汤面条做法大全带图解家常饭(汤面条做法大全带图解家常饭图片)

汤面条做法大全带图解家常饭图片

用料：骨汤400ml、 千味油(10g)、千味粉（3g)、葱头酥（2g)、拉面（110g)、鲜面（200g）、猪大骨500g、糖心蛋半颗、包菜40g、笋片20g、木耳丝30g、京葱丝、小香葱、芝麻适量。

首先咱们重点说一下骨汤熬制：

1.大棒骨头泡水洗净。

2.备用：生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。

3.等骨汤炖的七八成熟时，玉米切段放入。放盐。继续炖半个小时左右。

4.骨头过一下开水洗净。

5.锅内重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、大料等。水开后可适量放些醋。小火慢炖2个小时左右（视自己家的灶具掌握时间）继续炖半个小时左右即可。

骨汤面制作

1、骨汤预制保温，配菜提前焯熟备用.

2、配碗：碗底依次放入口味酱料、千味油、千味粉、葱头。

3、配汤底，备好的骨汤加热把对应的酱料加入搅拌均匀备用。

4、煮面，面煮好前10秒把稀释加热好的汤底，浇入碗底搅拌均匀。

5、将煮好的面控干水分，加入面碗，放好浇头配菜，撒香葱芝麻出品即可。

汤面条怎么做好吃家常做法大全窍门

浇汤面做法：

　　1、准备好食材。

　　2、韭菜洗干净切小丁备用。

　　3、锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可。

　　4、将煮好的面条放入凉水盆中待用。

　　5、锅内加油烧热。

　　6、将熟油直接浇到辣椒面上。

　　7、把鸡蛋打碎，用底油炒鸡蛋。

　　8、锅内加凉水烧开，放入食盐，十三香，醋，辣椒油。

　　9、加入韭菜和鸡蛋并搅拌。

　　10、将其烧开，汤制作完成。

汤面条做法大全简单好吃家常汤面

用料：

面条： 份

鸡蛋： 2—3个

菠菜 ：一小把

香菇 ：1朵

口蘑 ：1个

蒜苗 ：半根

韭黄 ：3根

好吃的汤面条的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成面团醒10分钟后擀成薄薄的面皮切成宽条

步骤 2

鸡蛋加盐打散炒熟捞出、油锅炒蒜苗和香菇，口蘑片，焯过水的菠菜（焯菠菜时水里加盐和油，菠菜不易变色）。

步骤 3

炒好的菜里加水烧开下面条，加盐，白醋，鸡精，面条熟了撒韭黄，淋少许白醋，一点香油出锅

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1、将西红柿洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小，北瓜去皮切成同样的小丁。。

2、将大蒜拍扁。

3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的西红柿丁和北瓜丁倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。

4、待水开后，放入适量挂面条。

5、煮至6分熟即可放入调味料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的西红柿北瓜挂面即可出锅了。

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选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放

调酱。锅内加入清水，稍加温后，放入食盐需用量的1/2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用

牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间

酱制。肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好，添上清水，用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致

出锅。出锅时要用特制的铁拍子，把肉一块一块地从锅中托出，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，冷却后即为成品

清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴

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河南萝卜缨面条最好吃的做法就是糊涂面

河南以面食为主，面条有各种做法，蒸面捞面，焖面，汤面，蒜面条等等，根据季节的不同，人们喜好选择不同的面条，糊涂面是冬季首选的面条做法，先将萝卜缨开水造过后，切碎备用，泡发一些黄豆花生，用葱姜蒜姜切碎的萝卜丁煸炒之后，加水放入泡发好的黄豆花生，加水煮开，加入面条，放开放入调料之后再打上淀粉或者是玉米面勾芡

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答：食材明细：西红柿二个、鸡蛋二个、木耳10G、面条适量、

、盐适量、味精适量、香油适量

、咸鲜口味、炒工艺、廿分钟耗时

长寿面的做法步骤

1、将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好。

2、鸡蛋打碎炒熟。

3、木耳泡发好。

4、将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋。

5、倒入香油。

6、加入水、盐最后加入味精可以出锅。

7、准备好长寿面。

8、加入水开后下面。

9、煮好的面，在面上浇上卤。

汤面条怎么做好吃简单

食材明细

龙须面200克、牛肉丸6个、西红柿半个、生菜30克、紫菜适量、盐3克、胡椒粉适量、酱油1小勺、鸡精适量

汤面条的做法

1、准备好紫菜、牛肉丸子、生菜、西红柿、葱

2、葱切末，西红柿切小块，生菜切小块备用

3、锅中放油，油热后放葱花炒香，加入西红柿炒出一些汁来

4、锅中加适量水，加入丸子，大火烧开

5、等待的时候准备一个碗，里面放葱花，紫菜，盐，酱油，胡椒粉

6、水开后加入适量面条

7、中火把面条煮熟即可，汤面倒入紫菜碗里

汤面条简单做法

配料

油1000克、盐10克、糖15克、酱油2勺、蒜1.5斤、小辣椒4个洋葱1个、小葱1把、花椒少许、香叶2片、桂皮1块、八角2个、草果1个、香芹1根、香菜酌情添加

烹饪步骤：

1. 准备蒜1斤半，去皮备用。

2.将蒜剁碎，虽然剁蒜的步骤比较累，但是稍微碎一点，做出来更香，如果家里有料理机，也可以用料理机打碎。

3.准备香料：半颗洋葱，一块桂皮，八角2个，花椒，小葱一把，草果一个，香芹一根，香菜若干。

4.锅热后里倒油，下所有香料开始炸，使用中小火，切忌开大火炸，直到炸香，用香料炸过油会更香，香料熬至变为焦糖色滤干，只留油。

5.先倒入750g的蒜，用小火慢慢熬，大火容易糊！要不断翻动保证受热均匀，蒜熬到缩水了就差不多了，这时放另一半生蒜，下生蒜熬一分钟后开始调味，放入糖，盐，十三香，鸡精搅拌均匀，关火，淋上香油晾凉。

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1、选取主料大米，可以是当地产的各种籼米，粳米，糯米等，野生西红柿，大白菜或者青菜。

2、选取配料，制作酸汤一般不用配料，只需加入适当的精盐。但根据个人嗜好，常选用的有白酒，料酒，甜酒，红白糖，冰糖，干辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，胡椒，羚草等提鲜增香除异味。

3、清洗干净制作酸汤的工具，一般选用当地杉木做成的敞口大木桶，或选用瓷器厂生产的敞口有坛沿的瓷坛。

4、选用当地山泉水淘米，熬制米汤。淘米水和米汤均可用，以米汤为多，也可单独用米煮米羹制作酸汤。

5、将主料，配料和淘米水放到腌制坛里，煮饭时热的米汤倒入腌制坛里和淘米水充分混合，米汤不会马上酸，一般2天左右就会全酸了。酸汤时间长了就会因发酵过度而发臭，所以一般人家酸汤在做饭的时候是天天都换，加淘米水或米汤均可。

6、将密封好的腌制坛初置于火塘边，让它的活性酶处于最佳生长状态，快速成酸。后面泡制过程中因为不需要大量的酸汤，泡坛宜置于干燥阴凉，通风易取的地方，并保持清洁卫生。根据所用主料，季节气温，装坛方式以及个人口味嗜好，腌制几天到几年不等。