鲍鱼鸡的做法大全家常做法大全(鲍鱼鸡窍门)
鲍鱼鸡窍门
用料
鲍鱼 6只
鸡翅中 10个
冰糖 三个大拇指大小的冰糖
生抽 1炒勺
红烧酱油或老抽 半炒勺
料酒 4分之一炒勺
醋 4分之一炒勺
小葱 适量
姜 适量
红烧鲍鱼鸡翅煲的做法步骤
步骤 1
将鸡翅(血水洗掉)和鲍鱼洗净,鸡翅划斜刀,鲍鱼划花刀后,鸡翅用料酒腌制15分钟。
步骤 2
点火放油,油热后小火放姜片,将鸡翅到入锅中翻炒,变成略金黄色。之后,将鲍鱼放进去继续翻炒至鸡翅两面金黄。
步骤 3
放入酱油,料酒,醋,糖,材料中标注好的量后,加入将将没过鸡翅的水,中大火炖10分钟后转小火炖5到8分钟收汤汁。盆儿香盆儿香滴🎉👍
鲍鱼鸡的做法大全家常窍门
干鲍鱼发透,鸡收拾干净剁成块,姜切片,葱切段。
勺内放油放葱姜大料爆香,下鸡块炒把鸡炒透淋料酒酱油盐味精白糖,添入高汤下鲍鱼炖30分钟即可。
鲍鱼鸡做法视频教程
1、鸡肉斩块,冷水下锅焯水,洗净浮沫备用。
2、锅烧热油,下葱姜花椒和八角爆香。
3、倒入鸡块翻炒。
4、翻炒的过程放生抽和食盐、白糖。
5、炒出来香味,加清水。
6、倒入砂锅。
7、鲍鱼洗净。
8、放砂锅中,原则上几个人吃放几个鲍鱼。
9、大火烧开,改中小火炖煮。
10、煮一小时后开大火。
11、蒜嫩芽切末。
12、放入蒜苗末,汤汁很鲜美不要收干。
13、最后装盘即可。
鲍鱼鸡 做法
主料干鲍鱼边50克 鸡半只 无花果3个 姜1片 盐适量 鲍鱼边煲鸡的做法步骤1. 将干鲍鱼边浸软后清洗干净;鸡斩件后焯水;无花果清洗干净。
2. 将所有原料放入电砂煲加入1升清水煲2小时后加入适量盐调味即可。
鲍鱼鸡怎么做最简便最好吃呢
主料 :清远鸡一只 、鲍鱼四只
新鲜莲子50克、 花生仁50克
辅料 :沙花粉适量、 五香粉适量
姜末适量 、蒜蓉适量
盐适量 、油适量、香菜适量
做法步骤
1. 新鲜莲子、花生仁浸水30分钟,滤干水。
2. 把鸡洗净,在鸡肚开一小刀,不要全切开了;将盐均匀擦满鸡身表面,鲍鱼、莲子、花生和辅料一起均匀淹30分钟。
3. 淹好的材料一起塞进鸡肚肉,有漏洞的地方用牙签缝一下,放进烤箱;预热5分钟,220度,烤50分钟,分二次烤,每次25分钟,途中翻一下鸡身,加入香菜。50分钟后,香喷喷的鲍鱼焗鸡就出来啦
鲍鱼鸡的做法大全家常做法大全视频
1、土母鸡宰杀清理干净斩块焯水备用
2、红枣、干贝、枸杞泡水10分钟备用
3、鲍鱼滑刀切刀花
4、小平菇、鸡、鲍鱼、姜放入砂锅大火煮开转小火炖30分钟,放枸杞、干贝、红枣再炖10分钟,最后放盐调味即可
鲍鱼鸡怎么做法大全
用料:
鲍鱼 5只
鸡 半只
香菇 朵
生粉
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽
姜片 4片
大葱 1根
蒜 1瓣
米酒 2勺
鲍鱼焖鸡煲的做法步骤:
步骤 1 鸡切小块(我用三个大鸡腿)用一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉,少许盐,少许生粉,混合用手抓匀,腌制20分钟
步骤 2 葱姜蒜切片备用
步骤 3 调制酱料:一勺生抽、一勺蚝油,少许白糖拌匀
步骤 4 香菇泡发后切成块
步骤 5 鲍鱼洗净去肠沥干,切十字花刀,用油稍微煎一下
步骤 6 鸡块倒入油锅中炒至变色,把鸡油煸炒出来
步骤 7 加入葱姜蒜炒香,倒入米酒
步骤 8 倒入酱料汁和香菇盖上锅盖焖6分钟,喜欢辣的可以加几个干辣椒,加一点老抽上色
步骤 9 倒入鲍鱼翻炒一下,把汤汁盛出一碗
步骤 10 倒入砂锅中,把刚才盛出的汤汁加入煲中,加一些香油,继续煲5分钟
步骤 11 撒上葱段就可以开吃了
鲍鱼鸡的做法大全家常做法大全窍门
食材清单
新鲜鲍鱼 一斤 、 鸡 半只 、 口蘑菇 半斤 、 青尖椒 一个 、 酱油 两勺 、 耗油 两勺 、 鸡精 一勺 、 海天柱候酱 一勺 、 盐 一勺 、 葱 一根。
把材料准备好。
步骤/方式二
锅里热油先把鲍鱼放进去两分钟,表面金黄色就可以了,盛出来。
步骤/方式三
把口蘑放进去煎到金黄盛出来。
步骤/方式四
再把鸡放进去,炒到微微发黄加入料酒炒。
步骤/方式五
把所有的调味料加进去炒均匀上色。
步骤/方式六
加入水没过鸡肉大火炖20分钟。
步骤/方式七
把鲍鱼加进去继续中火炖10分钟。
步骤/方式八
然后汁变稠的时候把它倒进砂锅,加入菇和青椒中火炖五分钟。
步骤/方式九
五分钟后撒上葱花即可出锅。
鲍鱼鸡怎么做才好吃
食材清单
主料:
鲜鲍鱼仔
1000克
土鸡
1只
辅料:
姜
几片
盐
适量
烹饪步骤
1· 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2· 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3· 把鲍鱼肉和壳分离出来。
4· 分离出来的鲍鱼肉。
5· 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。
6· 鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。
7· 土鸡洗净。
8· 将鸡切成小块。
9· 锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。
10· 大火烧开(煮了一大锅,所以在院子里架了灶来烧,够农家味了吧?)
11· 转中小火煮60-90分钟,加盐调味即可。
鲍鱼鸡的做法大全家常做法大全图片
先放油,姜葱蒜炒香,放鸡肉爆炒,加蚝豉,鲍鱼,以及酱油,蚝油,少量水,煲熟。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.