木耳汤面条的做法大全家常做法大全(木耳面条的做法大全窍门)

木耳面条的做法大全窍门

以下是十三种面条卤子的做法：

1. 红油拌面

材料：面条、葱末、姜末、蒜末、生抽、香醋、红油、芝麻酱、花生碎、盐、糖、香油。

做法：将葱末、姜末、蒜末、生抽、香醋、红油、芝麻酱、花生碎、盐、糖、香油调制成酱汁。将面条煮熟，捞出后沥干水分，倒入酱汁中拌匀即可。

2. 卤肉拌面

材料：面条、肉（猪肘或五花肉）、花生、豆瓣酱、生姜、大葱、蒜、香叶、八角、香料、盐、生抽、老抽、料酒。

做法：将肉块放入开水中焯水后捞起，洗净血沫备用。将豆瓣酱、生姜、大葱、蒜、香叶、八角、香料放入锅中煸炒出香味后加入水煮沸，放入肉块、盐、生抽、老抽、料酒烧开后转小火慢慢炖煮至肉质绵软。将面条煮好后沥干水，放入炖好的卤汁中拌匀，撒上花生即可。

3. 酸辣粉

材料：面条、木耳、豆皮、鸡蛋、辣椒酱、黑醋、香菜、盐、鸡精、酱油。

做法：将木耳、豆皮泡发，切成丝状；鸡蛋打散，下锅煎成薄饼后切成细丝；香菜切碎备用。将面条煮熟后沥干水分，加入切好的木耳丝、豆皮丝、煎好的蛋丝，加上适量的盐、鸡精、酱油拌匀。然后加入适量的辣椒酱、黑醋继续拌匀，最后撒上香菜即可。

4. 炸酱面

材料：面条、瘦猪肉、豆瓣酱、酱豆腐、黄豆芽、葱姜蒜、肉酱油、香油、辣椒面。

做法：将豆瓣酱、酱豆腐切成细末，猪肉切成沫，黄豆芽洗净备用。将切好的黄豆芽焯水烫熟备用。葱姜蒜切末，加入肉沫中略炒，然后加入豆瓣酱和酱豆腐炒香。加适量的水，炖至汁浓肉烂，再加入一些肉酱油、香油和辣椒面调味。将面条煮好后沥干水分，淋上炸酱汁即可。

5. 麻辣烫

材料：面条、牛肉、肥肠、金针菇、豆皮、腐竹、豆腐皮、大葱、姜、蒜、红油、花椒粉、生抽、老抽、盐、糖。

做法：将牛肉、肥肠切成薄片备用。将豆皮、腐竹、豆腐皮等食材切成条状。将大葱、姜、蒜切成末备用。将锅中烧热，倒入适量的水，加适量盐和糖，放入牛肉片和肥肠片煮开。再加入豆皮、腐竹、豆腐皮、金针菇等食材，煮熟后加入大葱、姜、蒜末、生抽、老抽、红油、花椒粉煮开，最后加入面条即可。

6. 重庆小面

材料：面条、牛肉、花生、豆芽、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、老抽、豆瓣酱、生抽。

做法：将牛肉切成薄片，用酱油、盐、老抽腌渍十五分钟。小葱、姜、蒜切末备用。花生炒熟，剁成碎末。将锅中热油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后加入豆瓣酱炒香，放入牛肉片快速翻炒。加入少量的水，再加入盐、糖、生抽煮开。将面条煮熟后沥干水分，放入炖好的卤汁中拌匀，加入花椒粉和花生碎即可。

7. 味增拉面

材料：面条、瘦猪肉、葱姜蒜、味增、味醂、鸡精、盐、胡椒粉。

做法：将瘦猪肉切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。将锅中加水烧开，放入面条煮好后沥干水分备用。将锅中加入适量的油，下葱姜蒜煸炒出香味后放入切好的瘦肉片略煸炒数分钟。加入味增、味醂继续煸炒出香味。加适量的水，加入盐、鸡精、胡椒粉煮开。将煮好的面条放在碗中，倒入煮好的味增卤汁即可。

