红烧肉炒生菜的做法大全家常做法视频(红烧肉炒生菜的做法大全家常做法视频窍门)

红烧肉炒生菜的做法大全家常做法视频窍门

准备的食材：

五花肉200克，细面条150克， 五香粉适量，菜适量，一小把葱，一颗蒜。

首先是做红烧肉浇头的方法：

1、将五花肉切成小方块，放入沸水锅中焯一下水，盛出用凉水冲洗干净；

2、五花肉放入锅中，加料酒、姜、冰糖、花椒、大料、桂皮，加水至盖没五花肉，然后加入老抽；

3、大火煮五分钟左右后转中小火慢炖；

4、等汤汁快收干加盐调味，转大火收汁即可。炒糖色时记得要用冰糖，做出来更好吃，颜色也好看。

5.红烧肉炒好以后盛出来装盘备用。

6.接着就可以煮面条了：先起锅烧热水，水烧好以后，将面条下锅煮至8分熟时放入生菜汆烫，烫好以后舀出面汤装进碗里。同时在碗里加入蒜末、五香粉以及油和盐等调味品。

7.之后将煮好的面条盛入碗中，摆上红烧肉、生菜以及葱花就可以开吃了。

红烧肉生菜怎么做

可以搭配颜色嫩绿、口感清脆的圆生菜、油菜香和香菇；也可以用彩椒、娃娃菜，西兰花；还可以根据个人的口味加黄豆芽、冬笋、胡萝卜、玉米粒、青豌豆、香葱、油麦菜、荷兰豆、洋葱、芹菜、木耳等。

大白菜烧肉丸子:

材料:大白菜一颗、猪肉、葱、姜泥、葱末、酱油、米酒、盐、糖、蛋、高汤、白胡椒粉。

制作步骤:

1、大白菜和葱洗净，葱切寸段，肉剁碎，葱切细末备用；

2、肉放入搅拌盆中加酱油抓拌均匀，将肉由底部捧起摔打，同样动作重复3到5分钟，拌成肉丸馅备用；

3、取适量肉馅揉成圆形放入油锅至金黄色；

4、起油锅，爆香葱段，香气释出后倒入高汤及其它调味料，放入大片白菜铺底，放上肉丸子排好；

5、将其余大白菜放在肉丸子上，煮开后转小火，盖上锅盖煮约30分钟即可

生肉红烧肉的做法 最正宗的做法

材料主料：茄子，香菜，蒜瓣副料：酱油，糖，盐，水，油做法1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。小诀窍此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

生肉红烧肉的做法

那看一分有多少肉

如果一份红烧肉是一两，那么100份十斤熟肉，得需要12斤生肉，

如果一份红烧肉是二两，那么100份二十斤熟肉，得需要24斤生肉，

如果一份红烧肉是三两，那么100份三十斤熟肉，得需要36斤斤生肉，

如果一份红烧肉是四两，那么100份四十斤熟肉，得需要48斤生肉，

生菜包红烧肉

食材清单

五花肉 400克 、 鸡蛋 5个 、 花椒八角 适量 、 姜片 适量 、 葱 1根 、 东古一品鲜酱油 适量 、 老抽 2勺 、 小茴香 1小撮 、 冰糖 约15克

