炒米线的家常做法(炒米线的家常做法简单)

炒米线的家常做法简单

1、首先把米粉用凉水或温水泡软。

2、青蒜苗洗干净切小段。

3、自己喜欢的蔬菜洗干净切丝。

我这里准备了豆芽、胡萝卜、香菇、青菜。

4、也可以根据自己喜好加别的蔬菜或者肉丝。

5、鸡蛋里加入少许盐打散，锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

6`锅内入油加入蒜苗炒出香味。

7、然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻，再加入豆芽翻炒。

8、接着加入泡好的米粉，加入一勺辣椒粉，小半勺五香粉，小半勺胡椒粉，两大勺生抽翻炒均匀。

9、再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。

10、最后加入少许盐和鸡精调味就好了。

炒米线的家常做法简单又好吃

主料：猪瘦肉150克、米线适量、青椒一个、黑木耳1小把

辅料：葱适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、盐少许

做法步骤：

1.瘦肉洗净，切丝，加入少许盐，料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.青椒洗净切丝，黑木耳提前泡软，洗净，切丝。

3.干米线提前泡软，放入锅中煮至没有硬心。

4.捞出，用凉水清洗两遍，控干水份。

5.炒锅中倒油，烧热，放入葱段和青椒丝翻炒。

6.青椒丝炒软后，放入黑木耳丝和腌制好的瘦肉翻炒。

7.肉丝炒熟后，放入米线，根据自己的口味加入适量蚝油和酱油。

8.炒匀即可。

炒米线的做法窍门

用料：米线150g；鸡蛋一个；虾干适量；香菇适量；时令蔬菜适量；洋葱一个；葱适量

做法：

1.把米线放在40度左右的温水中泡7-8分钟，捞起沥干水份，倒入适量生抽、油拌匀待用

2.把所有材料切成丝（按个人喜好、蔬菜颜色加入）

3.热锅倒入少量猪油，现把鸡蛋摊成薄饼盛碗待用，再到入适量猪油、把切丝的材料放入炒到八成熟

4.再倒入拌好的米线炒，适量放料酒，炒到面快熟时加入时现切成丝的鸡蛋、葱，再翻炒片刻即可

炒米线怎么做好吃又简单窍门

米线是种非常受欢迎的中式食，它可以多种方式烹饪，其中最受欢迎的方法之一是炒米线。下面是一些炒米线的方法：

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒，加入蔬菜炒匀，加入米线，加入调味料翻炒均匀即可。

. 先将米线焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒，加入蔬菜炒匀加入米线，加入调味料翻炒均匀即可。

3. 热锅油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻，加入蔬菜炒匀，加入米线，加入鸡蛋液炒均匀，加入调味料翻炒均匀即可。

总之，米线的关键是要掌握好火候，让米线炒但不过糊，同时也要根据个人口味添加适量的调味料和蔬菜、肉类等食材。希望这些方法能对您有所帮助

炒米线的家常做法简单窍门

1· 鸡蛋煎熟，稍许煎老一点，备用

2.午餐肉切丁也煎一下，加焯过水的虾仁一起炒

3· 加点鸡毛菜，少许盐提味。再放入米线，快炒，怕炒干的旁边准备一小碗水，适当添加，加生抽和老抽上色，最后加入煎好的鸡蛋和葱花炒出香味。就好了。

4· 有时候会加点叉烧炒。

— 小贴士 —

炒米线做法大全家常做法

云南炒米粉最正宗的做法如下：

材料：

- 干米粉 250 克

- 猪肉丝 100 克

- 豆芽 100 克

- 青蒜 2 根

- 红辣椒 2 个

- 胡萝卜丝 50 克

- 香菜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉适量

- 油适量

做法：

1. 将干米粉浸泡在水中，泡软备用。

2. 红辣椒切成丝，青蒜切成小段。

3. 热锅凉油，加入豆芽、胡萝卜丝、猪肉丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。

4. 加入泡好的米粉和适量的水，中火翻炒至水被米粉吸收。

5. 加入老抽、花椒粉，继续翻炒均匀。

6. 最后加入青蒜和红辣椒丝，翻炒均匀即可。

7. 肉米粉出锅前，撒上香菜碎即可。

提示：米粉容易煮烂，做的时候要小心翻炒，否则米粉就会变成粥状。

炒米线的做法视频教程

可能米粉泡时间长。

这样做的炒米粉不粘锅、不坨，也不会碎，喜欢的朋友可以先收藏起来，有空的时候学习学习。做的米粉既可以当主食，又可以当解馋小食，一日三餐都适合食用。

准备食材：

米粉1把、新鲜香菇3个、胡萝卜半根、里脊肉80g、小油菜3颗、蚝油1小勺、生抽1大勺、胡椒粉少许、香醋1勺、淀粉少许、香油几滴、花椒油几滴、食用油适量、盐少许。

制作方法：

1、将干米粉放在锅中，然后倒入事先烧好的开水，要全部没过干米粉，浸泡15分钟后捞出；捞出后的米粉先过冷水，放洗菜篮中沥干水分。米粉浸泡的时间不宜太久，也不宜太短，米粉浸泡时间太长炒的过程中容易断，米粉浸泡的时间过短，吃起来口感会发硬，一般浸泡至用手指掐米粉，中间无白心即可。米粉浸泡后过冷水可以防止米粉粘在一起；