8. 葱油拌面

材料：面条、香葱、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、香油。

做法：将香葱切成葱花备用。将姜末、蒜末、生抽、盐、糖、香油混合成酱汁备用。将面条煮熟后沥干水分，放入碗中倒入调好的酱汁和香葱，拌匀即可。

9. 香菇牛肉面

材料：面条、鲜香菇、牛肉、葱姜蒜、酱油、盐、白胡椒粉、水淀粉。

做法：将鲜香菇洗净，切成薄片备用。牛肉切成薄片，用酱油、盐、白胡椒粉腌渍十五分钟。将锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉片翻炒至变色。加入鲜香菇片快速翻炒后加入水和酱油烧开，用水淀粉勾芡，再加适量的盐和白胡椒粉调味。将面条煮熟后沥干水分，淋上烧好的香菇牛肉汁即可。

10. 菠菜拌面

材料：面条、菠菜、葱末、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、香油。

做法：将菠菜洗净、焯水烫熟备用。将葱末、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、香油混合成酱汁备用。将面条煮熟后沥干水分，倒入调好的酱汁中拌匀，最后加入烫好的菠菜即可。

11. 秘制鸡汤面

材料：面条、鸡腿、黄酒、生姜、葱、盐、胡椒粉。

做法：将鸡腿洗净切块，加入黄酒、姜和葱煮沸。再把鸡块转小火炖约1小时，取出鸡块，肉切小块备用。将锅中加水，放入姜葱煮开，加适量的盐和胡椒粉调味。将面条煮好后沥干水分，放入碗中，浇上煮好的鸡汤，放入切好的鸡肉即可。

12. 红烧牛肉面

材料：面条、牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、盐、生抽、老抽、糖、生姜。

做法：将牛肉切成薄片，在盐、生抽、老抽、糖、姜片混合的调料中腌制半个小时。洋葱切成末，青红椒切成小块备用。将锅中放入适量的油，将腌制好的牛肉片过油煎至变色捞出，锅中留少许底油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入洋葱末、青红椒炒熟后加水煮开。加入牛肉片，加盐、糖、生抽调味，加适量的水煮开。将面条煮熟后沥干水分，放在碗中浇上煮好的牛肉汤即可。

13. 韩式冷面

材料：面条、胡萝卜、黄瓜、辣白菜、香菜、鸡蛋、芝麻、酱油、糖、醋、辣椒粉、芝麻油。

做法：将胡萝卜、黄瓜切成丝状，辣白菜切碎，香菜洗净切碎备用。将鸡蛋打散，倒入平底锅中，煎成薄饼。将面条煮熟后沥干水分，放入碗中，加入各种准备好的配料。将酱油、糖、醋、辣椒粉、芝麻油混合成调味汁，拌匀后浇在面条上，最后把煎好的鸡蛋、芝麻撒在上面即可。

以上就是十三种面条卤子的做法，您可以根据自己的口味和材料的可获得性进行调整。祝您做菜成功！

木耳煮面的做法大全

好，有啥不好的，只要你喜欢就是好，因为黑木耳对人类健康非常有益，与面条一同食用没有禁忌，对身体没有伤害，所以可以放黑木耳，一起食用，把泡发好的木耳改刀放置待用，煮面条前先煮点西红柿，下入面条，再煮点绿叶菜，快煮熟时加适量盐，胡椒粉，酱油适量，滴几滴香油，加入黑木耳，一起捞入碗中就可以食用了，颜色红，黑，绿非常漂亮

木耳怎么做面条好吃又简单

汤面条是一种简单美味的家常面食。以下是一种好吃的家常汤面条做法：

材料：

1. 面条：200克

2. 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）

3. 鸡蛋：1个

4. 葱花：适量

5. 姜末：适量

6. 蒜末：适量

7. 生抽：1-2汤匙

8. 老抽：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 鸡精：适量

12. 香油：适量

13. 食用油：适量

做法：

1. 准备食材：青菜洗净切段，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

2. 煮面条：在一口锅中煮沸足够的水，将面条放入煮至8分熟。将煮好的面条捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。

3. 炒鸡蛋：在另一口锅中，加入适量的食用油，油热后打入鸡蛋，用筷子搅散，炒至熟透，捞出备用。

4. 煮汤：将炒鸡蛋的锅清洗干净，重新加入适量的食用油。油热后，加入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味。然后加入足够的水，烧开。

5. 调味：在烧开的水中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，调整汤的味道。煮沸后，将青菜放入，煮至熟透。

