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小菜汤做法家常汤(小菜汤图片)

2023-09-27 20:00:12家乡菜谱1

小菜汤图片

小菜，豆腐

2.葱，蒜，辣椒，猪油，盐，酱油，花椒面，糖

食材准备好，开始操作:

1.处理豆腐

买来的豆腐用水冲洗一下，然后切成小方块泡到淡盐水里面。豆腐可以根据你喜欢的买老豆腐或者嫩豆腐都可以，我比较喜欢吃嫩豆腐，所以我买的是嫩豆腐，如果你也买的嫩豆腐，切的时候一定不要犹豫，直接快刀下去才能保证豆腐的完好无损。

2.处理配菜

首先是处理小菜，我选用的小菜是夏天最多的小白菜，我们这面说的秧秧菜，菜才长起来的，比较小根，市场上一般都是一小捆一小捆的卖。吃起来味道清香，而且特别嫩。买来的小菜去尾部的根，然后用水冲洗干净，可以先浸泡几分钟然后在清洗，在水里浸泡可以让小菜里面的冲泡出来。如果小菜比较长根，可以把它折短一些，煮汤我比较喜欢用长一点的叶子，所以一般我都不会折断。

3.调蘸水

我比较喜欢吃清淡一点的蘸水，所以我的调料里没有芝麻油，葱和辣椒洗干净，蒜剥好皮，葱切成葱花，蒜和辣椒捣成蒜蓉和辣椒末，然后准备一个小碗，把葱花，蒜蓉，辣椒末，花椒面放入碗里，留一点葱花等下放到汤里。然后在碗里加入少量的白糖和盐以及适量的酱油，用筷子搅拌均匀放到一旁就行。

4.煮汤

锅里加入适量的水，水热加入适量的猪油，然后把水烧开，水开后可以多煮两分钟，这样可以让汤更浓。然后我们把用淡盐水浸泡的豆腐捞出来放到汤里，煮大约三分钟左右，我们就可以把处理好的小菜放入锅里，用锅铲翻动一下，水再次开后加入适量的盐，搅拌一下，就可以出锅了。最后我们把小菜豆腐汤盛到一个大碗里，撒上少许葱花，一道原汁原味的小菜豆腐汤就做好了，十分清淡，配上自己调的蘸水，十分下饭，特别适合炎热的夏天食用，操作也特别简单，赶快动手操作起来吧。

PS:

小菜除了选择我用的小白菜，你也可以选用菠菜、油麦菜之类的。豆腐营养丰富，富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸，还含有钙、铁、磷、镁等多种微量元素，以及亚油酸、卵磷脂和植物雌激素；具有强健骨骼、抗血栓、增进食欲、补血补钙等功效，特别适合准妈妈饮食。

小汤菜图片大全大图

常见的半流食有猪肉松粥、炒面、小馄饨、肉沫、蔬菜泥、生日蛋糕、小汤小笼包等。

半流食类型

正餐可挑选小米粥、小米汤、面条、鲜面条、面皮、小馄饨、吐司面包、烤面包片、生日蛋糕、曲奇饼干、苏打饼、小包子、小花卷、莲藕粉等；

小菜豆腐汤图片高清

原料：羊肉羊杂适量、豆腐一块、桔皮适量、香菇适量、西红柿适量、葱适量、姜适量、香菜适量、植物油适量、盐适量、清水适量。

做法步骤：

第1步、准备所需要的食材，用料。

第2步、锅中倒入植物油开小火，油温7成热，加入西红柿块儿和香菇片儿炒至西红柿软烂出汁。

第3步、加入适量清水，开大火。

第4步、放入羊肉片儿豆腐片儿。桔皮丝，葱姜蒜。

第5步、加入适量调味料。

第6步、羊肉熟透之后加入盐再煮两分钟即可。

第7步、出锅后撒适量香菜即可开吃啦！

小菜汤怎么做好吃

三菜一汤是中华饮食文化中的经典搭配，标准搭配如下：

1. 主菜：主菜通常是由肉类、鱼类或禽类制成的，并且会注重配料、调味以及烹饪的方式，确保口感和营养都达到标准。主菜应该占到一餐的三分之一左右。比如：红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋鸡翅等。

2. 菜肴：一般来说，这个选择是基于时令蔬菜、口感和风味搭配来考虑的。通常用油炒或者水煮的方式制成，比如时令蔬菜炒肉丝、西红柿炒蛋、糖醋里脊等。

3. 小菜：小菜一般是凉菜或者烤制的食品，有时也包括一些营养均衡的菜肴。比如：凉拌黄瓜、卤蛋、鸡肉卷等。

4. 汤：汤是三菜一汤中难以替代的一部分，它既可以增加营养，又可以解腻。汤品可以煲汤、清汤或者羹汤，以及其他各种各样的汤品，比如西红柿蛋汤、南瓜排骨汤、菌菇瘦肉汤等等。

以上四种食品搭配起来可以形成一餐的标准营养搭配，可根据自己的口味和饮食需求进行调整。