辣椒炒菜花的做法大全家常(辣炒菜花怎么炒好吃)

辣炒菜花怎么炒好吃

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

　　做法

　　1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

　　2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好

辣炒菜花怎么炒好吃又简单

    川菜花菜是一道非常受欢迎的川菜菜肴，下面是炒制美味花菜的一些步骤和技巧：

1. 材料准备：准备新鲜的花菜、蒜末、姜末、干辣椒等配料。将花菜洗净后切成小朵备用。

2. 预处理：将花菜放入开水中焯水，加入少许盐，焯煮至花菜变软且呈现出明亮的颜色，然后捞出沥干备用。

3. 热锅爆炒：热锅倒入适量的食用油，待油温升高后加入蒜末、姜末和干辣椒爆炒，释放出香味。可以根据个人口味调整辣椒的用量。

4. 加入花菜：将预处理好的花菜加入锅中，快速翻炒均匀，使花菜与调料充分融合。

5. 调味：根据个人口味加入适量的食盐、鸡精和少许生抽，再次迅速翻炒均匀，使花菜吸收调料的味道。

6. 最后烹饪：加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让花菜更加入味，同时保持其嫩脆口感。根据个人偏好，可以适量加入少许糖和醋，增添酸甜口味。

7. 装盘：待花菜熟透后，关火装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀即可。

川菜花菜炒制的关键在于掌握好火候和调味品的使用。炒制时要快速翻炒，以保持花菜的嫩脆口感。调味品可以根据个人口味进行调整，辣椒的用量和火候的掌握也是关键。同时，注意控制炒菜时间，避免过度炒制导致花菜变得过软。

菜花炒辣椒的做法家常菜

1.

准备水发黑木耳50克，准备菜花100克，掰成小块洗净备用。

2.

准备葱末1克，蒜末2克，干辣椒1克，备用。

3.

起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱蒜沫，干辣椒爆香。

4.

放入黑木耳，花菜翻炒均匀，加入食盐2克，蚝油2克，鸡粉2克炒匀，加入清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可。

5.

成果图

辣炒菜花图片

以下是一种常见的麻辣香锅菜花的做法：

材料：

- 菜花：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 青蒜/葱段：适量

- 豆瓣酱：适量

- 辣椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 处理菜花：将菜花切成小朵，清洗干净，沥干水分备用。

2. 准备调料：将干辣椒剪成小段，蒜末和姜末切碎，青蒜/葱段切成段状备用。

3. 热锅炒香：取一炒锅，倒入适量的食用油，加热至五成热，放入干辣椒翻炒至出香味，然后加入豆瓣酱炒香。

4. 加入调味料：在锅中的豆瓣酱中加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐和糖，翻炒均匀。

5. 爆炒菜花：将处理好的菜花放入锅中，翻炒均匀，让菜花完全裹满调料。

6. 加入葱姜蒜：最后加入葱姜蒜的碎末，翻炒均匀，使香味更浓郁。

7. 炒熟出锅：炒至菜花熟透翻炒均匀，即可关火。

8. 出锅：将炒好的麻辣菜花装盘，可以直接食用或配以米饭。

你可以根据自己的口味调整辣椒粉、花椒粉的用量，增加或减少辣度。另外，如果喜欢麻辣香锅的特色，还可以根据个人的喜好添加一些其他调料或配料，如腊肉、豆腐皮、黄豆芽等。记得根据食材的熟度调整炒制时间，以保持菜花的口感与嫩爽。

辣炒菜花的家常做法

花心菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。

做法

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

8.加入一汤匙生抽。

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。

辣椒炒菜花怎样炒法

步骤

1.准备食材

2.将菜花掰成小朵，用盐水浸泡两分钟后清洗干净备用，目的是去掉残留农药。

3.青椒洗干净切块。

4.胡萝卜洗干净切棱形片。

5.洋葱去外皮切和胡萝卜大小的块。

6.锅中加水，水开后加菜花焯水，八成熟后捞出。

7.锅中加油，油热后加小米椒，葱段，蒜片爆香，然后倒入适量生抽，蚝油炒出香味后，加入菜花，青椒块，胡萝卜片，洋葱片翻炒。

8.加入少许盐，白糖，翻炒均匀出锅即可。

菜花炒辣子

用料

花菜 个

蒜 瓣

花椒 粒

鸡精 勺

盐 克

干辣椒 个

川味炝炒花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗净，切成手指长度的条状备用。

步骤 2

锅中下少许油，放入剪好的干辣椒、几颗花椒、姜蒜末，爆香，同时放盐。

步骤 3

下入花菜，不停翻炒，至表面有些许发黄时，加入适量花椒粉、酱油、一点点醋、白糖，最后放鸡精，所有调味料加好以后再翻炒几下就可以起锅了。

辣炒花菜的做法

材料：菜花200克、腊肉250克、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鲍鱼汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、糖适量

做法：

1、煮开水下菜花，焯至变色捞起沥水。腊肉，洗净，冷水下锅煮熟后切片备用。

2、烧热锅，菜花下锅，干烘水分盛起另装盘备用。

3、冷锅下菜籽油，加热至冒青烟，下蒜沫，辣椒爆香，加入半勺豆瓣酱，煮出点红油。

4、下腊肉片，迅速翻炒均匀，加入菜花，把剩下的半勺豆瓣酱加入，淋小圈鲍鱼汁、料酒、加盐大火翻炒均匀，适当加点生抽，不盖盖子小焖一会儿，加糖翻炒均匀后即可起锅。

辣炒菜花怎么炒好吃窍门

用料

有机花菜一颗（约400g）；大蒜叶一根；五花肉一小块；老干妈牛肉豆豉酱一汤匙；生抽一汤匙；白糖一点点；小红辣椒三个

做法

花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

锅烧热放油，油热下大葱白爆香

下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

加入一汤匙生抽

再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

炒菜花辣椒

所谓刀口花辣椒，其实是不同辣椒花椒配比，炒香之后，用刀剁碎。在川菜之中，刀口花辣椒用作很大，除了水煮菜，调制酱汁，红油辣子，刀口花辣椒都不可少。刀口花辣椒不仅仅是做水煮菜的必备之物，也是做油辣子，干碟，佐餐，炒菜的必备。菜品放了刀口花辣之后，其他的各种辣椒面可以放在一旁了。