红烧小河虾的家常做法(红烧小河虾的家常做法简单)
红烧小河虾的家常做法简单
红烧螺蛳虾是一道非常经典的家常菜品。下面是一份简单的红烧螺蛳虾的家常做法:
1. 准备材料:新鲜的螺蛳虾500克,姜片适量,蒜瓣适量,小葱适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白砂糖适量,食盐适量,清水适量,香菜适量。
2. 将螺蛳虾洗净,用清水泡30分钟,去除泥沙。
3. 热锅冷油,下入螺蛳虾翻炒至变色。
4. 加入姜片、蒜瓣、小葱、干辣椒炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐和清水,煮开后转小火。
6. 盖上锅盖,焖煮10分钟,让螺蛳虾充分入味。
7. 撒上香菜,翻炒均匀。
8. 最后,尝味,根据个人口味添加适量的调料。
这样,美味的红烧螺蛳虾就做好了。香辣鲜美的口感与鲜嫩的螺蛳虾相得益彰。你可以根据自己喜好的辣度和口味来调整配料的用量。享用时可以搭配米饭或者面条,更加美味。
红烧小河虾的家常做法简单又好吃
红烧蓝河虾,干煸蓝河虾,香辣蓝河虾
红烧河虾图片
1首先准备好食材,瓶冻大虾,葱姜蒜。
2、把大虾解冻,洗净,去掉虾线虾肠,应该还剪去下虾须比较好,我着急忘剪了,不过也没关系,不影响口味。
3、把大葱洗净,再切成小段备用。
4、把姜切碎备用。
5、再把蒜去皮,切碎备用。
6、炒锅里放油,和平时炒菜差不多,油热放入葱姜蒜翻炒。
7、等葱姜蒜爆出香味,再放入大虾翻炒。
8、等大虾变红后,再放入料酒、醋(少量)、生抽。
9、然后继续翻炒几下,再放入一勺糖和一勺盐,炒均匀后,盖上锅盖,焖一会儿。
10、等见到冒大热气后,揭开锅盖,继续翻炒几下。
11、关火,装盘,一道简单易学,营养丰富,口味独特的红烧大虾就做好了。
红烧小河虾怎么做好吃
请准备:去好虾线的虾一盘
姜片2-3片
啤酒一罐
玉米油适量
老抽2-3勺
盐1勺
糖1勺
葱段一把
步骤1、虾去虾线,然后清洗干净,沥干水分备用。葱洗净切成葱段!
步骤2、不粘锅开大火,倒入适量玉米油,下姜片翻炒几下爆香。
步骤3、倒入虾,开始翻炒。尽量沥干水分,这样倒入后油不会飞溅!
步骤4、不停翻炒到虾基本变色。
步骤5、然后倒入半罐啤酒(我用的是费尔德堡小麦啤酒250毫升左右)。不需要额外加水或者料酒了,用啤酒代替了!
步骤6、翻炒一会,就可以加2-3勺老抽,翻炒上色!微微透亮的红色即可!
步骤7、然后加一勺盐,1勺糖,翻炒均匀调味!这个味道可以自己试一下,看是否要加这一勺盐!因为老抽的咸度是不一样的!所以还需要糖来中和一下!
步骤8、快出锅前,撒葱段,翻炒几下,就可以关火啦!
步骤9、出锅,装盘!开动!没有虾线,吃的很放心,咸香适中,味道鲜美!
注意:1、一定要去虾线!再次强调,不然一股沙沙的口感,很不喜欢!
2、啤酒适量,我加了半罐子,如果虾比较多,就加一罐子!
3、不需要额外加水和料酒!就是啤酒!
4、老抽的量看上色情况!
红烧河虾怎么做好吃又简单
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。
3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。
4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。
红烧小河蟹的做法
主料:螃蟹4只
辅料:青椒2个蒜叶2颗,生姜1小块,大蒜适量,老干妈适量,油适量,盐适量,料酒适量,醋适量,淀粉适量
红烧螃蟹的做法步骤
1.螃蟹洗净,蒸锅蒸至壳变红。
2.蒸好的螃蟹对半切开,用淀粉封口。
3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好,为了配菜好看,可以准备一些其它配色材料。
4.锅里放油烧热,把准备好的生姜大蒜倒入锅中,加两汤匙老干妈煸香,个人偏爱辣,会放入些许干辣椒或者青椒。
5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹,因为螃蟹是蒸过的,稍微翻炒就可以了。
6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟,撒上蒜叶即可出锅。
红烧小河鱼的家常做法简单
河叉鱼 一斤 、 面粉 50g 、 鸡蛋 一个 、 蒜瓣 少许 、 生姜 少许 、
1.
