蒸土豆丸子的家常做法(蒸土豆丸子的家常做法大全家常)

蒸土豆丸子的家常做法大全家常

蒸土豆丸子的做法  

土豆洗干净，然后磨土豆

土豆磨好之后用纱布攥水

攥的水不要倒掉，先放盆里静置20分钟

20分钟过后，把上面的水倒掉，留下面的淀粉

攥过水的土豆倒淀粉盆里，放点剁碎的葱花和蒜，放少许盐，十三香，味精，再少放一点点油，再抓一把面粉，搅拌均匀。

蒸锅放水，开火，篦子上抹油，然后，团土豆丸子，我是边团边放锅里，团好之后，开大火蒸15分钟，出锅。

香喷喷的蒸土豆丸子蒸熟了，开吃，非常好吃，很筋道

蒸土豆丸子的家常做法大全家常视频

原料：猪绞肉250克、剩馒头1.5个（大约120克）。辅料：白菜100克、鸡蛋1个、海米一小捏。调料：葱花25克、姜末少许、花椒粉2克、酱油13克、盐2克、色拉油10克、香油少许。做法：1、将白菜切成丝（不用太细）放白菜调料葱花5克、姜末少许、花椒粉1克、酱油3克、香油少许、海米一小捏，拌匀平铺在大盘子的底部（放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水） 猪绞肉放入丸子调料鸡蛋1个、葱花20克、姜末少许、花椒粉1克、酱油10克、盐2克、色拉油10克、香油少许拌匀 将剩馒头切成小馒头丁（最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大） 切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀（如果太干可以放少许清水） 放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好 用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上(丸子底下的白菜也很好吃，喜欢吃白菜的也可以在盘子下多铺一些) 上蒸锅开锅后大火蒸15分钟 如果不急着吃放在锅里保温，要将锅盖拿下将水蒸气控下来再盖上锅盖，以免水蒸气都滴落到丸子里。

土豆蒸丸子的做法大全窍门

第一步，把我们准备好的土豆，洗干净去皮，然后切成细丝，土豆丝越细越好，差不多切成我们做醋溜土豆丝那个粗细就行。炸土豆丸子最好是把土豆切丝，这样炸出来的丸子会比较好吃。切好的土豆不用再冲水洗掉淀粉，也不用上锅焯水。为了外表更好看，其实我们可以稍微搭配一下丸子的颜色，可以切一点胡萝卜或者青椒放进去，当然这两种也要切成细丝儿，觉得麻烦也可以不放，看个人喜好。

第二步就是调味了。把我们准备好的这些细丝都倒进一个盆里，然后放一些盐，要记得抓拌一下，让盐均匀分散，然后放着腌制一会。等土豆丝和胡萝卜丝变得比之前软了，这个时候可以打一个鸡蛋进去。要记得不要再加水进去，因为蔬菜是含有很多水分的，经过腌制以后土豆和胡萝卜含的水分就出来了。而且我们还打了一个鸡蛋进去，所以是不用再额外加水的。

第三步加面粉和淀粉应该遵循少量多次的原则。面粉和淀粉要放多少呢？差不多两勺的淀粉配一勺的面粉，就是二比一的关系，一定要记得，一次不要放太多了，等我们搅拌均匀以后再继续放。等到能成型的时候，淀粉和面粉就不用再加了。

最后一步炸的时候要用宽油炸，等到油温差不多五成热的时候，把丸子沿着锅边滑进去。油温太高的话，丸子放进去很容易散掉，所以炸的时候一定要注意把握好下丸子的时机。炸成金黄色就可以捞出食用了。

蒸土豆丸子的做法大最简单

红薯和土豆一起清蒸的话，基本上都是在30分钟到40分钟左右，并且二者都是属于比较厚的一种食物，所以可以长时间的清蒸，一会儿这样能够使他更加的成熟一些。

红薯是一种粮食作物，我并且他的种植面积非常的广，很多地区都是可以种植红薯的，红薯可以做成红薯丸子，红薯米饭或者是还可以做成其他的美食，并且红薯当中的营养物质能够使人体达到快速的饱腹感，而且还能够达到减肥的作用。

东北农村蒸土豆丸做法

主料

白菜2片

蘑菇3片

土豆1/4

猪肉丸子6个

炸豆腐8小块

白豆腐6小块

水煮肉1块

炸红薯块1小把

海带1块

粉条适量

辅料

肉汤150g

砂锅烩菜的做法步骤

1.准备材料：大白菜切块（菜叶和菜帮分开放），蘑菇清洗干净撕成条，土豆1/4切片，炸肉丸子和炸红薯，炸豆腐和白豆腐，烧肉切片，泡发的海带切丝，泡软的粉条，葱姜蒜切片，还有一碗猪肉的高汤。

