鸡蛋泡菜饼的家常做法(泡菜加蛋)

泡菜加蛋

打两个鸡蛋里面加入盐，然后把鸡蛋炒熟，熬菜切块，起锅烧油下泡菜，炒熟放鸡蛋，最后放点葱花即可出锅

泡菜和鸡蛋可以一起煮吗

1，袋装东北酸菜一袋，约150克，取出后用清水淘洗一下，挤出多余水份，切成畑丝，再改刀成一厘米左右的段

2，鸡蛋3颗打入碗中，加少许食盐入底味，滴两滴料酒去腥。打散

热锅凉油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，小火炒成小块，倒入碗中备用

3，100克红薯粉条用热点的水泡软，泡软后冲凉，防止粘在一起，切成两厘米左右的段(喜欢长点的可切长一点)放入碗中备用。切少许蒜片，去皮生姜2片切成细丝备用

4，炒锅热倒入50克花生油，放入姜丝和蒜片爆出香味，放入切好的酸菜，中火快速翻炒，抄至断生，加入3克食盐、少半汤勺老抽、胡椒粉2克，炒匀后放入粉条，翻炒几下，加入一纸杯开水，煮一会让粉条入味。

一小碗中调点薄芡。

煮约两分钟，勾入调好的薄芡，关火。把鸡蛋块倒入，淋少许香油增味，用勺子慢慢划动，让鸡蛋融入酸菜中。

有香菜或蒜苗的可切碎撒在上面，配个颜色。

这就是我酸菜鸡蛋𠧧子的做法。

泡菜坛里放鸡蛋

鸭蛋 50个盐 半袋（也可根具容量和水的多少自行调整）花椒 一小把八角 一小把三奈 一小把香椿皮（树皮） 适量冷开水 一锅（主要看自己装的罐罐有多大）香叶 适量（几片就行）

水泡蛋的做法步骤

步骤 1space:烧一锅开水等它放凉（一定要完全冷了才行），然后放我自己准备的玻璃缸中。

步骤 2

然后放盐把水和盐搅拌均匀，然后尝一下咸味就像平时做泡菜一样，咸一点就可以。

步骤 3

接着把花椒、香椿皮、八角、三奈、香叶放进去，最后一个个把鸭蛋放里面，水一定要把蛋完全盖住才可以的。然后盖上盖子放上20几天就可以吃了。

泡菜蛋炒饭的做法窍门

潮汕酸菜苦瓜炒饭，听起来真是一道美味的菜品！下面是一份正宗的做法供你参考：

材料：

苦瓜：适量

酸菜：适量

米饭：3杯

鸡蛋：2个

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制片刻，去除苦味后洗净备用。

酸菜切碎备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入苦瓜翻炒片刻，然后加入酸菜继续翻炒均匀。

将鸡蛋打散，倒入锅中，快速翻炒均匀。

加入米饭，用铲子将米饭与其他材料充分混合均匀。

淋入适量的生抽，继续翻炒均匀。

最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

翻炒至米饭均匀受热，出锅前再次翻炒均匀即可。

这样，一道美味的潮汕酸菜苦瓜炒饭就完成啦！记得根据个人口味进行调整，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣哦！祝你做菜成功，用餐愉快！

