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小海鱼煲汤的做法大全家常(小海鱼炖汤的做法大全集)

2023-09-30 05:44:12家乡菜谱1

小海鱼炖汤的做法大全集

1.剪开洗净

s2.姜蒜头

3.煎到焦黄

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4.汤熟加入豆腐

5.炖一小时半左右捞出加点香菜

小海鱼汤怎么煲

（1）宝龙龙虾，盐城市大丰区斗龙港特产。盐城市大丰区宝龙龙虾取用于大丰市斗龙港

（2）白炖鲻鱼，盐城市大丰区特产，鲻鱼籽沙爆是大丰有名的特色菜之一。

（3）白驹三腊菜，是江苏盐城特产和大丰市和江苏省盐城市大丰市白驹镇的特产。

（4）小海五香茶干，是江苏盐城特产和大丰市特产，小海五香茶干有着百余年的历史。

（5）大丰鱼汤面，为大丰名点，源于清乾隆三十三年（公元1758年），大丰鱼汤面色香味俱全。

（6）大丰恒北早酥梨，是盐城市大丰区大中镇恒北村特产。恒北的梨子，果皮薄、果肉呈白色、酥脆爽口、汁多味甜、还有淡淡的香味。

小海鱼煲汤怎么做好吃

要问用海鱼做汤用什么鱼好，黄花鱼是广泛的存在于我国黄海、东海、雷州半岛等地区的海产鱼类黄花鱼的刺很少，小刺几乎没有，所以一般普通的烹饪方法都可以用来制作黄花鱼。

但是若是想要获得最大的鲜味，最好的还是炖汤，海鱼炖汤和淡水鱼炖汤是两种不同的味道，海鱼的肉质更细腻、几乎不用什么调料，就可以做出美味的鱼汤。

小海鱼炖汤的做法大全集图片

以下是制作好喝又营养补钙的海鱼汤做法：

材料：

- 新鲜海鱼（如黄鱼、鲈鱼等）：适量

- 姜块：3片

- 葱段：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鲜汤（可以用鸡汤或者蔬菜汤）：适量

- 豆腐：适量

- 鸡蛋：1个

步骤：

1. 将海鱼洗净，切片备用；

2. 热锅加入适量油，将姜块、葱段和蒜末爆炒出香味；

3. 加入鱼片煸炒，稍稍变色后加入适量料酒炒匀均匀。注意不要煸炒过久，以免鱼片过熟；

4. 将煸炒好的鱼片放入煲汤锅中，加入适量鲜汤煮沸；

5. 在煲汤过程中，将豆腐切块，鸡蛋打散备用；

6. 汤煮沸后，加入豆腐块和适量盐煮5分钟；

7. 汤快煮好时，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀；

8. 煮沸几分钟后即可熄火，出锅时撒上适量葱末或香菜叶子即可。

海鱼汤不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质和钙质。海鱼中的鱼鳞和鱼刺含有丰富的钙质，对于骨骼生长和维持骨密度有很好的效果。此外，鸡蛋和豆腐也是很好的钙源。这道海鱼汤不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，是一道营养补钙的美食。

小海鱼做汤放什么好

1、鱼洗净，去除腮、内脏，将鱼鳞刮干净，剪掉多余的尾翅、腹鳍。（若不喜欢海鱼的腥，将内脏里的黑膜去掉）

2、锅中放植物油，下花椒少许、大料2个，炸香后捞出，下葱段、姜片、蒜片、干辣椒丝适量，爆香，把鱼放入锅中，烹料酒、酱油、醋适量，糖一茶匙，添水没过鱼，大火烧开，转中火慢炖至熟，大约20分钟，汤汁收得差不多时就可以了。出锅前撒上香菜末，盛到漂亮的盘子里，就可以了。

提示：我们靠海的人，炖鱼分多种做法，若放入豆腐一起炖，营养更丰富。豆腐比鱼好吃。

我们有个说法叫“千滚豆腐万滚鱼”，就是炖的时间长些，鱼有味儿。

试试吧。

小海鱼煲

鱼腩切块，用料酒，盐，糖，鱼露少许腌制。加地瓜分拌匀。

杏鲍菇切薄片，姜切丝，多切一些大葱葱白和蒜粒。备用。

锅中热油，先把石斑鱼块煎到表面微焦，捞出后再煎杏鲍菇

用煎鱼的炒姜丝，蒜粒，葱白，炒香后入鱼和杏鲍菇，加入料酒、糖、盐、酱油调味，在煲内焖煮一会即可

小海鱼汤的营养价值

盐城的特产比较多就说一下吃的：龙冈茌梨、伍佑醉螺、伍佑糖麻花、大纵湖醉蟹、葛武生姜、大冈脆饼、南洋岸白荔子萝卜、学富腊香鹅、秦南水牛肉、盐城草炉饼等。下面县市里的特产更多：阜宁大糕、响水牛蒡、滨海何首乌、滨海大香肠、戚桥茶干、建阳米饭饼、白驹三腊菜、南阳辣根、富安酥儿饼、东台麻虾酱、硕集卜页、单墩粉丝、界牌小花生、小海香肚、裕华大蒜、海丰大米、洋马菊花、射阳蒜苔、下灶蚕豆、板湖百叶、东沟茶干等等。

小海鱼炖汤的做法大全集窍门

黄花鱼做汤比较好喝。

黄花鱼是一个海产鱼类，黄花鱼是广泛的存在于我国黄海、东海、雷州半岛等地区的海产鱼类。

黄花鱼的刺很少，小刺没有，所以一般普通的烹饪方法都可以用来制作黄花鱼。但是若是想要获得最大的鲜味，最好的还是炖汤，海鱼炖汤和淡水鱼炖汤是两种不同的味道，海鱼的肉质更细腻、几乎不用什么调料，就可以做出美味的鱼汤，老人小孩都非常喜欢。