6. 装碗：将煮好的面条放入碗中，加入煮好的青菜和鸡蛋，最后倒入煮沸的汤。

7. 淋香油：在汤面条上淋上一些香油，即可食用。

注意事项：

1. 可以根据个人口味选择喜欢的青菜，如小白菜、菠菜、豆芽等。

2. 面条可以选择市面上售卖的干面条、湿面条或自制面条。

3. 汤面条中的调料可以根据个人口味进行调整，如增加辣椒油、花椒油等。

4. 为了保持面条的口感，煮面条时不要煮得过熟。煮熟后捞出，用凉水冲洗，可防止面条糊成一团。

木耳煮面条怎么做好吃

食材的选取：

【主料】晒制好的穆阳纯手工线面500克；【辅料】猪筒骨500克、肉片150克、鲜虾6只、鱿鱼100克、花蛤50克、木耳50克、葱段15克、鹌鹑蛋100克、海蛎100克、上海青20克；

调料：猪油20克、味精5克、料酒10克；

制作方法：

第一步：在锅内倒入适量的清水，将猪骨放入锅内大火煮开，待锅中沸腾时将火转为中火煮10分钟，撇去血沫接着转文火精心熬制3-4小时，让藏在猪骨头里的鲜香慢慢溶解出来，使面汤鲜醇味美，既清澈又浓醇；

第二步：处理辅料。将新鲜的花蛤洗净、鲜虾洗净挑去虾线、海蛎洗净、猪肉切成片、鱿鱼和木耳切丝、将鱿鱼丝在水里焯熟、葱段切碎成葱花备用；

第三步：辅料的烹制。将锅置于旺火上烧热，放入适量的猪油，再在锅内加入肉片、木耳丝翻炒。最后，加入适量的盐巴、虾油、料酒调味，将面汤倒入锅内，放入鹌鹑蛋、鱿鱼丝、花蛤、鲜虾焖煮，锅里烧开后加入生姜、上海青、海蛎翻炒，加入适量的盐、味精、料酒调味；

第四步：烫面线。锅内加入适量的清水烧开，将畲家面线放入沸腾的锅里，用筷子轻轻挑散线面，使线面根根分离、松散清透。2-3分钟后即可捞出装入碗内；

第五步：在烫好的线面上加入料酒、葱花，淋上鲜美的猪骨汤，加入制作好的辅料，一碗畲乡面线就完成了。

木耳面条的做法大全窍门图解

煮面条，用黑木耳好吃，黑木耳和肉炒到一块。

木耳面条怎么做

山药、枸杞、木耳、番茄、洋葱一起煮面完全可以。营养美味滋阴补肾，富含维生素，十分养生。

木耳煮面条

材料：

- 面粉：500克

- 蛋：2个

- 瓜蒂（南瓜蒂或西葫芦蒂）：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中打入鸡蛋，搅拌均匀，逐渐加入适量的水，搅拌成面团。

3. 将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将揉好的面团盖上湿布，静置休息30分钟。

5. 将瓜蒂去皮切成薄片或者细丝备用。

6. 将面团分成小块，用擀面杖将面团擀薄成薄片。

7. 在擀好的面片上均匀地撒上瓜蒂，然后将面片卷起来。

8. 将卷好的面片切成宽约1-2厘米的面条。

9. 将切好的面条稍微用手拉长，使其成为拖面的形状。

10. 将拖好的面条放在锅中的沸水中煮熟，直到面条浮起并变得有弹性。

11. 捞出煮熟的面条，沥干水分，可以根据个人口味加入调料和配菜，如酱油、辣椒油、葱花等。

12. 可以将煮熟的瓜拖面和其他烹饪食材一起搅拌炒制，制作成炒瓜拖面，增加口感和味道。

木耳面粉怎么做好吃法大全

绿木耳家常做法如下：

准备食材：

绿木耳50g、青椒2个、蒜2瓣、辣椒适量、盐适量、糖适量、蘑菇精适量、湿生粉适量、麻油适量。

具体步骤：

1. 绿木耳用温水泡发，清洗干净。

2. 青椒蒜头辣椒切沫备用。

3. 锅中放水烧开，放入绿木耳焯水1分钟。

4. 捞出绿木耳，沥干水份，用刀背将绿木耳压扁。

5. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入压扁的绿木耳，小火慢炸至绿木耳炸至金黄色，捞出，沥油。

