猪肝蘑菇青菜汤的做法大全家常做法(猪肝蘑菇汤的功效)

猪肝蘑菇汤的功效

猪肝蘑菇汤想要做好吃做法如下

猪肝50g，鲜松菇150g

辅料：

油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，蚝油适量，味极鲜适量

方法：

1：猪肝和鲜松菇洗干净切片

2：香葱，姜切丝

3：猪肝和姜丝放在碟中，加盐，生粉，蚝油，味极鲜，胡椒粉拌匀腌制20分钟

4：鲜菇放入开水里烫会，捞起备用

5：冷水下锅，煮开倒入鲜菇煮5分钟

6：然后倒入猪肝

7：煮到猪肝变色加入盐

8：加入鸡精拌匀

9：出锅前加入葱花即可

猪肝磨菇汤的做法大全

豆腐蘑菇猪肝可以一起煮汤具体做法如下材料：鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。

做法：

1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；

2、水烧开，放入鲜蘑；

3、煮五分钟，放入猪肝；

4、猪肝变色后，加适量盐；

5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；

6、关火，加入少许葱花。小贴士：

1、菌类不宜熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；

2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；

3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不宜成均匀蛋花。

猪肝蘑菇汤的功效和作用

1、食材：五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、耗油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量。

2、准备适量猪肝，切成薄片。3、放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水，备用。4、五花肉剁碎，放入小葱，大蒜味道更加鲜美。

5、剁碎肉之后，放入鸡蛋，生抽，耗油，适量盐，加入淀粉和适量冷水搅拌。6、浸泡的猪肝排出血水以后，抄一下开水，以便去除腥味，不用开水过的话，可以用淀粉拌一下，这样比较嫩一点。

7、冷水烧开，依次放入肉圆，猪肝，汤中放盐，放点耗油，然后加点芝麻油更营养。

猪肝和蘑菇的做法大全

可以。以下是猪肝炒菇做法：

食材明细

猪肝、蘑菇、黑木耳、灯笼椒、姜丝、橄榄油、生抽、老抽、料酒、盐。

1、买的是膳博士的草猪肝，自己觉着放心些。

2、猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。

3、黑木耳泡发后，洗净，焯一下。

4、蘑菇和灯笼椒均冼净，打片。

5、锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。

6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

7、盛出备用。

8、锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。

9、倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。

10、倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。

猪肝煮蘑菇

猪肝，菠菜，生姜，小葱，蒜叶(青蒜)，枸杞，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，白醋，淀粉，油。

　　做法：

　　菠菜洗净，切成小段。

　　买回猪肝后，用清水浸泡起来，再用刀切成薄片，放入清水中抓洗一番。（尽量把猪肝表面的筋膜去除干净，这样口感好。）

重新换干净的清水，加一些料酒和生姜片，继续浸泡10分钟。

　　捞出泡好的猪肝，用水冲洗干净后，放入碗中。加一点白胡椒碎、一点盐、料酒，再加几滴白醋，抓匀。（少量的白醋可以去腥，但不要加多，加多了就会变酸，汤喝起来会变味。）

　　最后加一点淀粉，继续抓匀，放置一边备用。

　　锅内倒水，水烧开后放入切好的菠菜，先把菠菜焯一下水。

　　待菠菜焯好水后，捞出沥水。

　　倒入腌制好的猪肝，快速推散开，等猪肝变色后，立马捞出。（这里需要注意：猪肝变色后，需要立马捞出来，不要煮太久，还需要第二次加热，所以焯水的时间一定要控制好。）

　　倒去锅内焯猪肝的水，烧干锅内的水分，加油，放入切好的姜末和小葱的葱白，炒香。

　　倒入一大碗清水，放入几粒枸杞，加适量的盐调味，稍微加一点鸡精提鲜，把底汤烧沸。

　　倒入焯过水的猪肝和菠菜，再煮10秒钟，撒上切好的青蒜末，就可以出锅了

猪肝蘑菇汤的营养价值

食材明细：猪肝、双孢菇、黑木耳、灯笼椒、姜丝、橄榄油、生抽、老抽、料酒、盐各适量

1、猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。

2、黑木耳泡发后，洗净，焯一下。

3、双孢菇和灯笼椒均冼净，切片。

4、锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。

5、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

6、盛出备用。

7、锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。

8、倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。

9、倒入盛出备用的双孢菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。

猪肝蘑菇汤的做法

挑选80克优质口蘑（或者用平菇或金针菇替代，都能够用来煮汤，让汤汁鲜美翻倍，营养也更出色），选购一小把嫩菠菜（菠菜属于高铁高钙的绿色蔬菜，菠菜适合凉拌和素炒，秋冬季节用来煮汤，我家经常给孩子吃），选购180克新鲜猪肝（可以用猪肉或牛肉替代，猪肝虽然好吃，但是嘌呤含量高，每周吃一次就行，不能每天吃猪肝），生姜若干片，小葱若干根，橄榄油少许，冷水少许，几碗开水，少许玉米淀粉，酱油少许，味极鲜半勺，鸡精半勺，若干玉米淀粉，其他。

