油炸白蘑菇的做法大全家常做法(怎样炸白蘑菇好吃)
怎样炸白蘑菇好吃
做法如下
主料:蘑菇150g、鸡蛋1个 。
辅料:油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、面粉适量 。
炸蘑菇的制作步骤:
1.将蘑菇撕碎
2.放入适量的淀粉,和面粉
3.打入一个鸡蛋
4.放入适量的盐和味素
5.加入适量的清水,搅拌均匀
6.把蘑菇倒入盆中,沾上面粉
7.大火烧开油,放入蘑菇
8.把炸好的蘑菇,在回一下油,这样就可以出锅了
9.香酥可口的蘑菇,出锅了 小贴士: 要用大火来炸蘑菇。
怎么样炸白蘑菇
首先咱们将买回来的平菇,先用剪刀剪掉蘑菇的根部,然后再用手将蘑菇撕成小朵。
锅中倒入适量的清水,开大火煮开锅后下入撕好的蘑菇焯烫一分钟。
然后把烫好的蘑菇捞出来过一遍冷水,最后再用手攥干蘑菇里面的水分备用。
把攥干水分的蘑菇放入碗中,加入一勺盐。一勺鸡精,一勺五香粉,用手抓拌均匀腌制5分钟左右,接着来我们再调制一个炸蘑菇的面糊。
准备一个干净的碗,碗中倒入一包小酥肉专用粉,这个粉才是炸蘑菇酥脆好吃的关键。
碗中倒入适量的清水用筷子搅拌至面糊呈拉丝状,最后再放入一勺食用油继续搅拌至面糊呈酸奶状即可。
把调制好的面糊倒入蘑菇中,用手抓拌均匀,使每一条蘑菇都均匀地裹上一层面糊。
锅中倒入适量的食用油,油温烧至六成热时,把裹上面糊的蘑菇下入油锅中炸制,开中小火慢炸,大约炸个6分钟左右,蘑菇炸至金黄酥脆时即可捞出来控油。
将控干净的油的蘑菇装入盘中,就可以上桌开吃了,一道色泽金黄,酥脆好吃的炸蘑菇就做好了。
油炸白蘑菇的做法大全
炸蘑菇是一道美味的家常菜,口感香酥,营养丰富。以下是一种简单的炸蘑菇做法:
所需材料:
1. 蘑菇:500克
2. 面粉:适量
3. 鸡蛋:1个
4. 面包糠:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 胡椒粉:适量
8. 食用油:适量
做法:
1. 将蘑菇洗净,撕成适当大小的块状。
2. 烧一锅热水,将蘑菇放入热水中焯水1-2分钟,捞出沥干水分备用。
3. 在一个大碗中,打入鸡蛋,加入面粉和面包糠,搅拌均匀,制成面糊。
4. 将焯水后的蘑菇倒入面糊中,让每一片蘑菇都均匀地裹上面糊。
5. 锅中加入足够的食用油,烧至5-6成热时,将裹好面糊的蘑菇一片片地放入锅中,中小火炸至两面金黄,捞出沥油。
6. 将炸好的蘑菇摆放在厨房纸上,吸取多余的油脂。
炸蘑菇的口感香酥,外脆里嫩,搭配生抽和盐调味,味道更佳。这道菜也可以搭配米饭或者面食食用。
炸白蘑菇的做法
工具/原料
蘑菇 (适量)
油 适量
孜然 适量
盐或肉味鲜 适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋清 2个
方法/步骤
1/4分步阅读
把蘑菇洗净 撕半 水控干
2/4
玉米淀粉 鸡蛋清 水 搅拌 把蘑菇挂上淀粉 淀粉不要太浓 兮兮的
3/4
把油倒入锅中等待 又热时把准备好的蘑菇放入油锅,炸成金黄时捞出,放入盆中控油3-5分钟
4/4
准备好的调料撒均匀既可以吃了
注意事项
不要把带水的蘑菇放入油锅注意油溅出锅外
油炸白蘑菇的做法大全油炸白蘑菇的做法视频教程
首先,我们将从超市买回来的新鲜平菇,用刀取蒂,然后用手撕成条。接着用清水将平菇洗净,控水备用。买平菇的时候大家一定要选比较新鲜的平菇,表面比较整状的,不要选用那种比较碎的。这样在炸制的过程中不易成型,而且口感也不好。
平菇洗好以后,我们锅上烧水。水开以后将准备好的平菇放入锅中,用勺子轻微的搅拌一下。待平菇变色以后,轻微的有些塌蔫儿,再将平菇捞出冷水中冰镇一段时间,然后将平菇控水,大家也可以用手将平菇轻微的挤一下,让平菇中的水分尽量的挤干,然后放入一个空碗中备用。
接着我们另取一只空碗,碗中放入适量的面粉,淀粉,鸡蛋。三者搅拌均匀以后,加入适量的清水调成面糊。然后在面糊中加入适量的食用盐,胡椒粉,增加一些底味。面糊调制好以后,将平菇倒入面糊中搅拌均匀,准备开始炸。
当锅烧热以后,把食用油倒进锅中。当油温慢慢烧制成五成热时,我们用筷子将裹上面糊的平菇慢慢夹住,一个一个放入锅中。下油锅的时候,大家一定要注意,不要让平菇粘连在一起。平菇估下入锅中,我们改小火,慢慢的将平菇炸熟,炸透。待平菇慢慢的变成金黄色的时候,我们把平菇捞出准备在复炸一次。有文回生以后我们在江平菇倒入锅中复炸,复炸时间不宜过长,大约掌握在一分钟左右。待平菇整体都变成金黄色,就可以将平菇捞出,趁热撒入孜然粉和少许辣椒粉,还有熟芝麻。最后再加上香菜点缀,我们这一道美味的“干炸香酥平菇”就制作完成。
怎样炸白蘑菇好吃又简单
我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部,然后用手将蘑菇撕成小朵。
把撕好的蘑菇小朵放入大碗中,加入一勺食用盐,抓拌均匀腌制出水分。
蘑菇腌制出水后,用手攥干蘑菇里面的水分,接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
碗中倒入一包小酥肉脆炸粉,加入一勺五香粉,一勺盐,然后再倒入适量的清水搅拌成拉丝状,最后再放入一勺食用油,继续搅拌至酸奶状即可。
把蘑菇放入调制好的面糊中搅拌均匀,使每一条蘑菇的表面都均匀地裹上一层面糊。
锅中倒入适量的食用油,油温烧至六成热时下入蘑菇炸制,开中小火慢炸,大约炸6分钟左右,将蘑菇炸至外表金黄酥脆时捞出装盘。
炸好的蘑菇撒上少许的烧烤料,即可上桌开吃,这样做出来的炸蘑菇,色泽金黄,酥脆爽口,上桌后大人孩子都抢着吃,喜欢吃炸蘑菇的朋友们,赶快在家里做起来吧。
炸蘑菇要想酥脆好吃,必须用这个小酥肉脆炸粉,用它调制出来的脆皮糊经过油炸后,非常的酥脆好吃。
以后在家想吃炸蘑菇,炸茄盒,炸小酥肉……等等,你就用这个小酥肉脆炸粉来调制面糊,用它做出来的油炸美食,酥脆爽口特别好吃。
怎样炸白蘑菇好吃又脆
【主材】:平菇500g、鸡蛋、面粉
【调料】:土豆淀粉、椒盐、食用油
——做法步骤——
1、把平菇洗干净,然后用手掰成细条,锅中加水烧开,水开后放入撕好的平菇,等把平菇煮的稍微软一些之后,捞出放入凉水。
2、等水稍凉后,用手挤干残余水分。挤干水分的平菇放入碗中,然后加入一颗鸡蛋,适量面粉和淀粉(1:0.5),自己掌握量,均匀包裹着平菇即可。
3、然后锅中放入食用油,等油温6、7成热的时候用筷子把平菇下到锅中,注意不要全部一起放进去,容易沾到一起,小火炸至金黄色之后捞出控油。
4、然后油温升高之后,把控好油的炸平菇放到锅中再重复炸一次,这次,只要6-10秒即可捞出再控油
怎么炸白蘑菇又脆又好吃
以下是炸蘑菇酥脆不吸油的方法:
材料:
- 鲜蘑菇300克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 玉米淀粉适量
- 熟面粉适量
- 清水适量
- 鸡蛋一个
- 面包糠适量
- 油适量
步骤:
1.将蘑菇洗净,用手撕成小块,并在使用的之前用厨房纸巾或晾干机擦干。
2.加入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀,反复搅拌,使蘑菇充分入味。
3.在一个碗或盘子中加入玉米淀粉和面粉,根据蘑菇大小适量加水混合成糊状物,加入一个鸡蛋,充分搅拌。
4.在一个平底锅或炒菜锅中加入油,火力中火,加热到油温约为160 - 170°C。
5.将蘑菇块蘸上面糊,然后裹上面包糠,在面包糠上轻轻按压,使其牢固粘在蘑菇上。
6.放入热油中,翻炸至金黄色即可,约需2~3分钟。
7.将炸好的蘑菇捞起,放入厨房吸油纸上沥干多余油份即可食用。
注意事项:
- 蘑菇的口感更佳,最好选用新鲜的蘑菇,并在使用前清洗擦干。
- 面糊的浓稠度和比例需适当调整,太稀会降低糊的附着力,太厚也不利于蘑菇的煮熟和口感。
- 在热油中炸时,最好将火调至中火,这样可以保证蘑菇充分煮熟而又不容易过度变色或炸糊。不要一次性放入过多蘑菇,以避免油温过低。
- 炸好后,需要放在厨房吸油纸上过油,这样可以去除多余油份,增加健康口感。
炸白蘑菇的家常做法大全家常
空气炸锅炸白馒头是怎么的呢?让我来解释一下吧!
当你吧馒头切好时,放入空气炸锅里,炸10-~20分钟,炸白馒头就是好了,炸出来的白慢头超好吃又不油腻。超好的空气炸锅特好用,啥东西都能炸,也不油腻。……
所以这空气炸锅特别好,全民人们都在用。
怎样炸白蘑菇好吃窍门
长的白色毛毛是发霉,是白色霉菌,不能吃,建议丢掉
炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜,属于鲁菜系,制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。
油炸白蘑菇怎么做好吃
先将平菇冲洗干净,再将每一朵分开,撕成长条后放入盆中,加入两勺盐,抓拌均匀后腌制15分钟。
2.然后切一点葱花备用。
3.取一个空碗,先磕入两个鸡蛋,再加入两勺玉米淀粉、两勺面粉、葱花和适量的胡椒粉,搅拌均匀后再加入适量的清水,搅拌至粘稠拉丝的糊状即可
4.腌制好的蘑菇冲洗几遍,洗去表面多余的盐分,以免炸好的蘑菇太咸,然后挤干水分后放入到调好的面糊中,将其搅拌均匀,让每一条蘑菇都均匀地裹上面糊。
5.起锅加油,油要加得稍微多一点,油温5成热时夹起挂好糊的蘑菇一条条放入锅中,注意不要一下全倒入,一锅炸不下可以分两锅炸,否则蘑菇容易粘连到一起,炸至蘑菇定型后,控油捞出。
6.将油温再次升高,升至7~8成热的时候放入蘑菇复炸,大约30秒后看到蘑菇炸至金黄酥脆时,控油捞出即可。
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