家常菜火腿肠咸菜鸡蛋(火腿肠炒咸菜)

火腿肠炒咸菜

腌肉大白菜汤同样是腌肉不错的一个吃法，需要我们准备好火腿，大白菜，腌肉，水发粉丝，咸菜，白胡椒粉以及芝麻油。

首先需要我们把大白菜、腌肉、火腿一起咸菜全部都切成丝，把粉丝水发，同时要把咸菜丝冲洗一下。

把锅放在火上，用大中火，在锅中放入腌肉，煸到刚刚出油的状态，这时候是不能煸得太过火的。

然后倒入火腿继续煸片刻。

再在其中倒入咸菜，继续爆1-2分钟。

然后加入小半锅的水，转成慢火熬上20分钟，要让里面的材料完全出味。

然后在其中加入粉丝，继续煮上10分钟。

然后倒入大白菜丝，开大火煮，等到大白菜丝断生，这时候加入胡椒粉和芝麻油，搅拌几下就可以出锅吃了。

火腿肠炒咸菜取一个文雅的名字

猪皮咸菜是一道口感独特、咸香可口的传统中式菜品。下面是猪皮咸菜的正宗做法：

所需材料：

- 猪皮：适量

- 咸菜：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

做法步骤：

1. 将猪皮刮洗干净，切成块状。放入锅中加水煮沸，焯水去除血水和杂质。捞出冲洗干净备用。

2. 咸菜洗净后切成片状。

3. 锅中加入适量的水，将猪皮块放入煮10分钟左右，捞出晾凉。

4. 烧热适量的食用油，放入姜蒜、干辣椒炒香。

5. 加入猪皮块，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒煮去腥味。

7. 加入适量的咸菜继续翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、糖和酱油调味，根据个人口味调整用量。

9. 继续翻炒均匀，炒至猪皮和咸菜充分入味。

10. 最后装盘，即可享用正宗的猪皮咸菜。

注意事项：

- 猪皮焯水可以去除一部分的腥味，并让猪皮更加鲜嫩。

- 炒制过程中火候要掌握好，猪皮需要炒至变软烂，咸菜焖煮至入味。

- 盐和糖的用量可以根据个人口味进行调整。

- 咸菜的咸度不同，炒制时可以适当减少或增加酱油的用量。

希望您能成功地制作出美味的猪皮咸菜！

咸火腿肠怎么炒好吃

去除火腿肉咸味的方法：　

　一、烹饪时加水煮，淡化火腿的盐分百分比；　

　二、可以拌炒青菜（青瓜、芹菜等）。　　彩椒鸡肉火腿串　　材料　　鸡腿肉（或鸡胸肉），

三明治火腿，红彩椒1个，青彩椒1个，黄彩椒1个，竹签一把　

　做法　

　1.分别将红、青、黄彩椒、三明治火腿，切成小块；　

　2.鸡腿肉去骨，切成小块，用生抽、鸡精腌制；　

　3.分别用中火把原料煎熟；　

　4.再用竹签间隔着串成串，即可。

火腿肠炒咸菜怎么做

“炒熟的盐”无非是在锅里让盐更加干燥，没有好坏之分。南方个别地区，就是把含盐的水放到锅内下面烧火，使水分快速蒸发，而变成干燥晶体的盐，然后用这种盐腌制火腿。 腌制蔬菜，是需要把盐放到腌制菜的水里，所以是不需要把盐先炒熟干燥的。

火腿肠炒咸菜好吃吗

主料：海参,鱼肚,玉兰片,腐竹,熟猪肚,火腿等。

1、将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克均切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入冷水煮熟，剥壳等用。

2、将各种切好的片、鸽蛋、香菇、葱段、姜片下锅，注入鸡汤，放入调料，烧烩入味后，拣去葱姜。

3、取大碗1只，从烧烩的各种原料中先将捍菇拣出，面朝下放在碗底，其它各种原料按花色搭开，整齐地码排入碗内，并将各种碎料放入，浇入烩烧原汤，上笼蒸十分钟取出。滗原汤于锅中，再将碗翻扣在大汤盘中，周围用鸽蛋围边。火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。

4、锅中原汤上火烧开，勾米汤芡，淋入熟猪油，浇于杂烩上面。最后，香菇顶上入熟咸鸭蛋黄，菠菜梗倒插其上即成。

火腿肠炒韮菜

火腿肉配各种蔬菜炒，都很好吃！

配蒜苔、菜心、菜花、蒜苗、儿菜、小白菜、韭菜、莴笋、芥兰、花菜、各种绿叶蔬菜配火腿炒过都会很香。

火腿肠炒咸菜家常做法

材料：冬笋、冬菜、火腿片、五花肉、大蒜、猪油、葱花；

做法：

1、咸菜炒冬笋的主要原材料就是冬笋，冬笋购买的时候要挑选新鲜一点的。

2、咸菜炒冬笋的配料是咸菜、五花肉、火腿片和大蒜，雪菜和火腿片都是有咸味的，下面烹饪调味的时候食盐和生抽的用量要减少；

3、冬笋去皮，用刀在表面划上一刀，由下往上，由浅到深，这样能一次性剥掉冬笋的外皮，冬笋去皮之后切成冬笋片，冬笋横着切成2部分，根部和冬笋尖分开，冬笋根部横切，冬笋尖竖切，切成薄片；

