炸黄瓜的做法大全家常做法(油炸黄瓜的做法)

油炸黄瓜的做法

炸咯吱的做法：

1：咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用。

2：锅里留一点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。

3：然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许；放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿！翻炒几下，出锅前淋上香油，就可以与大家分享这道特别的美味小吃了

炸黄瓜怎么做

炸黄瓜用淀粉，会使炸黄瓜外酥里嫩

油炸黄瓜的做法视频

可以炸黄瓜。因为空气炸锅使用的是强烈的热空气，而黄瓜的水分含量高，炸过后可以口感酥脆，清爽可口，又具有营养价值。不过需要注意的是，炸黄瓜的温度和时间要适当控制，以免过度炸糊或不熟。此外，空气炸锅不仅可以炸黄瓜，还可以用来炸鸡翅、薯条、面包等各种食物，更加方便快捷。

油炸黄瓜条

做法一：准备用料。黄瓜、盐、冰糖、食用油、花椒、姜、八角、蒜、红辣椒、小米椒、白醋、生抽。

将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐；

待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了；

将蒜切成片，在开水中放入姜块，八角，红辣椒，冰糖，待冰糖消融后，转小火；

待刚才熬好的汤汁冷却后，在里面加入蒜片，小米椒，生抽，白醋；

将晾晒好的黄瓜条倒入刚调好的汤汁中，浸泡五分钟，然后将多余的汤汁到出；待植物油热后放入花椒粒，炸出香味；

待花椒油凉后，倒入刚才浸泡过得黄瓜中，搅拌均匀后，再将刚才多余的汤汁再次倒回黄瓜中，然后将腌好的装入密封罐中。放入一晚上就可以吃了。

炸黄瓜怎么做好吃又简单

2斤黄瓜（我们做三黄瓜的时候，最好选择旱黄瓜，旱黄瓜的水分比较少，做出来的口感会更加的清脆），盐，冰糖，香叶，花椒，泡菜发酵菌，凉白开水，高度白酒。

具体步骤：

第1步：将买来的黄瓜放入淡盐水中浸泡十分钟后，多清洗几遍，洗净捞出放在竹帘上，一定要将表面的水分晾干，这也是防止变质的关键。

第2步：将黄瓜两头切去，这样能够缩短腌黄瓜的时间。

第3步：将黄瓜依次摆入容器中，腌黄瓜的容器一定要无油无水，最好用开水烫一下。

第4步：两斤黄瓜放入30克的盐，十克的冰糖，两片香叶，三克花椒，再加入一包泡菜发酵菌，它能够促进快速发酵，而且还不变质。

第5步：最后倒入凉白开水，一定要没过食材，最后倒入少许的高度白酒，防腐杀菌，盖盖密封，放在阴凉干燥处自然发酵，三天以后就可以吃了。

香酥可口的油炸黄瓜片

食材：黄瓜2根、干红辣椒3个、花椒1小把、姜丝、香醋1勺、生抽1勺、芝麻香油1茶匙、食盐、食用油

做法：

1、黄瓜削皮，洗净，去掉头部和尾部；

2、将黄瓜竖着直放，切成两半，再从中间对切；

3、将黄瓜条平放着，用刀斜着切成长短适中的段；

4、切好的黄瓜放入大盆中，加入一勺子的食盐，正常炒菜的分量就可以；

5、用手将黄瓜和盐抓拌均匀，腌制五分钟左右；

6、干红辣椒洗净，切成段；生姜去皮，切成姜丝；

7、准备一小碗，加入一勺子香醋、一勺子的生抽，和一茶匙的芝麻香油，拌匀；

8、炒锅中倒入适量食用油，加入红辣椒、花椒、姜丝，中小火爆香；

9、倒入腌制好的黄瓜，转成中大火，快速翻炒半分钟，让香辣味充分融入黄瓜中；

10、倒入调好的料汁，快速翻炒个三五下，关火，出锅装盘。

油炸黄瓜香

黄瓜火烧是一道香辣可口的传统美食，深受人们的喜爱。它以新鲜的黄瓜为主要材料，搭配花椒、辣椒酱等调料烹制而成，色香味俱佳。

制作黄瓜火烧的第一步是准备好食材。选择新鲜嫩滑的黄瓜，切成长约5厘米的段，并在表面轻轻划上几刀，以增加入味度。同时，将适量的花椒和朝天椒剁碎备用。

接下来，将炒锅烧热，倒入适量的植物油，热油后加入剁碎的花椒和朝天椒，翻炒出香味。随后，将切好的黄瓜段放入锅中，快速翻炒均匀，使其表面均匀受热。

当黄瓜变得微微透明时，加入适量的辣椒酱和盐，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到黄瓜内部。辣椒酱的添加不仅能提升火烧的辣味，还能增添一丝麻辣香气。

最后，用少量的水将黄瓜炒熟，待水分逐渐收干后，加入葱花和香菜翻炒均匀，以增加色香味的层次感。汤汁收干后，黄瓜火烧就可以盛出了。

一盘香辣可口的黄瓜火烧摆放在餐桌上，散发着诱人的香味。它的口感鲜嫩多汁，辣味浓郁，回味无穷。每一口都能感受到黄瓜的清爽和花椒、辣椒酱的香辣，让人胃口大开。

油炸黄瓜的做法大全窍门

炸 咸鲜味25分钟 较低热量主料 2人份面粉半小碗、淀粉2汤匙、黄瓜2根、胡萝卜2根、鸡蛋1个辅料葱花葱花、蒜末若干、姜末若干、花椒粉1调料匙、食盐若干、水适量、味精若干、食油适量蔬菜丸子步骤1黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好步骤2用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝步骤3放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）步骤4加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉步骤5打入生鸡蛋1个步骤6加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落步骤7倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）步骤8调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅步骤9继续放入丸子步骤10刚放入的丸子会略下沉步骤11丸子微熟后会浮起步骤12炸至金黄色，捞出装盘

油炸黄瓜的做法窍门

原料:黄瓜 (600克) 红色菜椒 (100克)

橄榄油 80克 葱 50克 姜 30克 蒜 50克

咸盐 10克

步骤:黄瓜去皮，滚刀切成切成三角块状，葱切段，姜切末，蒜切片，红色菜椒切丝

加入80克橄榄油，两分钟油滚后后放入葱，姜，爆香后放入红色菜椒，大火烹制，放入黄瓜，爆炒3-4分钟，加入咸盐，蒜。装盘。

炸黄瓜好吃吗

您好，下面是一种空气炸锅做黄瓜最好吃的做法：

材料：

- 黄瓜 1 根

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 适量

- 面包糠 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净切成条状。

2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。

3. 在鸡蛋中加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将黄瓜条依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层。

5. 预热空气炸锅至180度。

6. 将裹好面糊的黄瓜条放入空气炸锅中，刷上少量橄榄油。

7. 空气炸锅中的黄瓜条炸至金黄色即可。

温馨提示：

1. 黄瓜炸之前可以用纸巾擦干表面的水分，这样可以让面糊更好地附着在黄瓜上。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、芝士粉等。