羊渣的家常做法(羊渣是什么东西)

羊渣是什么东西

豆腐渣喂羊非常好！可以节省饲料成本！

夏季很多养羊朋友用豆渣喂牛羊、但是如果单纯用豆腐渣喂羊,则容易引起许多不良后果； 今天微畜牧小编给养牛羊的朋友介绍一下，如何正确利用豆腐渣养牛羊？

据测定,鲜豆腐渣含粗蛋白质4.7%,干豆腐渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍。

用豆腐渣喂羊应坚持"五不可原则"。

1、不可直接生喂。豆渣中含有一种抗膜蛋白酶,它能阻碍羊体内膜蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,影响长膜。如在喂羊前将豆腐渣加热煮沸15分钟,可破坏抗膜蛋白酶,从而使饲料中的蛋白质得到充分利用。

2、不可过量饲喂。豆渣中粗蛋白质含量低且品质差,必须和其它饲料配合,方可满足羊的营养需要。适宜的喂量为:日粮中鲜渣控制在2540%,干渣在10%以下,否则易引起羊的消化不良。

3、不可单一饲喂。豆腐渣营养不全,缺乏维生素,矿物质含量也很少,饲喂时要搭配一定比例的玉米、米糠和矿物质元素,加喂一些青绿饲料,满足生羊生长发育需要。4、不可用冰冻渣喂羊。冰冻渣喂羊,因温度太低,对肠胃的剌激大,易引起羊的消化机能紊乱,故应溶化后再饲喂。

5、不可喂酸败变质的豆渣。鲜豆腐渣含水份80%以上,放置久了会引起部分有机酸分解,容易腐败变质,引起羊拉稀,甚至中毒。所以饲喂时应尽可能保持新鲜,若无飞轻度酸味,喂羊前应在每公斤豆渣中加入50克石灰粉或小苏打粉搅拌均匀,以中和醋酸,提高食欲。严重酸败变质的豆渣禁止喂羊。腐渣饲喂前需要加工。

生豆类产品含有抗营养因子酶，可抑制羊对饲料的消化吸收。新鲜豆腐渣同样属于生豆类产品，饲喂前必须通过一定加工技术消除抗营养因子酶。进行发酵，操作方法：100斤豆渣+5斤玉米粉+50g发酵剂搅拌均匀、然后装在发酵容器里压实、密封严实进行发酵3-5天、如果闻到有酒香味就说明发酵成功、可以进行饲喂。

加热操作麻烦，不建议使用：将新鲜豆腐渣放入大锅或其他容器内，通过不断加热将其煮熟便可消除抗营养因子酶，同时还可以有效防止因饲喂含水量过大的豆腐渣而引起羊拉稀的问题。豆腐渣饲喂时需要配合其他饲料：豆腐蛋白质含量虽高，但营养并不全面且能量较低，饲喂时必须配合其他饲料。具体饲料配方应根据当地饲料资源、肉羊品种及大小等制定，推荐育肥肉羊饲料配方：秸秆30%、其他粗饲料10%、豆腐渣30%、玉米14%、豆粕6%、麦麸5%、预混料3%、食盐1%、小苏打1%。

豆腐渣喂羊其他注意事项1、未饲喂过豆腐渣的羊初次便大量饲喂，很容易导致胀气或消化不良等问题。饲喂时应循序渐进，逐渐过渡养羊饲料。2、豆腐渣水分过大时，可适当晾晒控水后再进行饲喂。3、怀孕母羊少喂或不喂豆腐渣。4、豆腐渣长期保存必须做干燥脱水处理或密封发酵处理。5、豆腐渣在高温天气容易出现变质，应严禁饲喂变质豆腐渣。

豆腐渣作为大豆加工豆腐的副产物，在各地普遍存在，一般10kg大豆产生7kg豆腐渣。新鲜的豆腐渣为灰白色，带有豆香味，干物质含量一般为20%，粗蛋白含量为4.7%，粗脂肪含量为2%，粗纤维含量为2%，灰分含量为0.6%。

干豆渣中粗蛋白含量达到28%，含量较高，碳水化合物含量为30%，由此可见豆腐渣能量高，粗蛋白含量也高。由于其适口性好，易消化，是一种很好的养羊饲料原料，尤其适合做泌乳期母羊的饲料。

豆腐渣养羊的制约因素

豆腐渣，虽然在各方面都适合用于养羊，但由于豆腐渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子。尤其是抗胰蛋白酶，它会抑制胰蛋白酶的分泌，直接影响羊对蛋白质的消化和吸收，同时还会引起腹泻，降低生产性能，出现僵羊现象。

