家常水煮章鱼的做法(水煮章鱼图片)

水煮章鱼图片

八爪鱼在危险情况下施放墨汁是为了保护自己。因为它们的身体能制造墨汁，并贮藏在身体下方的圆形囊里，贮满一囊墨汁要很长时间，所以不到万分危急它们是不施放的

章鱼的身体里面有墨囊，而且所含的墨汁也是含有毒素的，不但可以用来防御敌人，而且还可以用来进攻敌人。

一件很有趣的事实是，章鱼在休息的时候，并不是全身一齐休息，而是留有一条或两条长脚值班，不停地转动。尽管它的身体和其他的脚感觉都比较迟钝了，但是，如果轻微地触动到它的值班脚，章鱼就会立刻跳起来，并释放出浓厚的墨汁，把自己隐藏起来。

水煮章鱼的做法大全家常

水煮八爪鱼做法：

1、把章鱼洗干净，可以把它的爪分开，洗干净，沥干水分备用。

2、切葱、姜蒜，大的佐料准备好，放进锅里，加入适量的水，把水煮沸。

3、加入章鱼，加盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀开大火煮5分钟。

4、可以自己再加点莴笋或者青菜叶子，煮一分钟后撒上葱关火。

拓展资料：

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。

水煮章鱼几分钟能熟

章鱼煮1~2分钟左右就能熟，大一点的可能需要时间长一点。要把锅里的水烧沸腾了再放章鱼，处理好的章鱼通常入沸水中一会儿就能熟，当章鱼遇到高温时，其中的寄生虫将被杀死。 可以根据煮的章鱼的颜色延长或者缩短时间，但不要煮太久，否则章鱼的肉会变老变硬，味道也不佳。

水煮章鱼图片大全

1、把章鱼洗干净，可以把它的爪分开，洗干净，沥干水分备用。

2、切葱、姜蒜，大的佐料准备好，放进锅里，加入适量的水，把水煮沸。

3、加入章鱼，加盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀开大火煮5分钟。

4、可以自己再加点莴笋或者青菜叶子，煮一分钟后撒上葱关火。

拓展资料：

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

水煮章鱼图片高清

所需食材：章鱼、生姜、盐、料酒

1、把章鱼处理一下，然后加上一点盐搓洗一下，因为上面会有大量的黏液，用盐搓洗效果更好。

2、搓洗干净之后，再用清水多冲洗几遍，放到一旁备用。

3、锅中倒入足量的清水，接下来大火开始烧水，不过不需要彻底烧开，一般是烧热至80度的样子，就可以了。如果家里没有厨房温度计的话，可以观察一下锅底，刚开始咕嘟咕嘟冒小气泡就说明水温合适。

4、接下来把章鱼放进去，加上几片生姜，再来适量的料酒。这样放进去之后，煮1分钟就可以了，到时候捞出来就行，不要煮太长时间了，不然肉质就会回缩，吃起来特别硬，嚼不动。

5、取出之后可以装盘，也可以过一下冰水，不过也有人说过冰水对身体不好，我个人觉得没啥问题，看自己的选择。准备适量的葱蒜，切成碎末之后，加上适量的醋、香油，蘸着吃超级鲜美。

水煮章鱼足

1、把章鱼洗干净，可以把它的爪分开，洗干净，沥干水分备用。2、切葱、姜蒜，大的佐料准备好，放进锅里，加入适量的水，把水煮沸。3、加入章鱼，加盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀开大火煮5分钟。4、可以自己再加点莴笋或者青菜叶子，煮一分钟后撒上葱关火。

章鱼，又称八爪鱼、八带蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，台语称“TAKO”，源自日本语“たこ（蛸）”，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。

因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”，有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。

水煮章鱼须要煮多久

　辣炒小章鱼

　　材料：章鱼，韩国辣椒酱，姜片，耗油，洋葱，芝麻。

　　做法：

　　1、章鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。

　　2、洋葱切片，热锅油烧至7成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。

　　3、倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒。因为整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，加盖焖了10分钟。出锅洒葱花、芝麻即可。

　　章鱼炒饭

　　材料：白饭100g，鸡蛋1颗，章鱼丁40g，三色豆20g，青椒丁15g，香菇片10g，洋葱丁20g，蒜头碎5g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、热油锅，放入章鱼丁过油、爆香后捞起备用。

　　2、另热一炒锅，先倒入适量油，转中火，打入蛋后将其用锅铲炒散。

　　3、锅内依序加入章鱼、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。

　　4、锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。

　　酒醋八爪鱼片

　　材料：八爪鱼200克，鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，红酒醋或白酒醋1茶匙，盐及胡椒粉少许，酿水榄6～8粒。

　　做法：

　　1、先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。

　　2、将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。

　　3、浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用。

　　4、以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。

　　5、八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。

　　肉末粉丝蒸八爪鱼

　　材料：肉馅，生粉，生抽，粉丝，小八爪鱼，姜，糖，盐，酱油，蒜蓉，酱油，葱。

　　做法：

　　1、肉馅用生粉生抽拌匀。粉丝浸软切短沥干水放碟底。小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉，干水后摆在粉丝上。

　　2、蒜头切末（量多）。加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后。烧热两汤勺油浇在上面拌和。炒香虾米和肉馅。再铺在八爪鱼上。把蒜蓉调料舀在上面。

　　3、蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟。半分钟后洒上葱花。

　　4、上桌前再浇点酱油。

水煮章鱼怎么做才好吃

水煮章鱼须水开后放料酒章鱼入水煮。

水煮章鱼图片真实

2分钟左右。

八爪鱼白水煮2分钟左右熟

章鱼将水吸入外套膜，呼吸后将水通过短漏斗状的体管排出体外。大部分章鱼用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，喷射的水力强劲，从而迅速向反方向移动。遇到危险时会喷出墨汁似的物质，作为烟幕。有些种类产生的物质可麻痹进攻者的感觉器官。

水章鱼怎么煮

章鱼水煮是一道传统的川菜美食，下面是一种简单的章鱼水煮做法：

所需材料：

- 鲜章鱼 500 克

- 豆芽菜 200 克

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青蒜 适量（切段，作为装饰）

- 食用油 适量

- 辣椒粉 适量（可根据个人口味增减）

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 食盐 适量

步骤：

1. 将鲜章鱼冲洗干净，在表面划上刀痕，然后放入开水中焯水煮约2-3分钟，捞出放入冷水中冷却。

2. 将焯水煮过的章鱼切成适合大小的块状。

3. 取一个炒锅，加热适量的食用油。放入蒜末和姜末爆炒出香味。

4. 加入适量的辣椒粉，继续炒香。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后放入切好的章鱼块，煮约2-3分钟。

7. 加入适量的豆芽菜，煮熟后捞出。

8. 将煮好的章鱼和豆芽菜放在碗中，撒上适量的盐和鸡精，再倒入炒锅中的辣椒粉油，搅拌均匀。

9. 可根据个人口味加入青蒜段作为装饰。

注意事项：

- 煮章鱼时控制好时间，不要煮得过久，以免变得过硬颗。

- 拿捞起的章鱼后，放入冷水中冷却，可以保持章鱼的嫩滑口感。

- 辣椒粉的用量可以根据个人口味增减，控制辣度。

- 在炒锅中加油时，可以适当增加油量，使炒好的辣椒粉更具香味。

- 水煮的章鱼可以搭配米饭或面条一同食用。