煮面条的做法大全家常(煮面条的做法大全家常菜)

煮面条的做法大全家常菜

所以在这样的情况下，很多人就会利用周末的时间，买很多的面条，放置在冰箱

中。在周一到周五时候，只需要直接烧开水煮面条即可。

对于放在冰箱中的面条，放置的方法不同，具体的煮面方法也不相同。具体来讲，分为下面这两种情况：一、放置在冷藏室中的面条

冰箱分为冷藏室和冷冻室，如果我们终而条放置在冷藏室中，在冷藏室低温的下，也能够保存3-5天的时间。而冷藏室的温度，就如同冬天的外界气温一样，较低的温度有利于食物的保存。

对于这样保存的面条，我们只需要按照正常的流程煮就可以了。在将水烧开以后，下入适量的面条里。

为了防止面条粘在一块的情况出现，在下锅以后，就需要用筷子将面条分开。而且在前期，还需要用大火来煮面，这样能够保证面条不会粘在一块，出现煮不熟的情况。

煮面条的做法大全家常菜窍门

没时间做饭的时候，煮一碗美味的挂面，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康。可是，许多人煮 挂面的时候常会遇到一个问题：面条表面都黏糊了，可是面心还发白发硬，没有煮透。那怎 1、先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或 但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。

2、挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少 量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的 盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以 在面条里下荷包蛋哦。

3、面条煮完酸是面条加工时加入的碱在做怪，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做 怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。

4、要省事的话，放油、热后放入鸡蛋，炒熟，放水适量，水开放挂面熟了，不要放盐。

因为挂面的盐分已经够了。要趁热吃。要不挂面就会成一坨不好吃了。

5、先将水烧开（具体用水量估计你自己已经掌握了），然后滴入一些熟食物油（如：色 拉油、熟大豆油等，这也是起码的营养的需要），滴入点酱油、少许十三香、盐和葱花，下 入挂面，等挂面煮到半熟时放入一些小白菜或菠菜（菠菜最好能提前单用开水烫一下），然 后再放点味精（最好是鸡精）。一份低营养汤面就算OK了。

（还是建议你起码每天能加上一 个鸡蛋）。

等多操作几次以后，掌握好了就能做出接近方便面汤的口味了。

口感发苦是因为 挂面里面含有一定量的碱，这是在制作时必须要加的成分，为的是耐煮、爽口。

6、你最好是先用清水煮挂面，再烧鸡蛋青菜汤做卤子，是很好吃的。

如果嫌麻烦，也 可以先把挂面用温水涮一下，洗去碱味，然后再直接下到烧好的鸡蛋汤里，也是不错的。 煮挂面的小窍门 煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘 膜，煮成烂糊面。

煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅 动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。

这样煮面条速度快，面条 柔而汤清。

相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、 传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

