家常红油怎么做(家常红油怎么做好吃)

家常红油怎么做好吃

用料新鲜黄小米 100克水 2000ml

【30分钟熬出小米油无需搅拌】的做法步骤

步骤 1

space

新小米出油多，一定要用新米哦。小米淘一遍就行，提前泡一小时以上，我是前一晚就泡上了。砂锅烧水，水开后下入小米，把火调整到保证沸腾又不溢出的最大火，全程开盖煮，无需搅拌，根本不会糊锅。

步骤 2

space

大火煮15分钟左右要密切观察，粥面上很快就会出现这样的泡沫，粥开始变得更粘稠了，这时要转成小火煮，不然粥会溢出来。

步骤 3

space

小火煮约两分钟后，就会看见粥面上慢慢出现粘稠的小米油，可以关火了。

步骤 4

space

晾一会就撇出来吧，我这个用量大概可以熬出两碗小米油，半小时搞定。

家常红油怎么做好吃又简单

面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪油130克

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；

3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，

不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；

4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；

5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；

6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；

7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实

现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；

8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点

烙至两面金黄就可以出锅了，其实在锅里就已经能感觉到它到底有多酥了，因为锅铲轻轻地碰到就会掉渣，而且这个小酥饼的层次你应该也看见了，非常的漂亮；

出锅后我就迫不及待地尝了一个，就是超级酥 ，搭配芝麻糖馅儿，还特别香甜，轻轻一捏就全碎了。

家常红油怎么做好吃窍门

1、食材用料：

植物油500克、辣椒粉50克、熟芝麻适量、八角2个、香叶5片、桂皮1块。

2、制作方法：

（1）准备好需要的油。

（2）油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

（3）辣椒粉倒入耐热容器里。

（4）倒入熟芝麻。

（5）拌匀。

（6）油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。

（7）搅拌好的热油完全晾凉。

（8）入密封瓶保存。

红油怎么做又香又红

又香又红，可以在辣椒里面放一些芝麻辣椒，要选粗粒一些的辣椒，这样会比较香，然后抹一些芝麻碎和花生碎跟辣椒拌在一起，放点味精，鸡精，蚝油，然后就是油了，可以在热油的时候放一些花椒八角和香叶，油炸好之后，把这些调料捞出来，淋在辣椒上

简单红油的做法大全

材料 ：干辣椒末3汤匙红辣椒粉3汤匙朝天椒粉3汤匙花椒粒1/2汤匙芝麻1汤匙青葱1支老姜5片八角1颗紫草2-3片 

做法：1 备妥所有材料：辣椒粉(末)，芝麻，紫草(红油色的来源)，葱段，姜片，八角 ，辣椒粉

2将四种辣椒与紫草搅拌均匀

3热一锅沙拉油，约100CC量，将葱段，姜片，八角入锅中炸香味

4观看葱段已略显焦黄，香味应已溢出，此时将芝麻入锅略炸一会． 

5将热油全数倒入辣椒粉中，并用盖子将此碗盖入，将香气锁在碗中 ，待稍凉后开盖，将葱姜紫草等香料滤出即可

6用密封罐子分装红油即大功告成