如果长期单一饲喂豆腐渣，还会导致羊食欲减退，采食量下降，同时还伴有消化不良的现象，很容易出现育肥羊舔毛、吃土等异食癖症状。由于豆腐渣中缺乏维生素和矿物质元素，所以，单一饲喂还会引起母羊不孕不育、妊娠母羊流产和弱羔的增加。

豆腐渣养羊的关键

以熟喂为好（操作麻烦不适用）

煮熟是消除生豆腐渣中抗营养因子的方法之一，蒸煮5-10分钟后，可将豆腐渣中大部分有害抗营养物质去除。而且，蒸煮过后的豆腐渣可显著提高适口性，增强羊的食欲。在蒸煮过程中要不断搅动，防止出现受热不均的焦糊现象。

搭配饲喂

豆腐渣要与精料和粗料合理搭配饲喂，以保证提供全面的营养。在羊日粮中，新鲜的豆腐渣给料量不得高于30%，干豆腐渣不高于15%。

防止酸败

新鲜豆腐渣含水量高，容易腐败变质，尤其是在夏季高温天气下，新鲜豆腐如果储存不当，会快速出现发霉变质现象，产生对动物有害的毒素。羊一旦采食了酸败变质的豆腐渣会引起肠炎、腹泻等疾病。所以，一定要做到短期储存，短期饲喂。

最后再提醒一下，千万不要过量饲喂豆腐渣，一定要和干草搭配，同时要加1%小苏打，而且豆腐渣喂羊有一个过渡期，一天加一点量，慢慢来，不要一次大量投喂，要给羊一个适应过程！

来源：https://www.toutiao.com/i6813139939551609348/

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羊油渣渣怎么做好吃

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浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，凉粉主要是土豆粉和矾加工而成，调味酸辣，上面有豆干与蚕豆。普通的凉粉一般是用绿豆淀粉制作，小编我问过许多摊主，据说还有用豌豆粉做，一般成型都像一个倒扣的大脸盆，然后用带眼的刮刀一圈一圈将粉刮成条状，再调味，是浓浓夏日，餐桌上必不可少的美味。

五、大同兔头

大同兔头是山西大同特色美食，小编以前去四川的时候看到满街卖兔头的，后来去大同发现当地人也同样喜欢吃兔头，虽然味道与四川的不一样，但也非常好吃，掰开兔头，那咔咔缝缝里都是想吮吸的美味！不论是炒的、煮的、原味的、麻辣的，都鲜香好吃，这样的馋嘴美食，好吃到渣渣都不想留。

六、大同羊杂

大同羊杂汤是本地的特色美食，底油一定要用羊油才香，放入调料（葱段，姜片，桂皮，香叶，茴香），加料酒，粗辣椒面，炒出香味，放入羊杂翻炒，加水炖煮，再加上当地特有的土豆粉一起盛碗，上面是一层厚厚的红油，既让人担忧会不会有些许油腻，又不断挑逗人的味蕾，以至欲罢不能。

羊渣汤怎么做

步骤 1

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羊油羊骨熬汤，加3、4片生姜和一大勺白酒（我用的清酒，味道也可以），放大料组合包（我自己根据厨师视频配的，用小汤匙称量，小茴香两勺，白芷两片，草果一个，桂皮掰拇指大一片，香叶6～8片左右，良姜一块儿，花椒一勺10颗左右，白蔻2颗，白胡椒一勺10颗左右）熬出香味，捞出大料包，可以冰箱冷冻用两次

步骤 2

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煮好细粉丝，木耳，黄花菜，过凉水沥干备用

步骤 3

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熟羊杂在沸汤里用漏勺焯热

步骤 4

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碗底垫上粉丝，铺3片木耳，3、4根黄花菜，上面放好羊杂，用沸腾的羊汤冒热（热汤反复倒进去倒出来4、5回）

步骤 5

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加一勺盐，1/3勺花椒粉，1/3；白胡椒粉，1/3勺生姜粉（我没有所以没加，不影响） ，浇入热汤，放葱花蒜苗香菜（我没有蒜苗香菜就没放）淋上油泼辣子油，香！

步骤 6

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不想吃粉丝可以泡馍、泡锅盔，泡麻花，泡油条，都超级香，对了别忘了就一瓣生蒜🧄

