芋头家常做法(猪肉焖芋头家常做法)

猪肉焖芋头家常做法

前言

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化。可以用来煲糖水或做芋泥。

材料

主料：五花肉250g、芋头500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量

五花肉焖香芋

1

原材料

2

五花肉切小块用生抽，食用油腌十分钟。

3

芋头切小块。

4

先炒香五花肉。

5

盛起来备用。

6

再炒一下芋头。

7

倒入五花肉。

8

翻炒均匀。

9

加开水，盖过食材。水煮干，芋头也软透了。

小贴士

芋头削皮时要记得带手套哦，要不手可能会痒痒的。

猪肉焖芋头家常做法窍门

做法一

食材准备

芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油

制作方法

1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。

2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油。

3.隔水蒸7分钟即可。

做法二

食材准备

带皮猪肉、大芋头、葱、姜、酱油、盐、白糖、味精、料酒。[1]

制作方法

1、将猪肉洗净，切成大块，放锅中煮大半熟，捞出晾凉，切成大半厘米厚的大片。

2、将芋头洗净，削去外皮，切成与肉片大小厚薄差不多的片，葱择洗干净，切段；姜洗净，用刀拍裂，切块。

3、把酱油、盐、白糖、料酒放在一起，搅匀，兑成料汁。[1]

4、取一个大碗，将肉皮朝下，一片肉一片芋头相间放入碗中，上面放葱、姜、浇上料汁，放蒸锅中蒸1小时左右，用筷子扎一下，芋头熟时即可取出。

5、将碗中的汤控入砂锅中，肉、芋头扣在盘中。

6、炒锅放火上，将汤收浓，加点味精，浇在芋头上即可。[1]

猪肉焖芋头家常做法视频

腩肉焖得好吃，需要掌握一些技巧。以下是一些建议：1. 选材：选择新鲜、质地鲜嫩的腩肉。五花肉口感更好，肉层分明，肥瘦相间。2. 预处理：将腩肉洗净，切成适当大小的块。可以先用开水焯水，去除血水和腥味。3. 配料：根据个人口味，准备适量的葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，以及生抽、老抽、盐、糖等调料。4. 焖煮：将腩肉放入锅中，加入适量的油，将肉块煎至两面微黄。然后加入葱姜蒜等香料，翻炒出香味。再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。接着加入适量的水，用大火烧开后转小火慢炖。5. 时间：焖煮的时间要根据腩肉的大小和火候适当调整。一般而言，焖煮 40 分钟至 1 小时左右，直到腩肉变得软糯入味。6. 收汁：在腩肉焖煮至熟透后，可以开大火收汁，让锅里的汤汁变得浓稠，让腩肉更加入味。7. 出锅：将焖好的腩肉盖上锅盖焖 2-3 分钟，然后关火，让腩肉稍稍冷却。最后，将腩肉盖上锅盖焖 2-3 分钟，然后关火，让腩肉稍稍冷却。最后，将腩肉盛入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。以上是腩肉焖制的方法，根据这个方法，你可以尝试焖制不同口味的腩肉，如土豆焖腩肉、腩肉焖芋头等。祝你做出美味的腩肉佳肴！

香芋焖五花肉简单做法

五花肉刮去猪毛,洗净后,再用温水灼一下水,去除猪腥味,再沥干水分。

2.

香芋去皮后,切厚片,洗干净后备用。

3.

油在锅里加热后,下五花肉下锅炸至酥脆为止,再捞上来切片备用。

4.

芋头同上,下锅炸至酥脆为止。

5.

油锅下油把酱油,冰糖,豆瓣酱分别放进锅里,搅拌均匀,备用。

6.

芋头和五花肉相隔一层摆好在盆内,蒸淋上酱油,冰糖,豆瓣酱调的汁,上锅蒸40分钟。

7.