6. 原锅留底油，放入蒜末辣椒沫，炒出香味。

7. 放入炸好的绿木耳，翻炒均匀。

8. 放入适量盐，少许糖，适量蘑菇精调味。

9. 放入适量湿生粉，勾芡。

10. 最后，滴入几滴麻油，翻炒均匀即可。

以上就是绿木耳家常做法，希望对您有所帮助。

木耳面条的做法大全窍门视频

1、主料：面条。

2、辅料：胡萝卜、木耳、黄花菜、葱花、姜末、辣子油。

3、 和面用淡碱水（冬温夏凉），和硬楂软，切剂成团后，抹少许植物油放在面盆备用。擀面要边擀、边转动面片，使面片擀得又圆、又薄、又匀。这样切出的面条细长而均匀。

4、臊子面品种多样，均以臊子不同而命名。如：羊肉臊子面、猪肉臊子面、南瓜臊子面等等。漤臊子先要备料，以猪肉臊子为例，主要有：水煮剔骨肉或五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海带、黄花菜等，均切成小丁。然后把炒锅置于火上添油加热，放入葱花、蒜末、五香粉煸炒，随即把肉丁、豆腐丁等原料依次放入锅中，翻炒片刻，再放入食盐、姜末、胡椒粉、酱油和少量煮肉汤（或清水），在文火上煨几分钟，撒上味精出锅备用。

5、 勾汤时先在凉锅中放入适量食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、鲜姜末、酱油、熟植物油等，用滚烫的开水冲化，再添适量煮肉汤，放在火上加热至水“扎眼”备用。

6、配菜马先要摊鸡蛋饼，之后，把葱白切丝，香菜切碎，姜、蒜切末，与蛋饼片搅拌，便得黄、绿、白三色相间的菜马，浇面时撒于膏汤之中，既美观，又出味。

7、下（煮）面要用武火，边煮、边搅、边点水。面条煮到熟而不硬，软而劲道时，捞入凉水盆中（冬天用温水），过水脱碱后挑入面碗之中。浇面时，把热好的高汤浇入碗中又立即滗入锅里，反复2——3遍，面即回热入味，再浇上撒有菜马的高汤和臊子，便可上桌。

木耳面汤怎么做好吃

以下两种是比较好吃的

一

将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。（最好将它们切成同样大小） 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7，8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。 就好了~ 2、制作： 1）将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。 2）将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。 3）将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上

二

主料：好五花肉不可以少，配料：还有口蘑，海米，黄花，木耳，玉兰片，鸡蛋，也可以加几个青豆。做法：将五花肉在水里煮熟，取出切片备用，先把口蘑下锅，煮熟，再把切好的肉片，海米，黄花，玉兰片，木耳进锅，加酱油，用水淀粉将卤调稠，最后把鸡蛋打散，用筷子滗着鸡蛋液慢慢的倒进锅里使鸡蛋液变成一片片的蛋花。做好卤，再煮面。吃法：面煮熟后，挑一箸子面条，（这在过生日的时候叫挑寿，吉利的很）刚刚够盖上碗底，宽宽地浇上卤汁，不拌面，直接吃面喝卤，卤一定要咸度合适，要不就没办法喝了。

木耳面条的做法大全窍门图片

用料

黄豆芽 200g

香菇 1把

木耳 1撮

腐竹

油面筋 6个

面条 1把

酱油 1调羹

白胡椒粉 1茶匙

小葱适量

做法

1. 提前半天，先用温水把木耳、香菇、腐竹泡起来。

2. 黄豆芽吊汤。我只有绿豆芽，做出来的汤略淡，黄豆芽会更好些。

煮几碗面，就在锅里加几碗水。这样不至于做的太多吃不完，或太少不够吃。

放入黄豆芽，煮30分钟，彻底煮出香味。

然后将豆芽捞出，弃之不用。

3. 豆芽汤里加香菇，煮5分钟。

香菇一定不要切，这样滋味会很肥美。

4. 木耳撕成大朵。不能太小，太小味道感觉不醇厚。

油面筋一切两半。不然煮出来会涨得很大，很吓人。

木耳、腐竹、油面筋下锅，加白胡椒粉，加酱油，煮5分钟。

5. 加盐，搅匀，出锅。

撒了点葱花点缀。

6. 煮面。

7. 面熟了，捞到汤里。即可享用了。