅中炒一下，把水汽炒干加点料酒就可以。先要用大火煮开，再用小火慢慢炖。

烹饪步骤：

锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。

接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。

盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。

15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。

用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。

好了，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。

冬瓜排骨汤冬瓜要削皮吗

冬瓜煲汤不需要去皮，因为冬瓜皮含有丰富的营养物质，可以增加汤的口感。

但是，如果冬瓜去皮煲汤，会导致冬瓜果肉融化在汤里，影响冬瓜汤的品质。

因此，建议不要去皮。当然，如果个人喜好，也可以去皮煮汤，但这样会影响冬瓜汤的口感。

总之，冬瓜皮的营养价值和药用价值都很高，可以消暑、健脾和利湿，是一种很好的保健食材。

冬瓜排骨汤需要削皮吗

冬瓜排骨汤的冬瓜这样切：

 1.冬瓜皮比较厚,切片的时候需要用到适当的力量和技巧,否则容易让刀刃偏离,导致切不成片。

而且如果切片不均匀,烹饪时熟煮不匀，影响口感。

2. 切冬瓜片应该先将冬瓜平放,用刀从中间向两端压过去，然后一直向下切，这样切出来的冬瓜片就比较均匀。

同时切割的速度也要适当, 不要过快或过慢, 以免将刀刃带偏。

除了切片之外，也可以将冬瓜切成条, 那么可以选择先将冬瓜切成长条再逐一切片。

此外，在切割前可以将冬瓜稍微放入冷冻库中冻起来，这样冬瓜就会比较硬，容易切割。

排骨冬瓜汤排骨要焯水吗

1. 很简单。2. 首先需要准备好排骨、冬瓜、莲子、姜片和盐等材料。将排骨焯水去血水，冬瓜去皮切块，莲子洗净备用。然后将排骨、冬瓜、莲子、姜片和适量清水放入炖盅中，加盖用大火炖20分钟，然后转小火再炖1个小时左右，最后加盐调味即可。3. 冬瓜莲子排骨汤是一道清爽营养的汤品，适合夏天食用。可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的口感和营养价值。

排骨冬瓜汤的冬瓜要去皮吗

冬瓜排骨汤可以选择添加一些配料来增添风味和营养价值。以下是一些常见的配料选择：

1. 葱段和姜片：增加汤的香气和味道。

2. 枸杞：具有滋补养颜的功效，可以增加汤的甜度和营养价值。

3. 黄豆或红豆：增加汤的口感和蛋白质含量。

4. 枣和莲子：可以增添甜味，适合喜欢甜汤口味的人。

5. 黑木耳或香菇：增加汤的口感和嚼劲，也提供一些额外的营养素。

6. 红枣和红糖：增加汤的甜度，适合喜欢甜汤口味的人。

7. 醋：加一点醋可以帮助汤更好地保持鲜味，并平衡冬瓜的甜味。

8. 料酒：用少许料酒调味，可以去腥提鲜。

以上配料可以根据个人口味和偏好进行选择和调整。当选好配料后，将排骨和冬瓜与其他配料一同加入锅中煮熟即可。烹饪时间可以根据排骨和冬瓜大小和个人喜好决定，一般需要煮至排骨熟烂、冬瓜煮烂的状态为宜。

家常冬瓜排骨汤冬瓜要去皮吗怎么做

冬瓜小排骨汤是一道清爽营养的汤品，下面是一种简单的做法：

材料:

- 冬瓜：适量，去皮和去籽，切块

- 小排骨：适量，洗净

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤:

1. 先将小排骨用冷水冲洗，去除血水和杂质。

2. 锅中加入适量的水，将小排骨放入煮沸，汤中浑浊物煮沸后捞去。

3. 将高压锅安置，加入适量的水（与杂质洗掉的水一样），排骨块放入高压锅中。加入姜片和葱段，盖上高压锅盖子。

4. 打开高压锅开火，加热至锅内滚后，转小火炖煮约30分钟。

5. 关火后，等待高压锅自然释放压力。打开高压锅盖，取出排骨。

6. 将汤煮沸后，将切好的冬瓜块放入汤中，继续煮沸。

7. 转小火炖煮约15-20分钟，或直到冬瓜全部变软。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

9. 煮沸后，关闭火源，即可享用冬瓜小排骨汤。根据个人口味，可以撒上香葱或者其他调料作为装饰。

提醒：以上做法供参考，请根据实际情况进行调整，例如汤的咸淡度、煮沸的时间等。