2、香菇清洗干净之后切片，胡萝卜去皮清洗干净之后切丝。香菇和胡萝卜丝切好之后放锅中煸炒至断生的状态出锅备用；

3、里脊肉用清水冲洗过后切片，将切好的肉片装碗中加入蚝油、少许生抽、淀粉、胡椒粉和几滴花椒油用筷子搅拌均匀或用手抓匀腌制3分钟~5分钟；

4、煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入拌好调味料的肉片大火快速爆炒；

5、翻炒至肉表面微微变色时，加入提前煸炒过的香菇、胡萝卜丝和小油菜一起翻炒；

6、大约翻炒10秒左右小油菜表面开始微微变色；

7、加入沥干水分的米粉和少许盐，用筷子翻拌着炒。米粉入锅后建议不要用锅铲翻炒，用锅铲很容易将米粉翻炒碎；

8、将米粉与蔬菜翻炒均匀后加入少许生抽和香醋调味，关火后滴入几滴香油和撒上少许胡椒粉拌均匀装盘，一道美味的炒米粉就做好了；

小贴士：

1、米粉浸泡的时间不要太久，一般15分钟左右，这样浸泡好的米粉吃起来更加有劲道；

2、炒米粉的配菜可以随意搭配，家中有什么菜就可以添加什么菜，完全根据自己的口味决定；

炒米线的做法 最正宗的做法

下面是一种常见的炒米线的家常做法：

所需材料：

- 米线：适量（约200克）

- 猪肉或鸡肉丝：适量

- 蔬菜（例如萝卜、豆芽、青菜等）：适量- 青葱或洋葱：适量

- 大蒜：适量（切碎）

- 蚝油适量

- 酱油：适量- 盐和胡椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将米线浸泡在温水中约30分钟，直到变软。然后将米线捞出，沥干备用。

2. 准备好猪肉或鸡肉，将其切成丝状。将蔬菜洗净并切成适当大小。

3. 在炒锅中加热适量的油，热油后加入蒜末和葱段炒香。

4. 加入猪肉或鸡肉丝，用中高温翻炒至肉熟透。

5. 加入蔬菜丝，继续翻炒直到蔬菜变软。

6. 将米线加入炒锅中，加入适量的蚝油和酱油，炒匀。

7. 根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉进行调味。

8. 炒熟的米线应该嫩滑且颜色均匀，保持高温状态时食用更佳。

你还可以根据个人喜好添加其他配料，例如虾仁、豆腐等。这个简单的家常做法可以让你制作出香气扑鼻、口感丰富的炒米线。请根据材料和口味做适当的调整。

炒米线的做法大全家常做法窍门

炒米线是一道非常简单易做的家常菜品，下面是一个简单的做法：所需材料：

1. 干米粉或米线 100 克

2. 火腿肠或培根 适量

3. 豆芽菜、胡萝卜、香菇、洋葱、蒜末 适量

4. 葱、姜、盐、生抽、鸡精、油 适量

做法步骤：

1. 将干米粉或米线用温水泡软，备用。

2. 火腿肠或培根切成细丝，胡萝卜、香菇、洋葱切成丁，豆芽菜略洗净待用。

3. 热锅加油，炒香葱姜末和蒜末，将切好的火腿肠或培根和蔬菜依次加入翻炒。

4. 将泡好的米线放入锅中，加入适量生抽，盐和鸡精调味，并加一点清水煮熟至软烂。

5. 最后再翻炒一下，让所有调料均匀地裹住米线即可盛出。

小技巧：

1. 每次加入食材后翻炒均匀，口感更佳。

2. 如果感觉干了可以适量加水，但不要加太多，否则会煮成稀粥。

3. 物料可以根据个人口味适量添加或减少，可以加入其它蔬菜如青椒、豌豆等等，根据自己的喜好进行搭配。

炒米线怎么做最好吃

肉丝炒米线一道快手餐，有菜有肉有米线，下班最适合做的营养餐，美味佳肴。

原料：米线、猪瘦肉、胡萝卜、油菜、鸡蛋、蒜、小米辣、盐、味精、菜籽油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、这次买的米线特别好，开水泡发四五分钟就软烂了。把米线放入盆中，烧一壶开水倒入没过米线，泡发五分钟左右，试一下柔软易断即可捞出。

第3步、小米辣、大蒜切碎。

第4步、猪瘦肉切丝，油菜胡萝卜切丝。

第5步、热锅凉油打入鸡蛋翻炒八成熟盛出备用。

第6步、锅中再加适量油加入小米辣、蒜末爆出香味。

第7步、加入肉丝翻炒变白色。

第8步、加入胡萝卜先炒几下再加入油菜翻炒均匀。

第9步、加入泡好的米线，翻炒几下。

第10步、加入鸡蛋，加适量盐、味精翻炒均匀，即可出锅了。如果买的米线比较硬可以稍微加一点水烧几分钟再出锅。

第11步、上桌了，快手餐，营养丰富，操作简单。