羊渣是什么东西啊

红果是一种水果，只要羊喜欢吃就可以喂，没什么不好的

羊油渣怎么吃

步骤1

锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份

步骤2

继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小

步骤3

小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出

步骤4

当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了

步骤5

当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除

步骤6

加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌

步骤7

等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火

步骤8

关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中

步骤9

等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存

烹饪技巧

羊油炼好凉后会凝固成块状

怎样炒羊渣

主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量

调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺

做法步骤：

1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。

2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的时候容易进味。

3、大葱切成小段，老姜切成片。葱姜可以切大一点，粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。

4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。

5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。

6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块，翻炒几下。

7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。

羊渣的做法大全

摆摊做羊杂的步骤如下：

羊杂洗净备用，葱姜蒜准备就绪。

蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成丁，干辣椒切成段儿备用。

魔芋皮切成丝，葱切成葱花，红辣椒切成块儿备用。

黄豆芽洗净沥干水分备用。

千张洗净切成条备用。

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，红辣椒爆香。

放入黄豆芽翻炒均匀。

羊杂倒入锅里翻炒均匀。

放入千张，加适量生抽、蚝油翻炒。

加入适量清水或高汤，煮开后转中火煮10分钟。

放入魔芋丝、红辣椒块翻炒均匀，加盐调味。

起锅装盘，撒上葱花即可。

具体制作过程可能具有多样性，可以根据实际进行调整。

羊茬是什么

羔羊：七天以内叫做初产羔羊，七天以后至断奶叫做哺乳羔羊，断奶至第一茬剪毛前我们称之为白毛羔

出栏的羊;到出栏日期，但较瘦，不够屠宰标准，且买羊方不是以屠宰为目的称之为育肥羊，只要是为了沙肉的都叫肉羊。

母羊：准备留下繁殖的叫后备母羊，准备配羊的叫育成母羊，再就是怀孕母羊，临产母羊，第一窝的叫初产母羊，以后的叫经产母羊，生产后的叫哺乳母羊。生产性能差或老的处理的统称淘汰母羊

公羊：留做种用的小羊叫后备，准备配羊的叫育成种公正常的叫种公再就淘汰种公

羊渣是什么东西图片

干的红薯渣直接饲喂羊不太好，如果直接当做饲料喂，容易造成拉稀、腹泻、消化不良，食欲减退、掉膘等现象。

所以给羊喂红薯渣需要先加工后再进行科学饲喂，这样才能使羊增肥快，不生病，真正起到降低养殖饲料成本的效果。可以将红薯渣发酵后饲喂羊。

一、发酵后的饲料具有酸香或酸甜味道，从而改善了饲料适口性，刺激了羊的采食量。

二、可提高饲料中营养物质的消化率及利用率：薯渣经过发酵之后，进行着一系列的生物化学反应，饲料中的纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程度上降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、低聚糖和氨基酸等小分子物质，从而提高饲料的消化吸收率，起到了饲料机械起不到的深度升产加工作用，同时在饲料发酵的过程中还会产升并积累大量的营养丰富的微升物菌种细胞及有用的代谢产物，并使饲料变软变香，营养增加，从而改变饲料的物理化学性质，提高其适口性、消化率、吸收率和营养价值。

三、发酵有益于改善肠道增加免-疫-力，减少发病。发酵饲料中存在大量的有益活菌及其代谢产物，对动物的肠道健康有益(抑制病原菌升长、促进肠道微升物平衡、促进肠道免疫应答、改善消化吸收功能、促进健康和升长)。

四、另外经过发酵的饲料在严格密封的环境性可以较长时间的进行保存，时间可以长达一年以上（红薯渣自然保存一般只能保存2-3天），另外在密封保存的过程微生物反应还在继续，适当延长发酵时间发酵效果越好。

羊渣是什么东西做的

东北叫羊杂为羊下水。也就是羊内脏，有羊肠子，羊肚子，心，肝，肺，人们用羊下水做羊杂汤，首先要把羊肠子反过来，把羊粪便洗干净，用各种方法去掉臭味，然后放到锅里煮一下，煮时不要太久，捞出，把锅里的水到掉，放入清水把煮过的肠子，还有心，肝，肺一起放到锅里煮，一直到煮熟捞出，把这些东西切成小块，从新再放到锅里，用原来老汤煮一下，放上佐料，吃下水时可放一些香菜，羊下水是很好吃的。

羊渣是啥

油渣可以喂羊，但是一定要控制投喂量和方法，因为羊的消化系统和消化过程对过多高能量的食物的吸收对羊时致命的。不可过量饲喂。油渣中粗蛋白质含量低且品质差，必须和其它饲料配合，方可满足羊的营养需要。适宜的喂量为：日粮中鲜渣控制在25.40%,干渣在10%以下，否则易引起羊的消化不良。