泡菜蛋花汤怎么做

食材：酸菜一小把、鸡蛋三个。

做法：

1．酸菜洗净切末，三个鸡蛋打成蛋液。2．锅烧5分热，把酸菜放进锅里炒（此时不用放油哦），这个过程既是炒干水分，同时也炒掉酸菜所带的坛子味道。

3．酸菜炒干后，锅内放油继续炒，待锅内的酸菜炒出浓厚的香味，然后加水盖上锅盖煮。

4．水开后煮6分钟左右，趁着锅内的汤开，导入蛋液，轻轻搅拌，之后加入盐即可出锅。

泡菜可以和蛋一起炒吗

这个问题的答案取决于一些特定的因素。

泡菜盐和一般的食盐在成分上有所区别，因为泡菜盐中含有一定的酸类、糖类等，还有可能含有致癌物质，所以从健康角度来讲，泡菜盐并不适合用来炒菜。

如果只是偶尔使用一次，而且能够保证食用量在安全范围内，那么可能并不会对身体健康造成太大的影响。

总之，为了健康着想，还是不要长期使用泡菜盐炒菜，尽量使用符合国家食盐标准的食盐来烹饪。

泡菜和鸡蛋怎么吃

用料

剩米饭 300g

油 1小勺

泡菜 100g

黄洋葱 1/2个

葱（葱白葱绿分开） 1根

甜玉米粒 100g

芹菜丁 适量

芝麻油 1小勺

煎蛋 （可选） 1个

海苔丝 （可选） 适量

{酱料1}泡菜汁 30ml

{酱料2}韩式辣椒酱 1大勺

{酱料3}芝麻油 2小勺

{酱料4}酱油 1/2小勺

做法步骤

1、将泡菜切碎这样比较适口。在切泡菜之前，把多余的泡菜汁挤到一个小碗里。如果少于2大勺（30ml），从泡菜罐里再加入一些。

2、剩米饭提前用筷子拌碎，不要一坨坨在一起。 

3、平底锅，中大火加热后入1小勺的油。加入泡菜、洋葱和葱花，拌炒大概30秒至香味飘出。

4、米饭入锅，滴入1/2小勺的芝麻油。边翻炒边把米饭切碎，大概1-2分钟。

5、加入玉米粒和芹菜丁，还有酱料，拌炒至所有米粒都均匀裹上酱汁后，再炒1分钟左右。

6、关火，盛出，摆上海苔丝、撒葱花即可

泡菜水煮蛋的作用

可以的。将鸡蛋放在泡菜水中泡制一段时间，可以不仅使蛋清变得更加细腻，还可以让蛋黄充分吸收泡菜的香味和味道，再煮制成料理后，口感会更好。不过，需要注意的是，泡菜本身的盐分较高，如果使用泡菜中的泡菜水来泡制鸡蛋，容易造成鸡蛋过咸，所以建议大家在泡制之前先尝试一下泡菜的咸度，再根据需要适当调整泡蛋的时间和泡制比例。此外，为了确保食品卫生安全，建议选择新鲜、干净的鸡蛋，并在煮前保持清洗干净。

泡菜蛋汤

1、将5克姜切末，香菇30克切丁，木耳30克切片，火腿20克切条，黄瓜30克切丝，豆腐150克切条，香葱5克切末，香菜5克切段

2、将两个鸡蛋打散在碗中

3、起锅，加入食用油5毫升，放入姜末，香菜末，翻炒爆香

4、加入水1升，放入木耳，金针菇50克，火腿，黄瓜丝，香菇，

5、加入老抽3克，黑胡椒3克，盐3克，醋5克，倒入15克水淀粉

6、倒入鸡蛋液，加入香菜，搅拌均匀

7、出锅完成

泡菜和鸡蛋炒在一起会中毒吗

可以，但是味道不足，泡的时间也不宜太长，因为泡菜的盐分还不够泡蛋，时间久了蛋就会烂掉，因为盐分不够，味道也会很淡。所以建议在市场买粗盐来泡蛋。

泡菜蒸蛋

1、面包。面包非常适合在高铁上吃，可以补充我们所需的能量，让我们不会太饿，营养价值也比较高。坐高铁带上一个面包，是非常不错的选择。

2、火腿肠。火腿肠也市场在高铁上吃，火腿肠往往都是比较小的，放在包子也不占空间，而且吃几根火腿肠很容易就可以让我们饱了，非常的适合。

3、八宝粥。如果担心在高铁上饿着的话，我们也可以找些八宝粥，八宝粥往往肯定能让我们吃饱，唯一的缺点就是有些重，不过，要是怕饿着的话，带个八宝粥是不错的选择。

4、饼干。我们也可以带些饼干在高铁上吃的，饼干不要选择太干的，那样容易让我们口渴，最好选择一些比较酥的饼干，那样有助于我们咀嚼和消化。