烹饪步骤

1、五花肉浸泡出血水

2、鸡蛋煮熟，剥皮备用

3、准备花椒八角 姜片 葱

4、五花肉凉水入锅

5、大火烧开 煮沸，撇清油脂 浮沫

6、放入葱 姜片 花椒八角

7、倒入东古一品鲜酱油

8、2勺老抽 上色

9、小茴香与冰糖

10、最后放入鸡蛋

11、小火焖炖45分钟左右（用筷子扎一下五花肉，轻易扎透就可以了）

12、关火后焖个半小时左右，使味道更好

13、电饼铛刷一层油，把火烧皮烙熟

14、烙好的火烧皮有点酥脆

15、捞出一半五花肉剁碎

16、2个卤蛋 剁碎

17、与剁碎的青辣椒一起放入碗中

18、舀入几勺卤汁，搅拌均匀

19、火烧皮用刀从中间划开，把卤肉夹在火烧皮中就可以吃了。

生肉做红烧肉

第1步先把买回来的生肉洗净。

第2步把洗净的肉控净血水切成大小合适的块儿。

第3步，锅中加水，烧至温热将肉块放到水里。放料酒去腥，烧10分钟，然后将肉块捞出。

第4步，再次将捞出的肉用温水洗净。

第5步，锅中刷净，重新放入清水，烧至温热将肉放入锅中，加花椒，大料，生姜。等其他佐料。不要放盐，放盐烀出的肉会硬。可以加少许酱油。开锅后用温火慢慢煮，用筷子扎一扎，能扎动就熟了。切成适量的小块儿蘸酱油，蒜末最好吃了。

红烧肉炒生菜的做法大全家常做法视频窍门图片

步骤/方式一

准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根

步骤/方式二

五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥

步骤/方式三

水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净

步骤/方式四

切成3厘米宽的块儿

步骤/方式五

锅中烧油，油热转小火，放入冰糖，炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了

1/2

步骤/方式六

放入肉块翻炒均匀，很上色

步骤/方式七

放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。

步骤/方式八

翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮，水开转小火炖煮1小时

1/2

步骤/方式九

到汤汁比较黏稠了， 出锅。

红烧肉可以包生菜吃吗

红烧肉花卷是一道融合了红烧肉和花卷的中式美食，将美味的红烧肉与花卷相结合，口感丰富，营养全面。以下是红烧肉花卷的家常做法：

所需材料：

- 红烧肉 500克

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 温水 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 细砂糖 适量

- 生姜 1块

- 大葱 2根

- 八角 2颗

- 桂皮 1小段

- 香叶 2片

- 料酒 2汤匙

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 准备红烧肉：将五花肉切成2厘米见方的块，生姜切片，大葱切段。

2. 炖红烧肉：烧热锅，加入适量的植物油。放入生姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。加入五花肉块，翻炒至表面微黄。倒入料酒、生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀。加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，直至五花肉熟透入味。

3. 准备花卷：将酵母用温水化开，加入面粉中。搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。醒发好的面团擀成长方形的薄片，抹上红烧肉汁，从一端卷起。切成3-4厘米长的小段，再用筷子在中间压一下，做成花卷形状。

4. 蒸花卷：将花卷放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，直至花卷熟透。

5. 出锅：将红烧肉花卷取出，与红烧肉一起摆盘，即可食用。

红烧肉花卷的家常做法简单易学，口感丰富。在烹饪过程中，可以适当调整红烧肉的味道，以适应自己的口味。同时，也可以尝试将红烧肉与其他面点搭配，制作出更多富有创意的美食。

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准备的食材：

五花肉200克，细面条150克， 五香粉适量，菜适量，一小把葱，一颗蒜。

首先是做红烧肉浇头的方法

1、将五花肉切成小方块，放入沸水锅中焯一下水，盛出用凉水冲洗干净；

2、五花肉放入锅中，加料酒、姜、冰糖、花椒、大料、桂皮，加水至盖没五花肉，然后加入老抽；

3、大火煮五分钟左右后转中小火慢炖；

4、等汤汁快收干加盐调味，转大火收汁即可。炒糖色时记得要用冰糖，做出来更好吃，颜色也好看。

5.红烧肉炒好以后盛出来装盘备用。

6.接着就可以煮面条了：先起锅烧热水，水烧好以后，将面条下锅煮至8分熟时放入生菜汆烫，烫好以后舀出面汤装进碗里。同时在碗里加入蒜末、五香粉以及油和盐等调味品。

7.之后将煮好的面条盛入碗中，摆上红烧肉、生菜以及葱花就可以开吃了。