金针菇芹菜辣椒的做法大全家常做法(金针菇和芹菜怎么炒)

金针菇和芹菜怎么炒

做法:金针菇去掉根部，洗干净，撕成小朵，煮熟后捞出来过凉水（金针菇煮的时间不要太长），沥干水份备用。

干辣椒（根据个人的口味选择）、小香葱、蒜分别切碎，放在金针菇上。

小碗中加入适量的生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，淋在金针菇上。

锅内加入植物油，放入花椒烧热，热油淋在小葱、蒜末上即可。如果喜欢吃辣的，放一点小米辣会更好吃（仅供参考）。

金针菇和芹菜怎么炒好吃

大家好，我是潇小陆的小滋己，我的回答是：金针菇是我们餐桌经常会出现的菌类，多吃菌类对我们的身体有好处。金针菇鲜嫩，爽滑，味道鲜美，口感清脆备受我们大家的喜欢，而且它的氨基酸含量也很好，是一款营养又健康的菌。

秋冬多吃菌，可以让我们更加好的抵御冬天的高风寒，提高抵抗力。金针菇是我们家日常菜和火锅的必点菜。那我就来说说我们家经常做的几款金针菇的做法，希望能给大家做参考。

一.金针菇炒瘦肉

材料：金针菇、蒜蓉、瘦肉、蚝油、盐

做法：

1.将金针菇切掉头部后清洗干净，将金针菇撕开。

2.瘦肉切片，放少许油和生粉搅拌均匀

3.油锅烧热，放入蒜肉煸香

4.再放入瘦肉翻炒

5.加入金针菇，翻炒均匀后加入蚝油和少许盐、清水翻炒入味即可出锅

二.鲜虾金针菇汤

材料：鲜虾、金针菇、蒜蓉、葱段、洋葱丝、蚝油、盐

做法：

1.将鲜虾、金针菇洗净处理好备用

2.热油锅里放入蒜蓉和葱白段煸香

3.再放入洋葱丝翻炒

4.将虾铺在煸香的料上，加水少许水盖上锅盖焖熟

5.大概1分钟左右，打开锅盖翻炒后加入蚝油和清水，清水没过虾

6.全部煮开后放入金针菇，继续煮2分钟左右，加入盐，葱段即可盛盘。

三.金针菇蒸蒜蓉虾

材料：金针菇、虾、蒜蓉、红辣椒、蚝油、姜片、料酒、葱花

做法：

1.将鲜虾用姜片和料酒腌制10分钟左右

2.金针菇切去头部，洗干净撕开摆盘

3.腌好的虾摆盘在金针菇上

4.蒜蓉放入油锅中爆香，并加入蚝油和少许水翻炒成酱汁，铺到虾上，喜欢吃清淡的就这样就可以，如果想吃有点辣的可以加上小米辣。

5.锅中倒入清水煮开，即可放上蒸萁再放上摆好的虾蒸，大约蒸10分钟即可。蒸好后，撒上葱花，淋上酱油，锅中倒油烧热淋到蒸好的虾上即可上桌

——最后总结：关于金针菇和什么炒好吃又清淡？我就回答到这里，温馨提示：金针菇性寒，脾胃虚寒建议少吃。希望的回答能够帮到您，我是潇小陆的小滋己，感谢大家阅读，如果有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

金针菇炒芹菜怎么做

原料：

猪大排适量

做法：

1

排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟

2

油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色

3

藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎

4

锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉

5

爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒

6

素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可

金针菇炒芹菜怎么做好吃

芹菜可以和肉片、木耳、腐竹、鸡蛋、牛肉、香干、火腿等食材一起炒。芹菜是一种常见的配菜，可以随意搭配，但其味道并不是所有人都喜爱。

一、芹菜炒腐竹：

1、把腐竹泡发。芹菜洗净切段，腐竹切成菱形，大蒜和姜去皮切成片。

2、锅里烧开水，下芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用。

3、热油，下姜蒜片爆香，倒入腐竹炒熟。

4、加入芹菜翻炒，加入1勺生抽，再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。

二、芹菜炒肉：

1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段2、生姜切成细条或丝，随便，泡椒切成喜欢的形状。

3、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

4、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白。

5、依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽。

6、翻炒均匀，出锅即可。

三、芹菜炒香干：

1、芹菜洗净，摘掉叶子，切成小段，香干切好。

2、锅内放入适量食用油，油热后放入3个干辣椒、少量姜丝，翻炒一下。

3、加入芹菜和切好的豆干，继续翻炒。

4、加入1汤匙生抽、1/2茶匙盐、少量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

金针菇和芹菜怎么炒着吃

炒莲藕棒的做法如下

主料素猪肉，藕根适量 辅料尖椒看自己囗感 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅炒藕根的做法步骤1. 藕根洗净沥干水份，切段。肉切片或切成肉沫。爱吃辣的可以切点红椒。

2. 油烧热，肉下锅，翻炒几下和油汁一起马上出锅。炒之前肉可以加盐加酱油腌一会，这样炒出来的肉松软。锅里再放油，先下辣椒，后下藕根，炒一会翻炒，加盐，再翻炒，快熟的时候加入先炒好的肉，一直翻炒翻炒，喷洒一点水，翻炒几下就出锅喽

金针菇和芹菜怎么炒好吃窍门

芹菜可以和豆腐，胡萝卜一起炒。

主料

200g芹菜，300g豆腐，100g胡萝卜

配料

25ml花生油，2g盐，10g葱，5g姜，5g蒜，15ml调味酱油，5g白糖，1g味精，5ml香油

制作步骤

1 先把胡萝卜洗净。

2 切成4公分长得粗丝。

3西芹摘洗干净。

4 切成4公分的段，粗的改刀切细。

5 切好的芹菜放到热水中焯一下。

6 捞出来过一下凉水。

7 豆腐切成片，放入锅中炸制金黄色即可。

8 切成粗条。

9 葱、姜、蒜切碎。

10 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

11 放入胡萝卜翻炒。

12 放入调味酱油、芹菜翻炒。

13 放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。

14 放入味精、香油调味即可。

15 盛入盘中，即可享用。

金针菇炒芹菜的做法

1、准备蒜子一小把，依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

2、生姜一块，先切成姜丝，再切成姜末，和蒜末放在一起。

3、干豆豉一小把切碎，一起放入盆中备用。

4、准备一个小盆，加入剁辣椒15克备用。

5、小葱几根切成葱花，放入小盆中。

6、然后把金针菇清洗干净，挤干水分，放入盘中备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

1、炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入蒜末和豆豉，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克。

2、搅拌化开，倒入剁椒，继续翻炒几下，加入白糖1克提鲜，翻炒均匀，即可关火。

3、然后把炒好的辅料，均匀的铺在金针菇上面。

4、锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放上金针菇，盖上锅盖，开大火连续蒸6分钟。

5、6分钟过后，取出蒸好的金针菇，控去多余的汤汁，浇上适量的蒸鱼豉油。

最后再撒上少许葱花点缀。

6、另起锅添入半勺食用油，油温至7成热时关火。

7、再把热油均匀的泼在葱花上面，瞬间激发出小葱的香味，即可上桌食用。

金针菇,芹菜

金针茹芹莱洗干净焯水，豆腐切片过油再和焯水的金针茹芹菜一起炒