4、再把剩下的原材料处理好，火腿片切成段，五花肉切成薄片，大蒜切成蒜片；

5、冬笋想要减少涩味，焯水是最简单有效的途径，但是焯水既想去除涩味又想保住冬笋的鲜味是有技巧的，切片的冬笋需要冷水下锅，锅中加一勺食盐和少许的白醋，大火煮开，水开之后转小火炖煮1分钟，出锅，过凉水，这样处理过的冬笋既去除了涩味又保留了鲜味；

6、锅烧热，加入适量的猪油，猪油能让冬笋的味道更好，油温7成热，下入五花肉，翻炒至五花肉出油，颜色有些微微发黄，下入雪菜，翻炒出香味；

7、雪菜翻炒出香味之后加入冬笋和火腿，翻炒均匀，加入少许清水焖煮一会，让各种食材的味道更好地融合在一起，加入清水之后开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜，翻拌均匀，焖煮2分钟；

8、焖煮好之后，撒上适量的葱花，翻拌均匀，出锅装盘，咸香入味的咸菜炒冬笋完成；

火腿肠炒咸菜的做法

我一般都是早晨起来炒菜，鉴于时间关系就炒一个，两个人一人一半。大概花20-40分钟。其实也可以晚上提前做好，第二天带。但是菜还是吃现炒的有营养，有些绿色蔬菜隔夜的话就不太好吃了。

饭的话买那种可以预约的电饭煲，临睡前定好时间，早晨起来饭就好了。吃腻了就买点大饼或者馒头放冰箱，吃了两三天一般坏不了。

20分钟左右：有些菜比较好炒，怎么炒都很好吃，比如：洋葱（炒肉炒鸡蛋都行）蒜薹（炒肉炒鸡蛋都行）青椒（炒肉炒鸡蛋都行）豆芽（放醋和辣椒和糖）

黄瓜（炒鸡蛋或拌凉菜）

西红柿（炒鸡蛋或拌凉菜）

西葫芦（炒鸡蛋或拌凉菜，可以不放酱油）圆白菜&大白菜（放糖和辣椒或醋和辣椒或者都放）黄豆+玉米+胡萝卜丁白萝卜&胡萝卜（放老干妈炒）酸菜+粉条+豆腐（或者任选两个）30分钟左右稍微麻烦点的：茄子（需要油炸，比如地三鲜，烧茄子等）

豆角（择的时候麻烦，最好提前弄好，而且弄熟了比一般的菜要花点时间）土豆（我刀工不行，所以切丝麻烦点，没准备还需要水抄一下。也可以用工具擦丝，但是口感不如手切）

tips：1 发现胡萝卜其实是个好东西，基本和大部分家常菜都能炒，如果你炒的菜发现量少不够两个人带的话就加胡萝卜，我记得我们俩有一周三四天菜里都有胡萝卜。

2 我炒菜喜欢用蒜多一些，第一耐放不容易坏，第二不占地方。葱的话就是一周容易坏（比如夏天）。

3 如果你也要选择带饭的话也可以买点其他的比如肉肠、辣白菜、咸鸭蛋、什么的搭配一下，比较方便。

4 米饭里其实可以加点红豆（需要泡）、薏米（需要泡）、红枣、小米什么的调节一下，好吃好看。（媳妇教的）

早餐：推荐流食+面食1 流食：牛奶（+燕麦）、稀粥（大米或者小米，红豆绿豆的话需要提前泡24小时以上）、玉米糊糊、芝麻糊、

2 面食：面包、蛋糕、烧饼、枣糕、辅食：肉肠、果酱、芝士、番茄酱、花生米、豆干&豆制品酱菜：辣白菜、韭菜花、酱豆腐、橄榄菜这里很多高人，希望和大家多切磋哈～

火腿咸菜做法

1.咸菜切碎后用水泡洗下里面的咸味，火腿肠切成丁

2.烧好的锅内加入食用油适量，一起倒入翻炒

火腿炒咸菜窍门

主料

饵块适量

辅料

火腿适量 韭菜适量 荷兰豆适量 酸菜适量 葱适量 酱油适量 辣椒油适量

步骤1

把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒

步骤2

吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画