菠菜面条的家常做法大全(菠菜面条怎么烧好吃)

菠菜面条怎么烧好吃

盐 2克

鸡蛋 1个

菠菜汁 90克

富强粉 325克

手粉 适量

菠菜面的做法

将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎。

取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用料理机打碎，打2~3分钟，若有破壁机更佳。

将搅打完毕的混合物过滤，然后称量90克菜汁备用。如果搅打足够细腻，直接用菠菜泥更佳。

将富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里。

用筷子拌成絮状。

然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果时间紧迫，则无需松弛，直接下一步）。

将面团分成4等份，每份约重115克。

压面：先从最厚的7档开压，不断的折叠，压面，每个档位大概压4~5次，7档6档5档4档3档，依次压完，面团被压成光滑的面片。

准备出面条时，先给面片的正反面撒上富强粉，目的是防止面条沾粘。

使用细面档位，剪出细面。

同理，使用粗面档位，剪出粗面。做好的面条如果不是马上煮食，则可以用保鲜袋装起，放冰箱冷冻层冷冻保存，保存期1个月。

菠菜面条做法大全

手工菠菜臊子面的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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先把菠菜洗干净，叶子和茎杆分开，茎杆我最后放进臊子里了，这样不浪费哦！

步骤 2

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把菠菜切丝放进果汁机里加水加盐搅拌。

步骤 3

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把菠菜汁倒入面粉里搓揉成团。

步骤 4

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放在室温下盖上锅盖松弛20-30分钟。

步骤 5

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松弛面团时我们可以准备臊子啦！把准备好的食材都切丁。

步骤 6

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冷锅放油，油温六七成热时放入肉丁变色后加入葱姜爆香。

步骤 7

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依次加入豆干丁、香菇丁、土豆丁、胡萝卜丁、西红柿丁和黄豆酱翻炒均匀，加入开水，盖好锅盖焖煮10-15分钟。

步骤 8

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最后加入菠菜丁，加盐、鸡精，关火焖2-3分钟。

步骤 9

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一碗美味的臊子就好了！

步骤 10

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将松弛好的菠菜面团拿出放在面板上压平，擀成面皮，均匀的撒上面粉再重叠三到四折。

步骤 11

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切成自己喜欢的粗细。

步骤 12

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锅中烧开水下入菠菜面条，用筷子稍微挑几下，防粘。煮好的菠菜面条捞出放入另一锅中(提前烧好的开水晾上，拌面时不会粘)

步骤 13

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把菠菜面捞出放入碗里，加上一勺臊子，一碗美味诱人的臊子面开吃啦！

菠菜面条怎么做好吃家常做法大全视频

用料

面条 一份

虾 8只

洋葱 少许

杏鲍菇 1个

油麦菜 一把

做法步骤

1、食材准备

2、面条煮熟，锅中记得放盐；

3、油麦菜焯水捞出；

4、油麦菜和少许杏鲍菇，加少许牛奶，打成汁； 杏鲍菇可以用香菇，口蘑代替

5、食材全部备好；

6、不粘锅少许油，放蒜和洋葱炒香

7、放虾炒香，这次我用的是虾干，可以直接用鲜虾，味道更好； 放剩余的蘑菇炒软

8、加面条和油麦菜汁； 加盐和黑胡椒，混合均匀。

9、出锅装盘即可。

菠菜面条的家常做法

材料：菠菜，婴儿面条。

做法：

1、菠菜叶子洗净，准备好面条。

2、菠菜放入煮沸的开水中焯3分钟左右，尽量煮烂一点。煮好之后捞出放入过滤网中用食物剪刀剪碎，再用勺子背面碾压成泥，透过过滤网漏出的菜泥用勺子刮下来。

3、把面条放到开水中煮烂。时间不等，到煮烂为止。

4、将磨好的菜泥倒入锅中，和面条一起不断地搅拌，因为宝宝只有8个月，还没长牙齿，要熬到面条特别软烂即可。

菠菜面条怎么烧好吃窍门

菠菜面一煮就断主要是因为面团比例不正确。

如果面硬一些，而且醒发半个小时左右，这样煮出来的面条会特别筋道有韧性，口感有弹力。还有一点需要注意的是，菠菜汁一定不要放得太多，否则面条不易成型，而且容易断。

菠菜面条怎么做好吃

煮面条时，可以添加一些蔬菜来增加营养和口感。以下是几种常见的蔬菜：

1. 青菜：青菜是最常见的蔬菜之一，富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，而且煮熟后口感鲜美，非常适合搭配面条食用。

2. 豆芽：豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C和钙等营养成分，可以增强身体免疫力，并且豆芽的口感清爽可口，与面条搭配也非常不错。

3. 菠菜：菠菜含有大量的铁质和维生素C,有助于补血和提高免疫力。同时，菠菜的口感清香爽口，与面条搭配也很美味。

4. 红萝卜：红萝卜富含胡萝卜素、维生素C等营养物质，有助于增强身体免疫力，并且红萝卜的口感甜脆可口，与面条搭配也很好吃。

5. 香菇：香菇是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有多种氨基酸和微量元素，有助于提高身体免疫力。香菇的口感鲜美可口，与面条搭配也很棒。