煮面条的做法大全家常菜图片

西红柿鸡蛋面

1：将西红柿用清水洗干净，用刀切成片。两个鸡蛋打在碗中加入盐，搅拌均匀。

2：在锅中放入食用油，油热之后将鸡蛋倒进去，炒成蛋花盛出来。

3：锅中加入油，油温热至7成，将姜末倒入，炒出香味后，加入西红柿进行翻炒1分钟，倒入蛋花继续翻炒，可以加一点糖。

4：加入一碗清水，熬制五分钟，然后盛出来加入调料，盐、味精和香油。

5：锅中加清水煮沸，下面条，面条熟之后放入西红柿鸡蛋汤中，撒上葱花就可以开吃了。

红烧牛肉面

1：将牛腩用清水泡12个小时，然后洗干净切成小块。

2：锅中加水，下入牛腩，过一下开水，然后用温水洗干净。

3：将生姜切成片，剥两个大蒜，准备调料：2和桂皮、2个八角、3个草果、3个豆蔻、花椒、茴香、丁香。

4：在锅中加入食用油，油温达到了8成时候加入姜和蒜，还有上面的调料，炒出香味。

5：将火调成中火，加入两勺豆瓣酱超出红油。

6：将牛腩加入锅中翻炒一下，加入生抽两勺，料酒一勺，翻炒均匀，倒入两瓢开水。

7：将锅中的食材一起倒入砂锅中，用小火炖一个半小时。

8：将牛肉汤倒入碗中，加入香菜和葱花。

9：锅中加水，水沸腾之后，加入碱面，然后用锅里的开水炤青菜，注意一定要用碱面，这样才能吃出牛肉的劲道。

10：将面加入牛肉汤中，上面漂两片青菜，一碗红烧牛肉面就做好了，大大的牛肉块加上劲道的面条，简直是一种享受。

葱油拌面

1：将面条准备好。

2：用温水将开洋洗干净，水分沥干，将小葱洗干净切成段。

3：锅中加油，油温至8成时候，加入葱段炒出香味。

4：等葱变成焦黄色之后 ，将葱从油里捞出来备用。

5：开洋放入油中，炒出香味之后，加入料酒搅拌均匀，出锅备用。

6：按照1：1的比例将酱油和葱油调和。

7：锅中加水，烧开之后加入面条，面条熟了之后捞出来。

8：将面条水分沥干，浇上调料和榨菜，搅拌均匀就可以食用啦。

煮面条的家常做法有哪些

主料：小白菜适量、胡萝卜适量、细香葱适量、 姜丝适量 、炝锅面200克、鸡蛋1个

辅料：

色拉油适量 、十三香适量 、蚝油适量、 盐适量 、鸡精适量 、水适量

做法：

1、胡萝卜、白菜切丝，切葱花和姜丝

步骤/方式二

2、锅中放油

步骤/方式三

3、油烧六七成加葱姜炝锅

步骤/方式四

4、放酱油炒香

步骤/方式五

5、加白菜、胡萝卜丝继续炒

步骤/方式六

6、放适量十三香、蚝油

步骤/方式七

7、加适量水

步骤/方式八

8、盖上盖子煮开

步骤/方式九

9、水开加入炝锅面

步骤/方式十

10、用筷子将面条搅拌均匀，打入一个鸡蛋

步骤/方式十一

11、煮一会儿加盐继续煮

步骤/方式十二

12、搅拌均匀就可以出锅了，白菜炝锅面完成！

煮面条家常做法大全家常窍门

要煮出美味的碱面汤面，可以按照以下步骤进行：

选购好碱面：选择优质的碱面是煮汤面的关键。碱面的品质直接影响到面条的口感和风味，建议选择有口碑的品牌或者新鲜制作的碱面。

泡发碱面：将碱面放入清水中浸泡一段时间，让面条吸收足够的水分，变得柔软而有弹性。时间不宜过长，一般10-15分钟即可。

煮面汤：准备一锅清鲜的高汤或者肉骨头汤底，汤底可以加入些许酱油、盐、味精等调味料提升鲜味。可以根据个人喜好加入葱姜蒜等调味料增添香气。

煮面条：将泡发好的碱面放入沸水中煮熟，煮至面条变软但仍有嚼劲为宜。注意不要过度煮烂，以免影响口感。

调配碗面：将煮熟的碱面捞出沥干水分，放入准备好的碗中。可以根据个人口味加入葱花、香菜、豆芽等配料。

倒入热汤：将煮好的热汤倒入碗中，覆盖面条。热汤能够使面条更加入味，提升口感。

调味品：根据个人口味喜好，可以加入适量的酱油、辣椒油、香醋、花椒粉等调味品，搅拌均匀即可。

搭配配菜：可以根据个人喜好选择一些搭配菜品，如煮熟的肉片、鸡蛋、豆腐等，丰富汤面的口感和营养。

煮面条怎么做最好吃

压鲜面条的时候放一些小苏打和盐 这样在煮面条的时候煮出来的口感比较柔软 而且比较耐煮 。做鲜面条用拉面剂超范围！筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

