丁香鱼干家常做法(丁香鱼干的营养价值及功效与作用)

丁香鱼干的营养价值及功效与作用

方法/步骤1丁香鱼干用清水过两，三遍，沥水待用；

2红辣椒洗净，切丝；生姜洗净切丝；

3热锅，下油适量，待油热，加入干辣椒和花椒呛出香味（炒鱼干比平常炒菜油稍多一点，口感比较好）；

4将红椒丝放入锅内划炒几下，将沥过水的丁香鱼干放入，翻炒3分钟左右，加入砂糖翻炒均匀出锅，撒上适量芝麻即可（鱼干本身比较咸，所以一般不用加盐也可以了）。

丁香鱼干可以直接吃吗?

丁香鱼指的是鲱形目鳀科鳀属之中的鱼。它们的身体粗壮，眼睛大，吻部突出，表面无棱鳞。它们的背部颜色是绿色的，腹部是白色的，闻起来有丁香花的味道。丁香鱼体型小，长度一般只有十几厘米，体重在80-150千克之间。丁香鱼是海鱼，出产于我国东海，将水中的浮游生物作为食物。丁香鱼可以食用，是一种有名的食材。

丁香鱼干的做法大全

方法如下

材料:丁香鱼1/2斤，白芝麻少许，蜜汁烤肉酱适量，地瓜粉适量

做法

1.丁香鱼洗净沥干，裹适量的地瓜粉备用。

2.热锅，放入约1/2锅油量的油加热至180°C，放入作法1的丁香鱼炸至酥脆，捞起沥油备用。

3.另热一锅，加入1杯水、蜜汁烤肉酱，再加入作法2的丁香鱼煮至汤汁收干，撒上白芝麻即可起锅。

丁香鱼干怎么样的比较好

丁香鱼好

丁香鱼营养价值高。富含丰富蛋白质，丁香鱼是东海海域特有的一种小鱼，富含多种的微量元素，如钙离子、磷、铁等多种微量元素和维生素B1、B2等。高蛋白，低脂肪，是健身减肥人群的良品。

丁香鱼以肉质鲜嫩出名，它体积虽小，营养价值却非常高，无论是炒菜、煮粥，都能吃出其浓郁的鲜香。

丁香鱼鱼干

小丁香鱼：背部青绿色，腹部银白色；闻之似丁香花味 小银鱼：全身乳白、透明。 银鱼（salangid）是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。 口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。

以瓦埠湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

丁香鱼干的营养价值及功效与作用图片

丁香鱼属于海鱼，所以丁香鱼属于海鲜。它们在我国主要出产在东海附近。

丁香鱼指的是鲱形目鳀科鳀属之中的鱼。它们的身体粗壮，眼睛大，吻部突出，表面无棱鳞。它们的背部颜色是绿色的，腹部是白色的，闻起来有丁香花的味道。丁香鱼体型小，长度一般只有十几厘米，体重在80-150千克之间。丁香鱼是海鱼，出产于我国东海，将水中的浮游生物作为食物。丁香鱼可以食用，是一种有名的食材。

丁香鱼干价格大概多少

答:丁香鱼，又称鳀、小银鱼，为鳀科鳀属的鱼类，其形体最显着的特征是背鳍特别大，口腔底膜呈褶膜状。有脂鳍，尾分叉，背部青绿色，腹部银白色，在胸部侧面鳃盖后方，有一条椭圆形淡黄色斑纹，显得鲜艳夺目。

个体小，细长近圆筒状，一般体长68厘米，头甚平扁，嘴短，嘴的两侧稍向内凹。

沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞;体长约15~30公分(6~12吋)。密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物为食。

丁香鱼和沙丁鱼相比，丁香鱼要贵些。

丁香鱼干的营养价值及功效与作用禁忌

罐装食品为了保证配料的色香味，会加入一定量的香精、色素等添加剂，长期食用对身体不利。鱼肉做成罐装后，经过煎炸、熏烤等会产生苯并芘等有毒致癌物质，从而大大降低了食用安全性。

鱼罐在延长保质期时会加入适量的防腐剂，这对人体健康有一定的影响。

丁香鱼干的吃法

用料：

小鱼干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，盐，白糖，香油，食用油。

做法：

将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。）

白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。

取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成一个蜜汁。（如果调好的汁比较浓稠，可以适当的再加点香油。）

锅内倒入食用油，先下生姜煸出香味。

然后把泡软的小鱼干倒入锅内煎。（刚开始煎的时候，锅内的油会有点浑浊。）

煎到小鱼干变得脆脆的，干干的，即可。（煎到鱼干变脆了以后，油就会变得清澈。）

拣出里面的姜片，加入蒜末翻炒均匀。倒入刚才调好的蜜汁，翻炒均匀。

最后撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均匀。

这道蜜汁小鱼干就做好了

丁香鱼干怎么做给孩子好吃

1.丁香鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透；

2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用；

3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒；

4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香；

5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。