五花肉黄瓜卷的做法大全家常(黄瓜卷肉馅)

黄瓜卷肉馅

牛肉黄瓜馅饺子是一道美味又健康的传统面食，下面是一份制作牛肉黄瓜馅饺子的常用做法：

食材：

- 饺子皮

- 牛肉馅

- 黄瓜

- 葱末

- 姜末

- 大蒜末

- 料酒

- 酱油

- 蚝油

- 盐

- 白胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 黄瓜去皮切成细丁，撒上一些盐拌匀，静置片刻，去掉黄瓜多余的水分。

2. 将牛肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、大蒜末、料酒、酱油、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味。

3. 将腌制好的牛肉馅和黄瓜丁混合在一起，搅拌均匀。

4. 将一张饺子皮放在手掌中，取适量的馅料放在饺子皮中间，然后用手指蘸上清水涂抹在饺子皮边缘。

5. 折叠饺子皮，捏紧封口，并用手指在边缘处搓出褶皱，确保饺子不会散开。

6. 将制作好的饺子放在烧开的水中，煮至饺子浮起并煮熟约8-10分钟。捞出沥干水分。

7. 饺子可以单独食用，也可以搭配酱料，如醋、生抽和辣椒油。

这种牛肉黄瓜馅饺子口感鲜嫩、味道丰富，牛肉的鲜香与黄瓜的清爽相互衬托，非常美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，并可以根据喜好增加或减少葱姜蒜的量。希望你能制作出美味的牛肉黄瓜馅饺子，享受美食的乐趣！

黄瓜片卷肉片做法大全

蒜汁五花肉是一道非常经典的家常菜,下面为您介绍正宗的蒜汁五花肉做法:

材料:

五花肉500克 大蒜10~15瓣 酱油 豆瓣酱 色拉油 生抽 鸡精各适量

做法:

将五花肉洗净后切成小块,加入酱油、豆瓣酱、色拉油、生抽搅拌均匀,入味 约30分钟。

把大蒜剥好壳,切末。加入入味好的五花肉搅拌均匀。

在炒锅加热1勺清油,放入五花肉蒜末,翻炒至五花肉变色。

倒入适量热水,大火煮沸后转中火炖煮30分钟至肉酥软。

加入适量鸡精,轻轻搅拌均匀上色,即可上桌。

小贴士:

1)入味时间最佳为30分钟左右,不能太短也不要太长。

2)炒锅放油前先垫上油纸,会使油不易焦黑。

3)炖煮时加入适量的水,会让肉更酥软。

4)加入鸡精前先将汤汁减少一半,以免味道太淡。

希望以上操作步骤能为您准备蒜汁五花肉提供帮助!如果还有疑问,欢迎随时提出。

黄瓜炒肉卷

用料

盐 适量

料酒 1勺

酱油 1勺

白胡椒粉 适量

香油 适量

生姜 适量

鸡蛋 1个

面粉 适量

面包糠 适量

猪肉 200克

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

又香又酥的炸肉卷的做法：

步骤 1

把肉洗净，用搅拌机打成肉末，备用。在肉沫中加入盐，一勺料酒，一小勺生抽，白胡椒粉，香油，生姜末拌匀。不喜欢生姜的可以不加。腌制十分钟，让肉末入味。

步骤 2

准备要用的蔬菜。黄瓜和胡萝卜切成大概8cm的小段。然后煮开一锅水，加一点盐，放入胡萝卜和黄瓜，烫熟，备用。

步骤 3

肉末腌制好后，准备一张保鲜膜，把适量的肉放在保鲜膜上。

步骤 4

用勺子把肉抹成正方形，尽量抹匀，不要留有空隙。

步骤 5

放入刚才切好的蔬菜，用保鲜膜卷起来，两头捏紧实，定型后，拿掉保鲜膜。

步骤 6

准备面包糠，倒在盘子里。准备好面粉，鸡蛋液。这一步顺序不能错。先把肉卷放面粉里滚一下，让肉卷沾满面粉，再放入鸡蛋液中，让鸡蛋液附着面粉上，最后放入面包糠中。

步骤 7

最后一步，也是很关键的一步，放入锅中炸。锅中倒油，热锅，放入筷子冒泡，转小火，放入锅中炸，炸的过程中，可以翻动肉卷，以防炸糊。也可以放入平底锅中，油煎。

怎样做黄瓜卷

胡萝卜丝炒豆腐

胡萝卜炒豆腐是一道很可口的家常菜，它富含营养、做法简单，配饭配粥都很合适。

1、豆腐切成薄片，在锅中煎至两面金黄后盛出备用。

2、胡萝卜切成细丝，倒入锅中翻炒，炒至微微发软。

3、把煎好的豆腐重新倒入锅中，加入少许盐、生抽，和萝卜丝一起翻炒，食材炒熟即可。

木耳炒西兰花

木耳也是很常见的碱性食物，它口感爽滑，和西兰花一起炒味道清新鲜美。

1、干木耳用温水泡发，洗掉多余的杂质和灰尘。

2、西兰花掰成小朵，在开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热油，爆香蒜末，之后将西兰花和木耳一起倒入锅中翻炒，食材炒至8成熟，加入少许盐、生抽、糖调味，食材完全炒熟即可关火。