河叉鱼剖腹去内脏,切去头尖、尾梢,晾干水分,在鱼身两面划上梯形块,用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟,取出晾干待用。
2.
猪肉、芽菜、泡辣椒剁细,下锅用猪油炒成馅,填入鱼腹,用竹签锁住鱼腹。网油洗净晾干,平铺在案板上,将鱼包裹一层。
3.
将剩汆网油抹上蛋清豆粉,再将鱼包裹三、四层,用一小叉从鱼腹部刺入,鱼背穿出,放木炭火上烤制约30分钟。烤时不断翻转,至鱼表面呈金黄色时下叉。
4.
从鱼背处划破网油,刷上香油,抽出竹筷和竹签,网油除最内一层不用外,其汆切成约6厘米长、3厘米宽的片,镶于鱼侧,生菜切成细丝镶于盘的一角即成
红烧河虾的家常做法视频
红烧排骨大虾是一道美味的家常菜,下面是一种简单的做法供您参考:
所需食材:
- 排骨:500克
- 大虾:300克
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精或味精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将排骨剁成小段,大虾去头去壳,但不要剥尾。
2. 锅中加入足够的水和少许料酒,将排骨放入水中焯水至变色,捞出备用。
3. 锅中加入植物油,热锅后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨加入锅中,用中小火翻煎均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖继续翻煎均匀,使排骨上色。
6. 加入足够的水(刚好淹过排骨),加盖用中小火炖煮30分钟,期间可以翻动几次。
7. 检查排骨的软硬程度,如果已经变得非常软烂,可以加入大虾继续炖煮5分钟左右,直到虾变红并熟透。
8. 最后加入适量的盐和鸡精或味精调味,快速翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 在焯水排骨的时候,您还可以加入少许姜片和料酒一同焯水,以去腥提味。
- 如果喜欢更浓郁的颜色和口感,可以在第6步后将火开大促使汤汁收浓。
- 根据个人口味调整食材的用量,并可以添加一些蔬菜如胡萝卜、豆角等来增添口感和营养。
祝您成功制作一道美味的红烧排骨大虾!
红烧小河鱼图片大全
,在海上交通上,是我国西南地区海上最便捷的城市;在民俗风景上,是一个多姿多彩的魅力之城。一方水土养一方人,正因为广西独特的地理位置和魅力风景,以及广西特有的民族特色,酝酿出了广西才有的特色美食。以下是广西请客的六道硬菜:
1.白切鸡 2.扣肉 3.糯米鸭 4.鸭蛋卷、5老鼠钻被袋 6.红烧猪手
红烧小河虾的家常做法简单视频
十五分钟
用料:对虾 若干、料酒 三勺、糖 一小勺、生抽 两勺、淀粉 适量、蒜末 五小瓣(按自己口味)、清水 半碗
做法步骤:
步骤 1
准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便
步骤 2
锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃
步骤 3
将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!
步骤 4
出锅前尝尝咸淡,觉得不够咸再放适量盐,做这道菜动作要快一些,不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!
红烧小河虾的家常做法简单窍门
1、准备食材:新鲜大虾500g,生姜2片,蒜头2瓣,八角2粒,香叶2片,花椒2粒,料酒一大匙,精盐少许,白糖少许,植物油适量,鸡精一小匙,醋一大匙,酱油一大匙,水500ml。
2、将虾洗净,用料酒、生姜和精盐腌制十分钟;
3、将蒜头、八角、香叶和花椒放入锅中,加入500ml的水,大火烧开,改小火熬十五分钟;
4、将腌制好的虾放入锅中,中火煮开,撇去浮沫,加入白糖、鸡精、醋和酱油,小火煮十分钟;
5、撒入少许植物油拌匀,即可出锅。
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