浙菜代表菜有哪些？ 浙菜的代表菜？

一、浙菜代表菜有哪些？

西湖醋鱼 东坡肉 龙井虾仁 宋嫂鱼羹 清汤越鸡 三丝敲鱼 荷叶粉蒸肉等。

西湖醋鱼也是浙江杭州的传统名菜,多以草鱼等食材烹制而成。成品色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,是浙江省十大经典名菜之一。

东坡肉是浙江杭州的特色名菜,是浙菜的代表菜之一。

龙井虾仁是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜

鸡清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统风味名菜。

宋嫂鱼羹是浙江杭州的一道传统名菜,已有上百年的历史。

三丝敲鱼是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之瓯菜,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”、“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。

二、浙菜的代表菜？

浙菜十大名菜是：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。其所擅长的六种技法各有千秋：

1、炒，以滑炒见长，要求速度快速成菜，成品质地滑嫩，薄油轻芡，清爽鲜美不腻；

2、炸，菜品外松而里嫩，力求嫩滑醇鲜，火候恰到好处，以包裹炸、卷炸见长；

3、烩，烩的技法所制作的菜肴，汤菜荣获如愿了鲜嫩，汤汁浓醇；

4、溜，溜的技法所制作的菜品讲究火候，注重配料，主料多需鲜嫩腴美之品，突出原料的鲜美纯真之味；

5、蒸，讲究配料和烹制火候，主料作到鲜嫩瞍美；

6、烧，烧的技法所烹制的菜品，更以火工见长，原料要求焖酥入味，浓香适口。

三、浙菜有哪些？

浙菜系主要名菜有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火腿”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”、“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖甲鱼”、“蜜汁灌藕”、“嘉兴五芳斋粽子”、“宁波汤团”、“湖州千张包子”等数百种

四、浙菜有哪些特点？

浙菜特点主要是选料精细，擅长炒、炸、烩、熘、蒸等烹饪方式，注重食物本味和形态精巧。

浙菜一般指浙江菜。浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

五、满族菜有哪些代表菜？

满族菜讲究“扒”、“烧”、“烤”、“烀”、“炖”。

代表菜：

烤鹿肉、烤小油猪、白肉血肠、渍菜白肉火锅、扒熊掌、烧野猪肉、煨蛤士蟆、烀肘子以及萨其玛、鹿肉水煮饽饽、太祖吃包、苏叶饽饽、奶乌他、酸汤子等，是满族传统饮食中的佳品。

六、越南菜有哪些代表菜？

越南菜有越南春卷，

越南菜有越南米粉，

越南菜有越南甘蔗虾，

越南菜有越南煎饼，

越南菜越南酸汤鱼，

越南菜有越式三明治，

越南菜有越南咖喱蟹

七、江浙菜有哪些代表菜？

杭州的西湖醋鱼、东坡肉…

苏州的松鼠桂鱼、龙井虾仁…

南京的盐水鸭、金陵烤鸭…

上海的酒香菜头、糟溜鱼片…

无锡的糖醋排骨、蟹粉狮子头

八、吉安菜代表菜有哪些？

吉安菜代表菜有芫爆腰花、八宝豆腐、蚕豆炒肉等。吉安位于江西省南部，气候温和，土地肥沃，物产丰富。吉安菜以清淡、鲜美、营养丰富而著称，其典型特点是突出原汁原味、最大限度的保留食材的天然滋味，讲究“咸而不腻，鲜而不腥，入口即化”。芫爆腰花、八宝豆腐、蚕豆炒肉等都是吉安地方特色菜肴之一，深受当地人民喜爱。吉安地方菜肴源远流长，浓缩着吉安地方的历史、文化和民俗，也是吉安地方的独特魅力之一。除了上述提到的菜肴，还有碰碰面、泡椒鱼、汉糖鱼头、吉水大肉、冷面皮等多种美食。如果您有机会到吉安旅游，一定要品尝一下当地的特色美食，体验当地的风味文化。

九、英国菜代表菜有哪些？

英国菜有许多种，但代表菜品通常包括：炸鱼薯条、肉派、炸馅饼、英式早餐（煎蛋、肠、火腿、烤豆、烤面包等）、炸鸡、烤牛肉、杂烩等。此外，英国还有许多地方特色菜品，如威尔士的焗土豆、苏格兰的哈格斯等。

十、食物语浙菜有哪些？

浙菜，中国八大菜系之一，主要由杭帮菜、甬帮菜、瓯菜、宁波菜四大地方菜组成，即杭州、宁波、绍兴、温州四个流派。

其中，杭帮菜代表菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃等。

甬帮菜代表菜有冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、锅烧河鳗等。

瓯菜代表菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、锦绣鱼丝等，这三道菜并称“瓯菜三绝”。

绍兴菜代表菜有清汤越鸡、绍兴醉鸡、霉干菜毗猪肉等，而清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉。