猪肝洋葱青椒的做法大全家常做法(猪肝洋葱青椒的做法大全家常做法视频)

猪肝洋葱青椒的做法大全家常做法视频

回答如下：赵记炒肝是一道以猪肝为主料的传统美食，其做法如下：

所需材料：

猪肝、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、食用油

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成小块，用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用；

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱和辣椒末继续煸炒；

5. 放入腌制好的猪肝块煸炒至肝块变色；

6. 加入酱油、糖、盐和少量水，炒匀后盖上盖子焖煮5分钟；

7. 去掉盖子，继续炒至汤汁浓稠；

8. 出锅前加入葱花提味即可。

炒肝口感鲜嫩，汁浓味美，是一道美味可口的下酒菜。

猪肝洋葱怎么做好吃

一、材料

猪肝、大葱、姜、干辣椒、花椒粉或者花椒粒、花生、白糖、生抽、食盐、食用油。

二、做法

1.把猪肝洗净切片备用，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪小段（我选用的是香而不辣的干辣椒），花椒粒，白糖备用。

2.炒锅放入适量的油，冷油下花生米，用小火。

3.煎炸好的花生米出锅后，油温也热了，就可以放入猪肝爆炒。

4.猪肝炒至变色出锅后，在油锅中放入干辣椒段和花椒用小火炒（炒出香味就可以，切记不要炒糊）花椒辣椒炒出香味后下入葱姜改用中火翻炒放入白糖（白糖适量），下入之前就超过的猪肝爆炒加入生抽和食用盐继续翻炒，出锅时放入煎炸好的花生米拌均就可以出锅。

猪肝洋葱青椒的做法大全家常做法视频教学

主料：蒜苔适量，洋葱1/4个，猪肝适量，青椒适量

辅料：猪油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，千禾酱油适量

做法步骤：

1. 蒜苔洗净切成小段，洋葱，青椒洗净切块备用。

2. 猪肝洗净切成薄片，加入适量盐，料酒抓匀洗净。

3. 锅内水烧开，下入蒜苔，青椒和洋葱炒香，加少许盐，几滴油焯水一分钟捞出备用。

4. 猪肝焯水捞出备用。

5. 热锅放入猪油，下猪肝大火翻炒均匀，加入适量盐，胡椒粉炒两分钟。

6. 放入蒜苔混合炒匀，加入少许热水翻炒一分钟，调入少许盐，酱油调味即可。

7.即将出锅装盘

猪肝洋葱青椒的做法窍门

先把肝猪加材料用水煮熟，也可以购买已经煮熟的。另外准备一个洋葱和两个青椒

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把洋葱切好洗净，放入盘中。把猪肝切片。

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把青椒洗净切成丝，把葱姜蒜洗净切好，放在菜板一边备用。

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起锅炒菜，锅热后，先放入适量的油。油热后再放入猪肝爆炒。

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猪肝炒到两边微黄，把配料葱姜蒜放入锅中炒香。这时加入酱油翻炒。

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之后加入洋葱。这时可加入适量的盐。把洋葱与猪肝混合翻炒。

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等洋葱和猪肝全部混合后，再把青椒倒入锅中一起炒。这时可加入适量的醋。

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炒1分钟左右，即可出锅。

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出锅装盘，一份营养丰富的猪肝炒洋葱就做好了。

猪肝洋葱青椒怎么炒

用料

青椒 1个

猪肝 650克

料酒 少许

老抽 适量

白砂糖 适量

生粉 适量

盐 少许

花生油 适量

香醋 少许

生姜 两片

生抽 适量

胡椒粉 适量

洋葱 1个

做法步骤

1、猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分

2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制

3、洋葱青椒切块状，姜切片

4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动）

5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒

6、猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）

7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生

8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟，即可出锅装盘

猪肝炒洋葱青椒的做法

第1步、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。

第2步、将配菜切好。

第3步、猪肝切成片 。

第4步、猪肝放盐和清水抓洗干净 。

第5步、再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。

第6步、用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水，做一个酱汁备用。

第7步、起锅热油，倒入猪肝 。

第8步、翻炒至完全变色 。

第9步、再倒入小洋葱和干辣椒， 炒出香气。

第10步、倒入青椒 。

第11步、青椒炒至断生 。

第12步、倒入调好的酱汁 。

第13步、大火收汁后出锅 。

青椒洋葱炒猪肝的家常做法

【1】首先我们准备新鲜的猪肝350克，加入清水清洗干净之后备用

【2】清洗干净之后将猪肝切成3毫米左右的厚片

【3】猪肝切好之后下一步开始腌制，碗中加入食用盐1小半勺（约0.5克），加入胡椒粉0.5克，加入老抽3克调底，调好味之后抓拌均匀备用。

【4】最后加入少许的食用油搅拌均匀，这一步的目的是防止猪肝下锅黏成一团。

【5】下一步开始准备辅料，准备大蒜几颗切成小粒备用（约30克）。

【6】准备生姜1小块切成小粒备用（约15克）。

【7】准备小米辣30克切碎备用

【8】准备大红椒1个切成小颗粒备用。

【9】准备蒜苗3根轻轻拍散之后切碎备用。

【10】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出，然后加入适量的冷油。

【11】再将腌制好的猪肝下锅滑10秒钟，这一步的目的是将猪肝炒至定型（此时约5成熟）。

【12】然后将切好的姜蒜粒和辣椒粒下锅翻炒30秒

【13】翻炒30秒钟之后开始调味，锅中加入胡椒粉0.5克，加入少许白糖提鲜，加入蚝油5克，加入生抽酱油2克，最后加入老抽2克翻炒几下。

【14】翻炒均匀之后再加入切好的蒜苗粒，开中小火翻炒至断生即可出锅装盘。

猪肝洋葱青椒的做法大全家常做法视频教程

食材：

猪肝400克、青椒2根、鸡蛋1个、葱花1把、蒜米6粒、生姜1块、生粉2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙

做法：

1、把食材准备好：猪肝一块、青椒2根、葱花把、蒜米6粒、鸡蛋1颗、生姜1块

2、把猪肝洗净后放到碗里，放入1勺盐加入清水浸泡至少10分钟

3、把青椒切块、蒜米切碎、生姜切碎、葱花切碎

4、把浸泡过淡盐水的猪肝切块，然后洗去血水，放到碗里，加入鸡蛋、葱花、蒜粒、姜粒、生粉3汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、盐1汤匙腌制30分钟以上

5、在锅里烧热半锅清水，把腌制过的猪肝片放到过滤网里再放到热水里烫到猪肝变色就可以捞出来

6、在锅中放入油、小火烧热后，放入蒜末姜末一起爆香

7、把青椒块倒入翻炒半分钟

8、把猪肝片倒入进去一起大火爆炒

9、倒入酱油和一勺白糖调味，翻炒均匀

10、出锅之前放入盐调味

出锅装盘，一盘色香味俱全的青椒炒猪肝就做好啦！

猪肝炒洋葱青椒

猪肝炒洋葱是一道常见的中式家常菜肴。 首先，将猪肝适当切片，用盐和生粉腌制10分钟入味。然后将洋葱切成丝，大葱切成段备好。锅中加油烧热，放入葱姜爆香，放入腌好的猪肝煸炒至变色后放入洋葱，再倒入适量酱油和盐，持续翻炒至肝熟透，关火前淋上少许醋提香即可。而这道菜在不同地区的做法可能略有不同，比如加入辣椒等调料，但总体上猪肝和洋葱的搭配是主要特色，口感也十分鲜美。