菠菜拌粉条

晚饭煮粥时，我经常会搭配一盘爽口的菠菜拌粉条，菠菜也是很好的碱性食物。

1、粉条在温水中泡发，之后在开水中焯烫2-3分钟，捞出过凉备用。

2、菠菜择洗干净，在开水中焯烫1分钟，捞出后沥干水分。

3、锅中烧热少许油，爆香干辣椒和蒜末，关火后加入生抽、陈醋、盐、糖，再把粉条和菠菜一起倒入锅中，捞拌均匀，装盘前撒上少许熟的白芝麻即可。

蒜香南瓜

南瓜口感软糯，味道香甜，简单一炒就能端上桌，是营养含量很高的家常菜肴。

1、老南瓜去皮后切成方块备用。

2、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把南瓜倒入锅中翻炒。

3、南瓜炒得微微发软，加入盐、生抽、蚝油调味，之后加入少许清水焖煮。

4、待南瓜完全熟透，质地绵软之后就可以关火装盘了。

响油黄瓜卷

“春吃芽，夏吃瓜”，立夏后黄瓜就陆续上市了，这个时候的黄瓜价格便宜又新鲜，可以准备一些给家人吃。

1、黄瓜洗干净后，用去皮刀刮成薄片，打卷后码入盘中。

2、小碗中加入生抽、陈醋、盐、糖搅拌均匀，淋在黄瓜卷上。

3、切少许蒜末和小米辣撒在黄瓜上。

4、烧一勺热油，淋在蒜末和小米辣上，这样一道简单的响油黄瓜卷就做好了。

以上5道都是比较常见的家常菜，做法简单，营养丰富，用到的食材都是碱性食物，高三备考的这段时间，可以给孩子做这几道菜，缓解疲劳，补充精力，对身体很有助益

黄瓜肉卷的做法

用料

盐 适量

料酒 1勺

酱油 1勺

白胡椒粉 适量

香油 适量

生姜 适量

鸡蛋 1个

面粉 适量

面包糠 适量

猪肉 200克

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

又香又酥的炸肉卷的做法：

步骤 1

把肉洗净，用搅拌机打成肉末，备用。在肉沫中加入盐，一勺料酒，一小勺生抽，白胡椒粉，香油，生姜末拌匀。不喜欢生姜的可以不加。腌制十分钟，让肉末入味。

步骤 2

准备要用的蔬菜。黄瓜和胡萝卜切成大概8cm的小段。然后煮开一锅水，加一点盐，放入胡萝卜和黄瓜，烫熟，备用。

步骤 3

肉末腌制好后，准备一张保鲜膜，把适量的肉放在保鲜膜上。

步骤 4

用勺子把肉抹成正方形，尽量抹匀，不要留有空隙。

步骤 5

放入刚才切好的蔬菜，用保鲜膜卷起来，两头捏紧实，定型后，拿掉保鲜膜。

步骤 6

准备面包糠，倒在盘子里。准备好面粉，鸡蛋液。这一步顺序不能错。先把肉卷放面粉里滚一下，让肉卷沾满面粉，再放入鸡蛋液中，让鸡蛋液附着面粉上，最后放入面包糠中。

步骤 7

最后一步，也是很关键的一步，放入锅中炸。锅中倒油，热锅，放入筷子冒泡，转小火，放入锅中炸，炸的过程中，可以翻动肉卷，以防炸糊。也可以放入平底锅中，油煎。

黄瓜卷白肉

食材

猪肉 250克

青瓜 1条

花生米 1包

香菜 适量

葱花 适量

蒜头 5瓣

香醋 小半碗

酱油 3茶匙

花生油 6茶匙

糖 适量

盐 适量

红辣椒 2条

步骤/方法

准备好上述材料，猪肉及蔬菜清洗干净备用

准备小锅煮开水，待水沸腾，放入猪肉，大约20分钟，煮熟备用

半条青瓜切丝，平铺于盘底

葱花及香菜去根切段；葱头切丝；蒜瓣剁碎；红辣椒切成小圈；调料除花生油外，全部放入小碗，搅拌至砂糖及盐融化

猪肉煮熟后，切片，在青瓜丝上堆成塔状

将之前准备好的蒜末、辣椒圈、葱头切成的丝撒在肉片上

将花生油放锅内烧热，直接浇在蒜末上，爆香

剩余的辅料——葱段、香菜及花生米随意撒上，将调制好的酱汁均匀浇上即可

黄瓜卷肉馅怎么做好吃

答：把黄瓜洗净去掉瓜壤，为防止馅岀汤不能垛碎，只能用刀切成3毫米左右小粒，放入调好的肉馅中拌好，就可以做水饺了。（肉馅不要太多以免减少黄瓜的清香味道）。

爽口黄瓜卷的做法

白肉黄瓜卷的做法如下：

所需材料：

- 瘦肉（猪肉或鸡肉）200克

- 黄瓜1根

- 姜末1小勺

- 料酒1大勺

- 生抽1大勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生粉适量

- 面皮（也可以用薄荷叶或生菜叶代替）

制作步骤：

1.瘦肉切成长条状，加入1小勺生抽，1小勺料酒，1小勺姜末，1小勺生粉，适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.黄瓜切去两端，顺着黄瓜纹理切成长条状。

3.将腌制好的瘦肉平铺在案板上，然后在瘦肉上方放上2-3条黄瓜条，从上往下滚起来。

4.将卷好的瘦肉黄瓜卷放入蒸锅中，蒸15分钟。

5.取出蒸好的瘦肉黄瓜卷，稍微晾凉，等凉后切成小段，搭配可以直接食用的面皮、薄荷叶或生菜叶即可。也可以根据个人口味加入调味料。

注意事项：

1.选择瘦肉选用后腿部位，瘦肉不要太厚，易于烹饪和卷起来。

2.黄瓜用刀切成条状时不要切过厚或过薄，厚了会吃起来不脆，薄了会影响黄瓜的口感和形态。

3.为了使卷子更加美观，可将卷子用保鲜膜裹好，然后用切片的方式切成小圆片，再配上面皮或薄荷叶等食用。

黄瓜卷肉馅的做法大全

主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。

辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。

步骤：

1、将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

3、醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。

4、拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面剂子。

5、做油酥：油、五香粉、十三香放碗里调匀。

6、将大的面团搓圆压扁，擀成像饺子皮一样的圆片。

7、刷上油酥，撒上细盐，撒点干面粉。

8、再将小面团擀成饺子皮一样的圆面片，盖在大面皮上。

9、同样在小面皮上刷上油酥，撒上细盐和干面粉，以此类推，只留最后一块面皮。

10、最后一块面皮盖在上面即可。

11、大面皮往上折叠，包住小面皮，用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼，在这一面抹上油。

