干虾汤的做法大全家常(干虾汤的做法大全家常视频)

干虾汤的做法大全家常视频

用料:熟猪瘦肉50克、西红柿100克、鸡蛋1个，精盐适量，鸡精适量、胡椒粉少许，香菜5克，清汤800克。

制作:

1.猪肉西红柿洗净，分别切成丝，将鸡蛋磕入碗中拌匀，在炒匀内摊成蛋皮，切成丝，香菜择洗干净，切成末。

2.将汤锅火上，放清汤烧开，加入鸡精、精盐、肉丝、蛋丝、西红柿丝，待汤再开，加入胡椒粉、香菜末，起锅盛入洒碗内，汤味清鲜。

干虾做什么菜或汤好吃

你好，关于干熟虾的制作，可以参照以下几个步骤：1.泡发：将干熟虾用清水浸泡1-2个小时，直到软化。2.过水：将泡软的干熟虾放入沸水中焯烫1分钟，热水泡20分钟。3.腌制：将焯烫好的干熟虾放入酱油、盐、花椒粉、鸡精等调料中腌制1-2小时。4.翻炒：将腌制好的干熟虾用少量油爆炒至香味透发即可出锅。注意事项：1.熟虾腌制过久容易变软，所以腌制时间不宜过长。2.进行热水泡发时，需将干熟虾过水，避免污染水质，影响口感。3.煮沸的酱油会有一定火候，要小心煮干水分，建议加入少量清水。

干虾汤的做法大全窍门

明虾汤是一道鲜美的汤品，以下是一份明虾汤的做法。

所需材料：

- 鲜明虾 500克

- 姜片 3片

- 片栗粉 适量

- 香油 适量

- 黄酒 适量

- 清水 2升

制作步骤：

1. 鲜明虾买回来后清洗干净，去掉虾线备用。

2. 在一锅清水中加入姜片，烧开后放入刚才准备好的明虾，倒入适量的黄酒，烧开后转小火煮10-15分钟，期间要不断地撇去浮沫，以保持汤的清澈。

3. 将煮好的明虾捞出，去壳留肉备用，再把虾头和虾壳放回锅中，大火烧开，转小火煮30分钟左右，然后用小火再继续煮20分钟，让虾壳充分释放出鲜味。

4. 过滤掉虾头和虾壳，留下清澈的虾汤，加入适量的盐调味。

5. 将事先挑出来的虾肉加入少量的片栗粉和香油中搅拌均匀，然后放入汤锅中加热，让虾肉变得更有嚼劲，最后出锅即可。

温馨提示：

1. 在烹饪前，一定要将明虾清洗干净、去掉虾线和腮肉等杂质，以免影响口感。

2. 在煮虾壳时，要注意火力控制，以免煮干水分，同时要时刻撇去浮沫，保持汤清澈。

3. 虾肉的处理可以选择去壳留肉或者完整煮入汤中。为了呈现更加鲜美的明虾汤，最好选用新鲜的明虾，这样做出来的汤更加鲜美可口。

干虾煲汤的做法

袋装的干虾其好吃的做法如下：

准备好姜蒜末，干辣椒切成段，葱切成细末，准备好番茄沙司，酸辣酱。

2.将干虾用料酒浸泡，浸泡时间最少两个小时，并清理干虾，去须去头。

3.锅里放入油，小火煎，直到虾的颜色变成金黄色。

4.将虾捞出，锅里放入少许底油，加入葱姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣酱，大火翻炒，加入煎好的虾，放入白糖，红酒，水，转小火焖。

5.汤汁变少时加入鸡精，翻炒出锅。

干虾怎么做汤

用料

海青虾 30只

土豆 1个

西兰花 根据喜好

藕 半节

玉米 1根

葱姜蒜 若干

王婆大虾调料 1份

其他配菜 根据喜好

步骤 1

食材先备好，没有玉米棒，直接用玉米粒代替了，除了不太好捞没啥影响。虾洗净开背去虾线，最好把虾头的硬尖剪掉，抓虾的时候扎手。

步骤 2

虾用调料粉放进去，用手抓均匀了，可以提前弄出来，能更入味。

步骤 3

土豆条下油锅炸，不要时间太长，炸出硬皮就可以了，也别切的太细。

步骤 4

锅内放少许油，把虾翻炒一下让它变红。

步骤 5

少许油，下葱姜蒜爆香，我家没姜了，就没加，别切的太碎，不好捞。

步骤 6

放入酱料和底料，等待融化，等待沸腾。

步骤 7

加水，多加点没关系，挺咸的呢。等待沸腾。

步骤 8

沸腾后把锅底的调料捞一捞，不要，嫌锅里乱，调料的味道早释放出来了，再赖锅里不走就讨厌了。

步骤 9

先放配菜煮开锅，在放大虾继续煮。五分钟加鸡精味精的料包，起锅。

步骤 10

盛出来，菜放底下，虾放上面，汤不用全倒出来，加几勺就行。撒上芝麻，香菜，齐活。 也可以直接用火锅盛，虾和菜吃的差不多了把锅里剩下的汤倒进去，点火继续涮羊肉，汤底味道真的挺好的。

干虾做汤怎么做

如果不小心汤熬干的，人民群众的智慧是无限的，可以再做成红烧排骨，蒜香排香，配上米饭，是个硬菜了，都是不错的改进。改做不义红烧的，加料酒或啤酒，老抽，生抽，白糖，葱段，再继续烧几分钟，上色入味即可，因为排骨已经煮熟了，蒜香的除了上面的配料，再加入多些蒜即可。

干虾汤怎么做好吃法

所用食材：青萝卜2个约500克，大虾9只，大葱1段，生姜2片，生抽1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水1碗，植物油少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，青萝卜清洗干净沥干水，大虾去虾枪，虾肠。虾线洗净备用。

2、把青萝卜切成萝卜丝或者擦丝器擦丝，大葱、生姜切好，大虾把虾头和虾尾分开备用。

3、电炒锅倒入植物油，接通电源，开中火把植物油烧热。

4、把掰开的虾头，放入锅里，用锅铲翻拌，煸炒出虾油，放入葱花和姜丝炒香。

5、把萝卜丝放入锅里，用铲子翻拌，翻炒至萝卜丝变软。

6、加入1小勺生抽，1小勺蚝油，翻拌均匀，加入1小碗清水。

7、盖上锅盖子，大火煮至沸腾。

8、打开盖子，萝卜丝变得透明了，加入虾尾，翻拌均匀，焖炖1分钟。

9、加入1小勺胡椒粉，1小勺食盐，调味翻拌均匀后关火。

10、清香美味的萝卜丝虾汤就做好了，盛入汤碗里，就可以上桌了，鲜美可口汤汁都不剩。

干虾煲汤

材料：

虾干、西芹200克 、腰果适量、葱少许 、姜少许 、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。

做法：

1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；

2、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅；

3、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；

4、加入虾干迅速炒匀；临起锅前加入腰果