猪肉丸子汤家常做法大全(猪肉丸子汤的做法最正宗的做法视频窍门)

猪肉丸子汤的做法最正宗的做法视频窍门

您好，材料：

1. 猪肉末：适量

2. 粉丝：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 青葱：适量

5. 味精：适量

6. 食盐：适量

7. 料酒：适量

8. 水：适量

做法：

1. 将猪肉末加入适量的食盐、料酒、味精、打散的鸡蛋，拌匀备用。

2. 将粉丝用温水泡软，切成适当的长度备用。

3. 烧开一锅水，将切好的青葱放入水中煮一下，取出备用。

4. 在锅中倒入适量的清水，放入拌好的猪肉末，煮至肉末变色后，加入泡好的粉丝，再煮一会儿。

5. 最后加入煮好的青葱、适量的盐和味精，煮开即可。

注意事项：

1. 猪肉末要选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的丸子会更加鲜美。

2. 煮粉丝时，时间不要过长，否则会失去口感。

3. 煮丸子汤时，要注意火候，以免煮糊或煮散。

猪肉丸子汤的做法及配方窍门

步骤/方式1

食材配料：猪梅花肉 500克，鸡蛋 1个，料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量

500克猪肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个，加入少量鸡精

步骤/方式2

加入2小勺淀粉。

步骤/方式3

加入1大勺蚝油。

步骤/方式4

加入1大勺生抽和1大勺料酒。

步骤/方式5

2小勺盐（根据咸淡调整用量）

步骤/方式6

顺时针或逆时针搅拌均匀，上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

步骤/方式7

一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）

步骤/方式8

调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。

步骤/方式9

调好的肉泥

步骤/方式10

将肉泥放入手中在虎口挤出丸子

步骤/方式11

锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

猪肉丸子汤的家常做法大全

主料：猪瘦肉500g

芹菜叶子少许

葱白适量

辅料：

淀粉适量

鸡蛋适量

盐适量

姜适量

蒜适量

菌汤底料适量

做法：

1.准备好所有食材，先将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥，姜蒜切末，葱白切末，然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下，将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀，码制一会。

2. 砂锅里面烧开水，水开之后关小火让水不在沸腾，然后将肉泥捏成丸子放进锅里，等丸子定型之后将火开大一点。

3. 当丸子快熟的时候，把麻辣空间的菌汤底料放进去，烧开，放入芹菜叶子就可以出锅了，盛出开始享用，好吃。

猪肉丸子汤的做法大全

芋头肉丸汤

芋头最常见的吃法就是蒸着吃，但用芋头和猪肉做的丸子汤才是真正的好吃，劲道Q弹，很适合老人和孩子。

1.准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒，再切一点葱花和肉馅放在一起。

再准备芹菜叶一把，清洗干净备用。

2.40分钟以后把蒸熟的芋头放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。

3.锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓郁，水烧开以后转微小火，抓入一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮至丸子全部飘起来，淋入一些芝麻香油，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。

猪肉丸子汤的家常做法大全家常窍门

材料

"猪肉 200克","西红柿 2个","鸡蛋 2个","小葱 1个","猪油 20克","料酒 20克","淀粉 10克","胡椒粉 2克","生姜 适量","盐 适量",

做法

1:猪肉去皮，最好肥瘦比例3：7

2:去皮的猪肉剁成肉糜

3:剁好的肉糜放入料酒、胡椒粉、淀粉和磨的姜汁拌均匀腌制10分钟

4:西红柿开十字口

5:水烧开放入西红柿烫到起皮捞出，去皮

6:去皮后的西红柿切块

7:切块后的西红柿放入料理机打成汁

8:小葱切段

9:鸡蛋打均匀

10:腌制好的肉糜搓成大小适中的肉丸子

11:准备半锅水大火烧开放入猪油

12:放入打好的西红柿汁继续大火烧开

13:放入蛋液

14:放入适量的盐调味

15:放入肉丸继续煮2-3分钟

16:最后撒上葱花

猪肉丸子汤的家常做法视频

1、制作食材：猪肉，生姜，小葱，食用盐，胡椒粉，鸡精，料酒，鸡蛋，淀粉，食用油，香油，青菜。

2、先来把做青菜肉丸汤需要用到的材料全部准备好，准备半斤猪肉或者是直接准备半斤现成的猪肉末。接着准备一个鸡蛋，一小块生姜，两根小葱，适量的淀粉，一小把青菜。接着再准备适量的胡椒粉，鸡精，料酒，食用盐，香油和食用油就可以了。

