苦瓜煎蛋家常做法(苦瓜煎蛋的家常做法视频)

苦瓜煎蛋的家常做法视频

第1步、准备好食材。

第2步、苦瓜一劈两瓣，刮净中间的瓜瓤。

第3步、切小薄片，越薄越好。

第4步、下入开水锅中焯一下，大约30秒。

第5步、沥水用冷水反复投几次，去除苦味。

第6步、鸡蛋打入大碗中，加适量精盐、鸡精搅打均匀。

第7步、加入葱花和苦瓜搅拌均匀。

第8步、锅中多放些油，烧至五、六成热。

第9步、倒入苦瓜蛋液轻轻推搅一下，然后整理平整。

第10步、小火煎至表面蛋液凝固后翻面继续煎制，直到两面金黄熟透既可。

苦瓜煎蛋的做法苦瓜怎么能不苦

将清洗干净的苦瓜切片并加入适量调料烫半分钟，鸡蛋加料酒后，翻炒在一起即可。

具体操作步骤如下 :

1、苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。

2、苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，开水锅中加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟后捞出过冷水，再沥干备用。

3、鸡蛋加料酒、盐打散。

4、不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片。

5、苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。

苦瓜煎蛋怎么做才好吃

苦瓜煎蛋汤的制作方法如下：

食材：苦瓜半根、鸡蛋2个、姜3片、植物油2汤匙、白胡椒粉2克、食盐5克、小葱5克、水适量

具体步骤：

1. 将苦瓜对半剖开，用汤匙的把子沿着苦瓜内壁转一圈，去掉苦瓜籽和白色的膜。

2. 将去籽后的苦瓜对半剖开后斜刀切片，将切好的苦瓜放入盐水中浸泡10-15分钟后沥干水分备用。

3. 准备一点生姜和小葱末，将它们放入碗中，再加入2汤匙植物油一起搅拌均匀。

4. 将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄后盛出备用。

5. 准备一个干净的锅，倒入清水，加入煎好的鸡蛋和苦瓜，再加入白胡椒粉和姜片，大火煮沸后转小火煮10-15分钟。

6. 最后加入适量食盐调味即可。

以上就是苦瓜煎蛋汤的制作方法，希望能够帮助到您。

苦瓜煎蛋的家常做法视频教程

把鸡蛋和苦瓜搅拌到一起，寄放到锅中煎熟就可以了

大厨教你苦瓜煎蛋的视频

1、苦瓜洗干净，对半切开，挖干净中间的瓤。

2、切成薄片待用。

3、鸡蛋放入适量的盐和料酒打散备用。

4、平底煎锅倒入适量油，，油热后倒入苦瓜翻炒，苦瓜变色后放入适量的蚝油炒均匀后，尽量平铺。

5、把蛋液倒在平铺的苦瓜上面不用搅拌，用小火煎至凝固后，把整张翻过来煎另一面，煎至两面金黄即好。

6、装盘。

扩展资料：苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜，属于粤菜系。苦瓜清热解暑，消肿解毒，是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与鸡蛋配合，别有一番滋味。

苦瓜炒鸡蛋的正确方法

做法一

1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；

2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

做法二

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法三

苦瓜炒蛋

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

做法四

1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；

2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

苦瓜煎鸡蛋怎么炒好吃又简单

苦瓜炒蛋，苦瓜煎蛋味道差不多。苦瓜性寒味苦，有清热解毒的作用，是夏令时节美味佳肴。苦瓜与鸡蛋极配，苦瓜切片后用少量盐腌制半小时，将腌出的汁倒掉，用水冲洗一遍，挤干水备用。

苦瓜炒蛋，先将鸡蛋炒8成熟后出锅，再炒苦瓜，放适量的糖炒到熟透，加入鸡蛋翻炒，加胡椒粉丶适量盐炒匀上碟。

苦瓜煎蛋，是将备好的苦瓜和蛋液搅拌均匀，用不粘锅煎到两面金黄出锅。苦瓜煎蛋用的鸡蛋要多一点才煎得成型，苦瓜炒蛋，鸡蛋用量随意，两者味道差不多。

苦瓜煎蛋怎么做才好吃而且苦瓜不苦

关于苦瓜去苦味的问题，我可以给你一些建议。苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，但是它的苦味可能会影响口感，以下是一些去除苦瓜苦味的方法：

盐水浸泡法：将切好的苦瓜放入盐水中浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净即可。这种方法可以有效去除苦瓜的苦味。

热水焯水法：将切好的苦瓜放入沸水中焯水1-2分钟，然后用清水冲洗干净即可。这种方法可以使苦瓜变得更加清爽，去除苦味。

苏打水浸泡法：将切好的苦瓜放入苏打水中浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净即可。这种方法可以中和苦瓜中的苦味物质。

醋浸泡法：将切好的苦瓜放入醋水中浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净即可。这种方法可以使苦瓜变得更加爽口，去除苦味。

总的来说，以上方法都可以有效去除苦瓜的苦味，你可以根据自己的喜好和习惯选择其中一种方法。希望你能享受到美味的苦瓜！

苦瓜煎蛋教程

      通常情况下，制作苦瓜煎蛋时不需要焯水。

      焯水是一种烹饪方法，用于去除食材的苦味或减少其特殊味道。然而，苦瓜煎蛋的特点之一就是保留苦瓜的微苦味道，以增添独特的风味。      如果你喜欢苦瓜的苦味，可以直接将苦瓜切片或切丝后与蛋液一起煎炒。如果你对苦味不太喜欢，可以在切片或切丝后，用盐腌制片刻，然后用清水冲洗掉盐分，再与蛋液一起煎炒。这样可以稍微减轻苦瓜的苦味。      总之，焯水与否取决于个人口味偏好。你可以根据自己的喜好来决定是否焯水苦瓜。