12、抹油后反过来，在正面抹水撒上白芝麻，用擀面杖擀平。

13、把锅温热后，放进蒸锅二次发酵变厚。

14、开大火烧开，改中火蒸15分钟，闷5分钟。

15、拎着蒸布出锅。

16、电饼铛放油烧热，将饼放进去煎至两面金黄。

17、拿出饼切成四份，层次分明，非常漂亮。

黄瓜卷五花肉的做法

【主料】：白萝卜 800克；猪瘦肉 200克；玉米 100克；香葱 50克；

【辅料】：花生油 3ml；盐 2克；生姜 3克；生抽 1ml；生粉1 0克

步骤：

1、准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；

2、馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；

3、洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入；

4、白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；

5、晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；

6、把卷好的萝卜卷放入盘中；

7、清水煮沸，隔水放入蒸锅中；

8、盖上盖子蒸7-8分钟即可；

9、取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可

黄瓜卷白肉的做法大全

第一、先将豆油皮用冷水侵泡开，将五花肉剁碎成泥，藕洗干净后拍碎，香菇洗干净后切成丁。

第二、准备馅料，将藕丁、肉泥、香菇丁加入碗中再加一个鸡蛋进行搅拌，然后加入少许的淀粉、葱花、姜沫一起搅拌均匀。再将豆皮切成大小相等的六块长方形。

第三、在每块豆皮上抹上一层湿淀粉，然后摊平加入刚刚准备好的馅料，卷成筒状。再打一个鸡蛋在小碗中，加入少量的淀粉，搅拌成蛋糊。

第四、炒锅大火热油，将每个豆油藕卷沾上蛋糊后，下锅炸到表面金黄捞起。然后将藕卷放入蒸锅中蒸20分钟。将蒸好的藕卷取出后倒扣在盘中，最后用淀粉最后勾芡。

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豆油藕卷的营养价值

道菜主要的营养价值都在馅料中，猪肉是中国百姓经常食用的肉类，不仅可以润肠通便，滋养肠胃，还有改善气弱补气的效果。特别是孕妇食用后，可以缓解怀孕期间的便秘问题，并且有补肾的作用，有一定的利尿效果。

另一种材料莲藕，不仅是食材也是药品，多食可以降低体热，对上火的症状有一定的疗效，莲藕含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白质，虽然碳水化合物含量很高，但是对于降低血脂有很好的作用。

豆油藕卷的发展

豆油藕卷在湖北孝感的名气，就像提到长沙想到臭豆腐一样的深刻，作为湖北孝感当地的特色风味美食，虽然不是多么名贵的食材或者做法，用料上都是孝感日常可取的物品。但是经过数千年的传承，孝感人一定是非常的看重这道菜肴，才会逢年过节制作它。

另外在西湖酒厂，藕卷是常备的下酒菜，能够有如此重的分量，并不是这道菜百吃不腻，而是传统的风味和千年历史的熏陶，让人们知道要守护好这份遗产。豆油藕卷在今天的孝感，不仅仅是一道节日小吃，而是一份流传千年的历史文化遗产。

豆油藕卷虽然用材十分简单，但是作为当地的特色菜肴已经有上千年的历史。经过这么多年的发展，豆油藕卷成为了很多代人的会议，在当地人的心中，豆油藕卷是下酒的时候必备的一道小菜，是过年时候的一种美食仪式，并不是这道菜多么难得，多么名贵。而是采用了当地盛产的莲藕作为内馅，咬下一口就是家的味道。

豆油藕卷目前的传播并没有其他网红城市那么火热，但是以孝感的藕为代表的食物，早就红遍了大江南北，例如藕汤，藕夹等食物，都特别适合冬天食用，能够在寒冷的冬天喝上一碗当地正宗扎实的藕汤，就连刚刚下湖去采藕的工人都觉得全身都暖和起来了。柔软的口感中又有一丝香甜软糯，难怪用它制作出来的豆油藕卷这么美味。