青椒香干炒牛肉的家常做法大全(青椒香干炒肉的做法窍门)

青椒香干炒肉的做法窍门

要炒出香干豆腐炒肉的美味，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：您需要准备好以下食材：

- 香干豆腐：切成适当大小的块状。

- 瘦肉：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片或丁状。

- 蔬菜：可以根据个人口味选择适合的蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等。

- 调味料：葱姜蒜切碎、酱油、盐、胡椒粉、料酒等。

2. 预处理食材：将瘦肉腌制一段时间，使用一些葱姜蒜、料酒、生抽等调料来提鲜嫩肉质。将蔬菜准备好，如洗净切片或切丁。

3. 炒香香干豆腐：在热锅中倒入适量食用油，加热至油温升高。将切好的香干豆腐加入锅中煎炒，待两面微黄后取出备用。

4. 炒香瘦肉和蔬菜：继续在锅中加热食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入腌制好的瘦肉，快速炒熟至变色。

5. 加入蔬菜：将准备好的蔬菜加入锅中，翻炒均匀，使蔬菜变熟而且保持脆嫩的口感。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，注意控制火候，保持颜色鲜亮，提味均匀。

7. 加入香干豆腐：将之前炒香的香干豆腐加入锅中，轻轻翻炒均匀，使调味料充分渗透。

8. 出锅：炒至香干豆腐和肉均匀沾满调料，且食材熟透即可出锅。

注意事项：

- 炒肉时火候要掌握好，避免过度炒熟导致变硬。

- 调味料的用量可以根据个人口味进行适量调整。

- 可以根据个人喜好添加一些调料，如辣椒、蚝油等，增加风味。

祝您炒出一道美味又营养的香干豆腐炒肉！

青椒炒香干炒肉的做法

青椒豆腐干炒肉是一道非常美味的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1. 猪肉或牛肉200克

2. 豆腐干100克

3. 青椒1个

4. 大葱1根

5. 姜1小块

6. 大蒜2瓣

7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉各适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉或牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 豆腐干切成薄片，青椒去籽切成丝，大葱切段，姜切片，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜末翻炒出香味。

4. 加入腌制好的肉片，用中火快速翻炒至肉片变色。

5. 加入豆腐干片，继续翻炒均匀。

6. 加入青椒丝和大葱段，翻炒均匀。

7. 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

8. 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让菜肴更加入味。

9. 收汁后出锅装盘即可。

这道青椒豆腐干炒肉色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭制作。

青椒香干炒肉丝图片

主料:香干3块，猪肉100克，芹菜3棵

辅料:尖椒10个，葱1棵，姜1个，蒜1个，花椒3克，海天生抽10ml，红烧汁5ml，盐3克，鸡精3克，油10ml，料酒6ml，生粉适量，醋适量

步骤1.葱姜蒜和尖椒切好

2.香干洗干净

3.芹菜洗干净切小段

4.香干切小断

5.猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。

6.猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右

7.油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味

8.放入香干继续炒

9.香干之后再放入芹菜

10.炒均匀放点生抽

11.快熟了滴点醋，沿锅边

12.放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。

青椒香干炒肉的做法窍门图片

芹菜豆腐干炒肉，作出川味的，可以在锅里放少许油，然后放入郫县豆瓣酱，姜丝，葱花翻炒，炒出香味后倒入肉片，炒，再倒入芹菜和豆腐干，再炒，放入味精，少许盐，郫县豆瓣已经很咸了，所以少放盐，浇汁起锅。川味菜就是讲究麻辣鲜香，郫县豆瓣酱少不了，很辣的要少放。

青椒香干炒肉片

用料

香干 150g

青椒 2个

蒜头 5个

青椒香干的做法

香干切片，青椒切丝，蒜头切片！

放油，油热后放入香干翻炒2分钟！

放入蒜片炒香

放入青椒丝翻炒

放盐、生抽调味调色，翻炒1分钟，再放少量水，焖1分钟，起锅！

上桌！

小贴士

炒香干时可以根据自己的喜好来决定炒的时间，我个人比较喜欢把香干两面煎到金黄色。

青椒香干炒肉的做法窍门是什么

食材用料

芹菜六两，豆腐干三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉

做法步骤：

1/5 芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）

2/5 豆腐干切细丝，大蒜头切末

3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）

4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出

5/5 锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出

青椒抄香干

食材明细：香干6块、青椒3个、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、生抽10克、糖2克、香醋2克、香油适量

青椒炒香干的做法步骤

1

青椒洗净切丝，香干切条，葱姜蒜切碎。

2

炒锅倒油爆香炒葱姜蒜。

3

倒入香干翻炒片刻。

4

加入生抽炒均匀。

5

在加入糖和盐继续。

6

加入青椒翻炒均匀。

7

加入少许香醋翻炒均匀。

8

再加入少许香油。

9

翻炒均匀关火。

小窍门

香干可多炒片刻让其入味。盐的用量可酌情添加，香干本身有些咸味，以免菜过咸。最后加入少许的香醋可为菜品提味，让简单的菜更适口。

青椒香干炒肉丝的做法窍门

青椒干子肉丝每百克367大卡热量。

主料

肉丝150g，豆干5块，青椒2个

辅料

生抽2滴，蚝油1汤匙，姜适量，蒜瓣适量

干辣椒适量

青椒肉丝炒豆腐干的做法步骤

1.青椒、豆干洗净

2.肉切丝

3.姜蒜切末

4.青红辣椒切切、豆腐干切条

5.热锅放油烧热，加入姜蒜末爆香、加入肉丝翻炒至变色，加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、2滴老抽翻炒均匀

6.加入豆腐干翻炒

7.这时加一点点水(以免糊锅)翻炒片刻

8.加入青椒丝快速翻炒至断生

9.加入少许糖调味

10.翻炒均匀即可起锅

青椒香干炒肉的家常做法

主料

茭白

4根

豆干

4片

辅料

油

1.5茶匙

盐

2勺

醋

适量

青椒

3个

步骤

1.准备好材料，4根茭白，3个辣椒，和四片豆干~将材料全部都洗干净！备用，

2.随后在把豆干和辣椒切成丝！备用。

3.再把茭白放在刨子上面刨成丝。备用！

4.在锅内加入油，油加热后再放入茭白和豆干！翻炒一小会儿~感觉茭白微微变软！

5.茭白稍微便软的时候再加入辣椒，翻炒一下！

6.随后加入2勺盐！充分的将调味搅拌匀，再加入适量的酱油，调下颜色~最后再加点醋，翻炒一下，要将调味料拌匀了！在取出~

7.完成