煮面条家常做法超好吃简单易做

1、将买回来的黄瓜简单的处理一下，然后放置在会中清洗，捞出来之后，用刀将黄瓜切成丝。

2、准备两个鸡蛋，将其打在碗里，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

3、将买回来的面条放置在一旁，倒入锅中足量的水，打开锅，移动到烧水档位。

4、等待水烧开至沸腾状态，我们将面条倒入锅中。

5、用筷子适时适当的挑动一下面条，等待水再次沸腾即可。

6、将面条从锅中取出来，放置在清水里过一遍。

7、这时候，我们擦干锅，向其中加入食用油并点燃锅。

8、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中进行烹饪。

9、用筷子不断的搅拌鸡蛋，让鸡蛋处于比较碎的状态，这里一定要搅拌的碎一些哦，方便我们制作酱时味道不会太集中。

10、鸡蛋熟了之后，我们加入之前切好的黄瓜丝一起烹炒。

11、翻炒均匀之后，我们将事先准备好的酱倒入到锅中，这里，我们根据自己的口味去定倒入什么酱。

12、将刚才煮面条的水留出来一些，将酱和鸡蛋黄瓜炒一阵之后，我们将水加入到锅中。

13、这样，我们的汤汁味道就会更加浓厚一些。这时候，如果我们的口比较重的话，还可以加入少量食盐和味精。

14、等待汤汁烧开了之后，我们就可以出锅了，这样我们的面酱就做好了。

15、将我们制作的酱洒在面条的上部，我们的过水面条就可以食用了。

煮面条的做法步骤窍门

1先把鸡架子，猪大骨洗净，冷水下锅加料酒去腥味，大火烧开，撇去浮沫，捞起冷水冲凉备用。

2就是熬高汤了，准备一个大桶，把焯好水的鸡架子猪大骨，放桶里加水加老姜，水要多加一点，加桶的8成满，大火烧开，如果还有浮沫就及时撇去，转中小火熬3个小时左右至汤变色。

3剩下的就是制作红油了，如果是做牛肉面就加入牛油10斤，菜籽油10斤，色拉油10斤，如果不是就不需要加牛油了。把油都加入锅中，下切好的洋葱1.5斤，大葱1斤，老姜1斤，香菜半斤，开小火搅拌材料熬至金黄捞出。熬这个是增加油的香味，再加入2.5斤郫县豆瓣酱，小火熬至油变成红色，再加入八角10克，桂皮5克，香叶15克，白扣15克，小茴香15克，草寇10克，香茅10克，草果5克，丁香5克，白芷20克，用小火熬出香料的香味，(香料最好是打成粉加进去)。

4辣椒油:准备色拉油15千克，紫草500克，干红辣椒面5千克，姜片500克，大葱（剖两半）1千克，大蒜（拍破）350克，香草50克，香菜250克，洋葱丝500克，香油2500克，陈醋30克。制作方法：（1）将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热，下入大葱、姜片、蒜瓣、洋葱丝、香菜、香草、紫草炸香，关火，捞出所有料渣。（2）待油温降至四、五成热时，下入辣椒面搅匀，然后滴入陈醋激一下，静置24小时即成。

5所有的东西都准备好了，把面条煮好，加入高汤调味，加入熬好的豆瓣红油就可以了

煮面条的做法 花样大全

主料：面条650g，熟牛肉350g

方法/步骤

1准备好食材

2酱汤做法；汤锅里放一大碗水，放下葱结，姜片，蒜片，八角，煮开5分钟

3放朝鲜辣椒酱，牛肉粉煮开

4放盐，糖，鲜抽，醋，鸡精煮开

5盛入大碗，冷却后放入冰箱

6牛肉，朝鲜泡菜，鲜虾，是现成的

7黄瓜，西红柿，苹果，洗净切丝或片待用

8鸡蛋煮熟

9去壳，切半

10绿豆芽放开水焯过捞出待用

11锅里水开，放些油，盐，下面条煮熟

12把面条捞出过冷水，沥干

13把面条放入大碗

14码上牛肉，绿豆芽，黄瓜丝，朝鲜泡菜

15再码上西红柿，苹果，鲜虾

16当中放鸡蛋，浇上冷却后的酱汤即可

煮面条做法好吃

方法一:放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水;烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟后关火，淋香油即可。

方法二:直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟后关火，淋香油即可。

方法一:放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水;烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟后关火，淋香油即可。

方法二:直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟后关火，淋香油即可。

扩展资料