土豆洋葱炒肉家常做法大全(土豆片洋葱炒肉)
土豆片洋葱炒肉
红烧肉炖至熟烂下入土豆,最后下洋葱出锅即可。
土豆洋葱炒肉的做法
用料:主料:红葱头1个、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜1个。调料:食盐、适量、蒜、3瓣、花椒、适量、干辣椒4个、豆瓣酱、半勺、调和油、适量。炒烩肉的做法如下:●土豆、葱头、瘦肉切片。●胡萝卜、蒜切粒,准备花椒粒、干辣椒。●热油下入肉片炒白,油可以稍微多些。●加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。●加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香。●加入土豆片和葱头炒,加足够的盐一起炒,太干的话可以加一些水。●炒至土豆片有些硬,但是已经熟的时候加入胡萝卜。●把粉条放菜上面,稍微溜一点水,盖盖焖一分钟。●揭盖炒匀所有菜,出锅享用美食吧。
土豆片洋葱炒肉的做法
1、食材:土豆、莴笋、洋葱、姜片、大蒜、线椒、红椒、五花肉、芹菜、青蒜叶
2、先把土豆切1厘米的土豆片,再把一半洋葱切丝打散,放入锅中垫底,另一半洋葱切斜片打散备用,莴笋切滚刀块,再把五花肉去皮切肉片
3、锅控干后倒入适量大豆油,油温升至五六成热时放入土豆片炸两三分钟,再放入肉片,等土豆片炸制外表起硬壳时,把土豆片和肉片一起捞出备用
4、锅中放入少许底油放入蒜子,炸制金黄时,再放入姜片爆香放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料、贵州糍粑辣酱,一起炒出红油后,再放入土豆片、肉片、洋葱片、莴笋块、芹菜段、红椒段,一起翻炒后
5、放入适量蚝油、生抽、料酒从锅边淋入,翻炒入味后,再放入一勺糖提鲜,再撒上点白胡椒粉,最后在淋上点花椒油,即可装盆,再放上点青蒜叶点缀下。这样一锅香辣可口的干锅土豆片就做好了
土豆片洋葱炒肉怎么炒
主料:洋葱(白皮)150克,土豆(黄皮)500克,
辅料:芹菜35克,香菜5克,
调料:植物油100克 盐3克 胡椒粉1克
烹饪步骤:
1.将洋葱剥去老皮洗净,切成碎末;
2.香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用;
3.土豆带皮洗净,放入锅里加水,上火煮沸,加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟,以免炒时土豆碎烂);
4.把煮好的土豆晾凉,去皮后切成小薄片待用;
5.在煎盘内放入植物油,置火上烧热,先下入薄薄的一层熟土豆片,不停地转动煎盘,使土豆片在煎盘里转动;
6.使其一面呈金黄色时,翻个,此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动,再撒匀盐和胡椒粉;
7.然后使其土豆再翻个,待其两面都呈金黄色时,洋葱发出香味,即可用铲子铲入盘中即可,
土豆片洋葱炒肉图片
1.准备一个大土豆,削去外皮清洗干净,从中间切成四半,再把土豆切成薄片,切好的土豆片放入清水中浸泡,防止土豆氧化变黑。
2.猪瘦肉一块切成肉片放入碗中,加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽和少许清水,把瘦肉和调料抓拌均匀。
3.肉片抓拌至粘手后加入一小把淀粉,加入淀粉可以锁住水分,炒出的瘦肉口感更滑嫩,再次抓匀后腌制5分钟,让肉片充分入味。
4.洋葱一个切成小块掰散备用,青椒和红椒各一个,去蒂去籽切成菱形片,切好和洋葱放一起备用。