3、先来处理一下猪肉，将准备好的猪肉清洗干净，剁成猪肉末，如果你准备的是现成的猪肉末，只需要将其放到碗中备用就可以了。接下来把生姜切一下，生姜切成尽可能碎的生姜末，然后再来切点葱花，也尽量切得碎一点。

4、将切好的生姜末和葱花全部放到猪肉末中，然后再向碗中加入适量的食用盐，胡椒粉，鸡精，料酒，先将这些材料抓拌均匀。全部抓拌均匀之后，再多次少量地加入清水，继续抓拌，抓到肉末比较黏稠的时候，顺着一个方向将其搅拌上劲，等到抓干了水分之后再一次放入清水。

5、向猪肉末中打入一个鸡蛋清，然后加入少量的淀粉，继续抓拌，抓到比较黏稠的状态之后，再向里面放上一点香油，继续搅拌，加入香油可以增加猪肉丸的香味，使猪肉丸吃起来非常好吃。接下来再来处理一下青菜，把青菜放到清水中轻柔地清洗一遍，清洗完了之后捞出来沥干水分，放到一旁备用。

6、先起锅烧热，然后再放入食用油烧热，然后放入葱姜炒香。接着加入适量的水，再放上一点食用盐，胡椒粉，料酒调味。接下来用手抓一把馅料，然后从虎口处挤出丸子，用一个勺子将其放到锅中，丸子尽可能挤得大小一致，这样它的受热就比较均匀且相等了，要不然出锅时有的熟了，有的却没熟。

7、用中小火将锅内的汤汁煮开。煮开之后用一个勺子撇去表面的浮沫，要不然丸子汤喝起来会比较腻。漂去浮沫之后下入洗净的青菜，然后搅拌一下，煮到青菜断生。大概三分钟之后向里面放上一点香油，然后出锅装盘。

猪肉丸子汤怎么做好吃又简单

1、一斤五花肉洗净，用刀剁成肉末，不能太细。

2、把肉馅儿收进一个大盆里，加入6g食盐和1g胡椒粉，用手抓匀。

3、少量多次的加入葱姜花椒水，边加边顺时针方向搅拌。一斤肉馅儿大约一共需要加80g水。

4、往肉馅儿中打入一个鸡蛋清，使劲儿顺时针方向搅拌。

5、加入大约40g的淀粉，使劲儿顺时针方向拌上劲儿。

6、淋入一点儿熟的食用油，锁住肉馅儿的水分。这样肉馅儿的制作就完成了。

7、准备一块儿冬瓜去皮去瓤，洗净后切薄片。

8、汤锅内加水烧开，然后把火调成四开非开的状态。

9、用手挤丸子，团一团，把丸子团圆了，下入锅中。等一个个的丸子全部下入锅中，把火调大煮开，下入冬瓜片，小火继续煮大概五分钟即可，关火。

10、在一个汤盆里放入适量盐、鸡精、胡椒粉，把煮好的丸子连汤一起倒入汤盆里，撒上葱花、香菜，淋上香油。盛入碗中，享受美食的时刻就来到了。

猪肉丸子汤怎么做最好吃

猪肉丸子汤做法：

1，先把肉洗净，可以用搅拌机搅碎，也可以用刀把肉切成细碎粒

2，用盐，料酒，姜末，葱末，把肉沫搅拌在一起，搅拌上劲后，再放一点淀粉，揉在一起，然后搓肉丸子

3，锅中放水烧开，料酒，稍许盐，把丸子下水煮一下，肉丸子变色，就捞起

4，另起锅开火，倒油，放切好的番茄快，煸一下，放冬瓜片，煮一下，然后盐，稍许一点点糖，吊鲜的…

5，煮开后，放入煮过水的肉丸子，再一起煮，等到冬瓜变成透明，熟了后…，美味的番茄冬瓜肉丸子汤，即可

猪肉丸子汤的做法最正宗的做法视频窍门下载

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

猪肉丸子汤的做法?

手工丸子汤的做法，先准备好肉馅，最好绞的细一点。肉馅里放入少量食盐，味精，胡椒粉，还可以放入一个鸡蛋清，然后肉馅用手顺着一个方向搅拌到肉上劲备用。锅里倒入水，烧开，将肉馅做成小丸子倒入，汤里放少许盐，待到丸子飘起来就比不多熟了，再加入香菜，紫菜，香油就可以吃了。

猪肉丸子汤的做法最正宗的做法视频窍门图片

材料

主料：肥瘦猪肉100克，冬瓜150克，

调料：香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克

做法

1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；

2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；

3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片；

4.将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；

5.将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；

6.待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。