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炖萝卜牛肉的家常做法大全(炖萝卜牛肉的家常做法大全图片)

2023-09-29 01:20:06家乡菜谱1

炖萝卜牛肉的家常做法大全图片

白萝卜炖牛肉的家常做法

主料

白萝卜250g清汤牛肉180g

辅料

牛肉原汤300g 纯净水200g 黑胡椒粉适量 盐适量 小米辣1个 香葱叶适量

做法步骤

1、白萝卜250克切滚刀块,清汤牛肉180克切成方块,大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。

2、小米辣一个切圈,香葱叶一根切碎。

3、将牛肉原汤300克,200克的纯净水加入炒锅烧开。

4、下入白萝卜块煮开。

5、加入一点黑胡椒粉,尝尝汤味加入适量的盐,萝卜软硬度依自己的习惯决定。

6、加入牛肉块同煮一分钟出锅。

7、盛出洒上小米辣和香葱叶。

8、萝卜软白,牛肉红嫩,低脂又健康。

家常萝卜炖牛肉好吃又烂

好吃😋

材料:

萝卜450克,牛肉100克,大葱、姜各15克。料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

如何制作萝卜炖牛肉

牛肉含有矿物质和维他命B群,核黄素,还是每天所需要的铁质的来源。萝卜含丰富维生素和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动,而且它热量非常低,白萝卜与牛肉一荤一素搭配,既可以补充蛋白质又可以保持身材。

炖萝卜牛肉的家常做法大全图片视频

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1,。。

准备香料,家里缺少八角,有的就加一个,不加也不影响大局。

步骤 2

1.牛肉先泡水,1-2h,中间换一次水,再漂洗干净。然后,牛肉切块,冷水焯水,加点料酒和姜片去腥。 

2.焯完水后温水冲洗干净,锅内重新加油,加入姜蒜炒香后倒入炒完水的肉翻炒,期间可调小火加入香料、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱,继续翻炒。

 3.加水至没过牛肉,因为要加萝卜,可适量多加点水,后转煮锅内煮,可加入几颗冰糖,高压锅、电饭锅、砂锅均可。 

4.先煮牛肉,炖至2/3时间时加入白萝卜和胡萝卜,加入后可尝下味道,适量增加盐、生抽和胡椒粉。

步骤 3

煮好后撒上香菜末和葱末即可~

家长萝卜炖牛肉的做法

用料:牛肉300克,白萝卜300克,大葱段适量,生姜末适量,蒜末适量,卤料少许,花椒少许,干红辣椒少许,豆瓣酱1勺,酱油1勺,料酒1勺,盐少许,黑胡椒少许,味精少许。

做法:

1.牛肉洗净切小块,锅置火上注入清水,放入牛肉,大火汆烫至出血水,捞出沥水,备用。

2.白萝卜洗净,去皮后切成小块, 备好配料,锅烧热油,放入牛肉炒香,加入料酒,炒香。

3.放入卤料,炒出香味,加入花椒炸香,放入豆瓣酱,炒出香味,加入酱油,炒至上色。

4.放入干红辣椒,炒出辣味,注入适量清水,放入葱、姜、蒜大火烧开,转小火烧1小时。

5.加入白萝卜,拌匀,继续烧20分钟,调入少许盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

炖萝卜牛肉怎么做

食材:

牛肉500g

胡萝卜1根

白萝卜1根

生姜5片

独蒜3颗

尖椒5个

青蒜苗2根

桂皮1块

八角1个

香叶6片

生抽1勺

料酒1勺

啤酒200g

豆瓣酱1勺

鸡精适量

步骤 :

1· 将牛肉洗净,顺着纹路切成4厘米宽的长条,再将长条横切成4厘的方块,胡萝卜和白萝卜洗净切滚刀块。

2· 将牛肉与清水同时倒入锅中,放两片姜和一勺料酒,开大火焯水煮开,逼出血水和脏物,撇去浮沫,冲洗干净。

3· 锅中水烧开,倒入红白萝卜焯水,时间不易过长,然后捞出沥干水分。

4· 锅烧热放入牛肥油,煎出油脂,加入桂皮、八角、干尖椒、姜片和蒜片爆香,倒入焯过水的牛肉块翻炒,加入料酒、生抽,炒干水分。

5· 加入豆瓣酱炒匀上色,再加上辣酱炒出红油,让牛肉进一步入味,不必加盐,因为豆瓣酱和辣酱都比较咸。

6· 边炒边加入啤酒,分数次加入,每倒一次炒干,再加下一次。

7· 加水煮开,倒入电砂锅,小火慢炖至汤汁浓稠,牛肉熟透。

8· 此时加入焯过水的红白萝卜,再炖25分钟,加入青蒜苗,鸡精即可享用

炖萝卜牛肉的家常做法大全图片高清

用料

牛肉 500g

老姜 20g

大葱 2根

白萝卜 100g

盐 2g

生抽 10g

小葱 30g

甜椒(红、黄) 各20g

菜籽油 30g

做法步骤

1、材料:牛肉500克,白萝卜100克,老姜20克,大葱两根,盐2g,生抽20克,甜椒(红、黄各20g)小葱30克,菜籽油30g。

2、把牛肉买回来,用清水浸泡1个小时左右,洗净。

3、把牛肉切成大块。

4、切成小块

5、锅里放入水,葱,姜。

6、倒入洗净的牛肉,记得冷水下锅。

7、水开后撇去浮沫,

8、捞起冲洗干净待用

9、热锅,倒油,放入大葱,把油煎香后,把大葱捞出弃之。

10、倒入洗净,沥干水分的牛肉,翻炒一会。

11、放入姜片,继续翻炒

12、炒至亮油后加入醪糟

13、炒香,倒入一点点生抽,翻炒一下,倒入抹过牛肉的水,烧开。

14、用一个电压力锅,在锅的底部放入小葱。

15.把炒好的牛肉倒入电压力锅内。

16、把萝卜切成小块,过一下水。

17、一起倒入电压力锅内。

18、.把按钮按到牛肉档。

19、.电压力锅在压牛肉的时候,我们准备一点甜的红,黄椒,切成小块待用。

20、.电压力锅压制的时间到了以后,我们把压好的牛肉倒入砂锅里面,然后再倒入准备好的红,黄椒,烧大约五分钟左右即可。

炖牛肉的做法萝卜炖牛肉

牛肉 1000克

白萝卜 1根

胡萝卜 5根

葱 1根

姜 5片

蒜 5-6瓣

料酒 2勺

盐 适量

蚝油 适量

豆瓣酱 大半勺

花椒 20粒

桂皮 1块

香叶 2-3片

八角 1个

草果 1个

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1,准备香料,家里缺少八角,有的就加一个,不加也不影响大局。

步骤 2,1.牛肉先泡水,1-2h,中间换一次水,再漂洗干净。然后,牛肉切块,冷水焯水,加点料酒和姜片去腥。 2.焯完水后温水冲洗干净,锅内重新加油,加入姜蒜炒香后倒入炒完水的肉翻炒,期间可调小火加入香料、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱,继续翻炒。 3.加水至没过牛肉,因为要加萝卜,可适量多加点水,后转煮锅内煮,可加入几颗冰糖,高压锅、电饭锅、砂锅均可。 4.先煮牛肉,炖至2/3时间时加入白萝卜和胡萝卜,加入后可尝下味道,适量增加盐、生抽和胡椒粉。

步骤 3,煮好后撒上香菜末和葱末即可~中间有两块切猪扒肉剩下的骨头,就丢进去一起煮了~味道很赞哦~

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