5.烧一些开水,下入土豆片焯水1分钟,这样能使土豆片生熟一致,可以减少后续的烹饪时间,防止肉片炒得太老。
6.炒锅烧热淋入少许植物油,先下入姜片和八角爆香,再下入肉片划开炒散。
7.肉片变色后下入洋葱、青椒、红椒,煸炒30秒,炒出香味。
8.下入焯水后的土豆片,再次翻炒一分钟,把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克老抽、3克蚝油、1克白糖,再次把调料翻炒融化、均匀后即可完成。
土豆片洋葱炒肉叫什么菜
1.准备土豆两个,去掉皮。洋葱和青椒,都洗干净备用
2.上锅热油,等油热了,下入切好的土豆片 ,这个土豆片切好后,要在清水里泡一会,去除淀粉
3.加上青椒翻炒
4.在加上洋葱 一起翻炒
5.最后在加上自制好的肉臊子,继续翻炒
6.加上适量的调料,调味,搅拌起来
土豆片洋葱炒肉怎么做
1、香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉,属于东北菜系,主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美,与肉片荤素搭配烹炒。
2、炒肉丝拉皮是烟台地区汉族传统名菜,属于鲁菜系。肉丝滑软脆嫩,香美醇厚,拉皮色白透明,凉爽柔软,调和酸香等口味,食之令入爽快,是盛夏之佳肴。为夏季佐酒助餐之美味,拉皮就是用优质淀粉调成糊状后,用特制的铜旋子在开水锅中旋转拉制粉皮。
土豆片洋葱炒肉的做法窍门
宁夏烩肉的做法:
1、买回来的牛后腿肉用清水浸泡半小时,去除血水,沥干待用。
2、冷水下锅,加入两片姜,两段大葱,几颗花椒,大火煮佛撇去浮沫,转小火煮20分钟,煮至七八分熟,一定要撇干净浮沫,牛肉汤才不会腥。
3、煮好的牛肉捞起晾凉,切片或切条,剩余牛肉汤勿倒,煮好的牛肉汤冷冻保存,随吃随取。
4、粉条提前半小时用温水泡发,剪成小段,再用冷水泡发的话,也需泡发时间一小时。
5、青红椒,洋葱切小块,胡萝卜。青葱切马耳朵形,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切碎。
6、铁锅烧热,加入一大勺凉油,香葱,蒜末,姜,干辣椒段,花椒,加入番茄罐头煸炒出汁。
7、加入洋葱块,蒜两大勺干辣椒粉,胡萝卜片,口蘑,青红椒翻炒均匀,焖煮1~2分钟。
8、之后加入一碗牛肉汤,粉条,牛肉片翻炒几下,加入一小勺13香,一大勺生抽,两小勺盐。调味焖煮两分钟入味起锅。
炒烩肉就这样做好了。
肉片洋葱炒土豆片
1.
200克土豆去皮切片,100克洋葱去皮切块。10克大葱切段,30克泡椒切圈。
把200克土豆放进500ml清水里加5克底盐,煮熟后控干水分。
锅里放20ml油。30克葱姜蒜末炒。
放200克土豆片翻炒。
放1勺豆瓣酱炒出红油。
再放10克大葱。
放入50ml水。
放入1勺酱油,3克五香粉,1勺蚝油翻炒均匀。
放入100克洋葱大火收汁。
起锅前放3克鸡精调味。
2.
200克土豆去皮洗净,100克洋葱剥去外皮洗净,200克土豆切成细丝。
放入500ml清水里浸泡除去淀粉。
100克洋葱切丝。
锅内放10ml油烧热,放入200克土豆丝翻炒均匀,翻炒至软。
放入100克洋葱丝继续翻炒两下。
加入1勺东古一品鲜酱油,加5克盐调味。
淋入30ml清水烧一会儿即可关火。
装盘上桌。
3.
100克洋葱洗净切成丝,200克土豆切成片。
200克土豆煎熟至带点焦焦的感觉,煎好后呈出备用。
100克洋葱放至锅中炒熟。
然后放入煎好的200克土豆,放入1勺辣椒酱,5克盐,3克鸡精,1勺生抽
最后放入3克孜然和10克葱花,出锅。
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