红烧排骨豆角的做法大全家常做法视频(红烧排骨干豆角的做法)

红烧排骨干豆角的做法

原料

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干豆角 (40克)

排骨 (400克)

大葱 1段

姜 4片

干辣椒 4个

八角 1个

花椒 1小勺

生抽 4勺

料酒 1勺

白糖 1小勺

盐 1小勺

1/一把干豆角放入容器中。干豆角，温水1-2个小时就可以泡软，也可以凉水泡过夜，烧炖的时候都会保持劲道口感。

2/注入足够的温水，开始浸泡。

3/泡至水的颜色发黄，然后将水倒掉，再换清水继续泡。

4/换水2-3次，至水漂清，豆角柔软即可。

5/然后将豆角捞出，洗净待用。

6/泡豆角的同时，也可以将排骨也用清水泡上，把杂质血水泡去，这样烧豆角的时候也就不用再焯水了。其间换水3-4次，泡至水漂清，排骨颜色泡到泛白即可。

7/葱切段，姜切片，干辣椒切段待用。

8/锅热后倒入少许油，然后放入干辣椒、花椒、八角，煸炒至香味冒出，辣椒颜色变得稍深。

9/然后放入葱姜，也煸炒出香味。这两步很重要的，油的味道好，菜才香味更丰富。

10/然后锅中倒入一碗热水，再加入泡过水的排骨。若锅底厚就不用放太多水。

11/加入泡好的豆角。

12/加入调味料拌匀，生抽4勺，料酒1勺，白糖1勺，盐1小勺。

13/盖上盖子，转中火焖煮二十分钟左右，能闻到四溢的肉香味即可。

14/若汤汁过多，就打开盖子，开大火再收汁至浓稠即可。

15.美味又好吃的干锅排骨干豆角正宗做法完成开吃了。

红烧排骨烧干豆角

腊排骨可以搭配很多菜干烧，但是最受欢迎的是萝卜干和豆角干。以下是萝卜干烧腊排骨的食谱：

所需材料：

• 腊排骨300克

• 萝卜干150克

• 蒜3瓣

• 生姜1块

• 青蒜适量

• 料酒1汤匙

• 生抽1汤匙

• 老抽1汤匙

• 冰糖适量

• 鸡精适量

做法：

腊排骨斩小块，用水浸泡20分钟，泡出多余的盐分。萝卜干泡发，洗净切小段备用。

热锅凉油，放入姜片、蒜粒煸炒出香味。

放入腊排骨，煸炒至表面微黄。

加入生抽、老抽、冰糖，煸炒至上色。

加入适量的热水，盖上盖子小火慢炖。

约炖20分钟后，加入萝卜干，继续炖10分钟，直到排骨熟烂。

最后加入鸡精，撒上青蒜段，即可食用。

这道菜干烧腊排骨口感鲜香，深受人们的喜爱。你可以根据自己的口味加入适量的调味料，调整口感。

红烧排骨干豆角的做法窍门

红烧排骨炖豆角是一道家常菜，下面是制作方法：

材料：

- 排骨500克

- 豆角300克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨洗净，切小块，用开水焯水去腥。豆角切段备用。

2. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入焯水后的排骨继续煸炒，让排骨均匀上色。

4. 倒入适量的料酒煮一会，去腥味。然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过排骨。

6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让排骨变得软烂入味。

7. 加入豆角、适量的盐和白糖。继续小火炖煮10分钟，直到豆角熟软。

8. 出锅前调味，根据个人口味再加入适量的盐或白糖进行调整。

9. 装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

这道红烧排骨炖豆角色香美味，排骨鲜嫩多汁，豆角的清爽口感和排骨的香味相互融合，让人食欲大增。希望你能喜欢！

红烧排骨干豆角的家常做法

第一步，将食材准备好，排骨洗干净后过水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净，然后盘中备用。

第二步，把其他的配料处理一下， 蒜瓣剥皮，切好，干辣椒切成段即可。干豆角洗干净装盘备用。

第三步，把锅烧热放入食用油少许，把干辣椒，蒜瓣放入锅内煸香。在把排骨倒入锅内翻炒，再加入适量生抽进行调色。

第四步，再把干豆角倒入锅内，和排骨一起翻炒，然后加入适量的清水，盖上锅盖进行焖制30分钟。

最后，放入少许盐、鸡精调味，然后开锅大火收汁。起锅装盘之后，切少许葱花撒在菜上。一道美味的就完成了。

红烧排骨干豆角的做法大全

做法:

1.豇豆摘去老根洗净。

2.切成寸断待用。

3.彩椒切块，蒜切碎成蓉。

4.姜切丝，葱切丁。

5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。

6.然后放入豇豆翻炒。

7.待豇豆变色时加入生抽、白糖和已炖好的排骨翻炒均匀。并加入少量的水。（水量以不干锅为准）

8.当豇豆开始变软时，加入盐翻炒均匀。

9.当豇豆炒至8成熟时放入蒜蓉翻匀。

10.豇豆9成熟时放入彩椒翻炒均匀后即可出锅。

红烧排骨豆干怎么做好吃

荔枝烧排骨是一道广东菜，以荔枝的香甜和排骨的鲜美为特点。以下是荔枝烧排骨的家常做法：

所需材料：

- 排骨 500 克

- 荔枝 20 个

- 生姜 1 片

- 大蒜 2 瓣

- 青葱 1 根

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 细砂糖 1 汤匙

- 料酒 2 汤匙

- 水 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 准备：排骨洗净，切成适当大小的段，放入大碗中，加入料酒、生抽和姜片腌制20分钟；荔枝去皮、去核，留下果肉备用；生姜切末，大蒜切末，青葱切段。

2. 烧油：将锅加热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的排骨，用中火将排骨煎至两面金黄，捞出备用。

3. 炒料：锅中留底油，加入姜末、蒜末，炒香。然后倒入生抽、老抽、细砂糖，炒匀。

4. 炖煮：将煎好的排骨放入锅中，倒入足够的水，水没过排骨，大火煮开后转小火炖煮20-30分钟，让排骨充分入味。

5. 加入荔枝：将去核的荔枝肉放入锅中，继续炖煮5-10分钟，让荔枝的甜味与排骨的鲜味充分融合。

6. 收汁：待汤汁变浓稠时，加入切好的青葱段，翻炒均匀，然后关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让青葱的香味充分渗透。

7. 出锅：将荔枝烧排骨盛入盘中，即可享用。

这道家常荔枝烧排骨美味可口，色香味俱佳。请注意根据个人口味调整糖和盐的用量。

红烧排骨干豆角的做法视频

长豆角烧排骨是一道美味的家常菜。以下是一个简单的家常做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 长豆角：300克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

 清水：适量

做法步骤：

1. 排骨处理：将排骨切成小块，用开水焯水煮至血水浮出，捞出洗净备用。

2. 长豆角处理：长豆角洗净切段备用。

3. 烹调锅中加入植物油，加热后放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入排骨炒煮一会，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入适量生抽和老抽，煮沸后转小火慢炖约30，直至排骨变得软嫩。