2.炒锅放入一勺油，加入花椒粒炸香。

3.爆香葱姜蒜，下入土豆、蘑菇、白菜帮翻炒。

4.加入酱油炒均。

5.将白菜帮和蘑菇放入砂锅底，土豆片要放在上面，土豆片容易糊锅。

6.加入150克的高汤、盐、五香粉、水适量，水要没过菜。

7.煮开后加入粉条和丸子，

8.炸江薯、海带、白豆腐、炸豆腐、烧肉片等中火炖煮5分钟。

9.最后加入白菜叶煮软。

10.端锅上桌时，上面撒一些葱花。锅子下面很烫，注意要垫隔热垫或盘子。

11.北方人冬天最爱吃的砂锅烩菜，简单又全面。

蒸土豆丸子怎么做最好吃

土豆切成薄块，比土豆片稍厚一点，加水泡，锅烧热倒油，土豆水沥干倒进去，翻炒一下，加生抽，耗油，香醋，抄两分钟就好了，不要炒软了，很好吃，我自创的，吃过的朋友都觉得很好吃，另外九寨沟有个特色小吃特别好吃，土豆切薄片，特别薄那种，透明得跟纸一样薄，很考研刀工，如果用工具刨的话土豆会软不好吃，然后锅里烧水，加一包秋霞火锅底料，我试了几种底料，就这个最好吃，锅里放盐，味精，鸡精，蒜瓣，干辣椒，花椒一起煮，沸腾之后倒入土豆片，一秒后捞起，放碗里，碗里再加一些煮土豆片的汤料，然后铺上蒜蓉，蒜蓉要多一点，再准备六婆串串干辣子，某宝有卖，蘸着吃，特别好吃，但是会很辣，喜欢辣的朋友可以尝试下，非常好吃，又很简单

蒸土豆丸子的做法大全家常窍门

1、土豆去皮，切成小颗粒状态，倒入适量面粉，让每个土豆裹上面粉；

2、蒸锅铺上纱布，土豆倒入蒸锅；大火烧开蒸8分钟左右；

3、胡萝卜切丁、青椒切丁、鸡蛋炒碎备用

4、土豆蒸好以后晾凉；

5、锅内倒入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至变色，加入青椒翻炒出香味；

6、倒入土豆翻炒均匀，加入盐、生抽、翻炒；出锅之前加入小葱即可；

蒸土豆丸子的最简单做法

食材清单

土豆 2个 、 香菇 6朵 、 肥瘦猪肉 100g 、 盐 10g 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 料酒 5g 、 甜面酱 15g 、 醋 几滴 、 生抽 适量

烹饪步骤

1/4

首先将香菇的柄去掉，伞盖留着。将猪肉和香菇柄加入葱姜一起，剁成肉馅。剁肉馅的时候可适当加一点盐，料酒。主意盐不要加多。

2/4

将土豆去皮，切小块，煮熟，要越软越好，我煮了30分钟的样子。然后用勺子压成土豆泥。主意压的时候可以稍微加一点盐，这样做出来的丸子味道比较均匀。

3/4

将压好的土豆泥和步骤1的肉馅，充分搅拌，主意往一个方向，这样做丸子蒸好不会塌掉。搅拌好的土豆泥取适量，用手团成丸子型，放在香菇的伞盖上，装盘。然后用保鲜膜将丸子盖住，上锅大火烧开，小火蒸10-15分钟。这里用保鲜膜的原因是不要让土豆丸子吸收太多的水分，免得丸子过软塌掉

最后一步

最后锅里加一点油，放入适量甜面酱，生抽，几滴醋，主意前面的肉馅和土豆泥，已经加过盐了。所以酱汁不用很多，炒的浓稠淋在丸子上即可。适当撒点小葱做点装饰更好了。

小贴士

盐和甜面酱可以根据个人口味添加，特别主意炒酱的时候，醋只放几滴就好了。

蒸土豆丸子的家常做法大全家常窍门

只要加点面粉和淀粉就能牢固土豆泥，这样就不会怕散了。只需要在揉丸子的时候加点油，这样不仅不会散而且还能做到不粘锅。

土豆丸子不成形是因为做土豆丸子时候土豆泥搅拌得不粘稠或者搅拌物过稀，建议淀粉和鸡蛋混合与土豆泥做成团

1，土豆和香葱洗净，土豆削皮切片。

2，将土豆放到蒸锅中挣到可以用筷子刺穿，然后拿勺子压成泥。

3，香葱切碎，将香葱，淀粉放在土豆泥中，再加点面粉，放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。

4，最后用手蘸点油，取少量土豆泥，用手掌搓成等大的丸子，下锅炸即可。

5，切记，油温不要太高，小火炸至表皮金黄即可，喜欢的可以加点番茄酱，

蒸土豆丸子的家常做法视频

蒸大米丸子

主料:剩米饭一碗 猪肉馅300g

辅料:料酒少许 淀粉三大勺 白胡椒粉适量 葱末适量 姜末适量 生抽少许 蚝油少许 盐少许 鸡精少许 植物油适量

1. 猪肉肥瘦搭配，剁成糜

2. 猪肉馅里放入生抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，葱末，姜末，淀粉，少许植物油搅拌均匀，放入白米饭

3. 戴上一次性手套，不断的搅拌，把米饭尽量揉碎

4. 搅拌好的馅，依次搓成圆球

5. 锅中倒入植物油，烧热后下丸子，改小火炸至丸子浮起盛出

6. 锅里的油再次烧热，把丸子全部倒进去复炸一遍，丸子上色关火盛出

7. 外酥里软，肉香米饭香融为一体

8. 赶紧试一试吧。