把原来装芋头扣肉的碗倒扣碟子上撒上葱花即可。

烧猪肉焖芋头

芋子瘦肉是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

* 猪瘦肉 200 克

* 芋头 300 克

* 姜片 3 片

* 料酒 1 汤匙

* 生抽 1 汤匙

* 盐适量

步骤：

1. 将芋头去皮，切成小块，放入沸水中焯水至软烂捞出备用。

2. 将猪瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐腌制片刻。

3. 热锅凉油，下入姜片爆香。

4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入焯好水的芋头继续翻炒。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮约 20 分钟至肉熟软、芋头入味即可。

猪肉焖芋头家常做法大全

原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。

第2步、捞出晾凉切片。

第3步、香芋去皮清洗。

第4步、对半切开，再切成5mm左右的片。

第5步、一片香芋一片五花肉夹好。

第6步、砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。

第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放入砂锅中。

第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。

第9步、倒到砂锅中，小火烧煮大约10-15分钟。

第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。

第11步、撒上葱花，美味即刻呈现。

猪肉焖芋头怎么做好吃窍门

原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。

第2步、捞出晾凉切片。

第3步、香芋去皮清洗。

第4步、对半切开，再切成5mm左右的片。

第5步、一片香芋一片五花肉夹好。

第6步、砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。

第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放入砂锅中。

第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。

第9步、倒到砂锅中，小火烧煮大约10-15分钟。

第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。

第11步、撒上葱花，美味即刻呈现。

猪肉焖芋头的做法

五花肉焖芋头是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，下面是其中一种简单易行的做法：

所需材料：

五花肉300克、芋头500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、食用油适量。

做法步骤：

1.芋头去皮、切块；五花肉切块备用；葱姜切片备用。

2.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜煸香。

3.放入五花肉块，煸炒至五花肉变色。

4.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

5.加入适量的生抽、老抽、白糖，煮至颜色均匀。

6.加入适量的清水，没过五花肉，煮开。

7.放入芋头块，大火煮开后，转小火焖煮约20分钟，直至芋头软烂。

8.最后加入适量的盐，调味即可。

小贴士：

1.在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整盐的用量和煮的时间。

2.如果喜欢汤汁浓稠，可以在煮的过程中适当加少量的淀粉水勾芡。

瘦肉焖芋头

芋头蒸瘦肉是一道传统的中式菜肴。以下是一种常见的做法:

所需材料:

- 瘦肉（猪肉或牛肉）：约300克

- 芋头：约500克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤:

1. 将瘦肉洗净，切成薄片。

2. 在碗里加入适量料酒、生抽、姜片和蒜瓣，将切好的瘦肉放入腌制15-20分钟。

3. 芋头去皮，切成小块。

4. 在蒸锅里加水，烧开后放入蒸籠，将切好的芋头放在蒸网上。

5. 把腌好的瘦肉均匀地铺在芋头上。

6. 在瘦肉上撒上盐和适量的白胡椒粉。

7. 盖上蒸锅盖，用大火蒸15-20分钟，或直到芋头变烂，瘦肉变熟。

8. 蒸熟后，撒上葱花作为装饰。

9. 将食用油热锅，淋在刚蒸好的芋头和瘦肉上。

10. 搅拌均匀，即可享用。

猪肉烧芋头怎么烧好吃

大芋头是一种常见的食材，它的外表粗糙，但内心却十分细腻。与之搭配的肉类更是锦上添花，让菜品更加美味可口。下面，我将向大家介绍一道关于大芋头和肉的制作方法。

首先，我们来看一下大芋头的处理方法。将大芋头洗净后，去掉表皮。然后，切成适当的大小，如果要烹饪时更加入味，可以将其放入盐水中浸泡片刻，起到提味的作用。接下来，将处理好的大芋头放入开水中焯水，这样可以去除它的异味和杂质。焯水后，用清水冲洗一遍，使其更加干净。最后，将大芋头切成丁状备用。

接下来，我们将谈谈与大芋头搭配的肉类。选用猪肉或牛肉均可，根据个人口味选择合适的部位。首先，将肉切成薄片。然后，将切好的肉片用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制片刻，以增加肉的鲜嫩口感和香味。

在锅中加热适量的食用油，待油温升高后，将腌制好的肉片放入锅中煸炒。可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，提升菜肴的风味。当肉变色并熟透后，加入切好的大芋头丁，继续翻炒均匀。

为了使菜品更加美味，我们可以使用些许鲜汤或高汤来调节口感。在炒制过程中，可以适时加入适量的水，煮熟大芋头，让它更加软糯可口。如果喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒、干辣椒等调料，提升菜肴的味觉层次。

最后，将炒好的大芋头和肉倒入盘中，并撒上适量的葱花作为装饰，这样不仅能增加菜品的颜值，也让人更加食欲大开。现在，一道香喷喷的大芋头炒肉就准备好了，赶紧尝一口吧！