季贴秋膘，最该喝这汤，汤汁特鲜美，营养好消化，别不懂吃

九月中旬，终于盼来凉爽的秋季，最近天气非常舒服，南方这几天都在下雨，冷空气来袭，虽然给人很舒服，但是身体免疫力降低，感觉工作没有精神，脸色也非常苍白，我们需要及时补充各种营养。秋季需要贴秋膘，不仅仅需要多吃肉类，还需要多喝一些适合秋季食用的鲜汤，比如说这款菠菜口蘑猪肝汤，此汤选用菠菜，口蘑和猪肝制作而成，汤汁非常鲜美，为秋季打好坚实的基础。许多人没有喝过这款菠菜口蘑猪肝汤，到底应该如何制作呢？跟着小编来看一看吧。秋季贴秋膘，最该喝这汤，汤汁特鲜美，营养好消化，别不懂吃。

【菠菜口蘑猪肝汤的制作步骤】

食材明细：挑选80克优质口蘑（或者用平菇或金针菇替代，都能够用来煮汤，让汤汁鲜美翻倍，营养也更出色），选购一小把嫩菠菜（菠菜属于高铁高钙的绿色蔬菜，菠菜适合凉拌和素炒，秋冬季节用来煮汤，我家经常给孩子吃），选购180克新鲜猪肝（可以用猪肉或牛肉替代，猪肝虽然好吃，但是嘌呤含量高，每周吃一次就行，不能每天吃猪肝），生姜若干片，小葱若干根，橄榄油少许，冷水少许，几碗开水，少许玉米淀粉，酱油少许，味极鲜半勺，鸡精半勺，若干玉米淀粉，其他。

具体制作顺序：

第一步：选购好猪肝，菠菜和口蘑，先把口蘑的根蒂切掉，用清水冲洗干净，口蘑切成若干片状，沥干水分备用。

第二步：菠菜切掉根蒂，掐掉不新鲜的叶子，洗净切成若干块状，生姜切成细丝，葱蒜切成细末，备用。

第三步：将猪肝泡在冷水里，搓洗掉表面的黏液，猪肝要逆纹路切片，猪肝片泡在清水之中，用料酒泡一会儿，冲洗掉表面的血水。

第四步：猪肝放入容器里，加上一勺料酒，加上少许生姜丝和葱段，调入半勺生抽，裹上玉米淀粉，不停地抓拌均匀，至少腌制12分钟。

第五步：锅底调入少许橄榄油，加上一些姜丝和葱段，快速炒出香味，倒入一些口蘑，快速将其炒软。

第六步：加上两大碗开水，盖上锅盖大火煮沸，将猪肝片下入锅中，煮大概两分钟，放入菠菜一起煮。

第七步：加上半碗味极鲜，调入食盐和鸡精，调入半勺胡椒粉，调入少许香油，煮小火煮一会儿，出锅，这款菠菜口蘑猪肝汤就烹饪完成了。

菠菜口蘑猪肝汤是秋季要多喝的汤品之一，猪肝本身就属于高铁的食材，搭配菠菜和口蘑煮汤喝，营养又滋补，补铁补钙，改善贫血，帮助孩子长身体，对身体有好处。

猪肝蘑菇汤怎么做好吃窍门

您好，猪肝黄芪汤是一道非常营养的汤品，有益于补血、调理身体等功效。以下是常见的猪肝黄芪汤的做法：

所需材料：

- 猪肝200克

- 黄芪30克

- 姜片3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪肝洗净，放入开水中焯水后捞出，切成薄片备用。

2. 黄芪洗净，姜片切成细丝备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜丝煸炒出香味。

4. 将猪肝片放入锅中煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入黄芪和适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，加盐调味即可。

猪肝黄芪汤的注意事项：

1. 猪肝切片要越薄越好，这样能够更好地保持猪肝的嫩滑口感。

2. 热锅冷油下锅煸炒，可以让猪肝更加嫩滑。

3. 煮汤的时间不要过长，否则会影响黄芪的药效，同时也会导致猪肝过熟影响口感。

4. 猪肝黄芪汤具有滋补作用，但同时也不适合所有人群，如肝病、高血压、糖尿病等患者不适宜食用，需要根据自身情况选择适合的食材。