6. 加入长豆角，继续煮煮5分钟左右，使豆角入味，豆角变得熟软但保持一定的口感。

7. 根据个人口味，加入适量盐和糖调味，煮至汤汁收浓即可。

这样，一道香气扑鼻、味道鲜美的长豆角烧排骨就完成了。可根据个人口味加入其它调料，例如辣椒、油等，以增加风味变化。

红烧排骨炖干豆角的做法

红烧排骨炖干豆角是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

- 排骨500克

- 干豆角100克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

1. 排骨用清水洗净，焯水后捞出备用。

2. 干豆角用清水浸泡2小时左右，直至软化，沥干备用。

红烧排骨干豆腐

一、雪菜肉丝

主菜：肉丝 雪菜 锅里加油葱花蒜末炒肉丝 加蚝油冬菇一品鲜 味素 鸡精 下入雪菜 翻炒均匀即可装盘

二、香辣肉丝

主料：猪肉丝 配料：香菜段 尖椒丝 葱花 蒜末 树椒丝 调料：盐 白糖 味素 老抽 蚝油

做法：猪肉丝滑油 锅里加配料 爆锅 下入肉丝加入调料 少勾芡 淋明油出锅装盘

三、溜肉段

主料：猪精肉 配料胡萝卜片 尖椒 调料：盐 味素 白糖 蚝油 鸡精 老抽 十三香少许

1猪肉切小块 用鸡蛋 玉米淀粉 盐少许 味素少许 水少放抓均匀过油备用

2锅里加油配料爆锅 下入葱花 蒜末 加汤 下入调料 炸好肉段 勾芡 明油 装盘

四、锅包肉

主料：猪里脊 配菜：葱丝 姜丝 蒜片 胡萝卜丝 香菜段

调料：白米醋 40克 白糖60克 盐3克 柠檬汁30克 番茄酱20克 水40克

猪里脊切片 用三分之二的玉米淀粉和三分之一生粉加拌匀

锅里加油炸制 要炸3遍备用

锅里加上少量的油下入调料 熬1分钟 下入炸好的肉翻炒均匀 装盘撒上配菜

五、红烧肉（炖豆角）红烧排骨

主料：五花肉 1000克水

中草药：八角1个 香叶1片 桂皮1小段 花椒10粒 葱段 姜片适量

调料：蚝油12克 生抽10克 老抽15克 东古一品鲜15克 盐6克 味素5克 鸡精8克 白糖10克 鸡粉 5克 麦芽粉1克 豆瓣酱10克 鸡汁15克 护色素1克 黄色素1克

六、鱼香肉丝 、鱼香茄条（做法一样）

主料：肉丝

配料：尖椒丝 胡萝卜丝 圆葱丝 木耳丝 葱花 蒜末

调料：（三种酱）蚝油、老抽、东古一品鲜、味精、鸡精、白糖、白米醋

制作过程：锅里加油 将肉丝滑熟备用，锅里再次加红油，下入配菜 下入肉丝，加入调料

超均即可，（同样的方法可以做鱼香茄条）

七、孜然鸡心\鱼丸

主料：鸡心

配料：圆葱丝、香菜段

调料：孜然 二细辣椒面 辣椒粉 盐 味精 鸡精

八、溜肝尖

主料：猪肝 用水淀粉抓糊，焯水 滑油 备用

配料：尖椒块、胡萝卜块 葱花 蒜末

调料：蚝油、老抽、一品鲜、盐、味精 、鸡精。

制作过程：锅里加油。配菜爆锅 加汤下入调料 下入猪肝 勾芡 淋香油出勺装盘

九、煎刀鱼

刀鱼洗净切段用盐味素 十三香料酒 胡椒粉下锅时加点玉米淀粉 煎制两面金黄 上桌时带点麻辣鲜

十、肉沫茄子

主料：茄子打皮切条 过油备用

调料：黄金酱 盐 味素 鸡精 白糖 蚝油 老抽

配料：肉沫 葱花 蒜末 尖椒沫 树椒丝

做法：锅里加油，配料爆锅加汤，下入主料 下入调料，勾芡，淋明油蒜末装盘。

红烧排骨干豇豆

排骨豇豆是一道美味的传统菜肴，以下是最正宗的做法：

材料：

- 排骨500克

- 豇豆300克

- 姜块3片，切碎

- 蒜瓣3瓣，切碎

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 生抽1汤匙

- 白胡椒粉半茶匙

- 鸡精半茶匙（可选）

- 食用油适量

步骤：

1. 将排骨切成小块，用清水冲洗干净后沥干备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后将姜蒜爆香。

3. 加入排骨，翻炒至变色。

4. 加入料酒，煮一会儿以去腥味。

5. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟至排骨变得柔软。

6. 在此期间，准备豇豆。将豇豆洗净，并顺便去掉两头的硬部分。根据个人口味可选择保留或去除豇豆中间的筋。

7. 将炖好的排骨捞出，将清汤留在锅里待用。

8. 在锅中加入少量油，烧热后放入豇豆，翻炒几下。

9. 倒入适量的排骨清汤，足够覆盖豇豆。加入盐、生抽、白胡椒粉和鸡精（如果使用）调味。

10. 大火煮沸后转小火继续慢炖约5-10分钟，直到豇豆变得嫩烂但仍保持一定的口感。

11. 最后将排骨放回锅中与豇豆一起翻炒均匀，再稍微加热片刻即可。

这是制作排骨豇豆最正宗的做法。你可以根据个人喜好和口味调整配料和调料的用量。希望你能享受到这道美味的传统菜肴！如果还有其他问题，请随时向我提问。

排骨烧干豆角的家常做法

材料：

排骨600克，大肠300克，干豇豆150克，宽粉200克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc

做法

1. 排骨洗净备用。宽粉提前泡软

2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的排骨，浸泡10分钟待凉备用。

3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

4. 取一深锅，放入干豆角、高汤、盐、鸡粉一同煮沸放入宽粉，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。