南瓜蒸蛋糕的家常做法(南瓜蒸蛋糕的家常做法视频)

南瓜蒸蛋糕的家常做法视频

1.

先把南瓜去皮去瓤，洗净切片，入锅中蒸熟。

2.

蒸好的南瓜晾至温热，加入牛奶和白糖，用料理机打成细腻的南瓜泥。没有专门的工具就用饭勺压成南瓜泥，不喜欢甜的，可以不用放糖。

3.

把南瓜泥倒入面包桶里，加入面粉和酵母，启动和面程序搅拌均匀，大约五分钟就够了。没有面包机，也可以直接用饭勺搅拌均匀。

4.

给心形模具抹上一层薄薄的食用油，没有心形模具的就用一个大碗代替。趁着手上有油，把面糊取出放入模具中，整理一下，裹上保鲜膜，静置半小时，发酵至两倍大。现在温度比较高，大约半小时就够了，注意别发过头。面糊很黏，取出来的时候手上有油，会比较好操作。模具一定要抹油，不然脱模时会很难，影响外观。

南瓜蒸蛋糕的家常做法视频窍门

步骤 1

蛋黄，蛋白分开。把南瓜蒸熟去掉水份，压成泥，牛奶，玉米油，放一点盐和1/4糖一起搅拌。

步骤 2

成这个样，有拉丝一样。

步骤 3

蛋白放几滴醋，把剩下的糖分三次放。打成这样。(此时烤箱预热)

步骤 4

把蛋糕糊分三次倒入蛋白中，上下翻，切拌和划Z拌匀。要注意手法要快，不要划圈圈。

步骤 5

入模振一下，把大气泡振出(忘记拍照了)。 上下火150度，烤60分钟。(我在40分钟后，上火调到120度继续烤），因为我不想要表面烤得太焦。

步骤 6

烤好，彻底放凉，我没倒扣。

南瓜蛋糕怎么蒸好吃

一、材料

南瓜255克，玉米淀粉45克，豆沙馅125克，蔓越莓，糯米粉155克，糖55克。

二、生产步骤

第一步是剥去准备好的南瓜并将其切成片状并在蒸笼中蒸，蒸后，做南瓜泥。

第二步，把糖放在南瓜泥中，用勺子搅拌糖和南瓜泥。

第三步，搅拌好后，将玉米淀粉和糯米粉放入碗中，然后搅拌均匀。

第四步：蒸的时候，可以把南瓜泥和糯米粉揉成团。

第五步：揉好后，把面团分成几份备用。

第六步：这个时候，你也可以把豆沙馅拿出来，当面团分成几份时，馅料就分成几份。

第七步是把一个小面团压成面团状，把豆沙馅放在面团上，把面团包起来，收紧嘴。

第八步：用手掌把面团搓成圆形，把剩下的面团用馅料包起来。

第九步：用手在面团上压一个小洞，然后用牙签把面团周围的南瓜粒压出。

第十步，取出蔓越莓茎，切成薄片，放在从坑里压出的面团上，作为南瓜茎。

第步：把南瓜放入蒸笼中蒸，在锅里放些水，然后把水烧开，蒸10分钟左右就可以出锅了，冷却后就可以吃了。

南瓜蒸蛋糕的家常做法视频教程

南瓜蒸蛋糕需要发酵，首先用搅拌机把南瓜打成泥在拌入面粉和酵母粉，发酵后就可以蒸蛋糕了。

家庭蒸南瓜蛋糕的做法窍门

准备食材:鸡蛋 6个，牛奶 60克，色拉油 45克，南瓜泥 150克，低筋面粉 135克，细砂糖 60克，柠檬汁 几滴

做法步骤:

1、蛋清蛋黄分离 放蛋清的盆要无水无油 蛋清送入冰箱冷藏备用

2、牛奶和玉米油搅拌至乳化

3、加入南瓜泥搅拌均匀

4、筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无干粉，注意不要过度搅拌。

5、加入蛋黄，化Z字搅拌均匀。

6、预热烤箱上下火150度 蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发蛋清 糖分三次加入，电动打蛋器高速进行打发，糖加完之后改中低速进行打发，打至提起打蛋器蛋白霜成直立的尖角。

7、舀三分之一蛋白霜之蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

8、再倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

9、从高处倒入8寸阳极蛋糕模具，好的蛋糕糊倒入之后会呈现堆叠的样子。 我的鸡蛋好像比较大，全部倒入太多了，于是多余的一点蛋糕糊倒入了三个小纸杯中。

10、送入预热后的烤箱，中下层，上下火150度烘烤50分钟。 纸杯蛋糕烤30分钟就可以先拿出来了。